Panna cotta med mango og hvit sjokolade

[ALMOND GRILLAGE]

Panna cotta med mango og hvit sjokolade

Kategori: Konditori

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Mango lag:
Mangopuré	200 g
Melis	1 ss. l.
Gelatin	4 g
Kremaktig lag:
Krem 30-35%	170 g
hvit sjokolade	30 g
Gelatin	4 g
Vanilje	klype
Melis	1 ss. l.
For servering:
Mandelbrente nøtter
Mynteblader

Kokemetode

Soak gelatin (jeg har laken) i kald vilje og la den svelle. Varm puréen litt, ellers kan det dannes klumper når du tilsetter gelatin. Mango min er ikke veldig søt, så på dette stadiet la jeg til melis i puréen.

Sett av 2 ss. l. puré i en separat beholder og varm godt opp, oppløs presset gelatin i den. Ha i resten av puréen og bland godt.

Fordel puréen i formene og send dem til kjøleskapet til de stivner.

Etter å ha forsikret deg om at mangolaget er frossent, tilbered det kremete. Sug gelatin i kaldt vann. Sett av tre ss i to beholdere. l. krem. Varm den resterende fløten, tilsett melis, bland. Varm opp 3 ss. l. fløte og ha i dem hakket sjokolade, rør til det er glatt. Kombiner med varm krem ​​og rør godt.

Varm opp den andre 3 ss. l. fløte og løst opp den pressede gelatinen i dem. Kombiner med hovedkremen og bland godt.

Fordel det avkjølte kremlaget over mangolaget og send desserten til kjøleskapet i minst 3 timer.

Løs desserten fra formene (jeg pakket dem inn i et varmt kjøkkenhåndkle, som jeg varmet opp i mikrobølgeovnen), server med kvister av mynte og mandelbrente nøtter.

Retten er designet for

3

Matlagingsprogram:

Mikrobølgeovn. Kjøleskap

Merk

P. S For meg, under utgivelsen av desserten fra formene, skilles fruktlaget veldig dårlig, enten må du legge til mer gelatin i det, eller bruke silikonformer i stedet for metallformer. Hva tror du?





ALMOND GRILLAGE

[natapit]

natapit, Natasha, for å gjøre desserten lettere å komme ut av formen, må du legge den med en acetatfilm og fryse desserten)
Svært velsmakende!!!

[Irina]

Irina, takk kjære! Formene er små, det er nok best å fryse dem i en silikonform.

[Natasha]

Natasha, og det vil fryse perfekt i disse! Selv om du ikke legger den med en acetatfilm, må du enten varme opp sidene med en hårføner, eller som du gjorde, med et varmt håndkle, akkurat som når du fjerner det fra formene, da det er praktisk for alle)

[Irina]

Irina, blåste en hårføner og desserten dryppet ... så bedre med et håndkle. Takke.

[Natalia]

Nataliavel, et håndkle er også et alternativ))))