Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

God kveld, vertinner!
Kan du fortelle meg hvem som kanskje vet hvilke bakterier som gir den mest fordelaktige yoghurten, eller er det mer riktig å si - surdeig?
Jeg gjør det hele tiden på Narine, kanskje er det en mer nyttig ting enn Narine ...?

Å, ve meg, men jeg tenkte å ta med surdeig fra Ukraina .... Og de liker ikke varme selv når de er tørre ... Kanskje en kjølepose vil spare? Fettet ankommer ...

De kommer til Peter i disse posene

Spørsmålet mitt er: er beredskapen til yoghurt på 2-2,5 timer normal, gitt at det er sommer og varme? Dessuten trodde jeg at det bare var med Activia, men nei, mine Kiev-surdeig kom, jeg gjærte yoghurt, instruksjonene skrev 5-9 timer. Morens forrett var klar på 3 timer, neste batch på 2,5 timer. Et sted her møtte jeg at dette ikke er normalt, og fordelene er tvilsomme fra en slik yoghurt. Vi liker smaken og utseendet. Jeg vil også ha nytte. Eller trenger jeg fortsatt en termostat for å opprettholde en lavere temperatur og slik at selve prosessen tar lengre tid?

Forresten, surdeigene reiste i 6 dager (Ny post!), Det var ikke mye varme, så de ankom som om de levde. Jeg tok også Simbilact og Bifivit til testing, jeg håper at de også overlevde.

det kan godt være at mikroorganismene rett og slett ble avskåret, og det var så mange av dem i mors gjæring at de ikke engang trengte tid til å jobbe
var melken allerede sur?

det kan godt være at mikroorganismene rett og slett ble avskåret, og det var så mange av dem i mors gjæring at de ikke engang trengte tid til å jobbe
Var melken allerede sur?

Nei, ikke syrlig, og melk var annerledes, og bare pasteurisert kokt, og ikke kokt, og superpasteurisert, og hjemmelaget kokt, og ghee - gjæringstidspunktet for meg endres ikke fra melketypen. Er det tettheten eller smaken.

Nuuuuu, da vet jeg ikke. Kanskje du har et "surt øye" der?

Nuuuuu, da vet jeg ikke. Kanskje du har et "surt øye" der?

Hvor er der? I en yoghurtmaker? Og sho, ingen andre har yoghurt om sommeren i 2,5 timer? Hvis ikke, må noe gjøres raskt. Til meg.

Men nå vet jeg nøyaktig hva det er - hjemmelaget yoghurt! Og for nybegynnere kan rådene komme godt med: Hvis du laget yoghurt og det ser ut til å være yoghurt, kan du være trygg på at dette er yoghurt! Yoghurten skal se ut og smake som yoghurt og ikke noe annet! Vel, jeg har selv lidd, til jeg skjønte hva som er hva.

Forresten er det en acidophilus-pinne i Kiev Yoghurt, så den er litt snørret. Jeg må også prøve italiensk, det ser ut til å være yoghurt uten acidophilus.

Jeg må også prøve italiensk, det ser ut til å være yoghurt uten acidophilus.

Jeg anbefaler ikke det!
selvfølgelig kan det og vil endre seg, jeg har ignorert det lenge ... men da jeg tok det før, viste det seg å være en veldig smakløs masse. alltid strømmet ut.

selv om det nå som ondskap er det han som selges overalt. vi begynte til og med å selge den på vanlige apotek.

Jeg anbefaler ikke det!
selvfølgelig kunne han og vil endre seg, jeg har ignorert ham i lang tid ... men da jeg tok ham før, viste det seg å være en veldig smakløs masse. alltid strømmet ut.

selv om det nå som ondskap er det han som selges overalt. vi begynte til og med å selge den på vanlige apotek.

Takk, så vi vil ikke. Men jeg liker ikke denne snørret i yoghurt, selv om yoghurten er veldig tykk, når den fremdeles etter en skje. Ok, la oss prøve Simbilact, alle ser ut til å rose det.

[Lozja,]

Takk, så vi vil ikke.

de kunne selvfølgelig forbedret seg ... man vet aldri ...
det vil si at du kan prøve, men bare PRØV. det vil si ta ikke en hel boks, men bare en ting.

og for å være ærlig, liker jeg ikke det faktum at Italia nå promoteres aktivt overalt. Jeg har en surdeigsbutikk under huset mitt. så de som jeg likte var borte, og Italia ... blomstrer og lukter.

Jeg antar at jeg tar sjansen og tar en fra dem igjen. Jeg sluttet å lage yoghurt allerede for omtrent et halvt år siden (jeg byttet til cottage cheese) nettopp fordi yoghurt ikke lenger ble produsert fra startkulturer.

Lozja, Jeg forstår at du også må bestille Italia via post? det er selvfølgelig rart at 6 var på veien. Jeg respekterer virkelig ny post, jeg har aldri vært på veien i mer enn en dag.
Jeg var allerede interessert i det - jeg vil definitivt kjøpe det i dag og sjekke det ut.

åh, igjen dilemmaet ... lag den gammeldags måten i en yoghurtmaker eller bli forvirret og lag mat i en tegneserie ...

Takk, så vi vil ikke. Men jeg liker ikke denne snørret i yoghurt, selv om yoghurten er veldig tykk, når den fremdeles etter en skje. Ok, la oss prøve Simbilact, alle ser ut til å rose det.

I Simbilakt er det også snørret, men hvis du ignorerer det, viser det seg at yoghurten er veldig velsmakende og, de sier, sunn

[Lozja,]

Lozja, det er informasjon om Italia.
Jeg bare gikk. kjøpte biokefir og bifido kompleks. dette er akkurat de lyrene jeg fikk stygg forrige gang.

Jeg snakket med jenteselgerne der, de forsikret meg om at nå skulle alt være ok med Italia. sa at det pleide å være et parti der produsenten gikk for langt med bakterier, og dette kunne påvirke smaken og kvaliteten på yoghurten. de ser ut til å ha korrigert seg selv og gjør ikke lenger dette.
kanskje jeg fikk den festen.

være som det kan, i dag vil jeg definitivt lage yoghurt. La oss se hva som skjer.

Jenter, jeg har ikke lest emnet, svar pzhl, dette spørsmålet har sannsynligvis allerede blitt diskutert !! Hvem lager yoghurt på Evitalia ??? Poke, pzhl!

Evitalia surdeig er et biologisk aktivt tilsetningsstoff for tilberedning av et medisinsk gjæret melkeprodukt ved å gjære kumelk. Bidrar til normalisering og vedlikehold av normal tarmmikroflora, aktiverer sin egen bifidobakterielle og colibakterielle tarmmikroflora. Den brukes som en terapeutisk og diettmat: å gjenopprette tarmmikrofloraen i tilfelle dysbakterier, i tilfelle funksjonelle forstyrrelser i mage-tarmkanalen, i tilfelle kronisk forstoppelse, allergiske sykdommer, akutte tarminfeksjoner hos barn, etc.

være som det kan, i dag vil jeg definitivt lage yoghurt. La oss se hva som skjer.

Jeg venter på resultatet!

[Lozja,]

Jeg venter på resultatet!

værsågod. Jeg sitter der og knekker den andre koppen yoghurt laget av italiensk surdeig.
det smaker godt. slik jeg gjorde før, slik jeg elsket.
det vil si at det er klart at alle har sin egen smak, men i det minste ønsket de ikke å helle det ned på toalettet.

hva annet kan jeg si, yoghurten er litt snørret. men dette er hva jeg tror alle yoghurt som er laget med surdeig vil være slik. Vel, dette er min mening, muligens feilaktig. Jeg ønsket virkelig at yoghurten skulle være veldig tykk, men jeg lyktes aldri. selvfølgelig kan det avhenge av melk, men melken ser ut til å være god.

her viser den gjærte bakte melken seg å være slik at det er vanskelig å snu skjeen. men det er bare bakt melk og rømme. og alt som er syrnet med lett eller kraftig snørret. har alltid vært. tilsynelatende overalt denne acidophilus er til stede.

min konklusjon: tilsynelatende hadde de et problem, og det ble løst. Jeg vil gå tilbake til å lage yoghurt igjen.

og en nyanse til - i går la jeg merke til påskriften "for 1-3 liter" på emballasjen til den italienske surdeigen. det vil si at det viser seg at opptil 3 liter yoghurt faktisk kan tilberedes fra en pose. kul! Jeg kokte 2 liter.

Lozja, Hvis du trenger hjelp til å kjøpe, kan du kontakte. og surdeig og ny post under huset mitt.

Hvem lager yoghurt på Evitalia ???

Folk .. ingen gjør ???

[Оmela]

Оmela
Nå lager jeg yoghurt i Evitalia. Det viser seg veldig bra, tykt, moderat syrlig .... Jeg deler innholdet på flasken med 1/2, rør inn en liten mengde lunken melk, tilsett opptil 1 liter, hell den i krukker og legg den i en yoghurtmaker i 6 timer, slå den av, hold en annen en time, så i kjøleskapet .. I fremtiden tar jeg forretten fra den tilberedte, i en krukke med 0,5 ts ferdig yoghurt. Når jeg ikke liker det lenger (blir snørret eller veldig sur), gjærer jeg den resterende 1/2 flasken.

[Lozja,]

og en nyanse til - i går la jeg merke til påskriften "for 1-3 liter" på emballasjen til den italienske surdeigen. det vil si at det viser seg at opptil 3 liter yoghurt faktisk kan tilberedes fra en pose. kul! Jeg kokte 2 liter.

Lozja, Hvis du trenger hjelp til å kjøpe, kan du kontakte. og surdeig og ny post under huset mitt.

Og sho, kan du ikke gjære italiensk for mye? For fra en Kiev-flaske kan du lage en dofig og en trosh, vel, hvis du begrenser deg til en liter melk per dag, viser det seg 6 liter (du kan gjære en gang, den første utgangen er gyldig i 5 dager) . Bifivit leste imidlertid at den ikke overgjærer, derfor er den ikke veldig lønnsom. Og italieneren for en gang og avkortet?

Takk for tilbudet om hjelp! Jeg liker menneskene her, de er alltid klare til å hjelpe!

Bifivit-skrivingen gjærer ikke over, men jeg gjærer over 2-3 ganger. Det viser seg bra

Bifivit-skrivingen gjærer ikke for mye, men jeg gjærer over 2-3 ganger. Det viser seg bra

Nei, at det ordner seg, er jeg ikke i tvil om, men fordelen ...? Jeg leste nettopp i brosjyren deres med instruksjoner om at bifivit og noe annet som jeg ikke kjøpte, bare er bra for den første surdeigen.

Når overgjæret, er konsistensen, smaken normal, fordelene har ikke blitt mindre, tro meg, mange mennesker gjør dette. Ingen har analysert overgjæret bifivit, det er mange tvister om dette emnet ... som i dag igjen om fordelene eller skadene med gjær på forumet vårt ... Her bestemmer alle seg for å spare eller ikke

Når overgjæret, er konsistensen, smaken normal, fordelene har ikke blitt mindre, tro meg, mange mennesker gjør dette. Ingen analyserte den overgjærede bifivit, det er mange tvister om dette emnet ... som i dag igjen om fordelene med gjær på forumet vårt ... Her bestemmer alle om de vil spare eller ikke

Klar. Jeg vil gjære det, og hvis jeg liker det i det hele tatt, så gjær vi det igjen.

Og sho, kan du ikke gjære italiensk for mye?

så vidt jeg vet - kan du.
Jeg gjæret definitivt de bulgarske, jeg gjorde det veldig økonomisk. Italienske er også mulig.
her står det skrevet at du kan - 🔗

Når du tilbereder neste del av levende yoghurt, bifidokompleks, immunalis, biokefir, biorezhenka, symbiotisk eller acidofil melk, er det nødvendig å la 100-150 g av det ferdige produktet være til bruk i stedet for startkulturen. For tilberedning, tilsett 2-3 ss av det ferdige produktet i superpasteurisert eller kokt melk, rør og la stå i en yoghurtmaker i 8-12 timer. Vi anbefaler å plante det ferdige produktet på nytt, som en startkultur, ikke mer enn 2 ganger.

Kiev bifivit, jeg vil absolutt ikke gjære om det. Ja, jeg liker ikke disse surdeigene. men jeg ringte dem - de sa at det ikke var verdt det.

neste gang vil jeg definitivt spørre jentene som selger italiensk. det er viktig for meg også.

Jeg sa om fortrengningen for de som ønsker å få mye yoghurt på en gang. Vel, det er litt av meg. for meg å lage 1-1,5 liter er en hån. og så, hvis du umiddelbart kan lage 3 liter av emballasjen, så sett av 0,5 liter og bland 250 ml i nye batcher yoghurt - dette er MEGA praktisk (jeg holder vanligvis stille om å spare).

Takk for tilbudet om hjelp! Jeg liker menneskene her, de er alltid klare til å hjelpe!

[barbariscka]

Jeg lager nå yoghurt i Evitalia.

barbariscka takk! Jeg kopierte ordene!

og jeg ser ut til å være overeksponert symbilakt ... eller det var bare varmt for slike produkter ... Jeg vil sende det mislykkede produktet til baking ...

[Omela]

Omela
Til din helse !!

[Lozja,]

Lozja, fortell meg, hvor får du de bulgarske og Kiev startkulturene? Jeg fant bare Simbiter i Lviv. Takke!

[Lozja,]

Lozja, fortell meg, hvor får du de bulgarske og Kiev startkulturene? Jeg fant bare Simbiter i Lviv. Takke!

Så langt tok jeg bare Kiev for en prøve, bestilte det via Internett, vi selger ikke dette i det hele tatt, bare Narine kan bli funnet på apotek. Bestill på den offisielle nettsiden eller se etter jenter som er engasjert i levering av startkulturer, her - 🔗

[Gael]

Gael
I SILPO skal det være Kiev-surdeig.

[Lozja, Freesia,]

Lozja, Freesia, Tusen takk!

Jenter, hei! Tilgi meg hvis jeg kom på feil sted ... Jeg ser det handler om yoghurt - har noen prøvd å lage det i en tregkokere? Det er ingen yoghurtmaker, men jeg vil virkelig ha naturlig hjemmelaget yoghurt! Kanskje dette emnet allerede har blitt diskutert på nettstedet, men jeg er nybegynner ... hvis det er et sted å lese om yoghurt i en tegneserie, stikk nesa, pliz!

Allara, ved å søke, finner temaet "Matlaging yoghurt på en ikke-tradisjonell måte (termos, stekeovn, sakte komfyr)

Takke!

Jeg prøvde Simbilact, ja, det er deilig, men det er ikke veldig forskjellig fra yoghurt. Og det samme litt snørret, du må på en eller annen måte komme til enighet med denne snørret start yoghurten. Simbilact gjærte imidlertid litt lenger - ca 4 timer. Resten er klar på 2-2,5 timer. Jeg vil sannsynligvis bestille en pakke yoghurt for videre bruk, vel, jeg vil også ta italiensk til en prøve.
Jeg fikk forskrevet Bifidumbacterin å drikke, så jeg blandet det med Simbilact, en flaske. La oss se hva som skjer.

Jeg fant en VIVO startkulturbutikk i St. Petersburg. Bestilte "Yoghurt" og "Yoghurt med laktulose". Kureren vil levere i helgen. Fortell meg hva du må ta hensyn til når du lager yoghurt? Jeg har en Tefal yoghurtmaker.

[marusya]

marusya , Jeg har også tefalk, jeg måtte kjøpe en termostat, den var veldig overopphetet. Jeg fant også et poeng å selge disse ukrainske startkulturene, mannen sa at de hadde flere steder i St. Petersburg og nå åpnet i regionen. Brosjyren til dem og på selve nettstedet inneholder detaljerte instruksjoner om hvordan du lager disse yoghurtene i Tefalk (det er også andre). Med en termostat kan du stille inn hvilken som helst temperatur (alle startkulturer gjæres under forskjellige forhold).
Du kan prøve i henhold til instruksjonene deres. Hvis du vil, kan jeg ta med en termostat fra Ukraina (vi selger den ikke), det koster omtrent 150 rubler. Det blir i slutten av juli.

[Angelinka]

Angelinka, takk for detaljert informasjon. : girl_love: Bare på siden fant jeg ikke en oppskrift på å lage yoghurt i tefalk. Kanskje ikke leter der? På spørsmålet om å kjøpe en termostat svarte jeg personlig.

Hei alle sammen. Jeg lager også yoghurt med surdeig i Kiev. Jeg fortynner 1 flaske med 0,5 liter melk - dette er en surdeig, og deretter 2 ss. skjeer til 1 liter melk. Det viser seg deilig yoghurt, men snørret og myse skiller seg ut, men smaken er ikke sur. Si meg, lykkes alle med å snørre, eller har jeg gjort noen feil. Og på bekostning av serum, kanskje jeg overeksponerer i varmen, holder jeg det i ca 3 timer.

Og i dag lagde jeg bifivit til 1,5 liter melk av en flaske. På italiensk skriver de 1-3 liter, tror jeg, la meg prøve med VIVO. Det ble bra. Ingen eksperimenterte?

Snørret - avhenger av typen gjær og type melk.

Mysen er skilt ut - massen har stått, se på beredskap og kokeforhold, temperatur

Og i dag lagde jeg bifivit til 1,5 liter melk av en flaske. På italiensk skriver de 1-3 liter, tror jeg, la meg prøve med VIVO. Det ble bra. Ingen eksperimenterte?

Jeg gjæret bare en italiensk i går til tre liter melk. gjæret perfekt. utsatt litt primær, nå skal jeg gjære tre liter på nytt. Jeg er bare ikke helt sikker på hvor mye jeg skal legge i primæren for tre liter ...

Jeg har ikke noe å gjøre med vivo på lenge - jeg liker ikke smaken.

Og jeg tok noen bulgarske til testing. Nettopp ankommet i går, vil jeg prøve, de sier, det deiligste. Vi får se.

Og jeg tok noen bulgarske til testing. Nettopp ankommet i går, vil jeg prøve, de sier, det deiligste. Vi får se.

hva tok du?
Jeg vet at det er noen nye ... Jeg planlegger også å prøve dem. Disse - 🔗
Før tok jeg andre, men det er noe galt med lagringsforholdene, så jeg tar dem ikke lenger.

hva tok du?
Jeg vet at det er noen nye ... Jeg planlegger også å prøve dem. Disse - 🔗
Før tok jeg andre, men det er noe galt med lagringsforholdene, så jeg tar dem ikke lenger.

Jeg tok disse - 🔗 yoghurt, bioyogurt og bifidobakterier.
Og hva med forholdene? Det er i poser

Holdbarheten til tørre startkulturer er 1 (ett) år fra
produksjonsøyeblikket ved en temperatur på 0 +6 С
Det er mulig å oppbevare produktet ved en temperatur på +6 +28 С i ikke mer enn 72 timer

Denne gangen avsluttet Novaya Poshta det på 72 timer, jeg håper de overlevde, la det i kjøleskapet.

Jeg tok disse - 🔗 yoghurt, bioyogurt og bifidobakterier.

Om! Jeg har ikke engang sett dem enda ... Jeg må prøve ...
logg av hvordan de smaker!

Fortsatt interessant, du kan også prøve å gjære dem for tre liter melk, eller vil de ikke?

Og hva med forholdene? Det er i poser

Jeg snakket om andre. de har alle en holdbarhet på ett år.
Jeg skrev allerede et sted ... det var noen andre bulgarske startkulturer, jeg likte dem veldig, men da ble de forbudt å importere til Ukraina på grunn av akkumulering av kondensat under lokket. emballasjetypen er ikke designet for vårt klima. de var i små flasker, som vivo.

Jeg var lenge forvirret på hva jeg skulle bytte til, og fra andre gang byttet jeg til Italia. men jeg vil definitivt prøve disse også, spesielt siden de selger ikke langt fra meg.

Om! Jeg har ikke engang sett dem enda ... Jeg må prøve ...
logg av hvordan de smaker!

Fortsatt interessant, du kan også prøve å gjære dem for tre liter melk, eller vil de ikke?

Avslutte abonnementet! Jeg ønsket å gjære i dag, men hendene mine nådde ikke opp (de solgte kirsebær fra bilen på markedet og moren min slo ut de to siste skuffene, så dagen var borte). I morgen skal jeg gjære, desto mer om kvelden vil de kaste hjemmelaget melk på meg.
Jeg lager maks en og en halv liter surdeig, den passer ikke lenger i krukker om gangen. Jeg vet ikke hvordan det blir for tre, men du kan også gjære dem om en gang.
Hvorfor trenger du tre liter yoghurt på en gang? Han er et naturprodukt, i teorien bra for et par dager totalt, senere bare for matlaging et sted. Eller spiser du tre liter på to dager?

Jeg lager maks en og en halv liter surdeig, den passer ikke lenger i krukker om gangen. For tre vet jeg ikke hvordan det vil være, men du kan også gjære dem en gang.

vil du prøve det i tegneserie?
Jeg pleide også å gjære halvannen i en yoghurtmaker tidligere, men ikke nok for meg. i dag kjøpte jeg nok en sakte komfyr spesielt slik at mye yoghurt kunne tilberedes. se her.

Hvorfor trenger du tre liter yoghurt på en gang? Han er et naturprodukt, i teorien bra for et par dager totalt, senere bare for matlaging et sted. Eller spiser du tre liter på to dager?

så vi har tid til å spise det bare om et par dager. sist jeg forberedte 2,5 liter - mannen min fikk bare en kopp.
Jeg har tre barn og alle spiserne wow ... og jeg er fortsatt et gravid dyr - jeg spiser som ikke for meg selv.
så teller: 3 liter: 5 personer = 600 ml.
600 ml i 2 dager - det virker ikke så mye for meg. og hvis du vurderer at jeg alene kan spise 1 liter på dagtid ...

Av en eller annen grunn gjør magen vondt fra kefir (fra butikken i den forstand). Jeg pleide å tro at det var fordi jeg drikker mye på en gang. men så la jeg merke til at jeg til og med hadde en kopp, og det var alt jeg døde.
og yoghurt passer bra i alle mengder, så jeg lener meg på den.

nå på temaet.

Jeg gjæret bare en italiensk i går til tre liter melk. gjæret perfekt. utsatt litt primær, nå skal jeg gjære tre liter på nytt. Jeg er bare ikke helt sikker på hvor mye jeg skal legge i primæren for tre liter ...

Jeg er forvirret ... legg yoghurten i en ny tegneserie på den primære yoghurten. tre liter ble tilberedt på TO timer.det er ikke greit ???

Jeg forstår at hvis tegneserien var veldig varm, ville jeg ha en haug med serum, men alt er vakkert, men raskt.

kan jeg legge til mye primær yoghurt? for 3 liter melk tok jeg litt mindre enn 0,5 liter primær yoghurt.

Selvfølgelig mye. Jeg tar vanligvis 2 ss startpakke per liter.

vil du prøve det i tegneserie?

Nei, jeg er ikke moden ennå. Og tegneserien er stort sett opptatt.

Og du er praktisk talt en mor-heltinne! Bra gjort! Selvfølgelig, hva trenger du disse 3 liter i et par dager!

Selvfølgelig mye. Jeg tar vanligvis 2 ss startpakke per liter.

takke. Jeg tvilte absolutt, men jeg trodde at mer er bedre enn mindre. det er på en gang slått.
allerede prøvd ny yoghurt - deilig. slått av akkurat i tide - det er litt serum.
så jeg fikk en skikkelig SKOFFE yoghurt. nå håper jeg det vil være nok for alle.

p.s. "startpakke" - et kult ord brukt på yoghurt.