Søppel suppe

Søppel suppe

Kategori: Første måltid

Kjøkken: fransk

Ingredienser
andekjøtt og bein	700 g
Bue	2 stk
gulrot	2 stk
garni bukett (timian, persille, laurbærblad)
nellik	3 stk
allspice	3 fjell
purre	1 STK
poteter	3-4 stk
kålrot (middels)	1 STK
hvite bønner	1 st
kål	0,5 hodekål
selleri (rot)	200 g
røkt kjøtt	300-400 gr
salt	smak
vegetabilsk olje	valgfri

Kokemetode

• Grovhakk en løk og en gulrot.

• Legg kjøtt og bein på anda i en varmebestandig form, og veksl dem med hakket løk og gulrøtter. Vi satte i en ovn forvarmet til 180-200 C i 30-40 minutter. Du kan steke i en panne.

• Legg bønnene i bløt i vann med en klype brus.

• Forbereder en bukett garni. Knytt persille, laurbærblad og timian i osteklut.

• Vi legger andebenene og kjøttet i en gryte, fyller det med to eller to og en halv liter vann, legger en bukett garni og koker buljongen. Tøm fettet som ble dannet etter å ha stekt anda, eller bruk det til å steke grønnsaker.

• Stikk nellikene i den andre løken og tilbered pepper.

• Sil av den ferdige buljongen. Fjern kjøttet fra beinene. Vi returnerer buljongen til ovnen og lar den koke, legger bønner, løk, nellik og paprika.

• Skrell og kutt poteter og kålrot i mellomstore skiver. Ha den i suppen.

• Skjær gulrøttene i terninger.

• Tre selleri på et grovt rivjern. I stedet for rotselleri kan du bruke stilket selleri.

• Skjær purren på langs og skjær i halve ringer.

• Hakk kålen. Savoykål kan brukes i stedet for hvitkål.

• Varm andefett eller vegetabilsk olje i en stekepanne og stek gulrøtter, selleri og purre i 3-5 minutter.

• Tilsett deretter hakket kål i pannen og kok i ytterligere 7-10 minutter, rør av og til. Ha i en kjele og kok opp.

• Skjær røkt kjøtt i biter.

• Kast røkt kjøtt i buljongen, salt etter smak og kok suppen i ytterligere 10-15 minutter.

Matlagingsprogram:

komfyr / ovn

Merk

Søppel suppe er en tykk, solid bondesuppe med kål.

Jeg bokmerker suppen din! må være deilig !! Slike .. vinter ...

Jeg likte oppskriften veldig godt))) Jeg vil definitivt lage en slik suppe))) Takk!

[Iris]

Iris, Takk! Ja, suppen er virkelig vinter, så oppvarmende.

Lagt til søndag 01 jan 2017 21:14

mirtatvik, Tatyana, Til din helse!

En veldig attraktiv suppe! Jeg har aldri kokt andebuljong, jeg vil definitivt prøve det. Takk for oppskriften og godt nytt år

Aldri kokt andebuljong

Og for en and borschik !! Åååå ...

Og for en and borschik !! Åååå ...

Jeg ser ut til å ha savnet mye.
Vi trenger raskt å ta igjen!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Vær så god! Godt nytt år!!!!!!!!!!

[julia007]

julia007,
Ha det hele sammen i en langsom komfyr og kok denne solide vintersuppen i * en gryte *
Takk for den gode vinteroppskriften.
Spesiell takk for andebuljongen,

Og jeg bokmerker det til suppe, en interessant og deilig oppskrift! Takk!
Godt nytt år!

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Vær så god! Kok til helsen din!

Lagt til mandag 2. januar 2017 20:17

julia_bb, Yulia, Vær så god! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med! Godt nytt år!

[Yul]

Yul, Jeg vil lage denne suppen i morgen, jeg gjør meg klar. Det er noen spørsmål, kan jeg torturere deg litt?
Her bakte vi en and med grønnsaker. Tar vi bare and for matlaging, eller bruker vi også grønnsaker? Det virker som om du kan se en gulrot på bildet ...
Og hvor mye suppe oppnås og dette oppsettet? Jeg skal lage en stor gryte (5 liter). Det virker for meg at produktene bare er for denne delen, ikke sant?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Vel, for det første for meg på "deg".Vi legger løk og gulrøtter i buljongen etter ønske, de plager meg ikke der. Du trenger sannsynligvis mer mat til fem liter, suppen skal være tykk. Jeg hadde en 3,5 liters gryte

[Yulenka]

Takk, Yulenka,

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Jeg er glad for å hjelpe deg.

[Yul]

Yul, og jeg kokte den! Vi likte det veldig godt. Vel, jeg liker generelt også grønnsakssupper og bønner og and. Og så kombinerte alt på en eller annen måte harmonisk og "garnbuketten" en viss franskhet
Jeg fikk ikke noe andesuppesett, jeg kjøpte tre andeben. Jeg stekte dem i en wok med løk og gulrøtter (hele løk, store gulrøtter - tre deler på tvers), kokt buljong i Stebe (30 minutter, trykk 0,7). Hun kastet straks bønnene der, hun var redd for at hun ellers ikke ville være nok.
Hun slapp presset med makt, trakk løken, gulrøttene, kastet inn de tilberedte grønnsakene og alt som skulle, og på suppeprogrammet i 10 minutter. Her løsnet ikke trykket, det låste seg opp.
Jeg tok alle ingrediensene etter oppskriften, poteter enda mindre, og jeg fikk 5 liter suppe, tykk og rik. Kanskje jeg har et større glass?
Generelt er det veldig velsmakende, noen ganger vil jeg skjemme bort meg selv og familien min!

[SvetaI]

SvetaI, SvetlanaJeg er veldig glad for at du likte suppen min. Jeg lager det mest når kulden kommer inn fra november til mars, og om våren og sommeren er enklere supper populære.

For en suppe jeg tok i meg!
Takk, Yulenka!

Kan du ikke erstatte and med kylling? ... det blir ikke slik

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Vær så god! Ja, med kylling vil det være helt annerledes, du kan erstatte det med lapskaus av and.

Alt er klart, la oss gå på jakt ...

Alt bortsett fra kålrot er der, men vi selger det ikke, jeg har aldri spist det i mitt liv. Og suppen var veldig interessant. Jeg prøver uten kålrot. Veldig fascinert. Jeg elsker tykke og fyldige supper.

[Yunna]

Yunna, Natalia, Nepe selges nå i alle store supermarkeder Auchan, Karusel, etc., og det er sannsynligvis også i markedene. Jeg likte henne ikke før ..., men for øyeblikket har jeg endret min mening brått. Hvis det ikke er noen kålrot, så ha i flere poteter.

[Yunna]

Yunna, kålrot kan fortsatt erstattes med grønn (Margelan) reddik. Det er overraskende deilig i suppe. Det er sant at reddik kan være enda mer sjelden enn kålrot.

[SvetaI]

SvetaI, takk for tipset, vi har reddik i butikkene våre, jeg kjøper den ofte til salat.

Lagt til onsdag 25. januar 2017 10:11

julia007, Julia, jeg bor i en dyp provins, omtrent 100 km til Ashan. Jeg planlegger å dyrke kålrot, jeg har allerede kjøpt frø. Takk for den interessante oppskriften.