Spørsmål og svar om matlaging i gjøk 1054

God dag! I et par uker har jeg vært den lykkelige eieren av Gjøken 1054. I løpet av denne tiden klarte jeg å lage en kylling et par ganger. Og begge ganger smakte hun bittert. Barnet nektet å spise. Mannen smaker ikke bitter, myk - spiser, jeg er også bitter, men spiser. Hva kan være grunnen?

Selv spiser jeg ikke kjøtt, men hvis kyllingen jeg lager var bitter, ville barnet mitt sagt .... Jeg har kokt gjøk i 1,5 år, dette har ikke skjedd .... Helt ærlig, jeg vet ikke hva å svare deg

Kokte du kyllingen? Stekt? Slukket? Selv om, IMHO, hva er forskjellen? den eneste grunnen er kylling ...

Tusen takk for slike raske svar. Første gang kyllingen var suppe og jeg lagde buljong. Buljongen smakte ikke litt bitter, kyllingen viste seg å være myk, men med bitterhet. Jeg skjønte at det var fordi hun er en suppe.
Og andre gang - slaktekylling. Jeg la til ris, løk, tomat og vann i den. Risen er deilig, ingen bitterhet og kyllingen. Det var kanskje for mye tid for henne? Multi cook 50 min 98 *

Jeg lager alltid kylling i Multipovar 120 grader i 25 minutter, Cropped Breast Multipovar 120 grader i 13-15 minutter. Alt er kokt, selv når kyllingen kan kokes. Prøv en mindre tid og minst 110 grader. Lykke til.

Takk. Har du noen informasjon om hvordan vitaminer oppfører seg i grønnsaker og frukt når de tilberedes ved temperaturer over 100 grader? Om sovjetiske trykkkokere hørte jeg ikke den mest smigrende informasjonen om denne poengsummen, men om bearbeiding av kjøtt, fisk og kylling - jeg vet at den må tilberedes ved høy temperatur. Alt infa fra OBS-området

Har du noen informasjon om hvordan vitaminer oppfører seg i grønnsaker og frukt når de tilberedes ved temperaturer over 100 grader

vitaminer går deretter ut av frukt ... frukt er generelt nyttig å spise rå, litt dampet på det meste ... og for lagring ikke i syltetøy, men i fryseren ...
men gulrøtter er sunnere når de stekes med smør .... råkål blir dårlig fordøyd for noen ...
eggplanter spiser ikke rå ... vel, du vet om poteter ...

kyllingen viste seg å være myk, men bitter.

noen ganger, når man behandler kadaveret, går gallen i stykker, derav bitterheten ... skyll forsiktig innvendig ..

Jeg fant det på Internett. "Når du koker i en væske, er produktet fullstendig nedsenket i den. Væskens temperatur og produktet i vanlige kokekar stiger ikke over 100-102 ° C. For å redusere varigheten på produktets varmebehandling, kan de kokt under for høyt trykk (i autoklaver), må temperaturen imidlertid ikke overstige 130 ° C, ellers forverres næringsverdien til produkter, inkludert organoleptiske egenskaper. " Sannsynligvis stiger temperaturen i en gjøk til 120 av en grunn. Nå, nå kan du stille temperaturen høyere med god samvittighet. Og du har rett i kyllingen. Det ble ikke tint helt, så ikke alt ble rengjort, det er bare at det under normal tilberedning er umerkelig. Så jeg lurte på "hvordan så"

Det avhenger av hvilke formål grønnsaker og frukt brukes

Liker du å spise borscht med rå (underkokt) kål eller poteter?
Skal en grønnsaksgryte også være halvstekt?
Og stekte poteter? ... og så videre ....

Slike retter tilberedes til tilberedning, og derfor ved temperaturer over 100 * C.

Det er en annen ting å dampe tilbehør, med denne prosessen lagres flere vitaminer, men vannet koker også ved 100 * C

Se på andre materialer i denne delen, det er allerede skrevet om dette, når du koker raskt (i en trykkoker), blir grønnsaker kokt raskt !!! og i kort tid, så mindre vitaminer går tapt

Mye mer skade ved langvarig matlaging av grønnsaker, selv på tradisjonell måte.

Og bare trenger grønnsaker å bli utsatt for rask varmebehandling på noen måte!

Takk, administrator, du endelig beroliget meg. Når jeg først har lest at du kan lage egg i en dobbel kjele, men er det mulig i en gjøk?

Til helse

Du kan, fordi det er en dobbel kjelemodus i kuku. Er det bare verdt å koke egg i det?
Om bare sammen med andre grønnsaker til salat.

Det er lettere å kjøpe en eggekoker for ønsket antall egg.

Min mening

[Alexandra]

En gang leste jeg at egg kan kokes i en dobbel kjele

det er lettere og raskere å lage mat i en eggekoker eller kasserolle ..
Jeg liker veldig godt hvordan jentene i dampbåten lager egg .. kanskje du vil være interessert i hvordan Alexandra gjør https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116436.10..
i det minste hvis du virkelig roter med en dobbel kjele, så er resultatet spektakulært og rom for fantasi

Så sent som i går kokte jeg poteter til okroshka i en gjøk i dobbel kjelemodus, vel, jeg trodde at jeg skulle lage egg hver for seg, jeg legger det inn
Resultat: eggene ble kokt, bare ett briste, MEN fargen på proteinet ble lysebrunt for alle, som skummet av bakt melk

Yana, takk for lenken. Det har jeg aldri hørt om. Barnet elsker eggerøre, men hun kan ikke steke. Og så er det eggerøre og ikke stekt
Men jeg tør ikke lage mat

[Annushka]

Annushkafor helse ... det er bare at stekte egg siden barndommen har hodepine, men de som er dampet har ikke. ... og barn spiser med glede, spesielt hvis du tar "baby" formene: tog, blomster, bjørn ...

jeg gjør det ...

Jeg holder det her, siden du snakker om eggkokere-jenter, kan du se på spørsmålet mitt i "Eggkokere" -emnet (jeg vet ikke hvordan jeg skal spesifisere lenken)

Hvordan sette inn en lenke i et innlegg som leses her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24176.0, det er vanskeligere for oss å søke etter et emne om eggekjeler

prøve
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=644.0

Jeg ber om hjelp hall innbyggerne i forumet!
Siden mars laget jeg jevnlig bakt melk omtrent 2 ganger i uken i Multi-cook-modus, 30 minutter, 110 grader.
Alt var fantastisk, fantastisk bakt melk med kakaofarge, lukt, smak, glede.
Og plutselig begynte melken å rømme (ikke en eller to ganger, men hele tiden).
Har senket temperaturen til 105 grader - går som før. Jeg spylte alle ventilene, hver gang etter rømningen rengjør jeg den med damp.
Ja, jeg skjenker melk 1 liter.
Melk går ikke på 100 grader, men bakt melk fungerer heller ikke.
Hva betyr det? Hva kan gå galt, fordi alt ordnet seg før?
Gjøken 1054 er fortsatt under garanti.

[Lyi]

Lyi, kanskje du byttet selskap - melkeprodusent?

Nei, melk fra samme private ku og melkepike.

Ønsker dere alle en god dag! Hjelpen fra kunnskapsrike mennesker er veldig nødvendig !!!!!!!!!)))) Jeg kjøpte Multicooker CMC-HE1054F for noen dager siden. Mens jeg prøvde å finne ut hvordan jeg skulle lage mat i det, innså jeg etter å ha lest forumene at oppskriftene bare indikerer tiden for matlaging, og ikke for hele prosessen. I går prøvde jeg å bake en kjekskake på "kjeks" -funksjonen, ikke bare kom den ikke opp, den bare dampet. (((hva gjorde jeg galt? Kanskje det er nødvendig å steke bakingen i "ovn" -modus? Takk for svarene dine)))

God dag. Baking gjøres best på ovnenivå 1 i 30 minutter eller mer. For en kjeks er 40 minutter en god tid.

Ønsker dere alle en god dag!
Jeg kokte en "charlotte" (1 glass sukker, et glass mel og 4 egg), på det første temperaturnivået satte jeg 30 minutter i "Ovn" -modus, den ble ikke stekt, da jeg tok den ut, deigen helles ut, bare skorpen ble stekt nedenfra, jeg er allerede stille, at den ikke kom opp ... (Jeg lagde en ny kake på samme Reshim, den ble tilberedt normalt, men den kom ikke opp i det hele tatt) Hva gjør jeg galt? hjelp med råd, takk!

Jeg glemte å skrive takk til Tanyula! for svar!

Jeg beklager at du gjorde det. : (Men jeg baker alltid charlotte eller noe sånt som en kjeksdeig på ovnen nivå 1, den er alltid bakt i 40 minutter. Jeg pisker alltid eggene til de er veldig luftige, og tilsett deretter melet forsiktig for å bevare prakt.
Kjeks, som regel baker jeg 4 egg, 4 ss. l. mel, 4 ss. l sukker, så langt uten komplikasjoner.

egg pisket på en blender separat hvite og eggeplommer (((hun var opprørt

[OlgaSav]

OlgaSav, ikke bli lei deg. Alt vil ordne seg for deg. Jeg lyktes ikke alltid første gang. Sett denne oppskriften til side for nå. Prøv andre oppskrifter.

Takk for støtten, men jeg er redd for å prøve noe, jeg oversetter bare produktene (((jeg velger oppskrifter på forumet og det fungerer ikke, jeg har sannsynligvis 2 venstre hender (((

[deig]

Olya, hvis du får en kjeks som er falt, så har du mest sannsynlig brutt matlagingsteknologien ... Visp de hvite til du kan snu koppen, og de spretter ikke, og de må introduseres veldig nøye slik at deigen blir ikke avgjøre ... Hvis en deig frodig, så blir kjeksen frodig. Les leksjonene fra Tortyzhka Ikke skjel på hendene dine, de vil fortsatt være nyttige for deg!

Jenter, takk for støtten))) Jeg vil prøve)))
Last opp oppskriftene dine, jeg vil følge trinn-for-trinn-instruksjonene))) og hvis i det minste noe viser seg å være greit, tar jeg et bilde og legger det ut på siden)))

Jenter, ta de heldige eierne av dette miraklet inn i dine rekker. Siden januar har jeg ventet på at hun skulle bli brakt til oss ... og nå skjedde det. Jeg mestrer sakte, prøver oppskriftene som er lagt ut på forumet, et eget TAKK til Admin, Tanyulya, Zvezda og resten av jentene som legger ut dem. Med din hjelp viser alt seg alltid uten feil og frustrasjoner.
Jeg ønsket å spørre, siden opplevelsen med Panasik allerede er ganske stor og det er mange favorittoppskrifter, er det noen samsvar mellom modusene i form av en sammenligningstabell? På siden liker de å analysere alt til en skrue. Eller jeg vil spørre annerledes, jeg lager de fleste andre retter av typen "kjøtt med en sidefat 2-i-1" i Panas i "Pilaf" -modus kjøttet stekes i bunnen og potetene på toppen er alltid perfekt stuet. Hvilken modus for en slik tallerken (kjøtt på bunnen, svechu katoshka på den og noen andre grønnsaker) passer best i Kukushka, slik at alt blir lagt, lukket og kokt?

[k.alena]

k.alena, gratulerer. Hvis jeg forsto spørsmålet riktig, så er dette Multipovar, Stew, Stew. Ja, generelt hadde jeg eksperimenter på både Plov og Kashevarka. Du må bare prøve alt for å velge en mer favoritt og praktisk modus for deg selv. Lykke til.

Hvis noen er interessert, skal jeg fortelle deg det. Stekt køen først, og legg deretter alt i lag: kjøtt, løk, poteter, tomater. Jeg la Multipovar 110C i 12 minutter. Siden jeg ble vant til koketiden i Panasonic (det vil si lenge), virket retten meg visuelt nesten klar. Det var fremdeles tid før middag, sett mer Stew. Som et resultat beholdt potetene formen bare før du berørte dem (deretter ble de til potetmos), og kjøttet kunne spises med leppene. One Stew ville være ganske nok (og med mer erfaring innen timing og Multi-Cook).
Det oppstod et spørsmål underveis. Når vi steker med lokket åpent på steking eller stekeovn, kommer ikke programmet slutten? Trenger du å avbryte manuelt?

Det oppstod et spørsmål underveis. Når vi steker med lokket åpent på steking eller stekeovn, kommer ikke programmet slutten? Trenger du å avbryte manuelt?

Jeg avbryter meg selv når det er nødvendig. Selv om når jeg lager mat i "ovnen", for eksempel dumplings, stopper det noen ganger av seg selv. Og hvorfor det kommer an på det, forsto jeg ikke.

[k.alena,]

k.alena, ja, du må tilpasse deg tiden. Jeg avbryter ofte ovns- og skålprogrammet selv. Når jeg steker pannekaker eller tortillas, slår den seg av. Jo mer damp, jo lengre slås ikke programmet av (mest sannsynlig fungerer det til fullstendig avkoking-fordampning).

Og ta meg med til teamet ditt! Jeg har en gjøk 3. dag. Jeg leste om dette miraklet, studerte det lenge. Og her er grunnen ... (nok et bryllupsdag) Mannen spør hva han vil ha i gave. Selvfølgelig gjøken! (1054 F) Jeg drar straks til butikken ("Slå mens jernet er varmt") Og nå ligger skjønnheten allerede på bordet på kjøkkenet. I tre dager kokte jeg: suppe, lapskaus, cottage cheese gryte, charlotte, aubergine gryte, stewed kål, stewed kalkun.Generelt fikk jeg det ... jeg savnet aldri!
Jeg visste at det var en kul ting, men i så stor grad .... Takk STORT FORUM !!! og alle jentene !!! Uten deg og dine oppskrifter hadde jeg aldri kokt så lett og deilig. Jeg er i syvende himmel! Dette er assistenten !!! Hvem som er i tvil, ta det, du vil ikke angre på det! Nok en gang TAKKER alle jentene!

[Tanyulya]

Tanyulyaog jeg har et lite problem. Jeg bestemte meg for å starte med gelékjøtt, alt var bra, det plaget bare at det ikke var kondens i det hele tatt (jeg tok av dryppebrettet og byttet ut beholderen), ikke en dråpe. Det var litt brummen og displayet viste E 03, brummen var til den ble slått av fra nettverket, ikke en eneste knapp svarte på å trykke.
Geléen viste seg, men slutten av programmet anstrengte meg, det var ingen talekommandoer, heller ikke cookien. Under operasjonen trykket jeg ikke på noe før brummen dukket opp.
Hva kan det være? Da jeg åpnet lokket, kokte kjøttkraften anstendig bort, og vann rant kraftig fra lokket. Kanskje noe med ventilen?

Ja, jeg har det samme når jeg lager mat på 120 grader og heller mer vann enn nødvendig. E03 det viste en feil (jeg hadde det en gang). Så ble jeg vant til det og bare la gjøken over vasken, fjern dryppskålen, og denne væsken, hvis den dannes, strømmer direkte inn i vasken. For å unngå slike skuffelser, kok gelékjøttet på 90 grader, og ikke hell væske mer enn 3 L-merket. Lykke til.

[Tanyulya]

Tanyulya, faktum er at væsken var på 3L-merket, jeg fjernet dryppebrettet, byttet ut beholderen, og det var ingen kondens i det hele tatt til slutten av programmet, noe som forvirret meg. Og programmet endte faktisk ikke, gikk ikke opp i oppvarming, det var ingen talekommandoer, det var en kontinuerlig brumming, dessuten til jeg koblet fra nettverket.

[Tanyulya]

Tanyulya, faktum er at væsken var på 3L-merket, jeg fjernet dryppebrettet, byttet ut beholderen, og det var ingen kondens i det hele tatt til slutten av programmet, noe som forvirret meg. Og programmet endte faktisk ikke, gikk ikke opp i oppvarming, det var ingen talekommandoer, det var en kontinuerlig brumming, dessuten til jeg koblet fra nettverket.

Jeg kan bare anta at væsken kom mellom bollen og selve gjøken, kanskje på temperatursensoren. Når du koker gelékjøtt, kommer damp godt ut for meg og går alltid opp i oppvarming.
Du vil tørke av innsiden av enheten godt, ventilen. "exit" hull. Og prøv deretter en annen koketemperatur neste gang. Beste ønsker.

Etter å ha slått av så jeg ut, alt var tørt under bollen.
Tanyulya, takk og alt godt!

Jenter, fortell meg hvor lang tid det tar å lage mais ??? Jeg husker at jeg leste at de kokte i "dobbel kjele" -modus, men jeg finner den ikke !!!

Jenter, fortell meg hvor lang tid det tar å lage mais ??? Jeg husker at jeg leste at de kokte i "dobbel kjele" -modus, men jeg finner den ikke !!!

6 minutter på "turboen". Jeg har tilberedt det mange ganger allerede -

Jenter, fortell meg hvor lang tid det tar å lage mais ??? Jeg husker at jeg leste at de kokte i "dobbel kjele" -modus, men jeg finner den ikke !!!

I går kokte mannen min i Turbo Steamer-modus, satte den i 10 minutter (viste uavhengighet), sa at den var perfekt tilberedt, kokte tre ikke små ører.

I går kokte mannen min i Turbo Steamer-modus, la den stå i 10 minutter

Semyon Semyonitch! Jeg kokte på dobbeltkoker nivå 3 i 30 minutter .. hardt. Så en time på komfyren i en kjele med vann .. ingenting endret seg .. To alternativer - enten overkokt, eller taka mais!

[Oksana]

Semyon Semyonitch! Jeg kokte på dobbeltkoker nivå 3 i 30 minutter .. hardt. Så en time på komfyren i en kjele med vann .. ingenting endret seg .. To alternativer - enten overkokt, eller taka mais!

Oksana, min mann spiste og roste, jeg bet et par korn, sååå mykt, det virket til og med for meg som overkokt, men jeg respekterer ikke mais mye, så jeg kan ikke være objektiv.

Nuuu matet ett parti kukruza til nabokyllingene! NAV Jeg skal gjøre det andre. Forstår jeg riktig at maisen skal legges på dampristen? Eller i vannet ??

På dampplaten.

Vi selger den såkalte "Bonduelle" - veldig øm og søt. Det er nok for henne i 6 minutter. Når de gled det vanlige, men unge, var det også normalt.

I dag kjøpte jeg foreldrene mine en ny Cook - induksjon 1054.
Jeg skal kjøre henne

Men etter 1010 føler jeg at jeg veldig mangler et håndtak, det samme, både jeg og foreldrene mine må bære det, siden det ikke er noe vanlig sted å lage mat, og bærehåndtaket er veldig, veldig nyttig.
Faktisk, i 1010 er det, det er grunnen til at de ikke forutså det i denne modellen heller

Og det andre punktet - det ser ut til at dryppebrettet er nyttig, men det er så lite!
Så det overskytende vil strømme på bordet! Vi har ikke muligheten til å sette den over vasken slik at den flyter dit. Og hvis du glemte å helle, men de vil glemme hvordan du skal gi å drikke ...
1010 er enklere i denne forbindelse - sporet rundt pannen er stort, gjennomvåt og det er ingen problemer.

Dette er bare førsteinntrykk, resten etter

Lykke til. Og gratulerer. Håndtaket er egentlig ikke nok, og dryppbrettet er ganske ... det er ikke mye væske og det samles opp.

[julifera]

julifera , flott, gratulerer !!!!

Jeg glemmer generelt dryppebrettet .. Aldri overfylt. Og for håndtaket virker det for tungt for meg. Jeg la den i vesken min stor (jeg la inn en pappbunn).

[Omela]

Omela - pasip

Nå lager jeg mnyaso med poteter
Stekeregler !!!!!! Dette er rrraz - og i løpet av et minutt eller to stekte barten både løk og kjøtt
Ikke som i 1010, du må kaste bort det i 10-15 minutter ...

I går forberedte jeg innredningen i den for testing.
Om morgenen, mens sukkeret smeltet og plommen ga juice, holdt jeg det på en sakte komfyr på 2. nivå i 20 minutter + 20 minutter.
På kvelden på "lapskaus" brakt til beredskap.
Stor, rask, ingenting brent hvor som helst.
Store partier kan nå tilberedes.

Og jeg på "kjeks" kokte margkonfekt - klasse! Av sikkerhetsgrunner la jeg den på en dolgarke i 4 timer senere, men jeg tror det var mulig å ikke bry seg ...

T 1054 bønnesuppe likte det MER enn i 1010 !!!
Det viste seg å være mye tydeligere og smakfullere!

Jeg satte den til 100 C - og i løpet av hele koketiden - var det praktisk talt stillhet i leiligheten, uten å koke, og samtidig ble alt kokt godt.
Ved 1010, hvis du er på en flerkoker og ved et uhell glemmer og hakker gulrøttene på et fint, fint rivjern, er det en veldig stor sjanse for å tette ventilen med en gryterot, den koker anstendig, ventilen er som en gal.
Og koker du den på lavhastighetsgrøt kl 1010, så er det en sjanse for at bønnene ikke koker.

Så jeg liker veldig godt det faktum at du i 1054 kan sette den under trykk uten forferdelig eksos fra ventilen
Det viser seg at det er en analog på 100 C Multitovara i 1010 - nei

T 1054 bønnesuppe likte det MER enn i 1010 !!!
Det viste seg å være mye tydeligere og smakfullere!

Jeg satte den til 100 C - og i løpet av hele koketiden - var det praktisk talt stillhet i leiligheten, uten å koke, og samtidig ble alt kokt godt.
Ved 1010, hvis du er på en flerkoker og ved et uhell glemmer og hakker gulrøttene på et fint, fint rivjern, er det en veldig stor sjanse for å tette ventilen med en gryterot, den koker anstendig, ventilen er som en gal.
Og koker du den på lavhastighetsgrøt kl 1010, så er det en sjanse for at bønnene ikke koker.

Så jeg liker veldig godt det faktum at du i 1054 kan sette den under trykk uten forferdelig eksos fra ventilen
Det viser seg at det er en analog på 100 C Multitovara i 1010 - nei

Det viser seg nei, det virker for meg at det er en temperatur på 110 et sted ...
Og hvis du lager det på Stew?