Sennepsbrød (brødmaker)

Sennepsbrød (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gjær	1,5 ts.
Melk	260 ml
Mel	425 g
Tørr sennep	1 ss. l.
Tørre sennepsbønner	1 ss. l.
Salt	2 ts
Oljedrenering.	20 g

Kokemetode

• Liten størrelse, middels skorpe, grunnleggende modus.
• Jeg har en Panasonic SD-254, du legger produktene i henhold til instruksjonene dine.

Merk

Hei alle sammen. Jeg er på forumet ditt nylig, men baking er mitt sterke punkt. Jeg skynder meg å dele brødoppskriften. Jeg beklager de som ikke har skalaer, jeg er ikke vant til å bruke målekopper.
Dessverre er det ingen bilder, brødet viste seg å være vakkert og velsmakende, sennepskorn gir en spesiell pikant.

Foto svetkakonfetka

Lignende oppskrifter

Sennepshonningbrød (brødmaker) (marishka)

Sennepsbrød (brødmaker) (Natali06)

Sennepsbrød med kefir (Lelka-Olya)

Tane4ka, men vil du fortelle meg hvor du får tørre sennepsbønner?

Vi har mange fans av sennepsbrød her, oppskriften din vil utvilsomt være din smak !!!

Ta en titt her, hos Yana var lik.

Generelt er dette en vinn-vinn-kombinasjon av sennep og smør.

Tanchik, jeg kjøper sennepsbønner i supermarkedet, i krydderdelen, vanligvis på samme sted som vanlig sennep.
Kubikk, det er en veldig lik oppskrift. Jeg la ikke merke til ham, jeg måtte finne på min egen.

Tørr sennep - er det sennepspulver?

Tørr sennep - er det sennepspulver?

Nøyaktig
Jeg tilsett rolig 2-3 ts (vanlige) skjeer av sennep som jeg har på tidspunktet for å bake brød i kjøleskapet - russisk, så russisk, bayersk, så bayersk, så du slipper å bry deg for mye om dette

Forresten, hvorfor er det så lite olje? Jeg har 40 gram i alle oppskrifter ...

Olje er et spørsmål om personlig preferanse. Du kan legge til så mange du vil. Jeg baker brød i ovnen uten smør i det hele tatt, og i bomull fjerner det brødets smulighet litt.

[Tane4ka]

Jeg bakte også sennep fra Tane4ka, bare oppskriften kom til meg fra et helt annet nettsted med en lenke til dette nettstedet. Jeg likte brødet, det virket bare som om at litt mel kan reduseres, det viste seg å være tett, men likevel velsmakende! Ja, og jeg hadde bare 1 ts sennepsfrø.

Sennepsbrød fra Tane4ka:


Han er i sammenhengen:

svetkakonfetka, jeg er glad for at du likte det, men du må plukke opp litt vann, som har mykt, som har hardt.
tereska, smør er min personlige preferanse, oftere legger jeg ikke til det i det hele tatt.

Jeg la Pampushka-margarinen, som jeg la i spesielt for baking.

Takk for oppskriften. Som begynnende baker hadde jeg et spørsmål. Det er ikke sukker i oppskriften. Er det slik det skal være?

Ja, oppskriften er uten sukker, det ser ut til at melk er nok til at gjæren "fungerer".

Og her er hva jeg vil råde deg til å bake ekte sennepsbrød, det anbefales å bruke sennepsbaserte ingredienser.
Ta en oppskrift på hvetebrød til brødprodusenten din, tilsett sennepspulver til mel 1-2 (y) ts. skjeer, 2-3 ss sennepsolje, tilsett 1-2 ss til vannet. l. flytende sennep, og tilsett hvite sennepsfrø på signalet. Alt er til salgs i Auchan. Dette er ekte sennepsbrød og ikke vær redd for å eksperimentere med mengden sennepsingredienser, alle har en annen smak, bake din egen. Lykke til

og her er den kjekke mannen min som ankom i tide etter denne fantastiske oppskriften. Jeg gjorde en ny beregning for HP. Da deigen ble eltet luktet den veldig, veldig mye av sennep, og når den ble bakt gikk aromaen gjennom huset slik at spytt rant. Brødet har en tett smul og en pikant smak av sennep. Takke!!!
dr-2,5 t.l (oppløst i 100 ml varmt vann)
melk 6% -290 ml
høykvalitets mel-640 gr
tørr sennep-1,5 ss. l
sennepsbønner - 1,5 ss l
salt-2 ts
sukker-2 ts (legg det samme)
oljeplomme.-50gr (smeltet)
modus - 3t 50min, skorpe - medium
Dette er min beretning, kan noen komme til nytte.


-
.

Jeg gjorde det - jeg likte det, men jeg kan bare ikke vise det, jeg vet ikke hvordan jeg skal laste opp bilder på dette forumet (kan du fortelle meg hvordan jeg gjør dette?). Jeg vil gjøre mer - faren min likte det veldig med silda ...

Her virker det som om det har fungert, ved siden av ham er det en pigtail av brøddeig - sveitsisk søndag Zopf-brød.

Brødet mitt viste seg å være veldig lubben. Jeg fant ikke kornene, så jeg brukte fransk sennep, og reduserte litt væske (det er akkurat disse kornene). Jeg bakte den spesielt til jobb. Det er allerede min "plikt" å skjemme bort de ansatte med brød. De spiste og roste det, men det virket salt for meg. Dette er sannsynligvis for en amatør, jeg liker ikke salt. Det virket for meg at det fortsatt var verdt å søte det. Eller legg mindre salt.

Laget i henhold til denne oppskriften, ble det veldig velsmakende! Bare det var ikke noe pulver i kornene, jeg brukte 2 ss fransk sennep med korn og tilsatte fortsatt 2 ts sukker. Her er hva som skjedde:

Jeg bakte den to ganger. En gang bare på hovedprogrammet. Andre gang med foreløpig elting og korrektur (deig)
Resultatet er det samme. Brødet stiger ikke veldig høyt, men smulan er elastisk, finbubblet. Brødet er skåret godt i ristet brød, smuldrer ikke.
Resultatet mitt på dette brødet er stabilt. Jeg skriver i favorittoppskriftene mine

Det er mulig for de begavede: Jeg så sennepskorn i krukker, men de, som det er riktig å si, i en slags væske ... Er det det eller ikke? Eller selges de tørre?

Forfatteren legger i deigen "Tørr sennep i korn", som kan kjøpes i en butikk i poser, eller i et marked der krydder selges etter vekt.

takke! Jeg fant den, jeg kjøpte den, jeg vil snart rapportere hva som skjer)

jeg liker at oppskriften er sukkerfri
gikk til ovnen))))

[Maisolje - 2 ss. l.Honning - 1 ss. l.Salt - 1 tsHjemmelaget cottage cheese-serum - 375 mlFerdiglagd butiksennep - 1 ss. l.Tørre sennepsbønner - 1 ss. l.Hvetemel, ubleget - 2 kopperFlerkornemel - 1,75 kopperTørr gjær - 1,25 ts]

Så jeg fikk tak i sennepsbrød. Jeg endret litt på den vanlige oppskriften min, og den fungerte bra. Her er det:

Maisolje - 2 ss. l.
Honning - 1 ss. l.
Salt - 1 ts
Hjemmelaget cottage cheese-serum - 375 ml
Ferdiglagd butiksennep - 1 ss. l.
Tørre sennepsbønner - 1 ss. l.
Hvetemel, ubleget - 2 kopper
Flerkornemel - 1,75 kopper
Tørr gjær - 1,25 ts

Sennep, salt og honning løsnet i serumet. takke Administrator for et tips - myse gjør brødet utmerket uten feil.
Ovnmodus - Multigrain, total tid - 5 timer. Som alltid la jeg det om natten slik at brødet var klart til frokost. Slik så det ut:





Jeg snakker ikke om det som var deilig. Sprø korn av tørr sennep ble spesielt dekorert.

["Ingredienser til brød"]

Utmerket brød viste seg Bravo!

Og hvis du også ser her "Ingredienser til brød" og du vil ha brødlykke

Takk, Romochka! Og bakelykke - hvordan kan vi gå lenger?! Jeg er redd for å komme opp på vekten - de vil knekke!

Klatret gjennom andre seksjoner. Det viser seg at den mørke fargen på store rugbrød er alle fargestoffer?! Jeg bakte rug-hvetebrød - det er nesten like lett som rent hvetebrød. Rent rugbrød fungerte ikke: det steg nesten ikke, tungt, tett ...

[eeyore esel]

den mørke fargen på store rugbrød - er det alle fargestoffer?!

eeyore esel, fargen og smaken på "butikk" rugbrød er gitt av malt.

Og hvis du også ser her "Ingredienser til brød" og du vil ha brødlykke

Så jeg bakte med malt - det samme, brødet er ikke mørkt, selv om det hadde en liten effekt på smaken, men likevel var det veldig forskjellig fra butikkbrødet.

Vell jeg vet ikke. Jeg baker med gjæret rugmalt. Brødet viser seg å være svart og smaker som Borodino-butikken.

Brødet viser seg å være svart og smaker som Borodino-butikken

Kan jeg få en oppskrift?

God dag. Jeg "kom over" denne oppskriften og bestemte meg for å prøve å bake dette brødet.Jeg endret ikke oppskriften, jeg bestemte meg for å gjøre den som den er, det eneste jeg byttet ut var tørr sennep i fravær av slikt på kjøkkenet da jeg tok en beslutning. Erstattet med ferdig sennep på anbefaling av forfatteren av oppskriften, hvis jeg ikke tar feil. Pyok i HP Lg. Jeg trengte ikke å beregne proporsjonene på nytt, jeg gjorde det i henhold til den originale oppskriften. Inntil jeg smakte på det, viste det seg flott. Så langt smakte det litt salt, men kanskje av det faktum at jeg bruker fint havsalt. Generelt likte jeg oppskriften, jeg er fornøyd med resultatet. Takk til forfatteren for oppskriften.
Bare fra ovnen

I kutt

Av en eller annen grunn vendte bildene opp ned, men resultatet er synlig ...