Aubergine forrett (Patlican Mezesi Tarifi)

Aubergine forrett (Patlican Mezesi Tarifi)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: tyrkisk

Ingredienser
aubergine	2-3 stk.
hvitløksfedd)	2-3 stk.
naturlig yoghurt	100-150 g
salt	1/2 ts
malt tørket rød pepper (paprika eller chili) *	smak
mynte (blader)	smak

Kokemetode

• Vask og tørk auberginen. Gjør punkteringer med en kniv i hver aubergine og bake dem i en stekepanne med utskåret bunn, hvis det ikke er en slik panne - legg eggplantene på et bakepapir og stek dem forvarmet til 200OmFra ovnen i ca 30 minutter, eller kok eggplantene i en dobbel kjele, kutt hver på langs i 2 stykker, i 20 minutter.

• Avkjøl den ferdige auberginen litt og skrell.

• Hakk eggplantemassen med en kniv.

• Bland yoghurt med skrelt og hakket hvitløk, tilsett salt etter smak.

• Tilsett hakkede eggplanter i yoghurtskålen, rør og legg på en serveringsplate. Dryss over paprika eller paprika, pynt med mynte og server.

• 
• * Hvis det er ønskelig, kan forretten helles forvarmet med tomatpuré og chilipepper, olivenolje og deretter avkjøles til romtemperatur, eller bare helles over med olivenolje og dryss med paprika.

Retten er designet for

3-4 porsjoner.

Jeg ville ha prøvd en slik forrett, men på en eller annen måte kom jeg ikke over hvite eggplanter på salg.
Det ser ut til at forretten er ganske øm.

[Gala]

Gala, i Tyrkia tilberedes retten av de vanligste mørke fruktede "blå" eggplanter. De hadde jeg bare ikke, og jeg laget dem av hvite. Generelt påvirker ikke aubergine fargen på smaken, begge alternativene er gode.

Så, for nå, fra det vanlige er det nødvendig å lage. Og jeg har lenge hatt lyst til å prøve hvitt, og det ser ut til at det fortsatt er forskjell i smak mellom dem.

trenger å gjøre

det er fremdeles en forskjell i smak.

ikke alle kan merke slike nyanser av smak, spesielt i en slik sammensetning der hvitløk og pepper er til stede. Ja, det er det, og det er fortsatt forskjellig fra utvalg til utvalg av hvite, men blå blir ansett som mer nyttige på grunn av tilstedeværelsen av antocyaniner.

en interessant oppskrift, jeg har ikke prøvd eggplanter med yoghurt ennå, jeg er sikker på at det blir deilig) takk

[kavmins]

kavmins, til din helse! Kombinasjonen av ingredienser er uvanlig, men det smaker virkelig godt. På plussiden vil jeg også ta med aubergine uten olje.

[Korsika]

Tilgi meg Korsika, en gratis tolkning, men jeg gjorde det med majones (med yoghurt på elvebredden var det vanskelig)) eggplanter ble bakt på bål, mmm .. aromaen er dis forresten, neste dag, etter avkjøling, er den ikke mindre velsmakende

[Katko]

Katko, takk for tipset! Jeg er glad for at du likte retten til tross for endringene.

eggplanter ble bakt på bål,

Jeg tror det er deilig.

Vi koker vanligvis aubergine-kaviar og ananas i Odessa-stil.