Baking av brød i Daewoo DI-9154 brødmaker

[Nyttige tips og hjelp til å bake brød]

Hvis du har problemer med å bake brød i en brødmaker, se avsnittet
Nyttige tips og hjelp til å bake brød.
Studer, vær så snill
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD, spesielt oppmerksom Til kolobok-regelen

Hvis du fortsatt har spørsmål og problemer, velkommen til dette emnet !!!

Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner. Det er en seksjon for nybegynnere "Det enkleste hvite brødet"

Moderator

Hei kjære bakere!
Jeg har brødmaker siden januar i år Daewoo DI-9154
Denne måneden feirer komfyren min og "jubileet" - 6 måneder med produktivt samarbeid.
Hvis noen har samme modell av en brødmaskin, - la oss hjelpe hverandre ,: bravo: del erfaringer med sliping og nyanser og hjelp nykommere sammen.

[Yantar-s]

Daewoo DI-9154 eller Binatone BM-2169P?
"Svar # 40: I dag kl. 23:37:48"
veranikalenanika Og kan du ha det siste spørsmålet på øret, og hva slags brød laget du i en dobbel form?

Yantar-s
Jeg lager rug Bourget i doble former, søte boller med cottage cheese og muffins (fra mine gamle oppskrifter), det er forresten en oppskrift på en muffin som er veldig, veldig vellykket for en brødmaker - "Date Cake". Det er bare vanskelig å dele, for jeg er dessverre en "feil" baker - jeg baker uten skalaer, det vil jeg ikke si av syne, men skjeer fra ovnen og et spesielt merket glass med ml. - Jeg har nok. Jeg forstår at jeg frarøver meg mange oppskrifter, for eksempel der det er angitt 489 g mel, eller 3 g salt, men så langt.
Det er planer om å kjøpe vekter, jeg gikk til og med i butikker, men jeg fikser og installerer og kjøper alt utstyret i huset selv: -X Derfor velger jeg tilsynelatende til og med små ting og det slik at det ligger til min sjel og gleder øye, men så langt slik at jeg kan si med en gang - jeg har ikke funnet mitt ennå.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Ja, det er mer og mer interessant, jeg stresser selvfølgelig ting, men som vennen min sa, som lærte meg hvordan jeg skulle strikke store gjenstander, må du begynne å lære og gjøre med det du liker best, og ikke med det enkleste, men ikke nødvendig, ellers forsvinner interessen, og som et resultat, lyst og ferdigheter, takket være henne, var det første jeg heklet en jakke (uten prøvesømmer og treningsservietter), og tidligere forsøk på å lære meg ble vanligvis forlatt, dikteren her, og jeg vil begynne med det jeg er interessert i, og i ferd med å fylle kjegler godt og en hånd. Vel, jeg lurer på hvilke forskjellige brød som kan bakes samtidig i en modus for å få to forskjellige brød i en syklus?

Z. Y. Så på Temki på lenkene godt, slik skjønnhet

Det er planer om å kjøpe vekter, jeg gikk til og med i butikker, men jeg fikser og installerer og kjøper alt utstyret i huset selv: -X Derfor velger jeg tilsynelatende til og med små ting og det slik at det ligger til min sjel og gleder øye, men så langt slik at jeg kan si med en gang - jeg har ikke funnet mitt ennå.

Som jeg forstår deg, velger jeg alltid alt nøyeslik at maksimalt antall forespørsler blir oppfylt i ett produkt, så jeg valgte denne brødprodusenten slik at alle nyanser ble tatt i betraktning, slik at brødstørrelsen var fra minste til maksimale mulige, slik at kraften var god , slik at brødet ble strukket vannrett, slik at det var muligheten for programmering, slik at rug bakte, og som bonuser, syltetøy, kake og en dobbel form, og det er ønskelig at produksjonsfirmaet ikke er dårlig, generelt, mens jeg valgte mannen min, ble hun ført til et psykiatrisk sykehus innen kjøpet, fordi han ble nådeløst terrorisert, med spørsmål om hva som er bedre og hva som er bedre, og hvem som er bedre, og hvorfor er bedre, og så videre.

[Yantar-s]

Yantar-s
Sørg for å lese teorien.
Når jeg baker Bourget i små former er det noe
For det første er det bedre bakt med rug, og for det andre, fra et estetisk synspunkt, etter min mening, vil små rugbrød bli blåst bort, vel, nå har jeg satt meg opp for å lage det, jeg har fylt hånden min at nå, ikke bare i utseende, men også i smak, kan du ikke fortelle fra virkelig kjøpt Bourget (den eneste fargen er at butikken er nesten svart, og min er nærmere brun, men jeg vil ikke legge til kaffe), spesielt siden min kommer enda bedre, og det er mer naturlig og sunnere - det er sikkert!

Her Bourget som om av to typer, - opprinnelig lagt til Art. l pepperrot og kunst. l senneps-, lin-, solsikke-, koriander- og dillfrø (deigen ble eltet totalt), deretter delt i to bøtter, en uendret og i den andre tilsatte sl. Jeg rødbeter og fylte ts malt. Det er meg som var så knullet over oppskriften. I den første versjonen er den som er lettere etter butikkens smak Bourget kom ut, den som er mørkere hvis du lukker øynene og bite av, sier du det Borodinsky - det er søtere duften av malt føles mer.
Først elter jeg all deigen (jeg lager en 1 kg deig i stor form på modusen), så deler jeg den i to og setter den på programmet over natten Din oppskrift... På begge Fullkorn men så etter den tredje korrekturen stopper jeg og venter på at deigen hever etter min mening nok.
Jeg la ikke merke til mye forskjell, bare på Hans programmet kan programmeres med en gang og fjerne ett parti og øke bevisstiden før baking automatisk - ovnen baker seg selv om natten uten at jeg deltar. Brødet er fantastisk - det forfaller ikke og forverres ikke i mer enn en uke, og aromaen - jeg vet ikke engang, vi ble bare forelsket i det.
Yantar-s Når du leser teorien, start med hvete likevel, - ellers er jeg redd for deg, - tross alt kom jeg bare til å legge til stemninger og improvisasjon med oppskrifter for ikke så lenge siden, - jeg pleide å være redd. Hvis du fremdeles kategorisk vil ta en risiko, ta som grunnlag Tradisjonell, bare i en bøtte, tilsett for eksempel franske urter og ost, og i den andre - løk og basilikum.

slik at rugbakt, og som bonuser, syltetøy, cupcake og en dobbel form, og det er ønskelig at produsenten generelt er et godt selskap, mens hun valgte mannen sin, ville hun bli ført til et psykiatrisk sykehus innen den tid av kjøp, fordi han nådeløst ble terrorisert, med spørsmål om hva som er bedre og hva som er bedre, og hvem som er bedre, og hvorfor er bedre, og så videre.

Wow - for en farlig jente du er
Som du ser baker ovnen rug perfekt, men jeg anbefaler ikke syltetøy, jeg kokte den på en eller annen måte av tranebær og tyttebær, men jeg sverget på den - jeg leste hva som skjer med ovner etter slik matlaging og ønsket ikke å gjenta det igjen, - og plutselig går det i stykker eller med en bøtte senere hva som vil skje, og jeg liker ikke å rote med alle slags reparasjoner, spesielt siden mannen min ikke er assistent i disse sakene, men kaster bort nervene hans igjen

Jeg har fortsatt ikke alle ingrediensene til Bourget, før jeg kjøper dem, vil jeg bare eksperimentere med den tradisjonelle med alle slags tilsetningsstoffer. Er det mulig å bake i en av de to skuffene, eller er det nødvendig at begge skuffene fylles?

Og hvorfor elter du i stor form, og baker i små, tror du små skulderblad ikke vil takle en så tett deig eller er det lettere?

[Smørbrød]

Jeg lurer på hvilke forskjellige brød som kan bakes samtidig i samme modus for å få to forskjellige brød i en syklus?

To helt forskjellige når det gjelder en - en kjeks eller en kake, og den andre gjæren vil ikke fungere, dette er forståelig - modusene er forskjellige på en dobbel form. Jeg tok på en eller annen måte sjansen på regimet Smørbrød en liten gjær med cottage cheese og rosiner er søt og den andre er gulrotkake (jeg trodde den ikke ville heve seg, den ville brenne ut), men den gikk ikke og begge falt ikke av, men kaken var mer storslått og smakfullere i ovnen. Jeg laget også søtt smør med cottage cheese, delte produktene og elte umiddelbart i små bøtter, still inn modus Uttrykke, - satt ved ovnen, var nysgjerrig og var redd likevel for ikke å gå over kanten, fordi melkesyretilskudd kan øke gjærstyrken. Bare i en bøtte på en fløyte la jeg til rosiner, og i en annen tørket aprikos. Det ble deilig, bare den med tørkede aprikoser var for søt.
Yantar-sinstruksjonene sier at du kan og bare bruke en. Men det er bedre å ikke risikere det, det vet du aldri.

Yantar-s Sendt: I dag klokka 02:12:57
Sitat
Og hvorfor elter du i stor form, og baker i små, tror du små skulderblad ikke vil takle en så tett deig eller er det lettere?

Det er bare det at det er lettere for meg å måle og legge, og det er vanskeligere for meg å spore deigen i små. Og så - i den store deigen og det er hvor du kan snu, men dette er bare min rent personlige.

[Sibirisk fiber med urter]

Her har jeg ikke tilsatt olje ennå (jeg tilsetter melkedistel til rugolje) og Sibirisk fiber med urter.

Vel, du har så vakre bilder, alt er så glatt, jeg vil nå navigere etter fotografering slik at det blir veldig bra, og du baker så mange forskjellige brød, jeg tenkte bare at sannsynligvis for alle disse tilsetningsstoffene, forskjellige surdeigsfrø, urter skulle tildeles et eget skap, men på bekostning av forskjellige brød, mente jeg ikke fundamentalt, men la oss si en hvete og en annen rughvete, eller bare med forskjellige tilsetningsstoffer, ellers tenkte jeg ikke på noe, men et kilo brød av en type er absolutt litt for mye, vi er at mislykket brød ikke har spist ennå, men før vi spiser en ny, er det forresten ikke bra å gjøre det, smaken av det viste seg å være veldig originalt, det klassiske hvite brødet er litt salt som Polyanitsa, men med en vanilje-melkaroma (på grunn av gjær),

[Yantar-s]

Yantar-s : blomster: Takk
Bourget-brød viser seg virkelig å være flatt med en elastisk smul, ikke våt, ikke smulete. Behagelig med smak.
Men når det gjelder navigering, er det bedre å ikke se på bildene mine på en kolobok, kolobokken som jeg viste deg der bare umiddelbart etter begynnelsen av eltingen, så må du legge til mer smør og mel til den. Det blir da tett og glatt. : kolobok: En ideell hvete-rugbun og dens konsistens - her,# fortsett å gå mot det.
Jeg prøvde ikke å lage den ene hveten, og den andre hvete / rug, for eksempel, samtidig, fordi ren hvete er egnet til å tette raskere enn hvete / rug.

Men når det gjelder navigering, er det bedre å ikke se på bildene mine på en kolobok, kolobokken som jeg viste deg der bare umiddelbart etter begynnelsen av eltingen, så må du legge til mer smør og mel til den. Det blir da tett og glatt.

Feil sagt - det er akkurat slik jeg gjør det: rødt: andre bakere legger til smør med en gang - det er bare det at jeg er en hooligan, du lærer bare, så når du baker, gjør det i henhold til kanonene .https: //Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

[Yantar-s]

Sendt: I dag kl 09:09:52
Sitat
og et kilo brød av en type er selvfølgelig litt for mye, vi har ikke spist det mislykkede brødet ennå, men til vi spiser en ny, er det ikke bra å gjøre det, forresten, smaken viste seg å være veldig originalt, det klassiske hvite brødet er litt salt som Polyanitsa, men med en vanilje-melkaroma (på grunn av gjær)

Yantar-s
Ikke bekymre deg for det, ikke spis sånn - kutt den i biter, tørk den i mikrobølgeovn eller ovn på kjeks. Og bake en ny selv, bare les teorien og ta bakegjær, enkelt uten tilsetningsstoffer. Jeg bruker Saf-moment (sjekk utløpsdatoen for å være fersk).

[Yantar-s]

Yantar-s
Ikke baktal deg selv, du gjør alt riktig, du er godt gjort for at du ikke låser deg fast i deg selv og feil, men prøv å finne ut av det. Jeg er helt sikker på at du vil lykkes.
Spørsmål dreier seg om ovnen og bakingen - så dette er ikke en flom, men det er vanskelig å starte uten hjelp selv, da jeg bare kom til forumet, leste jeg først teorien i to uker, og begynte så bare å fylle støtene, og det var ingen å spørre, komfyren min Melissa ble produsert i Japan og utgitt i et lite parti på markedet bare for Sverige, Finland og Norge - det var problemet, jeg kunne ikke finne en eneste eier, ikke engang en engelsktalende.

AAAAAAA !!! Skjedde !!! 🔗 🔗

Jeg beklager flommen. Jeg filmet hele prosessen, i tilfelle, slik at i tilfelle feil kunne jeg ordne opp i problemet punkt for punkt, nå vil brødet avkjøles med et bildekutt og jeg legger ut alle bildene.

Faktisk bakte fotoreporten en sennep etter denne oppskriften med sine egne justeringer

dette er en økning før du baker løk til venstre, sennep til høyre


umiddelbart etter å ha bakt løk til venstre, sennep til høyre



Vel, selve kuttet


Jeg vil gjerne høre dine kommentarer

Z. Y. Det eneste som overrasket meg var ikke en veldig sterk aroma, for å være ærlig, forventet jeg mer.

[Yantar-s]

Yantar-s

For en skjønnhet!
Jeg sa det!Du har bare et talent for å bake.
Veldig, veldig glad for deg Yantar-s!

Jeg vil gjerne høre dine kommentarer
Z. Y. Det eneste som overrasket meg var ikke en veldig sterk aroma, for å være ærlig, forventet jeg mer.

Du ler sannsynligvis - hvilke kommentarer kan det være? Jeg kan ikke tro at dette bare er din andre opplevelse. Slike brød er vakkert, luftig, skorpen er jevn, toppene er generelt fest for øynene - bare ekte skjønnheter kom ut, til og med satt opp for en konkurranse!
Den eneste tingen

Til å begynne med anbefaler jeg at du tar deg god tid og legger maten i bøtta, legger den på bordet og ikke umiddelbart i brødmakeren og legger maten i denne formen.
Dermed vil du unngå å søle og søle mat forbi bøtta på varmeelementet til brødmaskinen, noe som vil medføre suspensjon av prosessen, og rengjøring og vasking av brødmaskinen inne. Hvis melet er veldig støvete under elting, legg et fuktig håndkle på toppen av bøtta - fjern det når melet absorberer vann.

den Administrator I baketimene ga jeg dette rådet, jeg gjør det også alltid nå - det er mye mer praktisk enn å løpe med skjeer og glass til ovnen, ingenting blir støvete og brenner ikke, og da er det lettere å vaske ovnen.
Når det gjelder aromaen, ble jeg også overrasket først, de skriver:
- kjøpte en khbpechku - hentet hjem - legg brød - TAAAAkoy smak !!!
Men jeg merket ikke mye forskjell på ovnen, tilsynelatende fordi jeg ventet noe Super Supernatural, - men jeg er ikke fornærmet, - det viktigste er at brødet er deilig!
Og om aromaen - Jeg la merke til at duften av baking er lysest i modusen franskspesielt hvis ovnen Apple Table Bread av Qween https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0


Husk å prøve.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Takk til rådene dine
Jeg likte til og med den doble formen mer enn den store, for det første oppnås to forskjellige brød, og for det andre er det en sjanse for at minst en av de to vil lykkes, fordi en kilogram taper er et veldig trist syn. Jeg tenkte også først å legge ingrediensene på bordet, men siden formen er veldig tett satt inn, var jeg redd for at alt skulle blandes når det ristes og brødet ikke fungerer, så jeg bestemte meg for å gjøre alt på stedet, jeg hadde et spørsmål, og for at brødet skulle bli tettere, trenger jeg nok mel satt mer? Vi skal fullføre disse brødene, jeg vil definitivt prøve med et eple, og så bytter jeg til svart brød

Z. Y. Jeg la merke til at når jeg elter, skraper bøtta mi, må dette behandles eller så for alle?

[Yantar-s]

Yantar-s
Det viktigste er at jeg glemte å spørre
- Vel, at du er fornøyd med ovnen, skuffet det deg?

Vel, for å være ærlig, liker jeg gårsdagens butikkbrød mer, men mannen min og familien er lykkelige som barn, men jeg er veldig glad i bakverk, så nå kan jeg knede deigen i favorittpaiene og bollene mine i store mengder.

[Romin]

Yantar-s Sendt: I dag klokken 14:59:56
Sitat
veranikalenanika Takk til rådene dine

Ikke min, men Rominfordi jeg bare er student også. (Administrator du kan takke knappen i emnet om teori, ellers ville jeg først på en eller annen måte uttrykke takknemlighet til henne for vitenskapen, men jeg var redd og sjenert)

Yantar-s Sendt: I dag klokken 14:59:56
Sitat
Jeg tenkte også først å legge ingrediensene på bordet, men siden formen er veldig tett satt inn, var jeg redd for at når det ble ristet, ville alt blande seg og brødet ikke ville fungere, så jeg bestemte meg for å gjøre alt på stedet,

Det er greit, gjør det på bordet, det er lettere og mer praktisk, for brødet vil fremdeles bli eltet.

Yantar-s Sendt: I dag klokken 14:59:56
Sitat
og for å gjøre brødet tettere, trenger du sannsynligvis å sette mer mel? Vi skal fullføre disse brødene, jeg vil definitivt prøve med et eple, og så bytter jeg til svart brød
Z. Y.Jeg la merke til at når jeg elter, skraper bøtta mi, må dette behandles eller så for alle?

Hvorfor tettere? Folk kjemper der borte, tvert imot, og vet ikke hvordan de skal gjøre smulken luftig og ikke tett, men du - mer tett - forstår ikke
Jeg la ikke merke til noe på min ene,
hvordan det knirker - når det gjelder eltebladene, skraper de bunnen? Ikke skrem
Yantar-s slå på modusen Deig uten en bøtte, - du må forstå hvor den knirker, - se, hvis den knirker, - så ja - dette er ikke riktig, og det skal ikke være slik.

Når det gjelder bøtta, ble den først satt inn og den var vanskelig for meg - men av frykt satte jeg den inn så og så, rød: og nå settes den inn en gang, et spørsmål om erfaring og vaner.
Når det gjelder knirkene, hvis dette er stifter, har skjemaet kanskje ennå ikke blitt brukt - derfor, selv om det sannsynligvis er verdt å gå videre til temaet drift og reparasjon om stifter.
Og likevel, etter baking, fyller jeg formen med vann og lar den stå i en halv time eller en time for å bli våt, så vasker den uten væsker og bare vasker den med en svamp og vann, ikke tørk den av, men rist av overflødig vann og snu det opp ned og la det stå til neste gang.

[Yantar-s]

Yantar-s
Når det gjelder spørsmålet ditt om bøtta, åpnet jeg Temka i spørsmålsseksjonen om driften av hbpechka https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0
gå dit, det vil definitivt være noen som forstår teknologi mer enn meg, og de vil fortelle deg hva som er hva.

[Administrator]

Ja, jeg la merke til at når du elter, svir bøtta litt fra side til side, og knirker, et sted fra bunnen ikke i bøtta der bøtta skyves på pinnene, bladene banker normalt stille synkront. Og med brød, ja, jeg har en ikke-standard visjon om skjønnhet, jeg elsker tett smul som butikkbrød, og ja til og med gårsdagens, så jeg tror at hvis jeg legger til mer mel, vil jeg ikke ødelegge de ytre og smaksegenskapene til brød?

OG Administrator Selvfølgelig, en spesiell takk, forumet ditt er det samme som et barn, så mange følelser er investert i det, styrke, samlet informasjon, søvnløse netter.

[Yantar-s]

Yantar-s
Jeg snakket ikke om forumet, men om teorien om baking. Det er takket være Romomin et spesielt kurs om det grunnleggende og teknikker for baking, selv folk som meg som aldri hadde hatt noe med en brødmaker å gjøre før og var redde for å nærme seg det nå, de baker fantastisk brød, hvis du og jeg ikke kjente regelen om et bun, men etter min mening er dette det viktigste, ingenting ville komme ut av det ... Kolobok er hodet til alt
Når det gjelder bøtta, må du duplisere (eller kopiere) observasjonene dine i et emne som er åpent, spesielt om dette problemet i delen om driften av hbpechka.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0Her

[Yantar-s]

Yantar-s

Yantar-s Sendt: I dag klokka 16:49:40
Sitat
Og med brød har jeg en ikke-standard visjon om skjønnhet, jeg elsker en tett smul som butikkbrød, og til og med gårsdagens, så jeg tror at hvis jeg tilfører mer mel, vil jeg ikke ødelegge brødets ytre og smaklige egenskaper?

Da er dette "ditt tema". https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0
Jeg forsto hva du mente med smuler. Her er svarene på spørsmålet ditt.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0

Men jeg er tvert imot en elsker av luftig brød

[veranikalenanika]

veranikalenanika OOOO !!! Hva du trenger, og hvordan jeg innså at for en tettere konsistens er det bedre å bake i ovnen i form av brød. Og om bondesmaken min, siden barndommen ble det dannet at hvitt skulle være i et brød og hakk som en skiver, og svart skulle være et brød, vel i det minste rundt, mine venner ler av meg når de blir spurt om min favorittrett, sier jeg alltid, at dette er en krydret saltbrisling med kokte poteter og en grønn løk med en bit. Og fra barndommen husker jeg at jeg dro til besteforeldrene mine i Naro-Fominsk (av en eller annen grunn ble dette brødet ikke solgt i Moskva) og spiste alltid brød som så ut som svart med glede, bare krummen var grå (bare ikke hvet rug, hvit med brune flekker), nemlig en uniform (som klassisk svart) grå (jeg vil til og med si mus) farge, den smakte sur og litt klissete, det var det for brød jeg ikke kan huske, jeg så her men de som kommer med navnet grå (ganske hvitbrun og ser nesten ikke ut som den.

[Yantar-s]

Yantar-s
Vel, da er du ikke alene, for meg er det ingen større delikatesse enn et stykke rug med brisling eller sild, soppstuing (landsby) eller bare rug med løkringer - den beste sandwichen. Jeg vokste opp med bestemødre og bestefedre i landsbyen (min fars og mors bestemødre bodde i samme gate i nabohusene) og tilsynelatende dannet preferansene i mat også "Bonde". Mannen min og datteren min forstår meg heller ikke, de er absolutt byboere og spiser til og med bare rug Bourget

Jeg spiste brød som ligner på svart, bare krummen var grå (bare ikke hvete-rug, hvit med brune sprut), nemlig en uniform (som klassisk svart) grå (jeg vil til og med si mus) -farge, den smakte sur og litt klissete , det er hva slags brød det var, jeg kan bare ikke huske, jeg så her, men de som har navnet grå (ganske hvitbrune og nesten ikke ser ut som det.

Det ser ut som skjebnen førte deg til denne brødprodusenten, Jeg fant nylig denne typen brød på forumet vårt https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0og kunne ikke tro at det var så enkelt, jeg tenkte at jeg aldri ville prøve det igjen. Hvetebrød på moden deig (selvjevning) fra Viki Nøyaktig det samme som det var surt, grått (selv om jeg fikk det nærmere hvitt, fordi jeg hadde mel av høyeste karakter, men hvis det var i første eller andre klasse, tror jeg det ville være grått), men det smaker det samme , - og dette er det viktigste. Og det er viktig - du trenger å bake det uten å legge kli (kli, etter min mening, gir brød søthet, og dette er ikke det samme) og, viktigst av alt, uten rugmel. Hvor bra det er å møte en likesinnet person, selv om det er kulinarisk.
Og så nese mannen min og døtrene på dette brødet, de forstår ikke smaken av ekte landsbykost. Det er bare hunden vår (mannen din) Ja, jeg spiser det sammen.

Og likevel, hvis en bit av denne surdeigen blir liggende i kjøleskapet i mer enn en uke, og jeg hadde det på den måten, fordi jeg ikke visste når jeg skulle bake det igjen (mine ikke spiser det), så neste brød på det vil bare være tett, ikke luftig, men litt kjedelig. det du trenger. Selv om jeg til og med elsker det etter min smak med en luftig luftig.

Beklager at jeg savnet, jeg var engasjert i testarbeid på en brødmaker, nå baker jeg bare brød i en dobbel bøtte, i hovedmodus, en hvit (noen ganger med noen tilsetningsstoffer) en annen rug-hvete (50/50) bake iht. en gjennomsnittlig relativ oppskrift (bare jeg har lyst til å legge til det som ikke er nok for min smak eller redusere det som er for mye) i stil med en gratis kunstner, jeg prøvde det på kefir og melk, og på mineralvann, generelt justerer jeg det for meg selv, jeg vil ikke engang kjøpe vektene, på en eller annen måte flyr de ikke nok, jeg prøvde å koke kirsebærene i syltetøymodus, den ble ganske tynn, sterilisert i ovnen og pakket den tett, men bare i tilfelle jeg la det i kjøleskapet, elte deigen til kaker fra en konditorsprøyte, er det veldig praktisk og håndtakene er rene og elter godt. Nå ble jeg forvirret av yoghurt, et sted jeg leste at du kan sette den programmerbare modusen på yoghurt (mer presist, ved en temperatur på 40 *, generelt, hvem vet hvordan dette dyret ser ut, den programmerbare modusen, hva er dens intervaller og generelt hva spredte seg i tid og temperatur?

Ja, jeg glemte det viktigste å spørre, mannen min terroriserer meg om mangelen på en fantastisk aroma, men jeg er forvirret av en litt løs konsistens, generelt er spørsmålet hva gjør brødet fra ovnen og fra brødmaskin har forskjeller i form, er det verdt å bry seg med baking i ovnen, eller er det i prinsippet innfall?

Nå ble jeg forvirret av yoghurt, et sted jeg leste at du kan sette den programmerbare modusen på yoghurt (mer presist, ved en temperatur på 40 *, generelt, hvem vet hvordan dette dyret ser ut, den programmerbare modusen, hva er dens intervaller og generelt hva spredte seg i tid og temperatur?

På bekostning av programmeringen fant jeg ut hvordan jeg kunne finne ut hvilken temperatur det er i løpet av
oppvarming (i fastkjørt modus)
holder brødet varmt (i bakemodus)?
eiere av temperatursonder og kjøkkentermometre vennligst svar!

men jeg er forvirret av en litt løs konsistens, generelt sett er spørsmålet hva brødet fra ovnen og fra brødmaskinen har forskjeller i form, er det verdt å bry seg med å bake i ovnen eller er det i prinsippet et innfall ?

Aromaen og smaken av brød er en personlig smak av hvert!
Men som regel er brød fra ovnen mye mer duftende og smakfullere enn av bomull.
Årsaken:
Bomullsbrød blir bakt i henhold til et bestemt program, uavhengig av finesser ved elting og korrektur og baking.
Brød i ovnen er "fri flyging", alt er regulert etter selve deigens ønsker.
Det er ikke for ingenting at folk går over til å bake brød i ovnen.

[Administrator]

Takk Administrator , intuitivt, forsto jeg dette, men jeg trengte noen som sa det høyt, så la oss gå videre til ovnen, spesielt siden jeg virkelig respekterer barer og runde brød.

[Yantar-s]

Sitat: Yantar-s fra i dag klokka 00:43:35
Nå ble jeg forvirret av yoghurt, et sted jeg leste at du kan sette den programmerbare modusen på yoghurt (mer presist, ved en temperatur på 40 *, generelt, hvem vet hvordan dette dyret ser ut, den programmerbare modusen, hva er dens intervaller og generelt hva spredte seg i tid og temperatur?
På bekostning av programmeringen fant jeg ut hvordan jeg kunne finne ut hvilken temperatur det er i løpet av
oppvarming (i fastkjørt modus)
holder brødet varmt (i bakemodus)?
eiere av temperatursonder og kjøkkentermometre vennligst svar!

Hallo Yantar-s Jeg er glad for at du ble funnet (kanskje la oss snakke med deg - vi har kommunisert i lang tid).
Når det gjelder yoghurt, tror jeg ikke dette er en god idé - vel, se etter deg selv, - hvorfor trenger du å lage yoghurt i en khbpechka, ta risiko, overføre produkter når du har en sakte komfyr og gjøre det mye enklere og mer pålitelig i den.

Ja, jeg glemte det viktigste å spørre, mannen min terroriserer meg om mangelen på en fantastisk aroma, men jeg er forvirret av en litt løs konsistens, generelt er spørsmålet hva gjør brødet fra ovnen og fra brødmaskin har forskjeller i form, er det verdt å bry seg med baking i ovnen, eller er det i prinsippet innfall?

Og jeg, for eksempel, i ovnen fikk aldri godt brød. Bra for meg - skorpen er ikke tykk og ikke hard. Vel, aldri. Mest sannsynlig tørker ovnen ut - gassovnen min.
Derfor er hbpechka en gave for meg personlig. Og eplet som jeg ga råd i modusen fransk, gjorde du? Etter min mening er det bare veldig duftende.

Jeg vil ikke engang kjøpe vekten, på en eller annen måte har de ikke nok fly,

Jeg er enig i at de er fienden til den "frie artisten". Men jeg har fortsatt tenkt å ta dem i nær fremtid - jeg kom bare til den konklusjonen at når noe viser seg veldig bra, plutselig blir noe oppfunnet for en kampanje, jeg vil dele det med noen, og hendene mine er bundet. Det er klart at du for eksempel kan skrive hvordan jeg selv forbereder en håndfull av det, en klype av dette, ved øye på det tredje og like over det fjerde. Men på nettstedet vårt la jeg merke til at bakere generelt beregner og skriver ut alt til gram. Så før du deler oppskriften din, for eksempel, må du kjøpe en skala.

[Yantar-s]

Nå baker jeg bare brød i en dobbel bøtte, i hovedmodus, den ene hvite (noen ganger med noen tilsetningsstoffer), den andre rughvete (50/50) jeg baker etter en middels relativ oppskrift (det føles bare som om jeg legger til hva som ikke er nok for min smak eller redusere som er for mye) i stil med en gratis kunstner, prøvde jeg det på kefir, melk og mineralvann,

Yantar-s og bildene der, om ikke vanskelige, viser kreasjonene dine - det er interessant.

[veranikalenanika]

veranikalenanikaJeg er også veldig glad for å se deg !!! Jeg vil gjerne lage yoghurt i tegneserien, men jeg legger grøt til barna på timeren om natten, slik at jeg ikke hopper opp om morgenen mens de sover og ikke henger rundt komfyren, så tegneserien er opptatt om natten , og om dagen løper ranerne mine så alt ligger på bordene, han går med en risting, og for yoghurt vet jeg at du trenger å hvile, det var derfor jeg ønsket å legge det om natten, i en tegneseriegrøt og i en brødmaker, yoghurt, jeg har ikke kommet til fransk ennå (men jeg lover at jeg definitivt vil prøve), mannen min oppfatter egentlig ikke brød med tilsetningsstoffer, derfor baker jeg ofte klassikere, selv om det er veldig nysgjerrig at tørkede grønnsaker og krydder kan tilsettes brød (gulrøtter, selleri, merian, paprika osv.). Om skalaer, så jeg føler meg bare som en tester, for å si det, mer en laboratorieassistent enn en lærer.
Men med fotografier kan jeg ikke gjøre det, barn snurrer hele tiden, jeg er redd de kan bli brent eller snudd på noe, men jeg vil prøve å få tid til dette.

[Yantar-s]

Yantar-s
Hei, hei, jeg er også veldig glad for at du tok deg tid til å se. Når det gjelder yoghurt, har du fortsatt en yoghurtmaker i noen butikker i Moskva Daewoo- Jeg har voktet henne i lang tid, men jeg er redd når de er i Moskva (august), er de kanskje ikke lenger der. Og hvis du har tid - ta det for all del (prisen på spørsmålet er 1000 rubler), er yoghurtmakeren generelt en verdig ting - enn si ditt favorittfirma
Og du trenger ikke å voldta ovnen.
Men jeg er mer og mer hvitbakst enten på fransk, på begge Uttrykke, men da må du ta en pause og vente på å komme opp som du vil. Jeg legger bare ikke til mer enn 13/4 gjær i et stort brød.
Om yoghurt - se det er brødprodusenter Lg(vet ikke antallet) som yoghurt og smør lager. Se på forumet, vi har slike eiere her. Men der, som jeg forsto for denne saken, er fortsatt en spesiell form og et lokk inkludert.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Faktum er at jeg ikke vil kjøpe en yoghurtmaker, eller rettere sagt at det ikke er noe sted på kjøkkenet, og hvis du vurderer at vi bor i en leilighet med foreldre som har sitt eget kjøkkenutstyr, så vil vi snart ikke har noe på, alle overflater opptatt, det er derfor jeg ønsket å finne mer bruk for de enhetene jeg allerede hadde kjøpt, spesielt siden x / n er inaktiv om natten, og siden x / n er produsert med en yoghurtfunksjon produsent, spesielt LG, er det mest logisk at yoghurt kan gjøres i alle programmerte x / n, du trenger bare å finne en passende modus, og lage et program for det, og du kan sette beholderen i øks / n bøtte, jeg fant en melding fra emnet om yoghurt:

Krimskrams

Jeg lager ofte yoghurt, men jeg foretrekker det i en oppvarmet brødmaskin, hvor temperaturen er stabil og yoghurt alltid viser seg, bortsett fra når jeg glemmer å trekke Winker ut i tide. Jeg holder det i 4 til 6 timer.

og her er en annen melding fra henne:
Jeg har en programmerbar brødmaker, så jeg lagde meg til et program uten elting og utbening og uten baking, bare foreløpig oppvarming og stående (temperatur fra 35 til 30 grader), i nesten 6 timer, jeg heller en krukke med aktivator eller annen startkultur på 1 liter melk (jeg gjorde det med rastishka og actimel og med drikkeaktivitet), rør (slå på eltingen på standardprogrammet i kort tid for å røre) og slå på oppvarmingsprogrammet mitt.

Det vil si at du må lage et program for yoghurt, det er alt. Men for å gjøre det mer nøyaktig, anbefales det å først finne ut temperaturen i modusene "oppvarming" og "å holde brødet varmt" og stille det til rett tid.

Når det gjelder brødet, nå skal vi gjøre ferdig det jeg har bakt, og jeg vil bake det neste i ovnen, og så får jeg se hvordan det går bedre.

[Yantar-s]

Yantar-s
Jeg har en yoghurtmaker på rommet ved nattbordet under TV-en. Jeg tok den dit om vinteren og la den være slik, den forstyrrer ikke.
Selvfølgelig er det veldig interessant å tilpasse hbpechka for yoghurt, husk å fortelle oss senere om resultatene av eksperimentene. Jeg er redd for å til og med gjette om det ordner seg eller ikke.

Det vil si at du må lage et program for yoghurt, det er alt. Men for å gjøre det mer nøyaktig, anbefales det å først finne ut temperaturen i modusene "oppvarming" og "holde brødet varmt" og stille det til rett tid.

Kanskje da, i emnet om den tekniske driften av ovnen, spør om noen av ovnens eiere har målt slike indikatorer.

[Yantar-s]

Yantar-s Nå så jeg Temka bare på komfyren med funksjonen som yoghurt. Se
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67895.0
Kanskje bakerne våre der vil fortelle deg hva.
Og i morges tok jeg på brød med tang. Jeg prøvde slikt brød (med tang) for omtrent 10 år siden for første gang i Moskva på ECHP-utstillingen, det tok noen premier (tilsynelatende på grunn av dets nytte), men de hadde det grønt - jeg tror de la til mye kål eller pulveret kan brukes tørt ... : :) Jeg bestemte meg for å eksperimentere. Det var en krukke i kjøleskapet, jeg ville først ha en salat, men så ville jeg se hva som kom ut.
Jeg tok som grunnlag Tradisjonell brød (ifølge boken), tilførte jeg til og med tørr melk, bare reduserte sukkeret til 2 ss og byttet ut en del av melet med kli (jeg blander kli med sibirisk fiber), la et glass hbpechka til denne blandingen. Jeg la kålen umiddelbart i bøtta sammen med resten av ingrediensene. Helvete i modus Fullkorn... Resultatet er et sunt og velsmakende brød (for de som elsker sjøkål). Det passer bra med smeltet ost, anbefales på det sterkeste.
Jeg har fortsatt ikke noe kamera nede, så ingen illustrasjoner, men brødet kom luftig ut (ikke tett), skorpen er tynn. Kjekk generelt.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Jeg la barna i seng, nå leste jeg denne Temka om yoghurt, i går prøvde jeg fremdeles å lage den i en multiservice, sutraen sov og trakk den ut først etter 8 timer, den så ikke ut til å bli avskåret, men den smakte som yoghurt eller veldig tykk kefir, ganske sur, så jeg tror det og det må være, eller det er ikke riktig, det virket som stoffet lignet gelé, men når det ble brutt med en skje, ble det litt blodig. Nå om natten ønsket jeg å sette på hovedmodus, en rughvete 50/50 på mineralvann (så mannen min elsker det, det minner ham om grått brød fra hæren) og et annet eple i henhold til oppskriften du ga , men jeg var for flink med en tidtaker, og i stedet for å bli med i prosessen etter 3 timer, slo han på nå, så jeg vet ikke om han vil sitte i brødmaskinen til morgenen, eller stille vekkerklokken i 4 timer å ta ut brødet. Jeg skal lese Temka om yoghurt.

På bekostning av kål er det morsomt, jeg prøver alt å plukke opp tørkede grønnsaker med krydder, som å kaste vegeta i brød, men jeg kan bare ikke bestemme hvilken som er bedre i rughvete eller bare hvete, og så så hvetemel av noe annet sliping på salg, det virker som tapet Jeg tror jeg kan kjøpe det, og legge det til det vanlige, de sier det er nyttig.

Spørsmålet har modnet om tilsetningsstoffer, jeg vil bake svart brød, men overalt i oppskriftene er det wort, malt, panifarin og en haug med alle slags tilsetningsstoffer, i våre nærmeste butikker selges ikke slike mirakler, der folk kjøper det alt, og melet passer ikke alt, og hvor finner du det rette?

[veranikalenanika]

Damn it, du kan ikke redigere meldinger, du må skrive monologer, veranikalenanika Jeg så ikke at du er fra St. Petersburg, og jeg torturerer deg om salgsstedene, men forresten, når var sist jeg var på utflukt med deg, hvorfor kom jeg over anstendig folk, til og med trafikkpolitiet, men klimaet ditt er tøft, og transport slutter å gå så tidlig som mulig, men med transport forsto jeg det og hele livet fryser, jeg trodde det var som i Moskva, men ditt er akkurat som i et annet land , etter kl. 23.00

[Selvstarter fra Viki]

det så ikke ut til å kutte av, men det smakte som yoghurt eller veldig tykk kefir, ganske surt, så jeg synes det burde være slik eller ikke er riktig, det virket som stoffet lignet gelé, men når det brøt med en skje det ble litt flekkete.

For meg skjer det også der mye avhenger av melk, jo fetere melk - jo tykkere yoghurt. Vel, hvis du ikke likte det i det hele tatt, kan du legge det til brødet.

og da så jeg hvetemel av noe annet maling på salg, det virker som tapet, så jeg tror jeg kan kjøpe,

Husk å kjøpe den, hvis jeg så den på salget mitt, ville jeg definitivt tatt den. Ikke bare nyttig for brødet som jeg sa Selvstarter fra Viki generelt ville være bra (jeg vil prøve).

slått på nå, så jeg vet ikke om han vil sitte i brødmaskinen til morgenen, eller stille vekkerklokken i 4 timer for å ta ut brødet.

Når jeg legger rug over natten, om ikke uten forsinkelse, så lar jeg det ligge i formene, selv om det blir fuktig, er det greit for meg. Og det er bedre å ikke la hvete stå i mer enn en time - den er øm og krymper deretter.

Spørsmålet har modnet om tilsetningsstoffer, jeg vil bake svart brød, men overalt i oppskriftene er det wort, malt, panifarin og en haug med alle slags tilsetningsstoffer, i våre nærmeste butikker selges ikke slike mirakler, der folk kjøper det alt, og melet passer ikke alt, og hvor finner du det rette?

Prøv det Bourget, deilig brød. Det er ingen slike vanskelige tilsetningsstoffer, bare frø, wort og pepperrot med rødbeter fra krukker (vel, fra det jeg tar til supermarkedet).
Når det gjelder alle slags tilsetningsstoffer - folk i Moskva kjøper alt dette i den fantastiske butikken "House-Khleb"
på VDNKh (jeg elsker dette stedet veldig mye). https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=337.0

Ja, alt er klart, det vil være nødvendig å kjøre til VDNKh, og jeg bestiller vanligvis mel og gjær sammen med resten av produktene i Utkonos-butikkjeden (kanskje du har en?) Med hjemmelevering, og så er det alt slags mel og erter, og havre mais og bokhvete, og hvete av to varianter (vel, og følgelig alle slags forskjellige produsenter), vel, rug er også av to varianter. Jeg bakte et eple i går, la det om natten og la meg, etter formen å dømme, støttet han opp glasset, men i rug dunket mye mel, det viste seg litt, jeg prøver å kaste av bildene om kvelden.

Jeg bakte et eple i går, la det om natten og la meg, etter formen å dømme, støttet han opp glasset, men i rug dunket mye mel, det viste seg litt, jeg prøver å kaste av bildene om kvelden.

Så jeg ble også overrasket over at du fortsatt bestemte deg for å bake eplehvete og rug / hvete samtidig - de passer tross alt annerledes.

Jeg prøvde ikke å lage den ene hveten, og den andre hvete / rug, for eksempel, samtidig, fordi ren hvete er egnet til å tette raskere enn hvete / rug.

Jeg tror - det var derfor han ikke reiste seg ordentlig, det handler ikke om mel. Det er bare at for rug trenger du mer tid til å prøve, og hvis ovnen legges samtidig for å bevise mer, vil hveten stoppe og falle av senere. Derfor er det sannsynligvis bedre å bake enten bare én rug i en form, eller separat hvete.

og jeg bestiller vanligvis mel og gjær sammen med resten av produktene i Utkonos-butikkjeden (kanskje du har en også?) med hjemmelevering, og så er det alle slags mel og erter, havre og mais og bokhvete, og To varianter av hvete (vel, tilsvarende alle slags forskjellige produsenter), vel, også, av to varianter.

Dessverre har vi ikke Platypus i St. Petersburg, som er synd. Jeg liker ham virkelig. Jeg bestiller i Moskva når jeg besøker foreldrene mine. Jeg har til og med et kort fra ham (jeg husker ikke nøyaktig hva det heter, men de ga meg noe for en god bestilling - etter min mening en sølv): kake: Kul butikk. Og viktigst av alt, det er praktisk og ganske billig.

en rughvete 50/50 på mineralvann (så mannen min elsker, han minner ham om dette grå brødet fra hæren),

Hør, du fascinerte meg med dette brødet, fortell meg oppskriften og fortell meg hvordan det viser seg, om det stiger bra, i hvilken modus du baker. Kommer det ikke kjedelig ut?

[fugaska]

Ja, nei, jeg lager alltid en hvit (hvete) en annen grå (rughvete) og det viser seg alltid bra, jeg tenkte bare at hvis jeg tilsetter mer mel, vil krummen bli tett, men faktisk ble det slik, men bare den ble halvparten så liten, men vanligvis er grå og hvit 4 cm i høyden, og denne gangen kom hvitt ut av det rimelige, tilsynelatende virket eplene slik. Beklager kvaliteten, jeg tok et bilde med telefonen klokka halv seks om morgenen


og grå, jeg lager et lite brød på 500g, jeg beklager på forhånd, jeg kaster det over hele øyet og endrer det noen ganger etter smak, brødet viser seg å være enkelt for min smak, men mannen min elsker det uten vendinger, jeg elsker det på kefir, mannen min på mineralvann (eller bare vann), i henhold til oppskriften fugaska https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
Jeg bearbeidet den til en liten bøtte

vann (kefir) eller 50/50 vann / kefir ....... 160 ml
olivenolje (solsikke) .............. 1 st / l
mel.................... ........................ ................ 150g hvete
........................ ........................ .................... 150g p rug
salt.................... ........................ ................. 0,75 t / l
sukker................... ........................ ................. 0,75-1st / l (etter smak)
gjær i mitt tilfelle var Doctor Otter ... 1,5 t / l (det er bare en pose til 500 g mel i instruksjonene, det vil si bare for to små bøtter

i hovedmodus.

[Yantar-s]

Yantar-s
Takk for bildene - du har en så hvit sopp, jeg likte den veldig godt.
Og rug / hvete har vokst dårlig, jeg tror fortsatt at han ikke hadde nok tid, men du kan absolutt øve og se.
Hvordan liker du eplet?

og grå, jeg lager et lite brød på 500g, jeg beklager på forhånd, jeg kaster det over hele øyet og endrer det noen ganger etter smak, brødet viser seg å være enkelt for min smak, men mannen min elsker det uten vendinger, jeg elsker det på kefir, mannen min på mineralvann (eller bare vann), ifølge oppskriften fugaska

Godt gjort, du selv improviserer allerede!
Og det er lettere for meg å bake to brød om gangen, og deretter sette ett i kjøleskapet mens vi spiser det første.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Merkelig nok likte mannen min eplet, selv om han er en motstander av fremmede tilsetningsstoffer i brød, likte jeg også smaken, men den løse konsistensen opprører meg selvfølgelig litt, en elsker tett smul, men jeg vet hvordan å takle det (i ovnen), og grå er min første gang så liten bare på grunn av for mye mel, vanligvis er det mye høyere, og jeg baker alltid i grunnmodus og hvitt og grått, slik at bare mengden mel endret seg fra forholdene, bestemte jeg meg for å komprimere krummen, og det viste seg å være for tungt.

Og det er lettere for meg å bake to brød om gangen, og deretter sette ett i kjøleskapet mens vi spiser det første.

I prinsippet er det riktig, bare da vil det vise seg at du trenger to hvite ovner, og deretter begge på en gang, og jeg gjentar det på en dag.

Dachshund, en rapport om det utførte arbeidet, her da jeg bestilte i Platypus, kom jeg over krydderet "Zazharka" fra "Magic of the East" det inkluderer små tørkede kronblad stekt løk, vanlig løk og gulrøtter, jeg pulnerte denne krydderet inn i deigen for hvitt brød, veldig jeg fikk en pikant smak, dette selskapet har fortsatt tørkede paprika i kronbladene, og jeg vil prøve litt flere paprika i deigen, jeg lurer på hva slags smak det vil være? Ja, forresten, som vanlig, ved en tilfeldighet, virker det som aromaen dukket opp i brød (selvfølgelig ikke det samme som fra ovnen), men det er allerede bedre enn før i bomull, men det hele viste seg slik: Jeg la maten i bomull, og så smilte jeg med væsken, generelt, under hele elteprosessen måtte jeg legge mel og vente til det ble hamret i bunen, så på resultatet og helte det i , så i løpet av både elting var bomullslokket åpent, og tilsynelatende skulle deigen være mettet (eller oksidert) med oksygen som ved manuell elting, og som et resultat ble duftende brød trukket fra kjøkkenet inn i rommet (og før det føltes bakt brød bare på kjøkkenet).