Svinestøy med svisker

Svinestøy med svisker

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
indrefilet av svin	ca 800 g
svisker (jeg har med frø)	16 stk.
oliven olje	1 ss. l.
smør	25 g
løk	1 STK.
hvitvin (jeg har halvtørr)	150 ml
kylling eller kjøttkraft	250 ml
rømme 20%	250 g
timian	noen kvister
laurbærblad	1 STK.
salt og pepper	smak

Kokemetode

• Stek svinekjøttet i en blanding av oliven og smør til det er mørt.
• Overfør kjøttet til en tallerken.
• 
• 
• T I samme panne, surr løken til den er myk. Hell i vin, tilsett svisker, kok opp og kok i 2 minutter. Tilsett buljong, timian, laurbærblad og kok i ca 10 minutter, til blandingen er halvert. Tilsett rømme, kok opp.
• Legg kjøttet tilbake i pannen og varm godt opp.

Retten er designet for

6 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Det er ikke noe salt i den originale oppskriften, jeg tør anta at dette skyldes buljongen, som vanligvis allerede er salt. Jeg la litt salt og pepper i sausen.

Serveres varm med saus. Kokte eller bakte grønnsaker egner seg som tilbehør.

Oppskriftskilde: "France. Culinary Voyage" -bok.

[Svetlana]

Svetlana, flott oppskrift! Jeg liker veldig godt kombinasjonen kjøtt med svisker. Og sausen er så interessant. Takke!