Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Elvira]

Lagde du Belevskaya pastila ved å bruke en svak mikser og i en tørketrommel med lite kraft?

Elvira, nei, det var i Mystery at jeg ikke gjorde det, jeg gjorde det i TRAVOLA, som er mer praktisk å tørke.
Men hvis en person bare har en tørketrommel tilgjengelig, og han virkelig vil ha marshmallow, så la den tørke, tørk den uansett.

Mystery mine tørker godt plommer, druer, bananer, tomater, lagt ut i ett lag. Og marshmallowen tørker. Hvordan er det forskjellig fra andre produkter?

Og du må ha en mikser på minst 300 watt, og helst 450, hvis den er manuell, som min

tørk på noen måte.

Ja, jeg krangler ikke, det vil tørke ut uansett. Bare den kan tørkes uten å miste sin mykhet, ømhet og luftighet, og det er det Belevskaya marshmallow er så kjent for, eller det er mulig i en tannisk tilstand at marshmallow er mer som papp, som bare kan bli bitt av etter å ha slipt tennene. . Derfor, hvis det er et positivt resultat, vil det være lettere for jenter å bestemme seg for å lage marshmallow, med slike tørketromler.

Vi fortsetter samtalen ..
Et nytt eksperiment ble utført i går.
Jeg bakte eplene, drenerte saften og silet den igjen gjennom en sil. Jeg tilsett kirsebær, bringebær i puréen, kokt med pektin. Jeg pisket massen inn i en veldig sterk topp, eller rettere sagt, avbrøt bevisst messen og la den på paller dekket med lintøy. Tre paller var på tøy og en på papir. Jeg satte den til 14 timer .. Men etter 12 så jeg allerede.
Massen tar kortere tid på stoffet enn 12 timer. Etter 12 timer tok jeg ut helt papplag, de var veldig tørre og veldig skjøre. Når du fjerner vev fra ett lag, sprakk det bare. På papir ble en pall tørket i en halv time lenger, det vil si 12,5 timer. Men det var mykere, selv om papiret tradisjonelt ikke ble skutt veldig bra. Lagene ble ikke lagt ned. Jeg begynte umiddelbart å jobbe med dem. Mens den siste ble tørket på papir, lå de forrige på kjøkkenet, men i løpet av denne tiden ble de ikke mykere, i motsetning til lagene som tørkes på papir. Mens du fjerner papiret fra ett, blir de andre gradvis mykere.
Det var små vanskeligheter med mellomlaget av soufflé, når presset for bedre vedheft, "truet" lagene med å sprekke, noe som ikke skjer med lag tørket på papir.
Det tar kortere tid å tørke på stoffet, nøyaktig hvor mye, kan jeg ikke si. Sannsynligvis er 10 timer nok.
Men jeg tørker ikke lenger på stoff. Tilsvarende er papir mer kjent for meg. Selv om massen brytes inn i en veldig sterk topp, blir lagene, selv om de vil være papp, men etter en stund begynner de å bli myke, dette skjer ikke med lagene på stoffet.
Når det er tørt, myknet alt forutsigbart. Kjempegod. Myk Om. Duftende. Chershenevo-bringebær.
Og jeg gjentar nok en gang, forskjellige epler gir forskjellige resultater, akkurat som de samme eplene også gir forskjellige resultater ..
Men til slutt viser marshmallowen seg alltid.

Masse etter å ha gnidd gjennom en sil. Hovedtyngden av saften blir drenert under stekeprosessen.



Etter å ha silet saften gjennom en sil.



Masse etter anstrengelse.



Messen ble spesielt kuttet til en veldig sterk topp.



Resultat. På stoffbakside. Laget er litt rynket-burst-split ..



Forskjell mellom lag. Til venstre ble laget tørket på en klut. Til høyre tørkes laget på papir. På stoffet viser laget seg å være veldig jevnt, men papp. På papir med rynker, men mykt.



Endelig resultat.

[Galina]

Galina, hva en liten ting viste seg, jeg tørker nå et eple og et eplekirsebær.

for en søt liten ting

Len, generelt sett er det endelige resultatet forutsigbart for det meste, men jeg vil ikke gjøre dette, slik jeg beskrev alt ovenfor. Likte ikke.Jeg likte ikke lagene, jeg likte ikke det faktum at det er vanskelig å legge dem jevnt, kantene på stoffet pastila gikk opp .. Tilsvarende er papirene mer forutsigbare ..
Men hvem vil prøve, så la ham selvfølgelig prøve, og fortell deg hva som skjedde.

Kan bare tørkes uten å miste mykhet, ømhet og luftighet

kan. Men det er mer praktisk å tørke i tørketrommel av tunneltype. Eller i KANTEN. Det vil si i tørketromler, der det blåser en uniform over alle skuffene samtidig.
Og i enkle tørketromler må du bytte skuff steder, som jentene skal gjøre og dele sine erfaringer. Hvilken teknikk vi har, med det får vi erfaring. Jeg har erfaring med at en liten tørketrommel tørker godt.
Jeg ønsket å roe ned Tale om tørketrommelen

Og kakens eikhet avhenger ikke mye av tørketrommelen, det er som å tilberede en eple-proteinmasse, som Galya-gavala hele tiden skriver om.

Men til slutt viser marshmallowen seg alltid.

[Galina]

Galina, Jeg får bølgede kanter på papir, jeg tror dette skyldes det faktum at jeg har en vifte i bunnen, dette er min mening.
Jeg viste på en eller annen måte mine "glass" -lag som ble tørket på et syntetisk mesh, så de lå i omtrent to dager og ble myke, jeg rullet dem til og med inn i et rør.
jeg fant

disse, dette var min andre marshmallow, tørket opp slik at jeg knapt rev den av brettene, og jeg er enda mer stille om nettet, de smuldret i små biter, la dem på pallene til de myknet.

kantene på tøypastillen har gått opp.

Galina, blir de deretter jevnet i ferd med å tørke ferdig, jeg smørbrød og dekk deretter til neste kake og trykk den fra toppen med et lite skjærebrett, de gjennomvåt kakene suger ikke mye og blir jevnet. Etter avsluttet viser det seg mer eller mindre jevnt.

de jevnes deretter ut under den siste tørkeprosessen

Len, vel, det er helt klart. Men jeg må straks lag og fjerne for å tørke. Derfor, for meg personlig, er papir fremdeles mer optimalt. Jeg oppfordrer ikke til å ikke gjøre på stoffet. Jeg beskriver bare min erfaring, og det er ikke den ultimate sannheten. Det ville være fint om andre damer også skrev sin erfaring. Tross alt er det annerledes for alle, og metodikken er også annerledes. Alle tilpasser seg for å gjøre det som passer best. Vel, det er slik det skal beskrives, det vil være interessant.

[Galya]

Det ville være fint om andre damer også skrev sin erfaring. Tross alt er det annerledes for alle, og metodikken er også annerledes. Alle tilpasser seg for å gjøre det som passer best. Vel, det er slik det skal beskrives, det vil være interessant.

Galya, Jeg er helt enig med deg, hvis vi deler vår erfaring, så blir det lettere for andre, jeg turte ikke å lage en marshmallow på veldig lang tid, jeg leste alle kommentarene, og til og med etter det skulle jeg å gjøre det lenge. Det virket for meg at det var veldig vanskelig, men i virkeligheten viser alt seg å være enkelt.

[Lyi]

Lyi, takk, takk: et kyss: for vitenskapen

Faktum er at 900 gram ikke var nok for meg å fylle pallen, det vil si at jeg må legge til mer.
Sommerboeren tørker grundig. Begynte allerede å tenke på den andre tørketrommelen.



Tross alt drysset Galya ikke pulver på en gang, jeg gjorde det bare i dag.
Den eldste sønnen er spesielt glad, og alle mine liker det veldig godt.

Den eldste sønnen er spesielt glad, og alle mine liker det veldig godt.

Foto hvor? Vi stoler ikke på noen uten et bilde ..

P.S. Gjestene ankom og spiste all marshmallow ..

[Kokoschka]

Faktum er at 900 gram ikke var nok for meg å fylle pallen, det vil si at jeg må legge til mer.

Kokoschka, volumet avhenger av epletypen og av graden av pisking i blenderen, mine svingninger var fra 1,1 kg til 900 g, men vanligvis er de umiddelbart synlige, siden skallet er veldig tykt og ikke saftig i det hele tatt. Men jeg fylte "lim" -pallen, under linjalen, som han sier gawala... Noen ganger justerer jeg volumet nøyaktig etter graden av juling, jeg har allerede bestemt meg i bollen selv når jeg slår, om det er verdt å slå mer eller om volumet allerede er tilstrekkelig. Ikke bekymre deg, du vil gjøre det flere ganger, og alt vil falle på plass, du vil piske nøyaktig så mye du trenger til pallen, eller du heller hele massen i denne pallen, og neste justerer du hvor mye du trenger å legge igjen for spredning.
Ikke glem å ta hensyn til at den niende mengden må være igjen for å smøre de tørkede lagene fra samme volum?
Lykke til.

[Lily]

LilyJeg er ikke Stanislavsky, men jeg er akkurat som Galya

Vi stoler ikke på noen uten et bilde ..

Litt senere skal jeg vise kirsebæret mitt, jeg har aldri vært så luftig og øm,

Jeg har aldri vært øm ennå,

Jo oftere du gjør det, jo høyere ferdigheter.

[Elena]

Elena, Helen, gratulerer med dagen, kjære! Lykke, helse, familiens velvære og suksess i alle dine saker, spesielt i den harde pastillebransjen!

Elena, Lenochka, gratulerer med dagen, kjære! Lykke, helse, familiens velvære og suksess i alle dine saker, spesielt i den harde pastillebransjen!

Jeg blir med på gratulasjonene!

Jeg har aldri vært så luftig og øm,

Husk hvordan du gjorde det. For å gjenta senere. Jeg har ingenting å gjøre, så jeg gjør eksperimenter, deretter papir, så tøy, så noe annet .. Hånden er allerede full, øyet er trent. I prinsippet gjør jeg det allerede uten å se. Men noen ganger blir jeg fristet til å eksperimentere ..

Kirsebærlag

eplelag

eple viser seg alltid bølgete
Før sluttørking

den er allerede ferdig

vel og kutter selvfølgelig


Hun tørket den med meg fra klokka 11 om morgenen til klokken tre om morgenen. Jeg ordnet skuffene hver time, tørket dem i 2,5 timer. Det viste seg å være så mykt og ømt som en dunete pirina at du kan spise med leppene. Det er faktisk enda lysere.

Det er faktisk enda lysere.

Hvor er lysere da?

[Hake]

Hvor er lysere da?

Hake, ta mitt ord for det, fotik formidler ikke fargene veldig riktig.
Jenter takker alle for gratulasjonene, jeg er veldig fornøyd! Jeg er dere alle sammen

ta ordet mitt

Jeg tror.

Lena, det er en veldig smart marshmallow. Denne gangen fotograferte jeg ikke marshmallowen min. Det ble som det forrige, mykt og ømt. For meg selv konkluderte jeg med at for en myk marshmallow trenger du en tykk puré. Det er sant at lag med slike potetmos tørkes mye lenger. Gruva tørket i 16 timer, det var mulig å tørke i ytterligere en time (det var en tørket tråd i midten). Men likevel viste det seg en uvanlig øm og myk marshmallow.

[Siliavochka,]

Dyrt Siliavochka, Gratulerer med dagen! : rose: Fortsett å glede deg nær og langt med deilige pastiller!
Jenter, jeg skal gi tørketrommelen min til foreldrene mine, la dem leke. Jeg ser ut til å ha spilt nok. Jeg bråker, og jeg er migrene med både auras og erfaring. Pastila tørket på en pall i 18 timer. Forble fleksibel. Midten rundt hullet er ikke tørr. Jeg savnet det, tørket det i ovnen ... Ikke altfor, stram, litt gummiaktig. Tok ikke noe bilde av noe, TK sonny feier det bort i noen form på et øyeblikk. Jeg begynte å tørke det i gass, nå gjør jeg det i elektrisk. Det viser seg et eplebrød.
Og misliker med tørketrommelen ... Nå tørker hun tynne pastiller som må vris ... Bare jeg liker ikke mistenkelig noe ... Vel, det er det foreldrene tørker i det ... Jeg skal prøve mer fruktbiter ...
Tusen takk for råd og støtte!

Jeg begynte å tørke det i gass, nå gjør jeg det i elektrisk. Det viser seg et eplebrød.

Vel, det viktigste er at alt ordner seg og du liker det.
Etter å ha kjøpt tørketrommelen min, gikk jeg aldri tilbake til ovnen. Alle eksperimenter med temperatur og masse var allerede med en tørketrommel.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, gratulerer med dagen !!!

[Elvira]

for myke marshmallows trenger du en tykk puré.

Elvira, denne gangen veide jeg ikke potetmosen, jeg kokte av det som var, potetmosen var ikke veldig tykk, tvert imot, den var våt, denne gangen tørket jeg ikke før krutongene, jeg så på undersiden. Den er helt tørr, den sprer seg rett etter pressing, så skånsom er den bare super. Fra 2 kg. Mosen viste seg å være en marshmallow som veide 855 gram, 4,5 cm høy.

Fra 2 kg. pureen viste seg å være en marshmallow som veide 855 gram

Utmerket utbytte av ferdig marshmallow!

[Elvira]

Utmerket utbytte av ferdig marshmallow!

Elvira, og du veide aldri din?

Utmerket utbytte av ferdig marshmallow!

Dette er standard pastilleutgang. Pluss eller minus.Hvis den er veldig delikat, er den lett og veier mindre. Hvis den er tettere, er den litt tyngre ..

[Galina]

standard marshmallow-utgang. Pluss eller minus

Galina, Jeg veide bare to pastiller, men det viste seg å være nesten like mye, jordbæren viste seg å være bare 10 gram mindre

Jeg veide bare to pastiller, men det viste seg å være nesten samme vekt, jordbæren viste seg å være bare 10 gram mindre

Vel, sier jeg, gi eller ta. Vel, det kunne ikke være noe annet. Den samme mengden puré, de samme pallene, slik at godteriet alltid har samme vekt.

sjokkert i dag. husker naboen tok med epler?
bakt, gnidd, veid, kanskje. potetmos ble våt. begynte å slå, det slår ikke, så ut, la til mer protein, i noen. kuttet i maks hastighet, dinglet dinglende, uansett hvordan volumet ikke kunne løfte, helte det på pallen, forble litt helt, la restene av potetmos til denne massen og tok ut emnet fra høsten, dette partiet var pisket godt og på ett protein, nok til to skuffer på strekk. det er ingenting igjen for smøring

[Ljna]

Ljna, Zhen, og eplene er godt bakt?

[Silyavka]

Silyavka, ja, skinnene forble bare etter å ha gnidd ca 1 ss

husker naboen tok med epler?

For en lumsk nabo ..
Saften skal dreneres hvis det er mye av det på pallen under stekeprosessen. Noen ganger kan ikke veiing hjelpe. Vel, tilsett pektin. Epler er forskjellige .. sorten er forskjellig, det er mulig at vinteren ..

Lena, jeg veide en gang .. Potetmos til 3 paller tok omtrent 2,5 - 2,7 kg. Produksjonen av den ferdige marshmallowen var omtrent 900 gram (jeg husker ikke helt). Neste gang vil jeg definitivt veie ferdig marshmallow.

det var ikke mye juice, jeg kan ikke forestille meg hvordan jeg skal tømme den fra bakeplaten. neste gang skal jeg bake på risten og legge et brett under

ps marshmallow har ennå ikke kuttet fortiden

kuttet ikke fortiden

Jeg har allerede mindre enn halvparten igjen av dagens (jeg behandlet naboen min og mannen min kysset), men hun har ikke kuttet den siste ennå

ps marshmallow har ennå ikke kuttet fortiden

Ja, vi har ikke sett en fra deg ennå .. vi hører bare, frossen puré, rullet puré .. Og hva er beviset ditt?

Jeg kan ikke forestille meg hvordan jeg skal renne fra et bakeplate.

Det kommer an på hva som menes med "litt" .. Hvis det ikke er mye juice, så er det ikke mye av det, et par skjeer, vel, et par øser, og hvis det er mye av det, så eplene bare står i den, flyter praktisk talt. Du tar vottene, tar ut stekeplaten, holder stekeplaten med den ene hånden, holder eplene oppå den andre og drenerer saften forsiktig hvor du vil inn i vasken, i kasserollen. Jeg helte den ut og la eplene igjen i ovnen for å bake.

vi har ikke sett noen av dere ennå

her er løgnen din, viste

her er løgnen din, viste

Ja, en gang .. Og hvor ellers?

Jeg klipper to 3-er, jeg skal vise deg og den fjerde er på vei, det er det, ikke mer

To

Hvor var jeg da? Vel, stikk det ut, i det minste vil jeg beundre ..

Vel, jeg kunne ikke kutte den av myk, løs, tørr, uten fuktighet. Jeg vil ikke engang ta et bilde

Jeg satte gårsdagen på tørr.
Kaken som veide litt over 800 gram, som ikke ønsket å piske, krympet til 230 gram, som de to neste. Jeg tok knapt papiret av ham. Så han bøyer seg også

Resten var tørr til skorpe, papiret kom lett av.
Smurt, høyde 7 cm viste seg

myk, løs, tørr, uten fuktighet. Jeg vil ikke engang ta et bilde

Duc er aerobatics! Når du får bløte kaker med en gang, ikke papp.
Bilder venter på kuttet.

[gawala]

gawala, nooo, denne tredje som jeg ikke klipper

Jeg kan ikke kutte av

i det hele tatt? og en kald kniv? vel, eller den samme kniven, en fil, eller hva tar den ikke?

nooo, denne tredje som jeg ikke klipper

Hva, nooo .. Nei, nei, men ja .. De sier til deg aerobatics, så aerobatics. Ikke krangle med eldre kamerater i våpen pastille. Du tar en kald kniv og kutter den, bare ikke en sag, men en vanlig tynn kniv. Etter tørking, fortell om inntrykkene dine. Det kan ikke være smakløst. Det blir som en god kjeks. Stol på meg, jeg vet hva jeg snakker om.

Galya, 4. er tørking, og den tredje ønsker ikke å bli kuttet. Fra ordet i det hele tatt. Jeg går inn i fryseren og kaster en kniv

[Evgeniya]

Evgeniya, du er lunefull dame !! ... Den luftige skorpen viste seg å være helt tørket. ... Det er nødvendig å være lik en slik kake!

[Elvin]

Elvin, Jeg snakker ikke om kaken, jeg skriver om den tredje marshmallow)))