Cherry Pie with Almond Topping - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Kirsebærspai med mandeltopp

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kirsebær, fersk eller frossen	500 g
Sukker (100 + 60 + 60)	220 g
Smør	180 g
Kyllingegg	2 stk
Kanelstang)	1 STK
Sitronskall	1 ts
Vanilje	1 g
Maisstivelse (30 + 6 + 4)	40 g
Hvetemel / mel (130 + 4)	134 g
Mandler (skiver - kronblad)	60 g
Marsipan (mandelpasta)	100 g
Melk	2 ss. l.
Bakepulver	1 ts

Kokemetode

Dryss kirsebærene med 60 g sukker, tilsett kanel, sett på brann og kok i 3-4 minutter. Oppløs stivelse 6 g i 2 ss. l. kaldt vann og hell i kirsebærene, kok i ytterligere 2-3 minutter. til stivelsen tykner. Ro deg ned. Fjern kanelen.

Deig: Pisk 150 g mykt smør med 100 g sukker. Uten å stoppe vispingen, tilsett egg en etter en. Tilsett zest og vanilje, rør om. Tilsett mel (130 g), siktet med bakepulver og 30 g stivelse. Deigen viser seg som en tykk krem.

Mos den revne marsipanen (se oppskriftslenken nedenfor) og mal den med hendene med 4 g mel og 4 g stivelse. Legg deigen på et bakepapir på 22x24 cm. Sørg for å la kantene på papiret være lange - takket være dem kan du enkelt løsne den ferdige kaken fra formen. Legg de avkjølte kirsebærene oppå deigen og dryss med marsipankrummer.

Stek i forvarmet til 170 "ovn i 30 minutter. Fokuser på ovnen din!

Pålegg: I mikrobølgeovnen eller på komfyren, varm opp 60 g sukker, 30 g smør, 60 g mandelblader (eller grovhakkede mandler) og melk. Rør godt om.

Fordel pålegget jevnt over toppen av kaken og legg i ovnen i ytterligere 10 minutter, slik at den blir brun. La kaken avkjøles i bakefatet, og frigjør den ved å trekke i bakepapirets lange kanter.