Flerlagskake "Uncut"

Flerlagskake "Uncut"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
glass 250 ml
Fersk gjær	30 g
Kefir	1 glass
Smør (margarin)	200 g
Mel	2 glass

Kokemetode

• Rør 30 g fersk gjær i 1 glass kefir.


• Hakk 200 g margarin separat med 2 kopper mel (250 ml glass med lysbilde).


• Hell kefir med gjær i den hakkede massen og elt deigen. Det er ikke nødvendig å elte deigen i lang tid, ellers vil lagingen gå tapt.


• Del deigen i tre kolobokker. Rull ut hver kolobok til et lag på 1-2 cm tykt. Under rulling skal bordet være støvet av mel. Bruk en kjevle til å overføre ett lag til et bakeplate eller til et bakepapirkledd bakepapir. Flate ut. Påfør fyllet. Hvis dette er flytende syltetøy, må du tilsette det litt. Vi lukker fyllet med det andre laget av deig osv. På det øverste laget av deigen lager vi snitt (vi kutter ikke det til enden) og setter kaken for korrektur på et varmt sted i 45-60 minutter. Smør den større kaken med et sammenpisket egg og send den til ovnen som er forvarmet til 180 °.


• Det er bedre å umiddelbart prøve å flytte den ferdige kaken ut av formen til den avkjøles helt. Hvis kaken forblir i formen, kan den svette og miste flass og knas, selv om den ikke blir mindre velsmakende av dette.


• Kaken kan også lages med velsmakende fylling. Med kål og kjøttdeig, med fisk, ris og egg osv. Osv.


• 

Merk

Oppskriften fra nettstedet "Yulichkin oppskrifter fra Va-yur.

[Sternushka]

Sternushka, et spørsmål om emnet ... Fortell meg kaken, den som "uferdig" "undercut", hvordan kutter du riktig? Helt fram til den tredje kaken? Jeg vil bake, men fra hvilken side jeg skal nærme meg den med en kniv, fant jeg ikke ut ...

[øverste]

På øverste laget av deigen vi kutter (vi skjærer ikke gjennom til slutt)

Liten, kutt bare den øverste kaken. Nøyaktig overkutt, ikke kutt. Og ikke spør meg hva som er poenget med denne prosedyren! Jeg vet ikke. De sa å kutte den, og jeg kuttet den.

[elegant]

og her er jeg med en kake elegant - deilig, deilig mens jeg bakte, jeg spytt av lukten



sønnen min lot ham ikke ta et bilde, prøvde å smelle av platen

Sternushka, takk, jeg elsker denne deigen veldig godt - frisk og flassende med ungkål - en fryd

Jeg bakte "Uncut" paien - fylt med ost og grønn løk.
det viste seg a la Achma
Jeg tar deigen i bruk

Jenter, du baker det med søt fyll - det er NOE !!!
I følge denne oppskriften bakte moren meg for 20 år siden (om ikke mer), og jeg kalte dem kaker - de smeltet bare i munnen min. Det var sant at hun laget av to lag, og mellom dem skjærte det aprikossyltetøy i diamanter, la det komme opp og dryss de varme med melis - deilig, du kan ikke trekke det i ørene. Smaken er akkurat som ingenting annet.

Familien min ønsket seg også søtsaker! Det manglet veldig tid på kaken, så jeg bestemte meg for å skjemme bort, bake "halvkuttet", og jordbær og bananer gikk til fyllingen.

Jeg bakte også denne kaken, jeg gjorde alt etter oppskriften, men det virker for meg at kaken min ikke er så vakker og storslått som din, den viste seg å være ganske kort, flat eller noe.
Hvis det ikke er vanskelig, fortell meg hvor høy kaken din er, i det minste omtrent.
Jeg bakte i henhold til oppskriftene dine mer enn en gang, alt var utmerket og velsmakende, men jeg vet ikke med dette, sjelen er ikke på plass, han er ikke slik for meg, og det er alt

Her er det




Kanskje det var nødvendig å ha mer mel eller det var nødvendig å la deigen komme opp, og deretter rulle ut disse tre delene, generelt plages jeg av spørsmål, men det er ingen svar, kan du fortelle meg noe, takk på forhånd .

[zymula]

zymula, kjekk paj, også drysset med sesamfrø!
agata116 , kaken min i en Ø 26 cm terte viste seg å være omtrent 5-7 cm høy.

Du trenger ikke å bevise deigen, det er sikkert. Deigen skal være myk, men ikke klebrig.
Kanskje gjæren sviktet deg.

Takk for svaret, Internett fungerte ikke for meg på 2 dager, jeg kunne ikke skrive før. Det er mulig at gjær sviktet meg (jeg vil prøve å kjøpe den andre steder), et annet spørsmål, jeg har 26cm. det er ingen form, det er 30 cm. (rund) og 23 cm (firkantet) i hvilken av dem det er bedre å lage, fortell meg, jeg vil fremdeles virkelig bake paien din, for ifølge oppskriften din er alt veldig velsmakende og viktigst av alt viser det seg.
Fortsatt et slikt øyeblikk, og hvis du tar tørr gjær er mulig eller ikke, tror jeg 2 ts. nok, ikke sant? Jeg ser frem til svaret ditt, takk på forhånd.

agata116, bake bedre i firkantet form. I et fat på 30 cm vil kaken være veldig lav.
Ta en pose tørr gjær (7 g). Bare nå er jeg ikke sikker på at tørrgjær vil få tid til å jobbe. Deigen knekker tross alt ikke. Likevel er det bedre å bake fersk.
Jeg ser at du ikke har angret på syltetøyet i fyllet. Prøv neste gang å legge til semulegryn i fyllet og ta litt mindre syltetøy.

Hei, Strn, jeg har fortsatt bakt kaken din, men ikke så høy som jeg ville, men denne kaken bakte godt og var veldig velsmakende og øm, tusen takk for støtten og analysen av feilene mine, uten ditt råd ville jeg neppe hatt våget å gjenta det, helse for deg og din familie

Jeg vil bake Uncut med ferske aprikoser, hva synes du? vil det fungere?

Det skal fungere. Dypp aprikoser i stivelse eller semulegryn.

og dryss dem med sukker?

Gud forby! De vil flyte og bli til grøt!

Dekk aprikosene med sukker, la dem stå og gi juice. Tøm deretter, tørk, rull i semulegryn eller stivelse og i en kake.

Jeg laget denne kaken med aprikoser ... ved å forkokte dem Abrikos syltetøy med cognac fra KROSHI veldig, veldig vellykket
deigen er frisk, med søt - skjønnhet
Jeg tilsatte ikke stivelse, men jeg prøvde også å legge aprikoser så mye som mulig uten sirup, og la sirupen ligge i kjøleskapet, dekk søte bakverk vil være nyttig

satt på korrektur, og hvor mye kostet ovnen og ved hvilken temperatur?

Stekeovn til bruning på 180g.

Jeg har allerede sagt det, den nåværende formen har jeg en slags kurve igjen

Jeg er ferdig med å skrive, kaken kom opp og formen ble bedre, gjestene priste den veldig mye (og jeg prøvde den aldri), kuttet er veldig vakkert

Jeg bakte også denne kjempegode. Slip om et øyeblikk. Bare som fyll, tok jeg 1 lag med kjøtt og 2 stekte sopp med kål. Whaaa, sang. Og buljongen er slett ikke råtten!


deigen er veldig øm og luftig, min likte den veldig, takk for oppskriften.

Og buljongen er slett ikke råtten!

Den med en slik fylling ville vært forferdelig!

God helse og takk for rapporten !!!

Interessant pai! Jeg vil definitivt prøve å gjøre det samme. Fornøyd med de mange alternativene for fyllinger Og forresten din original med hva? Noe er ikke klart avbildet. Det virker som en valmue

Med valmuefrø er det.

Godt nytt år!!!
Dette var det jeg var redd for
Vennskapet mitt med ham ordnet seg ikke ... han håner og fungerer ikke
Kan du undervise?

P.S. syntes styrke for kulinariske bedrifter, og hemmeligheten med valmue gir ikke hvile (start) ((

[HER]

Lory, i mange år har jeg kjøpt ferdig valmuefyll i butikken, og har allerede glemt hvordan jeg pleide å lage mat. Et eller annet sted på forumet var det en diskusjon og muligheter for å lage valmuefylling. Spørre HERhåper noen kan fortelle deg det.

Lory, jeg har nettopp kjøpt en valmueblanding før N.G. - veldig ingenting! Kanskje du selger dette også?

Takk Kamusik for bekymringen. Men vi har det før nyttår, det etter: Jeg har ikke sett dette på salg.
Jeg hadde nettopp en vanlig (langvarig) tørr valmue.Jeg ville virkelig bruke den på en eller annen måte utsøkt (det fungerte ikke før)
Strøk i letingen og fant ett alternativ: Kokt i melk med sukker og semulegryn. Av en eller annen grunn steg ikke kaken, men fyllingen var god.
Det var mot kvelden, så om morgenen er det ingenting å ta et bilde.

[Stern]

Stern, takk for oppskriften! Enkelt, raskt og velsmakende som alltid!
Bake "på veien", det var mange spisere, jeg rakk ikke å ta et bilde. Jeg kokte den med kjøtt- og soppfyll og søt med epler og pærer.
Jeg vil definitivt lage litt mer!

Kjære Stеrn, jeg har stekt din "halvkutte" kake to dager på rad !!! (y) Både jeg og alle mine har gledet meg over smaken i to dager! Veldig, veldig god oppskrift! Tusen takk for det! Første gang jeg lagde fyllet med kjøttdeig og stekt kål, og i dag bakte jeg det med sopp, egg og løk (jeg stekte alt). Jeg har en form med en diameter på henholdsvis 20 cm, kaken viste seg å være høy og vakker. Det hele ble bakt. Jeg vil spørre, har du en tykkelse på 1-2 cm i form av 26 cm. Eller mindre?

fisk, god helse og takk for tipset !!!

Hvis du mener den ferdige kaken, så er tykkelsen på kakene i en form med en diameter på 26 cm omtrent halvannen cm, og det viser seg.

Så jeg bakte en halvkuttet en, jeg har gått lenge. Alt ble bra, gikk av med et smell. Den eneste tingen. fyllet ble laget av tørket frukt fra kompott, det ble litt kjedelig. Og så er alt fantastisk, raskt, velsmakende. Takk for oppskriften, god helse for deg!

Farida, lykke til videre og takk for tilbakemeldinger og ønsker !!!

bakt med eplekrummefyll og appelsinsyltetøy fra kaken fra en juicer. forsto ikke litt fraværet av salt og sukker i testen. Jeg tilsatte salt, men ikke sukker. det jeg angret på. Jeg anbefaler deg å tilsette sukker