Surdeigsbrød

Surdeigsbrød

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Surdeig fra kjøleskapet	Glass
Mager olje	1/3 kopp
Mel hvilken som helst hvit staving	1 1/3 kopper
Honning	1 ss
Salt	1 ts
Sums linfrø	3 ss

Kokemetode

• Elt en jevn, håndterbar deig. Tilsett vann om nødvendig. Det skal ikke være tøft eller klebrig. La stå i en time. Det skal ikke gå opp, bare se en liten volumøkning. Rull tynt til rektangler og stek i 10 15 minutter på 180 grader. Jeg bakte det første partiet i 170, de bakte i 20 minutter, og det ble ikke sprøtt. Disse blir ikke brent i livet, de er lettere og veldig velsmakende. Oppskrift fra det israelske surdeigsbakemiljøet på Facebook. Jeg helte fremdeles en skje tørr hvitløk og tok uraffinert solsikkeolje. Klokka 12 om natten løp mannen min til kjøkkenet for å lukte. Her er den første batchen
•