"Napoleon" sjokoladekake

[Deig]

"Napoleon" sjokoladekake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig
hvetemel / karakter	420 f.Kr.
kakao	40 g
smør	200 f.Kr.
rømme 20-25%	200 f.Kr.
eggeplomme	2 stk.
salt	1/2 ts
Sjokolade vaniljesauskrem
egg	2 stk.
eggeplomme	2 stk.
stivelse (jeg har potet)	40 g
sukker	200 f.Kr.
melk	600 f.Kr.
krem 33-35%	350 f.Kr.
sjokoladesvart	50 g
vanilje	smak
Rips av rips
ripspuré (frossen bær)	240 (380) g.
egg C1	2 stk.
vann	40 g
sukker	120 g
smør	60 g
Glasur
sjokolade	70 g
smør	70 g
--------	-----
d 20 cm.

Kokemetode

• Bland mel med kakao og salt, sikt. Hell melblandingen i prosessoren, tilsett kald olje, kutt i terninger.
• Bruk pulser til å lage smuler av melblanding og smør. Hvis det ikke er noen prosessor, kan du raskt gni alt med hendene.

• Tilsett eggeplommer og rømme.

• Elt deigen. Hell deigen på bordet, samle i en ball.

• Del deigen i 14 biter, ca 60 gram hver. Dekk til og avkjøl i 2 timer.

• Rull ut hvert stykke veldig tynt og hakk.

• Stekes i en ovn forvarmet til 190 grader. Kakene bakes i ca 6 minutter.

• Skjær den bakte kaken umiddelbart etter malen.

• På denne måten, bake og kutte av alle kakene.

• Bland eggeplommer, egg, sukker, stivelse og vanilje til de er glatte.

• Kok opp melken.

• Hell melk i eggeblandingen i en tynn strøm under konstant omrøring, hell tilbake i kasserollen og sett på svak varme.

• Ta med kremen til den er tykk under konstant omrøring. Fjern fra varmen og hell i en annen bolle.

• Tilsett sjokoladebiter og rør til det er helt oppløst og distribuert.

• Dekk kremen i kontakt med en folie og avkjøl.

• Pisk veldig kald fløte. Vi begynner å slå i lave hastigheter, gradvis legge dem til.

• Tilsett pisket krem ​​i porsjoner til vaniljesausen.

• Bland forsiktig. Det viser seg her en så luftig krem.

• Tin ripsene og slå med en blender.

• Gni puréen gjennom en sil. Hell vann i potetmosen.

• Bland egg med sukker.

• Ripspuré over svak varme, omrør av og til, kok opp. Hell puréen i eggeplommeblandingen i en tynn strøm. Rør eggeplommene kraftig.

• Overfør tilbake til gryten og gå tilbake til bålet. Med konstant omrøring, over svak varme, bring massen til den er tykk.

• Fjern fra varmen, hell i en annen beholder, tilsett olje, rør. Dekk med folie og avkjøl.

• Jeg samlet kaken i en ring, etter å ha tidligere dekket bunnen og sidene med folie med stor margin.

• Smør hver kake, bortsett fra den tredje, syvende og ellevte, med sjokoladekrem. De nevnte kakene - fett med ripskrem. Jeg smurte ikke toppkaken. Hvis du ikke vil helle sjokoladefudge, bør kremen være litt igjen.

• Dekk kaken med plastfolie, og trekk den opp. Kjøl over natten.

• Fjern ringen og teipen om morgenen. Hakk kakene. Dryss sidene og toppen med smuler. Jeg fylte toppen med sjokoladefondant. For å gjøre dette, smelt smør og sjokolade.
• 
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

Merk

Oppskriften er hentet fra I. Podolyan.
Fuktig, moderat søt kake. Jeg anbefaler!

[ang-kay]

ang-kayAngela, for deilig!
Bokmerke, absolutt!

[Marina]

Marinatakk.

[Angela]

Angela, deilig kake!

[Om]

Selvfølgelig vil denne kaken få deg til å rote rundt, men det ser ut som det er den St.Omden
Angela, som alltid, feilfri!

For skjønnhet og deilighet! Jeg elsker alt sjokolade! Jeg beundrer mesterverkene dine!

Dø-ikke stå opp!

Å kvise, selvfølgelig, vil denne kaken lage

Jeg vil ikke engang prøve! Angela, som alltid, er jeg ute av kreasjonene dine! God jul!

Angela! Mesterverk: bravo: Et slikt stykke velsmakende: girl-swoon: Og du likte sjokoladeblomstene, det vil jeg absolutt ta til etterretning, men beholdt du innredningen av kvistene i vodka? Jeg gjorde det bare i kaldt vann, det fungerte ikke: girl_sad: Angel, liker du teppet, bra? Jeg fortsetter å se på dette, og jeg forstår ikke om jeg trenger eller ikke

[Myrtle]

Myrtle, Olga VB, Tancha, maha jeg, jenter, takk. Rosene dine er veldig hyggelige. Jeg er glad vi stakk innom.

Å rote rundt, selvfølgelig

Jeg prøver ikke engang

Olga, Tatyana, Hva er galt? En vanlig Napoleon som du bakte en mOllon ganger! Alt tar tid. Men generelt er det ingenting komplisert med det. Så, bake.

Har du beholdt innredningen av kvistene i vodka?

MarinaJa. Kanskje satt opp?

som teppet

Som. Ingenting fester seg. Selv om det er kinesisk. Jeg har 2. Jeg vil sannsynligvis bestille mer.

Gode ​​jenter!

Kanskje satt opp?

Du spør også! Selvfølgelig!
Sett deg ned for å vente

Jeg gjør det.

[Angela,]

Angela,hva en kake ... en drøm om smak og øye godteri. Takk for oppskriften, bokmerket. Selvfølgelig vil jeg ikke lage slike blomster, men jeg vil mestre pinner i sjokolade. En annen oppskrift på din favoritt "Napoleon" min elskede og sønn. Jeg skal se på stemningen på slutten av måneden, kanskje jeg bortskjemmer de små mennene mine på bursdagen min.

[Lena,]

Lena, Jeg vil være glad hvis jeg også liker denne Napoleon.

Selvfølgelig vil jeg ikke lage slike blomster

Dette er mine første. Ingen trening. Ikke perfekt, men heller ikke noe som. Så øynene er redde, men hendene gjør det. Ikke vanskelig på dette nivået, ikke veldig kunstnerisk.

Vis, vis! Og blomster, samtidig

Det er definitivt ingen blomster. Det er fortsatt arbeid å gjøre på dem og arbeidet

[ang-kay]

ang-kay, en interessant variant av Napoleon!

[Angela]

Angela, som alltid et mesterverk! ubeskrivelig skjønnhet! : bravo: Takk for at du skapte en slik skjønnhet og beveget oss fremover! Jeg tar det med til bokmerkene dine, kanskje jeg en dag vil gjøre noe sånt. Jeg vil definitivt ikke lage en kopi, min dyktighet og tålmodighet vil ikke være nok for slik kunst

[Ninelle]

Ninelle, Marina, takk for at du kom innom) Jeg er glad for at oppskriften er interessant.

[Angela]

Angela, men hva er saltet i denne deigen til? ..

Angela, igjen et mesterverk! Hvor mange år jeg har bakt Napoleons og av en eller annen grunn falt det ikke inn for meg å lage det sjokolade. Bombalt !!!
Og jeg var veldig interessert i dekorasjonene på kaken, spesielt de typene sjokoladestengler. Hva er dette? Hvordan er det?

Lys, mens Angela er borte, kanskje jeg vil brenne ut. Det er sjokolade i iskald vodka
Her fortalte jeg Euro kaker og Euro desserter # 1198

[Irina]

Irina, takk, jeg hadde aldri gjettet!

Angela, hva har du salt i denne testen til?

For smak.

kom ikke for å lage det sjokolade

Takk, takk. Jeg har lenge hatt lyst til å bake sjokolade, så oppskriften kom i tide.

Hva er dette? Hvordan er det?

Det gjøres enkelt. Jeg vil vise. Men etter konkurransen. Det er bilder.

Her fortalte jeg Euro-kaker og Euro-desserter nr. 1198

Ltd. Kanskje du ikke trenger det lenger)

[ang-kay]

ang-kay, Jeg har nesten den samme deigen, men uten salt. Forresten, oppskriften min ble hentet fra Frankrike i begynnelsen av forrige århundre. Og igjen fra Cuba, på 80-tallet i forrige århundre. Og det er akkurat trikset at deigen er uten sukker, salt, brus.
Men oppskriftene er alle forskjellige! som vi er

[ang-kay]

ang-kay, AngelaNapoleon ser fantastisk og deilig ut!

[Ninelle]

Forresten, oppskriften min ble hentet fra Frankrike,

Ninelle, ingen forbyr å lage din egen deig etter eget ønske. Det som er bra for noen, andre kan ikke like det i det hele tatt. Det stemmer, vi er alle forskjellige. Og jeg legger salt overalt i bakevarer, og spesielt i søte.

Napoleon

Evgeniyatakk)

[Angela]

AngelaJeg savnet nesten en interessant oppskrift, men plutselig vil jeg gjøre farvel med bokmerker

[Albina]

Albina, Jeg vil være glad)

Angela, vær så snill, trenger du å legge til bakepulver eller brus i deigen?

[Catherine]

Catherine, ikke.

takke

Angela, etter at du har satt sammen kaken, må du stå rett opp, jo mer jo bedre eller nok for natten?



I henhold til dine følelser)))

[Marina]

Marina, som alle Napoleons. Jeg liker det mer på en dag. Men selv etter natten er det normalt.

Angela, takk for oppskriften👍 Deilig Napoleon !!! Jeg likte deigen veldig godt👍 Neste gang jeg skal legge hvit sjokolade til kremen😊 det er mye krem ​​i lag, hvorfor vet jeg ikke))) d-20, h-12

[Marina]

Marina, veldig vakker.

Jeg fikk mye krem ​​i lag, hvorfor jeg ikke vet det

Vel, det er bra. Det vil bli absorbert enda mer, hvis det går hvor

[Angela]

Angela, lagde en kake til bursdagen til mannen min, alle likte den veldig godt!
Takk for oppskriften!

[Svetlana]

Svetlana, Det gleder meg å. For helsen din og mannen din)

Anji, bokmerket. Jeg håper virkelig at jeg vil lage den til NG, for alle oppskriftene dine er av høyeste klasse og alltid med et gjennomgående utmerket resultat.

[Lyudochka]

Lyudochka, takk for de gode ordene. Jeg håper du liker denne kaken også.

Angela, jeg tar også med kakerapporten min. Diameter 20 cm, høyde 5 cm. Jeg gjorde det uten bærlag (familien min ville ikke). En kake for elskere av våte Napoleons og ikke sukkerholdige bakverk.

[Larissa]

Larissa, for en kjekk mann! Likte du ikke det veldig godt? Jeg skrev i notatene at den er fuktig og moderat søt. For de som liker mer sødme i Napoleon, bør sukkeret økes i kremen.

Angela, takk for den deilige kaken. Riktignok ble kakene bakt etter en annen oppskrift, uten rømme og uten kakao (jeg liker ikke sjokoladekaker). Og kremen ble laget på hvit sjokolade. Men krem- og bærlaget i kaken er VELDIG velsmakende! På NG måtte gjøre 2! kake, den ene etter den andre! Gjestene trodde ikke at kaken var hjemmelaget! Sønnen sa at det er en slik kake for hver ankomst (og han er tilfeldigvis hver måned)! Tusen takk, hvis ikke for oppskriften din, hadde jeg ikke våget å lage den.

Jeg er ok med søthet. Og min var ikke nok, da kakene med kakao ga en liten bitterhet. Kremen er søt hver for seg, men ikke veldig god til kaker. Sannsynligvis bør sukker økes med kakaokaker.

[Helena]

kake.

Helena, vel, ingenting er igjen av denne oppskriften i kaken din. Vel ok. Det viktigste er at jeg likte laget nøyaktig fra denne kaken.

Og min var ikke nok

Larissa, du vet neste gang om det er)

kaken din har absolutt ingenting igjen

Ikke, men en krem! Kremen gir kaken! Og det er veldig luftig, deilig, som smeltet iskrem.
Og hvis ikke for deg, ville jeg ikke blitt inspirert av denne kaken!

Greit. Overtalt

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vår inspirasjon, tok med oss ​​en sjokolade napoleon å vise, bakt til familieferie, det er ikke noe bilde i kuttet, tok kaken, kuttet den, og det var ingenting å bære tilbake. Gjestene roste meg. Det ser selvfølgelig skjemmende ut, men alle likte smaken. Diameter 26 cm.

Restene av kremene ble festet til sjokoladekaken, de hjemmelagde insisterte på at hun husket hvordan hun kokte.
Jeg likte laget veldig godt med rips.

[Marina]

Marina, en vakker kake. Jeg er glad for at alle satte pris på det. Jeg håper du vil bake det mer enn en gang)