Langsom komfyrtemperatur Kitfort KT 2010

[gawala]

gawala, Galya, ser deilig ut. Ser det ut som pilaf eller hval med kjøtt?

Ser det ut som pilaf eller hval med kjøtt?

Vel, jeg spiste en rik pilaf-pilaf en gang i mitt liv i Usbekistan. For meg ble det spesielt forberedt av vennene mine. Selvfølgelig med det faktum at jeg ikke har noen sammenligning. Men deilig. Risen er så god. Det ser ikke ut som grøt med kjøtt, fra ordet i det hele tatt.

vinker

Hva Masha ble rullet til pilaf ...

[gawala]

gawala, til helse). Dette er ikke min oppskrift, men Jim).

Dette er ikke min oppskrift, men Jim).

La det være Jim, men du viste ham.

[gawala]

gawala, kan du besøke meg).



gawala, du gjorde det veldig appetittvekkende). Jeg likte også denne oppskriften for sin enkelhet og smuldrende ris.

Jeg likte også denne oppskriften for sin enkelhet og smuldrende ris.

Det er det samme for meg. Ingen kroppsbevegelser.

[Myrra]

Jeg spiste en gang i livet i Usbekistan.

og han er virkelig bare der!
Her, det vi prøver å lage mat er ikke i det hele tatt, disse produktene mangler! men deilige og late oppskrifter med ris, dette er veldig bra, og takk til de som gir dem til oss,Myrra,

Her, det vi prøver å lage mat er ikke i det hele tatt, disse produktene mangler!

Kom igjen, jeg vet ikke om deg, vi har alt vi trenger. Både på usbekisk og iransk folding. Ikke en så komplisert rett. Litt forvirrende i begynnelsen, og så kommer det av seg selv. Jeg er i faget, hvis det. Jeg spiste i Tasjkent, og i Kasakhstan og Moskva, tilberedt av innbyggere i Fergana og Tasjkent, og en venn fra Usbekistan lærte moren min. Ingen gryter, en vanlig tykkvegget gryte, en gass- eller elektrisk komfyr, selv ikke på en parafinovn, var tilfelle.
Og på stedet, i Usbekistan, lager alle matlaging litt annerledes, som for eksempel vår borsch. Så hvilken er den virkelige? Det er bare at hvis det viser seg smuldret, gjennomvåt, duftende, ikke brent, er det ekte, og hvis det er mye flekker eller væske, eller noe i potetmos, men ikke tygger noe, er det ikke ekte. En liten opplevelse og det er det.

[NatalyaB]

NatalyaBHvis hendene er satt inn på riktig sted, vil alt ordne seg).
Tilsynelatende ikke slik for meg. Jeg kan ikke knekke meg selv på mengden fett.
Jeg har ikke klart å få en normal pilaf på lenge.

Ingen kjeler

Min venn fra Usbekistan tok med seg en kjele og kan ikke forestille meg hvordan du kan lage pilaf i en gryte. Hun er født og oppvokst der. Så flyttet hun til Russland. Og han lager fortsatt pilaf bare i en kjele. Dette prestedømmet er med henne.

[NatalyaB]

NatalyaBJeg er uenig om gryten. Dette er fantastiske retter. Jeg kokte pilaf to ganger i en kjele, og det var deilig. Men det var mens vi besøkte svigerfaren min. Jeg har ingen svigermor. Svigerfaren har lenge vært enkemann. Men jeg vurderer ferdighetene mine tilstrekkelig. Jeg forstår om jeg gjorde en feil eller noen få i matlagingen.
Det var veldig annerledes i kjelen.

Dette prestedømmet er med henne.

Nettopp den hellige ritualen. Hjelper med å stille inn og gir tillit til at alt ordner seg. Og er det viktig. Men mange klarte å klare seg uten det og gjør den dag i dag, og lage pilaf perfekt, noen ganger bedre enn andre i en kjele.

Dette er en fantastisk rett

Ingen krangler, men dagens tykkveggede panner er ikke mye verre. Og under gryten ville det være fint å ha en spesiell ovn og luften til Usbekistan ...

[NatalyaB]

NatalyaBEgentlig er jeg fra Usbekistan selv ...
Og jeg vet hva jeg sier. Hvis noe, vil alle forbli overbeviste

[Mirabel]

MirabelÅh, Vika, i intet tilfelle tviler jeg på din kompetanse og krangler ikke. Alle innleggene mine er bare slik at de som lager mat ikke er i tvil: det handler ikke om autentiske retter (selv om det burde være mer eller mindre egnet), men om smaken og evnen til å oppnå denne smaken. Du skal ikke være redd: du fikk den ikke i kasserollen en gang, korriger noe og prøv igjen. Hvis du vil selvfølgelig.
Men hva om det ikke gikk i den super-usbekiske kjelen?
Vika, fred?

[NatalyaB]

NatalyaBSå det kan ikke være noe annet enn verden!
Jeg lager pilaf i en WOK, men jeg mistenker at det vil være bedre i en støpejernspotte.
Det ser ut til at vann også påvirker smaken på retten

Det ser ut til at vann også påvirker smaken på retten

Kanskje jeg fremdeles skjønte at smaken av te og kaffe definitivt gjør det, og resten - vel, hvis det er en slags rusten eller stinkende, så vil den selvfølgelig ødelegge. For mer "subtilitet" er ikke min smak nok.

[NatalyaB]

NatalyaB, Jeg hørte denne oppfatningen ...

I går fikk jeg meg selv til å tenke at treg er ekte for late mennesker). I stedet for å steke koteletter satte jeg bokhvete klokken 205, og kyllingtrommelstenger klokken 213 og satte meg for å se serien "Elementary". En konsoll som jeg kokte uten olje. Det ser ut til å være mer nyttig.

Og jeg så på deg og laget også den beryktede "amerikanske risen". Jeg er veldig fornøyd, og hvordan kan ris med grønnsaker og kjøtt være smakløst!
Jenter, takk alle sammen for ideene og opplevelsen.
Jeg skal gjøre det uten kjøtt. Vi elsker ris med grønnsaker og soyasaus. Jeg tar bare noe uklart til jobb, et flott alternativ!

[Lily]

Lily, Myrra, fortell meg, i denne risen til 1 glass, hvis du tar den, hvor mange porsjoner får du for "elskere å spise"?
Jeg gir ofte mat med meg, jeg må bestemme hvor mye jeg skal lage mat

i denne risen til 1 glass, hvis du tar den, hvor mange porsjoner får du for "elskere å spise"?

Vic, vel, du vet, jeg har 1,5 liter sakte, jeg tok et halvt glass, kjøttdeig 150 g, en gulrot og en fjerdedel løk og det ble halvparten nesten tregt.

[Vika]

Vika, Jeg har Kitfort i 3,5 liter - jeg tok ikke hele 200 gram ris ris, samme mengde vann, 200 gram kjøttdeig, grønnsaker, sannsynligvis 350 gram - det viste seg å være tre av oss å spise. Men det var virkelig så deilig at jeg var klar til å sluke alt selv.
Neste gang vil jeg definitivt lage 1,5 kopper ris - 300 gram kjøttdeig.

[Lily]

Lilyog jeg elsker ikke noe kjøtt). Med soyasaus). Noen ganger koker jeg bare ris for meg selv. Jeg skal prøve å lage mat uten kjøtt også.

[Myrra]

Myrra,

[Lily]

Lily, i dag forberedte jeg en halv kopp ris med friske tomater (to fløtetomater) og litt passatvind (dette er hakkede mostte tomater. Ugg, most. Jeg kjøper i esker. Uten eddik og salt). Det viste seg å dreie seg om to porsjoner. Jeg vil definitivt lage litt mer).
PySy: Jeg la til soyasaus i den ferdige delen på tallerkenen). Det høres gal ut, men det smakte godt for meg).

tilsatt soyasaus til den ferdige porsjonen på tallerkenen). Høres vilt ut

Hvorfor er dette vilt? Ris er veldig vennlig med soyasaus.

Ris er veldig vennlig med soyasaus.

Hvor vennlig han er. Sushi er så deilig ..

[NatalyaB]

NatalyaB, så jeg hadde det tomat). Men det smakte godt for meg).

Du bastard koke kjøttkraft i en sakte lut. Som alltid forbanna det meg å stå over pannen og skyte skummet. En slags endeløs handling (.
Og i sakte film er det bare en sang. Lagt og tilberedt av seg selv).



Galina, Jeg hadde det med tomater og en passatvind (litt).

Jeg hadde det med tomater og passatvind (litt)

Kjempegod? Kjempegod! Og dette er det viktigste.

[Galina]

Galina, kjempegod))).



Jenter, har noen kokt kjøttboller eller zrazy kjøtt i en treg saus?

Jenter, har noen kokt kjøttboller eller zrazy kjøtt i en treg saus?

Hvordan er det? Bare typen steking? Ikke. Jeg bretter de stekte og damper dem der, tar dem i tankene. Hvis det er kjøttboller, så tilfører jeg melssaus, hvis det bare er kjøttkaker, så litt vann.

[Galina]

Galina, Jeg tenkte også på det. Hvor lenge damper du?

Har noen kokt kjøttkaker eller kjøtt zrazy i en treg saus?

Baconbomber (Slow Cooker) (gawala)

[Galina]

Galina, Jeg vil fortsatt lage koteletter på vanlig måte.

Jeg vil fortsatt lage kotelettene på vanlig måte.

Dette er bare et eksempel.

[Galina]

Galina, Jeg forstår. Men likevel, noe må tilberedes på komfyren). Med ankomsten av langsom mat og en luftfryser (jeg bruker fortsatt ovnen) koker vi bare en vannkoker på komfyren (induksjon).

Det er nødvendig å børste av støvet).

[Lily]

Lily, i dag forberedte jeg en halv kopp ris med friske tomater (to fløtetomater) og litt passatvind (dette er hakkede mostte tomater. Ugg, most. Jeg kjøper i esker. Uten eddik og salt). Det viste seg å dreie seg om to porsjoner.Jeg vil definitivt lage litt mer).
PySy: Jeg la til soyasaus i den ferdige delen på tallerkenen). Det høres gal ut, men det smakte godt for meg).

Hellte du litt vann?

Galina, Jeg forstår. Men likevel, noe må tilberedes på komfyren). Med ankomsten av langsom mat og en luftfryser (jeg bruker fortsatt ovnen) koker vi bare en vannkoker på komfyren (induksjon).

Det er nødvendig å børste av støvet).

Takk for de små grisene våre, og vi må lage varm grøt til dem. Så i det minste bruker jeg komfyren. Vel, og stekepanne matlaging. Jeg er ikke bakt for alle bjeller og fløyter ennå. Så i det minste la jeg en stekepanne på komfyren

hvor lenge damper du?

Ja fick vet la ikke merke til. Hvor velsmakende og spiselig det luktet, så det er gjort! Jeg prøver å gjøre det på forhånd, la det stå, det blir bedre. Du kan ta på deg lavt og glemme.

[Mirabel]

Mirabel, det handler ikke om autentiske retter (selv om det skal være mer eller mindre passende), men om smaken og evnen til å oppnå denne smaken.

Jeg er helt enig!

I går kl 205 perfeksjonerte jeg kalkunschnitzels. Doused i mel-egg-mel, stekt til gyldenbrun og stablet oppå hverandre. Det ser ut til at jeg har kokt på Hai, men jeg kan ikke gå god. Smak, - restaurant, brystkjøtt - spis med leppene. Kort fortalt var jeg fornøyd med resultatet,

I går kl 205 perfeksjonerte jeg kalkunschnitzels. Doused i mel-egg-mel, stekt til gyldenbrun og stablet oppå hverandre. Det ser ut til at jeg har kokt på Hai, men jeg kan ikke gå god. Smak, - restaurant, brystkjøtt - spis med leppene. Kort fortalt var jeg fornøyd med resultatet,

Oksan, la du til litt vann?
Og hvor lang tid tar det?
Også jeg hadde en idé om hvordan jeg skulle lage koteletter, men jeg tenkte ikke på det, men her er et alternativ.
Takk.
Interessant, og uten å steke på noen måte?

[Trishka]

Trishka,
Jeg tilførte ikke vann, jeg kan ikke fortelle deg om tiden, jeg ble ledet av lukten. Det var kondens, det dryppet fra lokket, men det ødela ikke oppsettet, det ble bare litt mykere



Noen ganger viser det seg at skorpen er klar med kotelettene mine, men alt inni er blodig, spesielt når jeg gjør mye, eller har det travelt og ikke snur dem 5 ganger fra side til side. Jeg likte at det ikke var arbeidskrevende, det var ikke nødvendig å stå og snu og det var mindre lukt på kjøkkenet. I ferien vil jeg prøve å lage mat i det store Russell ..

Takk, så du trenger fortsatt å steke ...

[Oksana]

ikke tidkrevende, ingen grunn til å stå og snu og det er mindre lukt på kjøkkenet.

Så dette er den veldig mystiske "bringe til beredskap i ovnen" fra bøker med oppskrifter for catering, som alltid forvirret meg - ved hvilken temperatur, med lokk eller ikke ... Oksana, takk for den strålende ideen, jeg vil absolutt prøve!

[Kubeba1]

Kubeba1,
Jeg kopierte denne ideen fra Ritusli, hun gjør det som vanlig og tar den sakte opp i tankene hennes.
... Jeg tror at tregkokeren ble tenkt som et apparat for slukking og matlaging, mer praktisk enn en ovn eller ovn

[Oksana]

Oksana, og hvis tvert imot - først i sakte lut, og stek før servering? Hva tror du?

Fra anbefalingene i instruksjonene til tregkokeren skrev Parenka Pokhlebkin nettopp det - stek først kjøttbitene, deretter i Parenka til de var kokte.

Mange amerikanske sakte bryggerier steker kjøtt godt først. Og i mange av disse "folkelige" metodene for å lage mat så.
Også i koreanske, vietnamesiske reklamer er det ofte raskt å wok og kjøtt og spesielt grønnsaker, og deretter steke det.

Så det er en alvorlig sannhet i dette

[Ir]

Ir, men sous vid, den samme sakte og stekt før servering, kanskje jeg ble forvirret over å steke for å forsegle saften og Oksanas brødsmuler

[selenа]

selenа,
Først forsegler vi, og deretter tømmer vi kjøttet for ømhet.