Hjemmefryser - hva kan lagres i den og hvordan du bruker den

[ksyushik]

ksyushik, du sammenligner ikke. Aubergine til rulling er et delikat produkt, du må være veldig årvåken med dem.
Og tomater - de inneholder syre og er faktisk konserveringsmidler selv. Og det ser ut til at tomatjuice er den enkleste og mest problemfrie for konservering. Jeg hadde synd på det knappe fryseplassen for dem.

[Taia]

Taia,
Takk, jeg skal tenke på det. Jeg har en stor fryser. Det er nok plass. I tillegg til paprika har jeg ikke lenger tenkt å fryse noe. Frukt, greener er allerede frossen. Spesielt med våre priser nå ... vil du ikke overklokke ...

Vel, hvis det er mye ledig plass, så selvfølgelig.
Og jeg frøs ferskner i halvdeler nylig.
Jeg tok allerede en prøve - den var så velsmakende, jeg forventet ikke den, jeg klappet meg på hendene for ikke å bære den på forhånd (dvs. vinteren). Og på landet suser og bringer bringebær. Spiste allerede mettet. Jeg sender alt til fryseren.

[Taia]

Taia, og jeg laget vin av bringebær i år for testing. Det er så deilig.

Jeg lager kraftfôr av bær og fryser dem i isposer. Om vinteren, vel, kastet jeg 1-2 terninger i et glass med vann og helte kompoten klar, alle vitaminene er bevart.

Jeg laget vin av bringebær i år for testing. Det er så deilig.

Ja, vi er i landet og druene tar igjen en skaft. Kirsebærblomstrene av en flaske ... Jeg kan ikke overvinne så mye.

Jeg blandet frøene og skinnene hver for seg ...

Åh, nei, jeg er definitivt ikke klar til å skille frø fra skinn
Nå tar jeg en vogn med paprika og en tomat fra basaren, og jeg tenker for meg selv, vel, nafik, jeg vil fortsatt fryse kaken hvis jeg kjøpte en tomat kl.
2,5-3 gram, og til og med sin egen litt etter litt sang.
Taya, du har rett, det er ikke verdt lyset! Så forvekslet Lyudmila meg med fiberen sin, vel, hvis jeg finner hvor jeg skal feste fiberen fra epler, så hvor tomat er

Jeg liker iskrem fruktdrink ......
Jeg er redd for å rulle inn i banker, s

Vel, hvis du liker det, så frys det selvfølgelig. Du kan hente alle slags beholdere for frysing, og til og med sannsynligvis plastflasker. Men jeg vil råde deg til å lage en morse rullet opp, som Taya skriver. Og sammenlign deretter ... fruktdrikk fra søm av en garazd er bedre for borscht enn tint. Jeg heller fruktdrikken i gamle majonesburger, som er krøllet. De står perfekt uten sterilisering.
Og det at det er mye plass igjen, kan du alltid finne noe å fylle. Jeg fryser alt jeg kan nå. Og ikke bare grønnsaker og frukt. Melk, cottage cheese, buljong, fisk, kjøttdeig. Våre priser er heller ikke lave, men dine er absolutt høyere. Men så snart jeg tenker på hva som kan være om vinteren, med denne felles leiligheten, at all pensjon og lønn bare går til å betale for bensin, må jeg helst fylle opp fryseren nå, hvis mulig.

[ikke kokt]

Jeg er fersk ikke kokt tomatjuice (som er deiligst uten frø og skinn, tykkere) Jeg heller i plastflasker på 0,5-1 liter og fryser så. Om vinteren, med en kniv med små tenner, kuttet jeg av så mye som nødvendig på flasken og bruker den. Jeg tiste flasken helt og drakk - smaken av absolutt sommerfriske tomater! Men jeg fryser bare fersk juice og 2-3 flasker, koker resten av saften og ruller den opp, jeg har en 107-liters fryser, du kan ikke gå rundt. Dette er der borte på Nelie-nila gå i fryseren med en hest, og jeg nærmer meg frysen veldig selektivt.

gå i fryseren med hest

hesten vil ikke lenger galoppere, og til og med en liten ponni vil bli trangt.
min 310 l er nesten for øyebollene. i dag sl. Jeg kjøpte 8 kg rød pepper, jeg vil fremdeles behandle det og bestemme det, og kanskje en bart
men jeg har fortsatt plass i 3 store skuffer fra kjøleskapet

[Nelya]

Nelya, injiser, og hva er det i søppelkassene?

Hvordan ble du kvitt rød paprika? For hvilket formål? Kanskje jeg trenger ...

[nila]

nila,
Takk, jeg frøs dem i glassene igjen, vel, jeg kokte noen av dem og rullet dem opp. Det er et spørsmål om smak. Jeg liker frossen fersk mer enn kokt.
Vi har ingenting av våre egne, jeg tok tomater til en tomat til 15 UAH. må kjøpe. Og cottage cheese på 65 UAH per kg så langt ser jeg ingen grunn til å fryse den, da den var billigere, frøs jeg alt, melk og cottage cheese, og nå tar jeg fersk å spise. Selv om alt bare begynte (krigen) frøs melkepakker, fordi det ikke var forsyninger, lyver de fremdeles, vil det plutselig ikke være mer ...
Takk for ideen med plastflasker, jeg prøver å fryse dem i dem.

[ksyushik]

ksyushik, wow nifigase du har priser, men vi gråter for våre. Vi har cottage cheese 30-35, hvis du er heldig, kan du kjøpe billigere. Tomater i dag i grossistleddet var 2,50 (for juice, fruktdrink, sauser). Jeg tok rød paprika til 7,50, men fant den så vidt å selge posen etter vekt.
Taia, Jeg skal jobbe med pepper i morgen, i dag snurret jeg saften, jeg var engasjert i lunsj ... hendene mine nådde ham ikke.
Jeg ordner ut den som skal fylles, renser den og fryser den hele. Jeg vil velge en som kan stekes og fryse den. Og jeg vil bare kutte resten i strimler og i poser. Jeg vet ikke hva som vil bli værende der, det kan fremdeles måtte hentes.
Og i søppelkassene ... mange ting, du kan ikke liste opp alt på en gang. Frossen melk i tetrapakker fra superpasteurisering av melk og fløte. Jeg kaster ikke spesifikt disse tetropakkene, men når jeg kjøper hjemmelaget melk, heller jeg den i tetropak og fryser den. Jeg vil bøye hjørnene, da er de ikke en boks, men flate og tar mindre plass. Om vinteren, i frostværet, kan du ikke løpe inn i basaren, så for slike nødsituasjoner iser jeg denne melken på grøt eller små til baking. Hvis jeg ser kefir for handlingen i pakker, så tar jeg den også og legger den i fryseren for cottage cheese.
Bær er mange forskjellige, og frosne på forskjellige måter, halvdeler av plommer, aprikoser, grønnsaker er forskjellige. Jeg frøs courgette i terninger, revet og skiver. Jeg frøs de blå bare bakt, jeg ville ha flere terninger, men jeg prøvde det en gang - jeg likte det ikke. Jeg vet ikke om det er verdt å eksperimentere ennå. Og som alle andre er det kjøtt, fisk, buljong, kjøttdeig, cottage cheese og, selvfølgelig, myse.

[nila]

Tomater hos grossisten var 2,50 i dag (for juice, fruktdrink, sauser)

nila,
Vi har allerede glemt slike priser. Jeg vil fryse pepper, men så langt faller den ikke under 20 UAH (40 rubler), og rundtinen er 35. Jeg venter, kanskje den vil gå ned til 15 UAH, minst 15 kg for å fryse. Epler har vi 35 UAH. Er i Caravan, fra private handelsmenn-30. Men jeg håper at prisene vil gå litt ned - sesongen er ...
Blå frysere, jeg likte det ikke, jeg stoppet det, jeg skifter det fremdeles til boksene. Vel, ja, alt er som alle andres, men mest om vinteren mister jeg bær, frukt, tomater, paprika, urter. Og jeg skrev også deig til ukrainske priser, om vinteren, annerledes og rik, og puff, men det er ikke over ennå, jeg bruker ...

Si meg, vær så snill, hvis nektarinene sprenges og settes i fryseren, vil de da stå normalt? I den forstand vil ikke smaken lide? Meg for cocktailer

[ksyushik]

ksyushik, Oksana, prøv å fryse blå e allerede bakt og skinnet, en helt annen smak, normal! Ellers kan jeg heller ikke spise iskremblå, de har en slags ubehagelig ettersmak. Og bakte har ikke denne smaken.

[svetta]

svetta,
Takk skal du ha! Det er bare det at bluesen min ikke spiser i det hele tatt, men jeg har nok av de som fremdeles er igjen til sote i Post. Men hvis jeg gjør det, vil jeg definitivt prøve som du sier.

Si meg, vær så snill, hvis nektarinene sprenges og settes i fryseren, vil de da stå normalt? I den forstand vil ikke smaken lide? Meg for cocktailer

Alt er bra. Jeg gjør dette hvert år. Jeg legger den i porsjoner i poser med lås (Zip-Lock).

[da vil den virkelige smaken og fargen på frukten dukke opp]

Det er frukt som etter fryseren endrer fargen til mørk, for eksempel aprikoser.
Fersken skifter ikke farge. Derfor, hvis den vakre fargen på frosne frukter er viktig for deg, inkludert senere etter tilberedningen, skal du først fryse en liten porsjon med 1 frukt, og deretter tine en dag senere, eller hva du skal lage mat med - da vil den virkelige smaken og fargen på frukten dukke opp, og du vil forstå "men jeg trenger det?"

[Taia]

Taia, Administrator, takk for rådet.
Det er bare små glidelåser å dele i porsjoner
Jeg visste ikke om aprikoser, jeg frøs en haug med aprikoser, og de ble brune.

Aprikoser må være frossne, faste, litt umodne, så beholder de fargen.Og T skal være under -18, jeg er på -28, såkalt. støtfrys, sett den tilbake til -18, alt er like friskt i utseende og etter avriming.

Hvorfor tine aprikoser? Fra dem renner juice ut og fargen blir mørk.
Vi setter øyeblikkelig frosne aprikoser i grøt før matlaging, og de blir tilberedt sammen med frokostblandinger - så blir de deilige og fargen er utmerket.
På samme måte, i kompottdrikker - uten opptining, straks i vann og kok i flere minutter.

Og så frosne grønnsaker og frukt - uten avriming!

[Administrator]

Administrator, Jeg satte det feil. Faktisk, etter enkel opptining, blir aprikosene mørkere. Jeg gjør akkurat det samme som deg, jeg mener at etter matlaging er de ikke mørke.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, trenger du en vakker farge på cocktailer? Smaken forblir, men fargen på de knuste nektarinene er ikke lys. Kanskje det kommer an på sorten, jeg frøs annerledes - i hakket form, det samme. Jeg fryser til is og soufflé.

[Taia]

Aprikoser må være frossne, faste, litt umodne, så beholder de fargen. Og T skal være under -18, jeg er på -28, såkalt. støtfrys, sett den tilbake til -18, alt er like friskt i utseende og etter avriming.

Jeg har vanlige frysere, for å være ærlig vet jeg ikke engang hvilke temperaturer som er der. Brystet er vanlig og i kjøleskap. Støtfrysing er det sannsynligvis i moderne enheter? Jeg vil ha en sjokkfrysing!

Taia, ja, fargen er ikke kritisk, det viktigste er at smaken er normal.
Jeg frøs jordbærene, også for cocktailer, det viser seg bra, men av en eller annen grunn begynte skrelte bananer bare å smake bittert.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, i fryseren min kan du sette T i trinn på 1 grad. opp til -28. I promen. På en skala fryser de med støtfrysing -36, men jeg kan gjøre det til og med -28.
Jeg har ofte isskallet bananer, mannen min spiser i stedet for iskrem, ingenting smaker bittert ...

Se hvilke terninger jeg fikk av tomatjuice med masse. Jeg presset saften fra deilige tomater i Princess Juicer. Saften viste seg å være tykk med en rik, søt smak. Smakte (slikket) en frossen terning. Svært velsmakende. Jeg vil legge den til retter om vinteren når det ikke er flere slike deilige tomater.

Og jeg frøs også eplekaker etter å ha bearbeidet dem til juice. Jeg la posene ut i porsjoner. Jeg liker det veldig godt, det er tørt, flyter ikke, mye mer aromatisk enn epler som fyll. Det var bare å tine, tilsett sukker etter smak og litt kanel.

Fryste noen druer? Hvordan har han det etterpå? Hvis du ikke fryser en haug, men bærene selv. Druene er store, som en plomme, modne.

Oppfører seg normalt. Bare fargen endres til bleknet. Og du trenger ikke å tine det.
En gang spesiell. fryser til salat:
Kålsalat "provencal" (Admin)



Nå kjøper jeg bare riktig mengde om vinteren, og jeg trenger litt av det til salaten

Jeg fryser druer hvert år. Den er stor, vi fryser bare bærene. Om vinteren lager jeg kompotter og så spiser vi - det virker for meg bedre enn fersk))) Vi spiser uten avriming))) Jeg kaster bæren i munnen min, og det tiner litt der og alt biter perfekt!

Takke.
På vår dacha har druene modnet, en slik smak og mye. Jeg skal fryse, bærene i seg selv faller fra gjengen, du trenger ikke å rote på lenge.

Jenter, hei. råd til en nybegynner fryser bruker er et presserende behov. Jeg planlegger å lage squash kaviar, steke alle ingrediensene og fryse den i poser. Jeg vil ikke steke den i 2 timer, og jeg vil ta den ut av posen i krukker, varme den opp og spise. Hvordan liker du denne ideen? Jeg vil bare ikke fryse revet courgette, jeg må ha et ferdig produkt med en gang

Jenter, fryset noen hakket hvitkål? Det er ingen steder å lagre kål, jeg ønsket å hogge den i pakker og fylle den i fryseren. men de kjøper ikke en ny fryser til meg, mannen min sa at to kjøleskap med frysere og en separat fryser burde være nok for meg, men jeg mangler veldig.

Catwoman, jeg frøs kålen, men ikke i veldig store mengder (hakket kålhode). Fryser normalt.

Natasha, og da blir hun ikke snørret? Eller skal du straks kaste den frossen i suppen?

Eller skal du straks kaste den frossen i suppen?

Dette er akkurat hva jeg gjør ...

Natasha, og da blir hun ikke snørret? Eller skal du straks kaste den frossen i suppen?

Jeg kastet frossent.

Jenter, tusen takk! Har allerede kuttet!

Og ingen ante hvordan de skulle bevare arugulaen? Jeg forstår det mest sannsynlig ingenting, men hva om? Som en av ideene hvordan man kutter basilikum og heller den med olivenolje?

[Marina,]

Marina, Admin forberedt basilikum sånn. Arugula ble også diskutert i samme tema. Her er Tatianas svar:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

Jeg planlegger å lage squashkaviar, steke alle ingrediensene og fryse den i poser. Hvordan liker du denne ideen?

Katerina, jeg fryser sånn squashkaviar og aubergine. Alltid gode resultater

Har noen frossen feijoa moset med sukker, hvordan vil frysing påvirke smaken?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, hva slags aubergine gjør du? (Det er 4 kg auberginer)

Lilje, alt er veldig enkelt, jeg baker eggplantene i ovnen, skreller dem, tilsett stekte paprika, løk, gulrøtter, tomater, mal med en blender og i pakker inn i fryseren. Eller så steker jeg alle grønnsakene i biter, og så legger jeg dem også i poser. Jeg fryser og bare bakte eggplanter uten skinn, og så lager jeg kaviar eller koteletter om vinteren

Av interesse skyld frøs jeg pepper, gulrøtter og aubergine i terninger, alle rå. Jeg har allerede tilberedt kjøtt med denne blandingen, veldig velsmakende! Så du kan spise dem rå

Og om feijoa vil noen svare meg? Jeg trenger det virkelig! I dag la jeg en liten container i fryseren for eksperimentets skyld. Noen som har erfaring med langvarig lagring av feijoa i fryseren?

[Jenealis]

Jenealis, men jeg liker virkelig ikke rå eggplanter etter frysing, de har dårlig smak. Men her er et fantastisk triks - halvparten av folket føler ikke det, og halvparten, som meg, umiddelbart fubekaka. Så lotteriet er, rå aubergineis.

Jeg likte ikke smaken av rå aubergine veldig

I dag la jeg en liten container i fryseren for eksperimentets skyld.

I slike tilfeller legger jeg vanligvis 1-2 frukter i fryseren, og etter en dag tiner jeg den, og ser på tilstanden, konsistensen av frukten og dens smak, og hvor den skal festes videre

Tatiana, takk, jeg er tilbake fra hovedstaden og legger et par feijoa i fryseren