Plomme Plomme Pie

Plomme Plomme Pie

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	1 glass
Sukker	3/4 kopp
Egg	2 stk.
Smør	50g
Rømme 15-12%	50g
Plomme	15stk
brunt sukker	1-2st. l.
Kanel	0,5-1h l.
Vaniljesukker	1 st. l. uten topp
Salt	0,5 g
Bakepulver	1 ts

Kokemetode

• Denne kaken er en variant av den amerikanske plomme kakeoppskriften fra The New York Times. Egentlig - dette er en oppskrift på bestemors eplepai, men med en plomme likte jeg den mer. Og den amerikanske versjonen virket for fet på grunn av overflod av olje. Og så oppskriften:
• Pisk 2 egg, sukker, vaniljesukker og mykt smør med en mikser, tilsett salt (for å forbedre smaken) og rømme, fortsett å slå. Tilsett deretter mel og bakepulver, fortsett å slå med en mikser. Jeg bytter vanligvis bakepulver med 1/3 ts sitronsyre + 2/3 ts natron, bland dem inn i melet før jeg sender det til deigen. Jeg elter med en mikser i et par minutter slik at bakepulveret løses opp.
• Form - 22-24 cm, fôr med pergament, oljet, spred hele deigen på en gang, og sett deretter inn halvdeler av plommer (pitted, naturlig) i deigen med massen oppover fra midten i en spiral eller i sirkler. I finalen, dryss alt, som i den amerikanske versjonen, med en blanding av brunt sukker og kanel. Hvor mye sukker du skal ta: 1 eller 2 ss og hvor mye kanel du vil smake. Jeg tok 2 ss sukker, blandet med 1 ts kanel, alt sammen med måleske uten topp.
• Stek i en forvarmet ovn 200C i ca 45 minutter. Kaken skal stå en stund. Det var bra både med en gang og på den andre dagen - deigen blir ikke fuktig eller foreldet hvis du lukker den med en klut, ikke et lokk.
• Hvis det ikke er plommer, er det fullt mulig å legge epler, skjære dem i skiver og stikke dem inn i deigen i en spiral fra midten eller i sirkler.

Retten er designet for

700g

Tid for forberedelse:

1 time

Jeg gjør dette, bare uten rømme, ifølge den amerikanske oppskriften. Veldig velsmakende, jeg hadde ikke tid til å fotografere.