Kyllingburgere

Kyllingburgere

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kyllinglårfilet	~ 400 g
Tykk yoghurt eller rømme	2 ss. l.
Brødsmuler (hjemmelaget)	2 ss. l.
Salt, krydder	smak

Kokemetode

• Skjær fileten i biter ~ 1 cm.
• 
• Tilsett salt, krydder (en klype tørr hvitløk, sort pepper, humle eller utskho suneli), brødsmuler, yoghurt eller rømme).
• 
• Elt og la stå i 15-30 minutter for at alt skal gifte seg.
• 
• Stek uten olje i en forvarmet stekepanne for å forsegle kjøttjuicene umiddelbart. Legg ut 2-3 ss. l. i to lag (1 lag vil gå i oppløsning når du snur) og redusere varmen til litt over gjennomsnittet. Størrelse som passer til vippebladet.
• 
• Dekk til med et lokk med damputløp, eller gjør et gap slik at overflødig damp kommer ut og ikke tillater kondens å dryppe tilbake, ellers blir burgeren stuet og ikke bakt.
• 
• Stek i ca 3 minutter på hver side. Vendefør: kantene skal være hvite.
• 
• Det viser seg veldig saftige burgere. Stek ikke mer enn 6 minutter. Jeg gjør disse til og med for barn, men ved en lavere temperatur, slik at det ikke er skorpe, men heller de hakkede er litt slått ut.
• Og, selvfølgelig, ikke glem å tilsette litt vann etter steking og oppløs kjøttjuicen som fester seg til bunnen.
• 
• Legg det til bokhvete, ris, suppe eller saus for en ekstra smak. Eller frys den til senere, et par skjeer tar ikke mye plass i fryseren.

Retten er designet for

3