Smør i Thermomix

Hei alle sammen! Jeg oversetter oppskriften på smør fra boken (jeg gjorde det ikke selv)
500g fersk fløte
100 g kaldt vann

Plasser sommerfuglen og pisk fløten i 4 hastigheter. 4 minutter
Hell i vann og slå i 1 minutt med 4 hastigheter.

Ta ut sommerfuglen og sil på sterilt gasbind. med hendene for å danne smørpropper.
Ha oljen i isvann og avkjøl i 1 time.
Etter en time, tøm vannet.

prascovia, for en interessant oppskrift, takk! Bare i dag tenkte jeg at oljen sjelden har kommet bra, i det siste. Jeg må takle produksjonen av den selv

OlennaTM Takk for pluss tegnet! Bestem oppskriften - vær så snill å kommentere! hvis fremdeles med bilder vil det være helt bra!
Smertefullt ser oljen deilig ut i boka.

Hei alle sammen! Jeg oversetter oppskriften på smør fra boken (jeg gjorde det ikke selv)
500g fersk krem
100 g kaldt vann

Plasser sommerfuglen og pisk fløten i 4 hastigheter. 4 minutter
Hell i vann og slå i 1 minutt med 4 hastigheter.

Ta ut sommerfuglen og sil på sterilt gasbind. med hendene for å danne smørpropper.
Ha oljen i isvann og avkjøl i 1 time.
Etter en time, tøm vannet.

Gjorde det. Jeg vet at kjernemelk skiller seg når du pisker. Her la jeg ikke merke til henne, det var et par dråper og det er det. Pisket krem ​​var jevn og klumpfri. Tross alt, jeg vasket dem i henhold til oppskriften og la dem i kjøleskapet.
Generelt forsto jeg at det viste seg å være pisket kjølt krem. Hva skal jeg gjøre med dem nå? Spis som krem ​​... men ville ha smør

Hvem lagde hjemmelaget smør - vær så snill å svare !!! hvor mye kjernemelk skal lages av 500 gram fløte?

Julia, jeg pisket smør, men det var i landsbyen fra naturlige produkter. De pisket bare i en krukke, og det er det. Som et resultat ble det bare dannet en klump av denne oljen der, uten noen triks.
Fra butikkene kom det aldri opp i tankene mine å piske smør.
Og hva slags krem ​​tok du, hjemmelaget eller handlet?

Fra hjemmelaget krem. Videre har jeg allerede prøvd det for andre gang (jeg tok det fra 2 forskjellige husmødre, for å sammenligne - de er pisket til en homogen myk masse).

Og en annen oppfølger om smør: Jeg tok denne kremen, som etter mislykket pisking frøs i kjøleskapet. Veide den - det viste seg fra den opprinnelige 550g fløte 580g.
Konklusjon: Når du vasker med vann, ble det (vann) ganske enkelt kjørt inn i kremen og blandet jevnt der.
Jeg la dem i en termomix og kjørte dem på Sc.4 igjen for en kort stund - vannet kom ut. Den gjenværende kremen ble en jevn masse igjen.

Tidligere pisket jeg en gang smør ut av krem ​​med en mikser - kremen ble først homogen, som krem, og herdet til smør. Hva jeg gjør galt i dette tilfellet, vet jeg ikke.

Grønn olje
250 gr mykt smør

20 g persille, dill, basilikum

1 fedd hvitløk

salt, pepper etter smak

Mal hvitløk og urter på en sk. 8 ved å kaste dem på kniver.

Tilsett deretter olje og krydder. Installer sommerfuglen og rør

på Sk. 3.