Omelett i langsom komfyr (oppskrifter)

Er det mulig å lage en omelett i en multikoker?

Jeg tror du kan gjøre nesten hva som helst i en tregkokere. Og inkludert en omelett (20 minutter i bakemodus, tror jeg det). Et annet spørsmål - er det nødvendig?
Jeg synes at tegneserien skulle lage en fantastisk luftig omelett. Men det vil være upraktisk å få det ut av pannen. Blinker

Damp i dampmodus, legg plastskålen med folie

På bekostning av damp og folie - spørsmålet er hvordan dampen vil passere gjennom, i slike tilfeller blir lerretet satt. På bekostning av omeletten - jeg har ikke prøvd det, men det vil være flott, siden jeg kjemper - det er den samme omeletten, bare med mel og søtt. Her er resepten
Kjempet.
Pisk fem egg med en mikser, 3 ss mel (tilsett egg ett om gangen - det er lettere å bli kvitt klumpene), et halvt glass melk, en spiseskje sukker og salt etter smak (ufullstendig te). Vi heller den i en litt smurt multikoker og virkelig (!) 20 minutter på baking. Du åpner lokket - det står alt på enden der, men legger seg umiddelbart, det er veldig velsmakende å umiddelbart tilsette smør og spise med melk eller kaffe. Imidlertid er det bra med rømme. Nyt måltidet! Hun er veldig god til frokost, hjertelig og sunn.

Hvor interessant, du må skildre en søt omelett med din egen, de elsker søtsaker.

Ksenia, og et par trenger ikke å gå ut. Damptemperaturen er tross alt over 100 grader, og omeletten koker godt i folie.
Og om å "sette seg", men hva om du lar den stå i 10-15 minutter i en tegneserie uten å åpne den? Hvordan har Charlotte det?

Jeg er redd for at den øvre delen ikke vil bake med folien - temperaturen når ikke, fordi folien beskytter varmen. Men på bekostning av å dra ... Du kan prøve!

Brødre! Jeg skynder meg å rapportere! Forleden fant jeg ut hemmeligheten til "akkurat den barnehagen" omeletten og hvorfor den ikke går i multikookeren vår. Det viser seg at hele poenget er at ingen steder i d / s ble ekte egg brukt, men bare EGGPULVER! Og det var en helt stiv oppskrift. Det vil si eggepulver, melkepulver og vann = høy omelett. (Vel, sier de, de tilsatte enten stivelse eller mel.)

Men essensen gjenstår: ingenting fra ferske egg. Det er pulveret som er nødvendig.

Svært ofte lager jeg en omelett i en langsom komfyr:
Pisk eggene godt med visp, tilsett melk (for 3 egg, ca 4 ss)
Salt, urter osv. Etter smak.
Hell litt smør og egg i bunnen (jeg legger også pølse, løk på smøret)
Bake-modus ca 15-20 minutter (du må se)
Ta deretter en tallerken for å komme inn i gryten, og legg den på omeletten, snu den rolig.
Det er alt, du kan legge til mer ost

Dette er tydelig. Men hva egentlig? Jeg mener, hvordan ser den omeletten ut? Den som talen skal være som en kjeks: 5-6 tommer tykk. Ikke fall av helt. Å være så luftig og klumpete. Vel, og hans smak er noe spesifikk. Så lenge jeg husker det.

Hva slags omelett lager du?

Dette er tydelig. Men hva egentlig? Jeg mener, hvordan ser den omeletten ut? Den som den skal være som en kjeks: 5-6 centimeter tykk. Ikke fall av helt. Å være så luftig og klumpete. Vel, og hans smak er noe spesifikk. Så lenge jeg husker det.

Hva slags omelett lager du?

5-6 cm nei, jeg legger ikke i det hele tatt noe unntatt melk og egg, litt frodig og utrolig øm, jeg vil definitivt lage mat og sette inn et bilde.

På bekostning av damp og folie - spørsmålet er hvordan dampen vil passere gjennom, i slike tilfeller blir lerretet satt.

Hvorfor - kjøtt, kylling, fisk, poteter, dampede grønnsaker er perfekt tilberedt dekket med folie på alle sider, men omeletten vil ikke "koke"? Jeg trenger ikke en dampomelett, så jeg lagde den ikke, men jeg er sikker på at den vil koke perfekt i folie. For ikke å bli skitten på bunnen, og gjøre produktene mer saftige, pakker jeg dem alltid inn i folie ...

Her er en omelettoppskrift. Jeg likte forfatterens navn, beklager, jeg husker ikke, han er fra stedet for god mat. Forfatterens ord:
"Pisk 5 egg med et halvt glass fløte, tilsett revet ost, salt, pepper, dill, grønn løk, persille. Hell i en tegneserie og bake i bakemodus i 20 minutter. Slå deretter av multikookeren helt og vent på 10- 15 minutter. Selvfølgelig var han et lite esel, men det var deilig. "

Kjære medlemmer av forumet, og spesielt vertinner med erfaring og multikooker, vennligst skriv en algoritme for dampende omelett (helst i en multikooker).
Takk på forhånd.

Er det et must for et par? Jeg baker bare omeletter regelmessig, og alle er veldig fornøyde.

På nettstedet for god mat leste jeg omelettoppskriften: 3 egg + 3 ss rømme + legg ost på toppen - ikke salt.
Laget av 6 egg + 6 ss. l. rømme + salt + 1 ss. l. semulegryn + ost
Velsmakende, men jeg vil legge til revet ost i fremtiden.

Jeg lager hele tiden en omelett. viser seg å være høy og veldig velsmakende ..


Steking 40 min.



Omeletten viser seg å være høy, jeg åpnet tegneserien rett etter "pipet", tok den ut ved hjelp av en dobbel kjele og på en plate!
Nyt!

Jeg tok den ut ved hjelp av en dobbel kjele og på en plate!

Unnskyld meg, men hvordan er det, "ved hjelp av en dobbel kjele"?

[Natusichka,]

Unnskyld meg, men hvordan er det, "ved hjelp av en dobbel kjele"?

Kan jeg ha premiere her ennå?

Natusichka, ta ut en gryte med MV, sett en dobbel kjele i en gryte med en ferdig omelett, snu den med en behendig bevegelse, ta ut gryten og du har en omelett på dobbeltkjelen.

Det er to alternativer: enten rist (flytt) omeletten forsiktig på en tallerken eller dekk med en tallerken og vend den om igjen.

Bare legg bakepapir, helst i to lag, på bunnen av den doble kjelekurven, ellers blir omeletten innprentet i hullene ...

[Luysia]

Luysia takke
Natusichka Etter å ha fjernet omeletten med en dobbel kjele, dekk til med en plate og snu den igjen.
Pakat Jeg dekket ikke bunnen av dampbåten med noe, ingenting ble trykt .. Men rådene dine er virkelig uvurderlige for retter som ostekake, for eksempel, og faktisk for noe så ømt ...
Selv om jeg vil gjenta "omeletischa" gjelder det ikke .. Han er forsiktig, men modig

Omelett.


Egg - 3 stykker
Rømme - 3 ss. skjeer
Salt pepper
Og hvis du liker noen slags tilsetningsstoffer - revet ost

Vi blander alt med en visp og i en tegneserie.
Melkegrøt-modus
Om kvelden satte jeg på meg, om morgenen mens jeg vasket, hørte jeg et signal og slo det umiddelbart av, så omeletten forble uoppvarmet. Deretter på en dobbel kjele og en plate

Nyt!

Jeg laget en omelett i en tegneserie.
På 4. egg - 4. l. rømme + tilsetningsstoffer (ost, pølse, tomat, dill).
Fra kveld til tidtaker, til Milk grøt-programmet. Om morgenen etter signalet tok jeg det ut. Rakk ikke å ta et bilde - de spiste
Takk alle for rådene!

Jeg gjorde det mange ganger, det viser seg bra! Hvis du trenger det raskt, så på Baking i 15-20 minutter og du er ferdig:

Si meg, når du koker en omelett i MV, må du smøre pannen med olje, eller du kan klare deg uten ekstra kalorier?

Jeg smører ikke med noe, omelett flyr ut uten problemer

Jeg lager hele tiden en omelett. viser seg å være høy og veldig velsmakende ..
Nyt!

Tusen takk for oppskriften !!!!
På kvelden brakte mannen min meg en tegneserie Panasonic SR-TMH 18 / Allerede laget en omelett - alle spiste den med en slik glede at ahhh, til og med en sønn som ikke liker omeletter spiste den - og var glad.

Omeletten viste seg å være høy, luftig og veldig velsmakende.

Ja ... Omeletter i mulk er et mesterverk!
Riktignok tenkte jeg ikke å sette dem på timeren. Trenger å prøve. Og jeg gjorde det alltid i "bakemodus". 20-25 minutter, og du er ferdig.
I dag vil jeg absolutt prøve det på "melkegrøten" og på tidtakeren!

[Premiere]

tilberedt etter oppskriften Premiere, i tegneserien,
alt ordnet seg!! takke!!
det er alltid noe galt i pannen ...

Jeg lager en omelett nesten hver dag, 15-20 minutter på baking og den er ferdig

I Brand lager jeg en omelett fra 4 egg i "suppe" -modus - 8 minutter. Jeg slår på tegneserien et par minutter før jeg heller deigen.

[Premiere,]

Melkegrøt-modus
Om kvelden satte jeg på meg, om morgenen mens jeg vasket, hørte jeg et signal og slo det umiddelbart av, så omeletten forble uoppvarmet. Deretter på en dobbel kjele og en plate

prøvde nettopp å lage en omelett med melkegrøt (i tegneserien min heter det grøt / suppe).
etter 5-7 minutter etter tegneseriens start, ble den slått av og byttet til varmebevaringsmodus. Jeg forstår at hun ikke ønsket å lage mat fordi det ikke er væske.
Premiere, og multikookeren din reagerer ikke på mangel på væske? Eller lurer du henne på en eller annen måte?
Jeg vil virkelig lage en omelett etter en forsinkelse ...

Et eller annet sted, en gang, husker jeg ikke hvor og når jeg leser "hemmeligheten" til en vellykket omelett - tilsett melk like mye som egg. for dette kaster jeg ikke straks skallet, men heller melk i hver av halvdelene og tilsett eggene.

[Premiere]

Nå lager jeg en omelett etter oppskriften Premiere, som hennes STOR TAKK til !!!! I dag la jeg også til spinat (jeg frøs den om høsten), og tomatene (som jeg tørket i tørketrommelen om høsten) viste seg, som alltid, VELDIG SMAKT !!!!!!!

Og jeg hadde et spørsmål: Jeg slo alltid egg med en mikser ... og da skjønte jeg at du ikke skulle slå i det hele tatt. Dette er sant?

"hemmeligheten" med en vellykket omelett er å tilsette melk like mye som egg

Ikke egentlig. Men du kaster ikke skjellene riktig. Det ideelle klassiske forholdet mellom egg og melk er 2: 1, det vil si at et halvt melkeskall brukes til ett egg. Dette er ifølge Pokhlebkin (som jeg senere fant ut - jeg fant det på nettverket, ellers hvor jeg hørte det, og jeg gjør alltid dette til omelett og kjøttsuffler til den lille jenta). Selv om dette generelt er et spørsmål om smak, selvfølgelig.

For ideen om en timeromelett med melkegrøt - grand merci !! Jeg tar den på i dag.

Jeg husker ikke å ha lest et sted at omeletten var luftig, den må piskes tre ganger. Jeg gjorde nettopp det, men fra ett egg og en skje bordmelk, helte jeg det i en kopp og dampet det til barnet. Omeletten er ikke et esel !! Jeg åpnet tegneserien med en gang.

Og jeg gjorde det lettere (jeg fant ikke på det selv, jeg fant det på et annet nettsted)
Pisk 3 egg med melk 3,5%
Melk per 1 egg -100 ml.
Jeg satte 4 minutter på tidtakeren og i trykkokermodus.
veldig velsmakende og oppriktig.
En barnehageomelett ville imidlertid vært bra.
Jeg venter, og plutselig vil noen lykkes !!!!!!!
Vel, egentlig er det ingen slike mennesker!?
og i pionerleirene laget de slike omeletter.
Høy, tett, velsmakende, ja !!!!!!
Jeg er tålmodig og vent!
Det virker som om de fant oppskriften. Lyktes ikke noen?
Og du må prøve å slå tre ganger!

En barnehageomelett ville imidlertid vært bra.
Jeg venter, og plutselig vil noen lykkes !!!!!!!

Min svigermor jobbet en gang på kjøkkenet i en barnehage. Så hun sier at omeletten aldri ble laget av egg, bare av eggepulver, hun husker ikke lenger proporsjonene.
Kanskje dette er hele vitsen.

Kanskje dette er hele vitsen.

Det var en lang diskusjon på et av forumene.
Flere versjoner ble nevnt.
Inkludert 1 glass melk til 1 egg.
Jeg hadde 1 egg per 100 ml. (Det vil si et halvt glass)
Vannet smakte det samme som i den omeletten.
Han reiste seg ikke.
Men kanskje det tok lengre tid.
Det kan på en eller annen måte skilles mellom hvite og egg hver for seg og deretter blandes forsiktig.
Det viktigste er at omeletten i MSV er ryddig, ikke brent, med en minimumsmengde olje. Videre kan du bruke smør og det brenner ikke.
Generelt veldig velsmakende. og det er mye å streve etter.
Når jeg kjøper eggplanter, vil jeg gjøre det i siciliansk stil.
Det er en veldig vakker omelett.

Et slikt spørsmål: melkegrøt - programmet varer 1 time.
Det vil si at hvis du setter en omelett på timeren om morgenen på "melkegrøt" -programmet, vil den koke i en time?

Og jeg har også et spørsmål om tidtakeren og melkegrøten.Jeg skal prøve det hele, men det kommer jeg ikke til, så varmes melken opp for natten, noe annet ..) Det som bekymrer meg er at om kvelden vil jeg vispe blandingen og tilsette mer fyll, ikke sant ? Og over natten vil piskingen sannsynligvis forsvinne helt og alt vil ordne seg og stratifisere, nei?

[Premiere,]

prøvde nettopp å lage en omelett med melkegrøt (i tegneserien min heter det grøt / suppe).
etter 5-7 minutter etter tegneseriens start, ble den slått av og byttet til varmebevaringsmodus. Jeg forstår at hun ikke ønsket å lage mat fordi det ikke er væske.
Premiere, og multikookeren din reagerer ikke på mangel på væske? Eller lurer du henne på en eller annen måte?
Jeg vil virkelig lage en omelett etter en forsinkelse ...

I Perfezza gjør jeg det på gryte-modus, jeg tar sonule -6 minutter fra ett egg.

I går laget jeg en omelett i MV-en. På "Bokhvete" har jeg ingen timer.
Derfor delte jeg den i "Plov". Alt ordnet seg. Det tok 28 minutter å forberede seg.
Bunnen er litt stekt. Så du kan sette på tidtakeren til frokost.

Og jeg gjorde det på "melkegrøt". Jeg satte den på en tidtaker. Alt ordnet seg. Jeg har en Panasonic.

Jeg jobbet i en pionerleir på slutten av 80-tallet. Uten proporsjoner, (jeg husker ikke), gjorde de det - egg pluss melk og salt ble banket inn i en stor deigblander. Alt er naturlig! Maskinen eltet lenge, hastigheten er lav. Vi hadde ingen pisking. Omeletten ble helt i høye rustfrie stålpanner, 10 cm høye (de ble laget på bestilling), med en tredjedel. Bake ble plassert i ovner. Den ble høy, blank, til og med med hull som ost. Jeg tror hemmeligheten ligger i ovnen.

Fortell meg hvem som har Yummy 500jb på hvilket program jeg skal lage en omelett med en tidtaker? Jeg har ingen programmer "melkegrøt" og "pilaf", og "baking" uten tidtaker.

Oppskrifter på omeletter fra kantiner:
Og her er den lovede omeletten fra den opprinnelige kilden !!!
Proporsjon:
1 egg eller 40 g melange (eggepulver)
15 g melk eller vann
0,5 g salt
3 g smør eller margarin
Bland egg med melk, tilsett salt. Samtidig, for etableringer i 2. og 3. klasse, foreslås det å lage 2 egg per porsjon, for etableringer i 1. klasse - 3 egg.
Vær oppmerksom - det står ikke WHIP! bare bland
Hell den fremtidige omeletten i en smurt ovnfast form, slik at laget er 2,5-3 cm høyt (dette er hemmeligheten med tykkelsen).
Stek i en ovn (det vil si i en ovn) oppvarmet til 180-200 ° C i 8-10 minutter.
Fra meg selv: Jeg tror at skorpen på toppen ikke brenner - etter 3-4 minutter, lukk det hele med folie.
Vel, ja, du er selv smart - og uten meg vil du gjette
Og med tanke på opplevelsen av å jobbe i kantinen, kan du legge færre egg og mer vann

Jeg vil også legge til at i denne oppskriften er det viktigste ikke å overeksponere i ovnen. Ta ut så snart eggene har sluttet å være flytende, er det ikke nødvendig å vente på en gylden skorpe. Ellers kommer ikke omeletten luftig, men overdørket.
Og en annen lignende oppskrift:
- kanskje mitt råd om å lage en omelett slik du vil hjelpe deg. Jeg er sykehuskokk og lager det nesten hver dag. Andelene er for ett og et halvt egg 50 gram melk, salt etter smak. Jeg slo alt samtidig med en mikser, biter på 40 egg i 7-10 minutter. Jeg tilsetter ikke hvetemel eller brus. Jeg heller den i en smurt form, jo ​​smalere den er, jo høyere er omeletten. og stek i ovnen. lykke til.

Hva er melange?

Fred være med dere bakere!
det samme som tokma eggpulver
Melange er en eggeblanding. Melange er en blanding av eggehvite og eggeplomme. Bruken av egg i industriell matlaging er komplisert av flere grunner: På grunn av skjørhetens skjørhet er det problematisk å transportere dem, og på grunn av formen er det ubeleilig å lagre dem. Derfor brukes en protein-eggeplomme-blanding i industriell skala, som er blottet for disse ulempene.

Utseende er melange en halvflytende gul eller gul-oransje masse. Melange kan fryses, noe som kan øke holdbarheten. Samtidig forverres egg uten skjell mye raskere, noe som øker risikoen for hygieniske forhold når du bruker melange.I denne forbindelse blir kokt melange, som ikke er beregnet for umiddelbar bruk, enten frossen for langvarig lagring eller bearbeidet til eggpulver. Melange brukes til å tilberede produkter som det ikke er behov for å bruke hele egg (for eksempel kjeks eller retter med kokte egg) ...

Så mange prøvde jeg å lage en omelett i en multikooker, men jeg får den aldri høy og tett. Jeg pleier å gjøre det med en hastighet på 50 gram. melk til 1 egg, salt og smør til smøring. Jeg legger ikke til fortykningsmidler (og hvilke som trengs?), Jeg slår bare melk og egg med en mikser, legger en slags fyll på bunnen - spyant, tomater med løk osv.

Velsmakende, men likevel vil jeg være tettere og høyere, som på en kafé, vanligvis servert ..

[rusja]

rusjafor å gjøre omeletten høy, må du tilsette mel. Ellers faller det på ingen måte, uten mel, så det blir aldri høyt.

Takk, jeg trodde det i utgangspunktet, men er det noe alternativ til hvetemel? Fordi jeg får halsbrann av det. Oppskriftene på tregkokeren ser ut til å anbefale å tilsette maismel, var det ingen som prøvde det?
Ja, omeletten min, lager jeg på Baking-programmet i DEKH.

Det er et alternativ - stivelse.
6 egg, 6 ss. l. melk, salt etter smak, 2 ss. l. stivelse. Jeg tilsetter også 50 g revet ost. Bake-modus 20 minutter.