Koteletter med soppsaus "Kylling fristelse"

Koteletter med soppsaus "Chicken Temptation"

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kyllingfilet	4 ting.
fett	100 g
porcini sopp (tørr)	50 g
Champignon	450 g
kyllingbuljong	500 ml
tørr hvitvin	500 ml
mel	150 g
Bue	1 STK.
hvitløk	1-2 nellik
tomatpuré	1 ss. l.
sitronsaft	1 ss. l.
vegetabilsk raffinert olje	50-70 ml
smør	50 g
salt	1/2 ts
malt svart pepper	1/4 ts
persille (for pynt)	1 gren

Kokemetode

Hell vin over tørre sopp. Kok opp og la det surre på middels varme i ikke mer enn 10 minutter.

Klem soppen i vin, sil alt gjennom en sil. Tilsett kyllingbuljong i den silede vinen. Kok alt, reduser varmen og kok væsken til et volum på 300 ml, dette tar ikke mer enn 10 minutter.

Fjern en liten del av kyllingfilet. Hvis den er veldig tykk, skjær den i to deler. Slå av, etter å ha tidligere dekket med en film. Krydre med salt og pepper.

Panerte kotelettene i mel.

Stek kotelettene på begge sider i vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne.

Mens kotelettene er stekt, skjær bacon og sopp i små biter i fire deler.

I samme panne som stekte kyllingkotelettene, stek baconet til krutonger. Tilsett deretter sopp i dem og stek til de er gyldenbrune.

Fjern soppen, stek løken i samme panne, ikke mer enn 1 minutt. Tilsett deretter hvitløk med tomatpuré og stek i et minutt til.

Hell kylling- og vinbuljongen over steken med en skje sitronsaft. Kok opp.

Ha koteletter i buljong, reduser temperaturen.

Ha på stekt sopp med smult, et stykke smør og mørk fatet litt under lokket, og vri kotelettene med jevne mellomrom slik at de blir dynket i sausen.

Server kotelettene, dryss over sausen og pynt med fersk persille.

Merk

For oppskriften tok jeg dette:

Lardrulle med urter Forbered saltlake: Rør salt i vann, tilsett laurbærblad, pepperkorn, dillfrø, sett alt på brann. Så snart det koker, tilsett flak og banket med chips ...Tatyana1103

Kan erstattes med bacon hvis ønskelig.

Jeg leste oppskriften. Ja, men fileten er allerede på bordet, og alt annet er der. Voila! Ferdig!

Takk for ideen.

[Svetlana]

Svetlana wow og fart Jeg håper du likte det

Tanya, jeg tøs kjøttet og tenkte på hva jeg skulle lage mat til middag. Og her er et hint. Så jeg forberedte det. Så hva er det ikke å like. Vi elsker det.

Så hva er det ikke å like. Vi elsker det.

Vel, det er hyggelig å spise for helsen