Jenter (og gutter), bare ikke slå hardt)). Hvis det ikke er vanskelig, kan du fortelle meg om enheten:
Jeg har moulinex yoghurteo YG 230. Mer eller mindre vellykket matet sønnen min Narine fra 6 måneder til et år et sted. Så sluttet han å spise hjemmelagde yoghurt. Jeg prøvde med jevne mellomrom å tåle, men han nektet. Nå tok jeg ut yoghurten igjen, tørket støvet av, jeg vil ta den på igjen, og jeg vil ha den selv, og familien min kan like det. Tidligere ble den laget av pasteurisert melk, kokt i 30 minutter i henhold til instruksjonene, kjølt, filtrert, fortynnet pulveret, legg surdeigen. Så fra surdeigs yoghurt i seg selv. Men resultatet har aldri vært stabilt. Noen ganger vil det vise seg bra, noen ganger ikke veldig bra.
Nå bestemte jeg meg for å lage den av UHT-melk. Han varmet den opp, spredte pulveret. Gjæret i en yoghurtmaker i omtrent 18 timer, og deretter i kjøleskapet til kvelden. Om kvelden, fra den resulterende surdeigen, la jeg 2 ss på en halv liter melk. skjeer med yoghurt surdeig - til tidlig morgen. Timer 7 sto, og avkjøles uten oppvarming i omtrent en time. Så inn i kjøleskapet. Jeg prøvde det - konsistensen er vassen, smaken er sur. Jeg prøvde surdeigen - den syr også sterkt. Tilsynelatende overeksponerte hun tross alt. Og fettinnholdet er lite, 1,5%, så det er vannaktig.
Og spørsmålet er for brukerne av denne yoghurtmakeren:
overopphetes det? Må jeg endre - sette servietter osv.? Jeg kan ikke engang finne ut hvilket termometer jeg skal sette inn der for å sjekke. Normal for luft å sette i en yoghurtmaker og slå på? Del hemmelighetene ved å bruke enheten, takk) Og en velprøvd oppskrift, hvis du ikke har noe imot)) Det vil si hva slags melk du bruker til å fortynne det frysetørkede pulveret av bakterier (pasteurisert eller ultra, fra kjøleskapet, romtemperatur eller varm). på hvor mange timer du legger.
For å være ærlig, i lang tid la jeg på en eller annen måte narinen uten yoghurtprodusenter, bare på batteriet, jeg gjorde alt som det var i oppskriften. Deretter kefir seg fra surdeigen. Jeg husker fortsatt inntrykkene mine - det var sååå velsmakende. For det første er det ikke surt. For det andre en fantastisk konsistens. Smaken er utrolig balansert. Da var det ikke tid for syrning. Og allerede i yoghurtmakeren ble det aldri så velsmakende. Det er synd til og med ..) Kanskje du trenger å få plass fra melk. temperatur slik at yoghurtmakeren ikke overoppheter produktet?
Takk så mye!
oppdatering ja - det virker klart om et termometer, du må sette en krukke med vann i en yoghurtmaker, og deretter måle den med et termometer for væske ...
Tekniske egenskaper for yogutmakeren Moulinex YG230 / 231
- Elektronisk kontroll
- Arbeidsprinsipp konstant oppvarming
- Veske materiale plast
- Glassmateriale glass
- Antall glass 7, kapasitet 160 ml
- Skjermen er
- Det er en tidtaker, innstillingstiden er opptil 15 timer
- Arbeidsindikator er
- Det er et signal om slutten
- Automatisk avstengning er
- Effekt 13 W.
Moulinex Automatic Yogurt Maker er det ideelle valget for å lage ekte yoghurt i urbane miljøer. Ved å bruke LCD-skjermen med en elektronisk tidtaker, kan du enkelt mestre forberedelsen av favorittproduktet ditt, og en hendig datomarkør på lokkene på koppene vil hjelpe deg med å holde oversikt over ferskheten til hjemmelaget yoghurt.
Valg av melk
- Av praktiske årsaker er det bedre å velge helmelk som ikke krever koking (melk sterilisert ved ultrahøy temperatur, langtidsoppbevaring eller melkepulver). Rå (fersk) eller pasteurisert melk må kokes og få avkjøles, og sil deretter for å fjerne skummet.
- Yoghurt laget av helmelk vil ha en tettere struktur og rikere smak.
- Rå eller pasteurisert melk inneholder flere vitaminer og sporstoffer.
- For å tilberede en tykkere yoghurt, tilsett 2-3 ss melkepulver i en liter melk, og bland blandingen grundig.
- Melken skal være ved romtemperatur eller litt varm (oppvarmet til pluss 37-40 ° C). Melk som nettopp er tatt ut av kjøleskapet, bør ikke brukes.
Utvalg av startkultur
Som forrett kan du bruke:
- naturlig yoghurt fra industriproduksjon (hovedsakelig på basis av fullmelk) med maksimal tidsmargin før utløpsdatoen;
-Tørk frysetørket startkultur (som kan kjøpes i supermarkedet, apoteket, i noen helsekostbutikker). I dette tilfellet bør aktiveringstiden spesifisert i bruksanvisningen for startkulturen overholdes.
-eller yoghurt av din egen tilberedning.
Viktig: etter å ha tilberedt den første batchen yoghurt, er det nok å lagre en av dem som en startpakke for etterfølgende forberedelser. Etter å ha laget 5 satser, bør en ny startpakke brukes - over tid tømmes den litt, noe som resulterer i en yoghurt med mindre tykk konsistens.
Bland forberedelse
- Bland en liter melk grundig i en beholder med en helltut, med forretten du ønsker (yoghurt eller tørr lyofilisert startkultur). Ikke skum blandingen under omrøring.
- For å oppnå en homogen blanding, slå først yoghurten med en gaffel - dette gir konsistensen glatt, og tilsett deretter melk uten å slutte å røre. Hvis du bruker tørr lyofilisert startkultur, legg den til melken og bland veldig grundig.
- Hell blandingen i krukker.
- Legg glassene i yoghurtmakeren uten lokk på. - Legg lokket på yoghurtmakeren (A1).
Praktisk tips: Plasser glasslokkene på lokket A1, og dekk deretter med lokket A2.
Ved hjelp av en yoghurtmaker
- Koble yoghurtmakeren til strømforsyningen. Displayet viser blinkende tall "00".
- still inn tilberedningstiden med E1-knappen. Hold knappen inne til ønsket verdi vises. Den maksimale syklustiden som kan programmeres er 15 timer. For å øke hastigheten på tidsinnstillingsprosedyren, trykk på E1-knappen og hold den nede i 2 sekunder.
- Trykk deretter på av / på-knappen. Skjermen lyser og dette indikerer starten på programmet.
- På slutten av programmet viser displayet "00" og et akustisk signal høres 5 ganger, og informerer deg om at programmet er avsluttet (det akustiske signalet kan slås av i forkant av planen ved å trykke på på / av-knappen).
- Koble enheten fra strømnettet.
Oppbevaring av ferdige yoghurt
Fjern lokkene, pass på at ikke vann som dannes som et resultat av kondens kommer inn i glassene.
-Bruk den håndholdte datomarkøren på hvert lokk for å indikere holdbarheten til yoghurtene - bare vri toppen av lokket og still inn ønsket nummer.
-Dekk glasskrukkene med lokkene skrudd på og avkjøl i minst 6 timer før du smaker på de kokte yoghurtene. Kjøling av yoghurt hele dagen vil gi dem en tykkere konsistens.
- Holdbarheten til naturlig yoghurt i kjøleskapet er ikke mer enn 7 dager. Andre typer yoghurt må fortæres raskere. Derfor må lokkene angi maksimal forbrukstid: J + 7 (J - dager) for naturlig yoghurt, D - datoen for tilberedning av yoghurt.
- Ikke sett en yoghurtmaker i kjøleskapet.
