Epler med pepper

Epler med pepper

Kategori: Blanke

Ingredienser
Hard-sour epler (ideelt sett - Antonovka)
Bulgarsk rød pepper
Sukker
Vann

Kokemetode

• Vask og tørk glassene godt. Steriliser dekslene.

• Vask, skrell og skjær paprikaene i 4-6 biter.

• Vask eplene, fjern frøeden og skjær i 4-8 stykker.

• Legg maten i glasset slik at paprika er på sidene av krukken og eplene nærmere sentrum.

• Tilbered sukkersirup i en mengde på 200 g sukker per 1 liter vann.

• Hell kokende sirup i glass, dekk med lokk og steriliser i vann på vanlig måte - liters krukker i 7-8 minutter, 3-liters krukker - 15 minutter. Rull eller skru opp de ferdige boksene, sett dem på lokkene og la dem avkjøles under teppet.

• Neste dag, fjern boksene, snu dem og lagre dem.

Merk

Epler og paprika er aromatiske, krydret, ikke veldig søte.
De er gode for et festbord, som en lett og elegant pynt for kjøtt, og best av alt - for fjærfe.
Krukker holder utmerket ved romtemperatur.
Jeg anbefaler å gjøre det i små krukker, for med langvarig sterilisering kan epler koke.
For en liters krukke trenger du 2-3 paprika, 2-3 store epler og 0,5 liter sirup. Det kan ta mindre sirup, avhengig av hvor tett du klarte å fylle glasset.
En lignende oppskrift er allerede på siden, men det er litt forskjellige proporsjoner og teknologi, så jeg risikerte å sette min egen versjon.

uten salt?

Ingen salt nødvendig. Smaken er søt og sur.

[SvetaI]

SvetaI, Lett og rød pepper er det viktig på grunn av farge eller smak? Oppbevares i leilighet eller kjøleskap?

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, takk for at du tok risikoen for å stille ut! og jeg er der! og mine dvelende paprika! de var alle rynkete, men de rettet seg ut i fyllet, spylte, ble venner med eplet og ... det gjenstår bare å prøve. Jeg vil gjøre noe med "normale"!
det er rent og veldig raskt - jeg rullet glassene opp i 0,5 liter og steriliserte dem i en mikron til de første boules / 4 minuttene virket / - la oss se hvordan de vil stå

[Anna67]

Anna67, Jeg tar rød pepper først og fremst på grunn av fargen, så den er mer elegant. Men smak betyr også noe - moden paprika er søtere og mer aromatisk, men mindre saftig. Juice er ikke spesielt viktig for oss, men sødme og aroma er veldig nyttig.
Jeg holder glassene ved romtemperatur.



olche, Olga, du ba meg lage en oppskrift, tusen takk!
Jeg er veldig glad for at du bestemte deg for å prøve det, jeg håper smaken ikke vil skuffe deg.
Rød pepper er ofte litt visnet, det er ikke skummelt, det blir bedre. Hvis ikke bare råtten.

[SvetaI]

SvetaI, her forfører du deg direkte med oppskriften din. Jeg har allerede sagt at jeg i år er ferdig med blanke. Men oppskriften din er så interessant.

[Olga]

Olga, for meg er dette den siste akkord med blanks
Prøv flere krukker, oppskriften er veldig enkel, og resultatet er uvanlig og interessant.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, flott oppskrift, takk for innsending!
Familien vår begynte å rulle paprika og Antonovka på den tilbake i forrige århundre! De lette paprikaene ble tatt spesielt slik at alt var i samme farge, og det viste seg eplepepper og pepper Antonovka. Jeg bekrefter at det er uvanlig og velsmakende!
I ungdomsårene kjempet jeg nesten for slike krukker i en rundkjøring, feide bort eple-paprika som den beste delikatessen.
Med Antonovka kommer det best ut.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, takk for tipset!

Familien vår begynte å rulle paprika og Antonovka på den tilbake i forrige århundre!

Ja, i familien vår er denne oppskriften fra samme tid!

De lette paprikaene ble tatt spesielt slik at alt var i samme farge, og det viste seg eplepepper og pepper Antonovka.

Også et interessant alternativ - i stil med kinesisk mat. Kineserne elsker å lage mat på en slik måte at det ikke er klart hva du spiser - melon eller kylling pepper eller eple
Og ja, fra Antonovka den beste. Jeg vil til og med si mer. Hvis jeg ikke kan få en Antonovka, så gjør jeg ikke det.
Men hvis du vil, kan du prøve andre epler, det viktigste er at de er sure. Vel, eller noe å legge til sitroner ...

tilbake i forrige århundre!

Å, uttrykket høres ut som det handler om 1800-tallet. Jeg synes det er en gammel oppskrift, og folk kjenner historien til familien, til og med oppskrifter blir gitt videre.
Da husket jeg at jeg selv var fra forrige århundre, men jeg ville fortsatt lage minst et par bokser.

[Svetlana]

Svetlana, ta rapporten:

du forfører deg bare med oppskriften din. Jeg har allerede sagt at jeg i år er ferdig med blanke. Men oppskriften din er så interessant.

Akkurat som Olya, trodde hun at hun var ferdig med blanke i år. Men nei !!! Hvordan kan du være sikker på noe med denne HP? Alltid noen fristelser ...
Epler er ikke Antonovka, paprika er ikke rød. "Jeg blindet ham ut av det som var." Det vil si fra det som var til stede hjemme. Jeg tror, ​​på prøve - det vil gå slik.
Jeg kan ikke si noe om smak nå. Når vi åpner den, vil jeg definitivt avslutte abonnementet.
Takk for oppskriften!

[Hake]

Hake, Jeg er veldig glad for at du bestemte deg for å prøve.

Epler er ikke Antonovka, paprika er ikke rød.

Jeg tror du uansett vil få en ide om smaken, og hvis du liker det, vil det være Antonovka for denne virksomheten. Og paprika - det spiller ingen rolle hvilke, der Tricia, skriver at de spesielt tok paprika for å matche fargen på epler