Kjeks med tørkede plommer og mozzarella

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
mel	200 g
smør	100 g
kyllingegg	1 STK
salt	klype
Fylling:
tørkede (syltede) plommer	6-7 stk
Mozzarella	smak
løk	2 stk
krydret saus (jeg har teriyaki)	1 ts
salt pepper	smak
ghee for steking	2 ts

Kokemetode

En kjeks som rett og slett smelter i munnen din, kan være et snacksalternativ eller til frokost med en kopp kaffe. Jeg anbefaler denne deilige kjeksen til alle som har tilberedt syltede plommer, og som ikke har dem ennå, det vil være et incitament til å tilberede!
Tilbered kakdeig: sikt mel, bland med en klype salt. Skjær det avkjølte smøret i biter, tilsett melet og mal med hendene til det dannes smuler.
Så lager vi et hull og driver et egg inn i det.
Vi elter deigen.
Vi bretter deigen til en ball og sender den til kjøleskapet i minst 30 minutter.
I mellomtiden, la oss forberede plommene. Skjær de store i biter (ikke veldig små).
Stek løken, skjær i halve ringer i ghee.
Legg bakepapir på silikonmatten, ta deigen ut av kjøleskapet og la den varme opp.
Rull deigen ut i en sirkel, d - ca 25 cm, og trykk deretter den mindre sirkelen litt med en plate. Vi lager tatoveringer med en gaffel mellom to sirkler.
Nå setter vi fyllet, men først smør vi det med tomatsaus eller favorittene dine (jeg har min egen teriyaki), legg løken på toppen.
Dryss over salt og pepper.
Vi setter mozzarellaen, løfter og klemmer i sidene - mozzarella er en fettost og smelter godt når den er oppvarmet, slik at sidene trengs høyere slik at den resulterende sausen ikke lekker ut.
Vi overfører kjeksen sammen med pergamentet i en form med sider, ca 23-24 cm i diameter. Ovnen er forvarmet til 200 * C.
Vi overfører den til ovnen og steker i 1 time, men du kan se inn 50 minutter senere (bare i tilfelle).
Nå avkjøler vi og tilsetter bærene, som er bedre syrlige - de vil pynte kjeksen og avgjøre smaken av plommen (jeg har den litt søt).
Klipp av et stykke ...
Så en til!
Og likevel - det er umulig å komme av. Den delikate smaken av selve deigen omslutter plommene så hyggelig, og denne smaken suppleres med mozzarella og søtstekte løk. Innrammet med malt pepper og din favorittsaus, er det bare en ekstravaganza!
Nyt måltidet!