Rekkefølgen og syklusens varighet i Alaska BM2600-brødprodusenten.

[Program nr. 1 - BASIS (hoved) (3:00).]

PProgram nr. 1 - BASIS (hoved) (3:00).

1. Foreløpig elting - 10 minutter (slutten av syklusen 2:50).
2. Første oppstigning - 15 minutter (slutten av syklusen 2:35).
3. Andre batch - 15 minutter (slutten av syklusen 2:20).
4. Andre oppstigning - 20 minutter (slutten av syklusen 2:00).
5. Dei-elting (gassutløp) - 15 sekunder.
6. Tredje bestigning - 55 minutter (slutten av syklusen klokka 01.05).
7. Steking - 66 minutter (slutt på syklus 0:20).

Program # 2 - FRANSK (fransk brød) (3:50).

1. Foreløpig elting - 18 minutter (slutten av syklusen kl. 3:32).
2. Første oppstigning - 30 minutter (slutten av syklusen 2:57).
3. Andre batch - 22 minutter (slutten av syklusen 2:35).
4. Andre oppstigning - 20 minutter (slutten av syklusen 2:15).
5. Dei-elting (gassutløp) - 15 sekunder.
6. Tredje bestigning - 75 minutter (slutten av syklusen kl. 01.05).
7. Steking - 65 minutter (slutten av syklusen kl. 0:00).

Program # 3 - HELHVETE (fullkornsbrød) (3:40).

1. Foreløpig elting - 10 minutter (slutten av syklusen kl. 3.30).
2. Første oppstigning - 20 minutter (slutten av syklusen 3:10).
3. Andre batch - 20 minutter (slutten av syklusen 2:50).
4. Andre oppstigning - 20 minutter (slutten av syklusen kl. 2.30).
5. Dei-elting (gassutløp) - 15 sekunder.
6. Tredje bestigning - 90 minutter (slutten av syklusen klokka 13:00).
7. Steking - 60 minutter (slutten av syklusen kl. 0:00).

Programnummer 4 - RASK (rask). (1:40)

1. Foreløpig elting - 7 minutter (slutten av syklusen 1:33).
2. Den første oppstigningen - 5 minutter (slutten av syklusen kl. 1:28).
3. Andre batch - 8 minutter (slutten av syklusen 1:20).
4. Steking - 80 minutter (slutten av syklusen kl. 0:00).

Program 5 - SØTT (søtt brød) (2:55)

1. Foreløpig elting - 10 minutter (slutten av syklusen kl. 2:45).
2. Første oppstigning - 5 minutter (slutten av syklusen 2:40).
3. Andre batch - 20 minutter (slutten av syklusen 2:20).
4. Andre oppstigning - 20 minutter (slutten av syklusen 2:00).
5. Dei-elting (gassutløp) - 15 sekunder.
6. Tredje bestigning - 65 minutter (slutten av syklusen kl. 0:55).
7. Steking - 55 minutter (slutten av syklusen kl. 0:00).

Program 6 - ULTRA RASKT (veldig raskt for 700 g brød) (0:58).

1. Foreløpig elting - 12 minutter (slutten av syklusen klokka 0:46).
2. Dei-elting (gassutløp) - 15 sekunder.
3. Andre oppstigning - 17 minutter (slutt på syklusen 0:29).
4. Steking - 29 minutter (slutten av syklusen kl. 0:00).

Program nr. 7 - ULTRA RASKT (veldig raskt for 900 g brød) (0:58).

1. Foreløpig elting - 9 minutter (slutten av syklusen klokka 0:49).
2. Dei-elting (gassutløp) - 15 sekunder.
3. Andre oppstigning - 17 minutter (slutten av syklusen 0:32).
4. Baking - 32 minutter (slutten av syklusen 0:00).

Program 8 - DEG (knead deigen) (1:30).

1. Foreløpig elting - 20 minutter (slutten av syklusen 1:10).
2. Den første oppstigningen - 20 minutter (slutten av syklusen klokka 0:50).
3. Dei-elting (gassutløp) - 15 sekunder.
4. Andre oppstigning - 50 minutter (slutten av syklusen klokka 0:00).

Program nr. 9 - JAM (jam) (1:20).

1. Forvarming - 15 minutter (slutten av syklusen 1:05).
2. Første blanding - 45 minutter (slutt på syklus 0:20).
3. Andre oppvarming - 20 minutter (slutten av syklusen kl. 0:00).

Program # 10 - CAKE (kake) (2:50).

1. Innledende elting - 10 minutter (slutten av syklusen kl. 2:40).
2. Første oppstigning - 5 minutter (slutten av syklusen 2:35).
3. Andre batch - 20 minutter (slutten av syklusen 2:15).
4. Andre oppstigning - 30 minutter (slutten av syklusen kl. 1:45).
5. Dei-elting (gassutløp) - 15 sekunder.
6. Tredje stigning - 35 minutter (slutten av syklusen kl. 1:10).
7. Steking - 70 minutter (slutten av syklusen kl. 0:00).

Program 11 - SANDWICH (sandwich) (3:00).

1. Foreløpig elting - 15 minutter (slutten av syklusen kl. 2:45).
2. Første oppstigning - 40 minutter (slutten av syklusen 2:05).
3. Andre batch - 5 minutter (slutten av syklusen kl. 2:00).
4. Andre oppstigning - 25 minutter (slutten av syklusen 1:35).
5. Dei-elting (gassutløp) - 15 sekunder.
6. Tredje bestigning - 40 minutter (slutten av syklusen kl. 0:55).
7. Steking - 55 minutter (slutten av syklusen kl. 0:00).

Program nr. 12 - BAKE (bakverk) (60).

1. Bare steking - 60 minutter.
I dette programmet bakes enheten bare uten å elte eller la deigen komme opp på forhånd.

De samme dataene i tabellen:

[Nikolay]

Nikolay, Hallo. hvordan du bestemte slutten på baking-7.Steking - 66 minutter (slutt på syklus 0:20).

Jeg sjekket syklusene i brødmaskinen praktisk talt - jeg kjørte brødmakeren på tomgang (uten bøtte), og la merke til når motoren slås på og av og når varmeelementet slås på.
Små feil er mulig, men jeg prøvde å beregne så nøyaktig som mulig.
For eksempel i program nr. 2, (fransk brød), starter den jevne oppvarmingen av bøtta 1 time og 30 minutter før slutten av stekingen, selv om det anses at stekingen tar 1 time.
I tillegg var jeg ikke interessert i alle moduser med forskjellig steking og brødvekt.
Jeg tok det enkleste alternativet - brødvekt 900 g, steking - maks.
Det er sant at middels steking etter oppvarming av brødmaskinen er nok.

[DNI]

DNI, Nikolay, takk for en så fullstendig beskrivelse

takk for den komplette beskrivelsen!
for å elte gjærdeig bruker jeg alltid modus 8. men jeg tror alt .. kanskje det ville vært bedre likevel 10 eller 11? Jo lenger du fikler med gjærdeig, jo bedre?
bare på en eller annen måte må du fange øyeblikket slik at deigen ikke begynner å bake.
eller ikke for å være smart allerede, men for å fortsette å bruke 8