Mango-blåbærkake

Mango-blåbærkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Til kaken:
Mel	1 glass
Kakao	2 ss. l
Sukker	2/3 kopper
Vegetabilsk olje	50 ml
Vann	2/3 kopper
Salt	litt mindre enn en klype
Soda	2 \ 3 ts
Sitronsaft eller eddik	2 \ 3 st. l
Pulverkaffe	1/4 ts
For mousse:
Krem	300 g
Kondensert melk	150 g
Høstost	250 g
Blåbærpuré	320 g
Sukker	80-90 gr
Mangopuré	120 g
Gelatin	30 g
Former 22 cm og 20 cm

Kokemetode

Jeg fikk ideen om kaken fra Andy Chef. Så snart jeg så kakekuttet, bestemte jeg meg med en gang - til datterens bursdag. Kaken ble bakt i henhold til oppskriften på hennes favoritt sjokoladekake, og reduserte mengden ingredienser. Jeg kom på en mousse. Og da blåbærlaget allerede var frosset i kjøleskapet, bestemte jeg meg for at jeg skulle lage et nytt lag med ganache, men dette laget er ikke nødvendig.

Varm opp ovnen til 180 gr. Dekk formen på 22 cm med pergament, smør med vegetabilsk olje og dryss over mel.

Kombiner mel, kakao, natron og salt i en bolle.

Hell sukker og kaffe i mikserskålen. Hell i olje, vann, eddik. Pisk til sukker er helt oppløst.

Tilsett melblanding og bland til glatt.

Hell deigen i en form og stek i 20-25 minutter til den er tørr.

Slå blåbær med en blender. Hell i sukker og kok til det løser seg opp. Gni gjennom en sil. Ro deg ned.

Skrell og skjær mangoen i biter. Tilsett sukker etter smak. Kok i noen minutter. Punch med en blender og gni gjennom en sil.

Soak gelatin og la den hovne opp. Bland ostemasse med kondensert melk.

Tilsett krem ​​og pisk til myke topper.

Smelt gelatinen, avkjøl litt og hell i moussen, rør kontinuerlig. Del moussen i 3/4 og 1/4 deler.

Tilsett blåbærmos til det meste av moussen. I en mindre del, tilsett mangopuré og et par dråper gul fargestoff, hvis ønskelig. Rør begge musene.

Linje sidene av formen 20 cm med tape. Legg kaken

Hell blåbærmousse over kaken og sett i fryseren i 8-10 minutter.

Når det første laget med mousse har stivnet litt, hell mangolaget på toppen. Dekk til med folie og ha kulden til den stivner.

Løs den ferdige kaken fra formen og teipen. Pynt kaken. Og ta en fin te!

[Svetlana]

Wow .... for en skjønnhet !!! Svetlana, takk for den fine og detaljerte oppskriften !! Veldig hyggelig og deilig !! Hun tok det med seg ...

[zvezda]

zvezda, Olya, og takk!

Mesterverk! Ferdigheten i design vokser for øynene våre!

Veldig appetittvekkende. Og rosene fra samme krem?

Ferdigheten i design vokser for øynene våre!

Jeg prøvde å. Mine første roser.

[Cirre]

Cirre, Galya, nei. Det er mousse. Ost vaniljesaus roser.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, du vet aldri hva fremgangen har nådd. Om sommeren vil jeg definitivt prøve å gjøre

Ost vaniljesaus roser

For vakkert !!!

[zvezda]

zvezda, Olya,