Beskjær muffins

Beskjær muffins

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	250 g
Kefir	150 ml
Korn	75 g
brunt sukker	220 g
Rast. smør	130 ml
Bakepulver	2 ts
Kanel	1 ts
Vaniljesukker
Egg	2 stk.
Søte og myke pitted svisker (finhakket)	250 g
Hakkede nøtter (pekannøtter eller mandler)	120 g
Rømme (yoghurt) for å spise det ferdige produktet

Kokemetode

• Hell smør i kefir, tilsett sukker, egg, vaniljesukker, kanel (jeg legger det aldri, jeg liker ikke kanel), bakepulver og pisk med visp. Tilsett deretter mel, bland igjen, deretter nøtter, havregryn, hakkede svisker og bland uten fanatisme.
• Sørg for å ta brunt sukker. Det gir et spesifikt karamellnotat og lukten fra deigen kommer fra friske epler og eplepai.

Retten er designet for

15-16 små cupcakes

Tid for forberedelse:

20-25 minutter

Matlagingsprogram:

Vi legger ut i former og i ovnen på 180 grader.

Merk

Jeg skjønte bare om natten at svisken min hadde begynt. Jeg lagde kyllingfilet med svisker, muffins med svisker og også svisker is. Dette er en diagnose, kamerater.

Egentlig elsker jeg svisker. Jeg spiser mye av det bare med en bit te. Sannsynligvis fordi magen min har et fantastisk vennskap med ham, så vel som med tørkede aprikoser. Uten forferdelige, forferdelige konsekvenser.

Jeg husker at jeg gikk på andre året på universitetet og kjøpte en tung pakke med en blanding av svisker og tørkede aprikoser. Vi spiste all denne rikdommen på forelesningene. Naturligvis var alle rundt, som kunne nå og komme til ham, nysgjerrige og tiggende, slik at han skulle helles ut for ham. Generelt sett ble de to neste forelesningene praktisk talt forstyrret. Læreren så sidelengs og sint når hvert femte minutt noen ba om å gå på toalettet. Jeg ble nesten slått. Og ikke for det faktum at jeg var "initiativtaker", men for det faktum at jeg i det minste hadde henna, selv om jeg spiste mest.

Så. Jeg husker ikke hvor jeg fikk denne oppskriften, og endret den til og med, hvis noen plutselig innrømmer, signaliserer den.

Varme med rømme (eller yoghurt) er deiligste.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, flott oppskrift! Og havregryn i betydningen havregryn eller raskt?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, flott oppskrift! Og havregryn i betydningen havregryn eller raskt?

Jeg setter i hurtigkokte frokostblandinger. Vel, de tre minuttene å lage mat.

[fugleskremsel]

En interessant oppskrift! Jeg elsker svisker, det er synd barna mine ikke liker det. Men vi vil undervise.
Jeg har et spørsmål: Vokser deigen mye når du baker? Hvor mange former skal jeg legge i 1/2 eller 3/4?
fugleskremsel, og du liker fylte kålruller med svisker, og borsjtt med svisker? Jeg elsker ham overalt.

Åh, kålruller med svisker har aldri vært oppstått i mitt liv, men borsjtsj var tilfelle.

Deigen vokser litt, den er tung, så jeg la formene 3/4 vei.

[fugleskremsel]

Her er min, men sååå stor muffin !! Det var lat å legge ut formene. Fortsatt varm !!! Jeg gjorde alt etter oppskriften, bare i stedet for bakepulver 1 time. l. med et lys med brus, slukket i kefir og la stå i 5 minutter og la ikke nøttene. Etter å ha eltet før baking, etter råd fra Mila007, lot jeg deigen stå i 20 minutter. Deigen er doblet.





Svært velsmakende! fugleskremseltakk!

["Champion"]

Og jeg forstår / elsker svisker bare i sin rene form, jeg elsker spesielt "Champion" ! Og for familien lager jeg det ofte med kjøtt, jeg legger det alltid til bigos, å ja, mye ...fugleskremsel, takk for cupcakes, jeg tar oppskriften med meg i håp om at jeg i nær fremtid fremdeles vil lage dem ...

Jeg kjenner en svisker, en mester. Jeg tar også slike rosiner - rene, rett i baking. Skjønnheten.

Og om å "ta bort oppskriften" - jeg tviler sterkt på det. Med dette forumet har jeg allerede øyne i forskjellige retninger, så mange ting og alt må prøves. I dag kom jeg over din krydret gelé og husket at jeg skulle lage den. Jeg glemmer igjen i morgen !! Så ripsen vil ende helt, trærne er grønne.

Omela

Har du prøvd det med yoghurt?! Med naturlig, uten fyllstoffer - deilig-ah-ah!

Jeg satt, kunne ikke forstå hvorfor cupcaken på toppen av bildet er i mel! Så kom det - melis!

I den originale oppskriften, 2 ts. bakepulver og 1 ts. soda. Sammen. Jeg har lest lenge at det er noe fornuft i dette, men jeg husker ikke hvilken. Men jeg liker ikke brus, jeg ekskluderte det. Kanskje forgjeves? Du må prøve med brus.

Det kom aldri til yoghurt! Og hvor kan jeg få det klokka 12 om natten. Og jeg liker ikke bakepulver. Og her slukkes brusen med kefir (kefir er boblende, boblende), derfor ser det ut for meg, det er ingen smak heller. Og med pulver maskerte jeg uregelmessigheter fra formen!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Jeg vil lage mat med kakao (30 gram) og uten havregryn (jeg vil ikke kjøpe en hel pakke, ingen spiser dem hjemme). Så jeg tror, ​​40 gram mel skal tilsettes eller ikke?

Etter min mening er 75 gram havregryn ganske anstendig, så du bør tilsette litt mel, flakene er fremdeles hygroskopiske.

[Fugleskremsel,]

Fugleskremsel,tusen takk! Veldig velsmakende cupcakes viste seg, rapporterer jeg:





Jeg bakte etter din oppskrift, med havregryn, bare uten nøtter (jeg glemte å kjøpe, og løp til butikken en gang til i denne varmen ... bytt ut med en skyting). Jeg la en skje bakepulver i deigen, en skje med natron. Passer veldig bra.
Jeg har også endret rekkefølgen på "bokmerke" -produktene.
Jeg blandet mel, natron, bakepulver og havregryn. Pisk egg i en separat beholder, og tilsett sukker gradvis. Så helte hun i halvparten av melblandingen, helte i kefir, resten av melblandingen, elte godt hver gang, og tilsatte olje, elte igjen. Så det er på en eller annen måte mer kjent for meg.

I den originale oppskriften, 2 ts. bakepulver og 1 ts. soda. Sammen. Jeg har lest lenge at det er noe fornuft i dette, men jeg husker ikke hvilken. Men jeg liker ikke brus, jeg ekskluderte det. Kanskje forgjeves? Du må prøve med brus.

Bakepulveret består av brus og syre, og andelen av dem velges slik at reaksjonen i deigen fortsetter uten rester. Derfor, hvis deigen inneholder en sur ingrediens (kefir, rømme, zest, sitrusjuice, etc.), legger vi til brus. (A. Seleznev)

Og virkelig flott. Massen er porøs. Kanskje det er bra at nøttene ble glemt. De myker opp deigen, så den steg perfekt.

Jeg har en stor muffin. Deilig, smakfull takk!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, takk for oppskriften
Deilig ..., veldig, veldig

Natasha, men for dummies - jo bedre å erstatte vegetabilsk olje?))) (For meg vegetabilsk = solsikke)
Jeg har bare fløte og oliven hjemme, til salater og til steking. Salat vil sannsynligvis forsvinne på grunn av smaken. Jeg plages av et valg ... Jeg tenkte på kvelden eller i morgen morgen å fremstille muffins til menn til frokost, men ikke å gå til butikken på fredag ​​kveld, ikke sant?

Natasha, men for dummies - jo bedre å erstatte vegetabilsk olje?))) (For meg vegetabilsk = solsikke)
Jeg har bare krem ​​og oliven hjemme, til salater og til steking. Salat vil sannsynligvis forsvinne på grunn av smaken. Jeg plages av et valg ... Jeg tenkte på kvelden eller i morgen morgen å fremstille muffins til menn til frokost, men ikke å gå til butikken på fredag ​​kveld, ikke sant?

Det er sannsynligvis for sent, men vi erstatter grønnsaken med fløte))).

Nei, nei, det er ikke sent i det hele tatt, nettopp kommet hjem, ellers gjør jeg det senere eller i morgen morgen. Jeg skal fortelle deg!

Jeg rapporterer)
Generelt likte jeg det, det endte relativt raskt, det eneste som virket deigen var tykk, men dette er sannsynligvis skjøten min, siden det var fullkornsmel, kunne det kreve mer væske, pluss at jeg flommet over smøret men bulldozeren, helte den i kefiren fra kjøleskapet, det er fortsatt umulig å kalle den en væske))), pluss at jeg ble distrahert av møtegjestene, overeksponert i 3 minutter i ovnen.
Jeg likte virkelig havreflakene litt "bitende" inni, en veldig interessant kombinasjon av harde biter av nøtter og myke svisker i motsetning til dem. Gjenta vil være entydig!

Denne typen analyser er vår måte, brasiliansk!

Melet kunne være ganske tørt. Fuktinnholdet i mel kan være så forskjellig at ah. Enten må du blande inn nesten 100 g, så legger du den inn i hastigheten - tykt. Smør, forresten, ja, du har rett, hvis ikke ghee som vann, så tykner det deigen, dette må du huske på. Og hvordan målte du oljen? 130 GR eller smeltet i ML?

Slik rotete moro viste seg))).

Denne typen analyser er vår måte, brasiliansk!

Melet kunne være ganske tørt. Fuktinnholdet i mel kan være så forskjellig at ah. Enten må du blande inn nesten 100 g, så legger du den inn i hastigheten - tykt. Smør, forresten, ja, du har rett, hvis ikke ghee som vann, så tykner det deigen, dette må du huske på. Og hvordan målte du oljen? 130 GR eller smeltet i ML?

Slik rotete moro viste seg))).

CHE! Vi gir ikke opp vanskeligheter i det hele tatt! Jeg målte smør på en skala i gram))) det smeltet i MV, men når det ble kombinert med kald kefir, ble det naturlig nok ikke veldig flytende)))
Vel, det er hennes egen feil, for om natten var jeg for lat til å gjøre det, men jeg gjorde det allerede i et gal hus, samtidig som jeg dro den krypende babyen ut av hundens bolle, så fra et annet sted, mens jeg ga verdifulle instruksjoner til de andre tre "bandittene" (5, 4 og 2 år))))

På bekostning av de rufsete - ja, på grunn av den tykke deigen har formen deres ikke endret seg mye, pluss det samme, nafig trenger å forlate papirformer og se etter silikon i tarmene på skapet, eller kjøpe en metallform og legg papir i.

Min dag (1 år 8 måneder) skrudde på kaffemaskinen. Hun satte et krus, trykket på Start, alt var hake og ventet på at den guddommelige drikken skulle helles i kruset. så jeg er i faget!)))

Jeg lurer på om gram smør (smør) tilsvarer volumet eller ikke? Det vil si at 130 gram smeltet smør er 130 ml? Det virker mindre for meg. Fordi grønnsaken måles i volum.

Min dag (1 år 8 måneder) skrudde på kaffemaskinen. Hun satte et krus, trykket på Start, alt var hake og ventet på at den guddommelige drikken skulle helles i kruset. så jeg er i faget!)))

Jeg lurer på om gram smør (smør) tilsvarer volumet eller ikke? Det vil si at 130 gram smeltet smør er 130 ml? Det virker mindre for meg. Fordi grønnsaken måles i volum.

Mamma er nydelig))) vel, i det minste drikker han ikke kaffe ennå)))

Jeg tror at ikke en fig gr smør ikke vil tilsvare ml, tettheten til selv smeltet smør er større enn vegetabilsk. Men i følge følelsen av deigen, tror jeg det ville være mulig å tilsette kefir, og hvis du tar kefir ikke 2,5% som jeg hadde, men standarden 3,2 eller til og med 4%, så kan du prøve å redusere mengden olje og øker kefiren litt ... Neste gang vil jeg definitivt eksperimentere - jeg likte smaken av deigen! Mine blir bedt om å gjøre med nøtter og sjokolade, jeg har bare sjokoladedråper! Jeg skal gjøre det - jeg skal si deg det!

: elka: Det var ta 2! Jeg begynner å tenke at jeg og muffins ikke er veldig kompatible begreper, noe som betyr at ta 2 ikke var dårlig heller. De jeg fortsatt overeksponerte litt, disse var gode, myke. Men igjen, den opprinnelige oppskriften ble tegnet litt på nytt))) Jeg brukte nøttene på Ren cupcake, så det ble satt på 1,5 pakker sjokoladedråper til baking for 250 gram svisker. Og selvfølgelig hevet ikke hånden min så mye olje, så mengden vegetabilsk olje ble delvis erstattet med smør, noen med kefir .... Jeg var søt, men mannen min elsker søtsaker! Det viktigste er at svisker er uendret - velsmakende uansett! Jeg elsker svisker!

Nå skal du le, men deigen var ikke tynn nå?))) Toppene hevet seg ikke, så deigens konsistens ga ikke.

Nå skal du le, men deigen var ikke tynn nå?))) Toppene hevet seg ikke, så konsistensen av deigen ga ikke.

men jeg vil ikke le, det er derfor jeg sa at jeg og muffins tilsynelatende ikke er veldig kompatible. Jeg er en tekanne i baking, faktisk, etter deigstypen er det egentlig ikke mulig å fastslå hva som mangler der .... Jeg hadde høye, vakre fiskesnacksbarer og da bare en gang ... men dette er alt fordi Jeg er en bastard))) og jeg innrømmer det!

Laget muffins etter denne oppskriften. Dette er såååå deilig! Spesielt barnebarnet sjekket ut ... Takk, Natasha!