Temperaturmåler for bakte produkter

Jeg har en slik ENHET for å måle temperaturen, som har en lang ledning med en buet nål på enden.



Du kan stille inn en temperatur på enheten, for eksempel 70 * C for steking av kjøtt, og den vil bli overvåket av enheten, som signaliserer "rushtid" høyt når denne temperaturen er nådd etter at den er nådd i kjøtt.
Så jeg satte temperaturen til 70 * C, og enheten har allerede ringt 63 * C - jeg venter på signalet.



Jeg kokte - bakt puffbrisket i airfryer. Jeg satte nålen midt i kjøttet, lukket lokket på lufttørkeren - og enheten viser den faktiske temperaturen inne i kjøttet.

Dermed vil kjøttet aldri tørke ut, og det vil ikke være fuktig - når den innstilte temperaturen er nådd, slår jeg av luftføneren, tar ut kjøttet.



Resultatet er en så vakker og saftig bryst!

Administrator, lukkes lokket til lufttørkeren tett? Det jeg mener er at ledningen ikke blir klemt? Kan jeg bruke den i ovnen?

Det er et lite gap i AG-lokket, men varmen kommer ikke ut av pannen, jeg legger hånden min. Som du ser er kjøttet godt bakt, koketiden er den samme, temperaturen er 180 * C, når den når 60 * C, er den redusert til 150 * C.

Det er praktisk å bruke en slik nål for å måle temperaturen på kjøttet som stekes i en stekepanne eller kasserolle.

Du kan bruke den i ovnen, men lokket mitt er presset veldig hardt ned, så jeg er redd for at jeg vil føre ledningen.
I ovnen bruker jeg bare en temperatursonde.

Administrator, eller det fulle navnet på denne enheten, og om mulig, hva kostet det deg.

[Gallka]

Gallka, ja disse enhetene kalles annerledes, for eksempel et par lenker til dem
🔗
🔗

Jeg kjøpte også via Internett, hvor - nå husker jeg ikke
Min kostet meg rundt 600 rubler.

Saken er veldig praktisk, den hjelper når du baker

Jeg bruker et termoelement og et kinesisk multimeter! Dette er to tynne ledninger med en liten loddekule i den ene enden. Den ene enden av ledningen (krysset) skal varmes opp, og den andre skal ha romtemperatur. Et stort pluss i målehastigheten - i løpet av sekunder kan du måle temperaturen på kotelettene og lukke lokket igjen.
En gang jeg leste på Internett: "... Jeg er ingeniør med N-års erfaring, jeg ble nylig skilt, nå må jeg lage mat selv. Det var behov for å finne ut hvor lang tid det tar å lage kylling i Jeg tok et digitalt multimeter, koblet et termoelement til det og stakk den andre enden i kyllingekroppen. Takket være de tynne ledningene lukket ovnsdøren tett og klemte dem med en gummitetning. Så snart temperaturen inne i kyllingen nådde 100C, jeg ventet i 10 minutter og slo den av ... "
Jeg leste og bestilte et spesielt termoelement i en stålflette, som kan måle opp til 400 C. Det gjenstår å kjøpe en ovn og sjekke. I KhP målte jeg bare temperaturen på deigen: 33C på overflaten og 34C inne under oppstigningen. Jeg har ikke prøvd det under baking - lokket lukkes ikke tett, og det andre (tynne) termoelementet er veldig kort og bare opptil 100 ° C ...