Konvolutt med bacon og bechamel

Konvolutt med bacon og bechamel

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Smørdeig:
Hvetemel	250 g
Melk	125 g
Tørrgjær	3 g
Sukker	20 g
Salt	5 g
Smør	30 g
Egg	1 STK.
Bechamelsaus:
Smør	20 g
Hvetemel	20 g
Melk	100 g
Krem 10%	100 g
Salt, sort pepper
Røkt bacon	200 g
Smørende egg	1 STK.
Revet ost	100 g

Kokemetode

• Uvanlige bakverk er uvanlige og deilige. Tross alt er det røkt bacon, kremet Bechamelsaus, bakt ost - og all denne rikdommen ligger på smørdeigen! Hvordan kan du nekte en så solid konvolutt til lunsj eller middag? Uansett, akkurat slik, hvordan kan du nekte deg selv en slik glede?!
• Smørdeig:

• sikt skålen av skurtreskeren med hvetemel, sukker og gjær. Rør - bare et par håndbølger. Tilsett salt. Gjær liker ikke direkte kontakt med salt, så vi kaster dem ikke umiddelbart.

• Hell melk ved romtemperatur og egg ristet litt til de er glatte.

• Elt deigen i middels hastighet i 7-8 minutter ved hjelp av "krok" -festet, og tilsett smør i porsjoner. Deigen vil være ganske klissete, men den vil ha samlet seg i en ball på slutten av batchen.

• Vi skifter deigen i en smurt beholder, dekker og venter på en økning på 1,5-2 p. (ca. 2 timer, avhengig av romtemperatur). Eller, for kaldtetting, sender vi den tildekkede beholderen med deigen til kjøleskapet i 8-36 timer.

• Skjær baconet i tynne skiver

• Bechamelsaus:

• Smelt smøret i en kjele på middels varme.

• Når smøret er smeltet, tilsett mel og bland grundig til det er glatt.

• Uten å stoppe for å forstyrre introduserer vi krem. Kok under omrøring i ca 2 minutter til den er tykkere.

• Tilsett salt i sausen, sort pepper etter smak. Vi blander. Sausen er klar. Avkjøl til romtemperatur.

• Og her er selve konvoluttene:

• Kjevle deigen til et rektangel til en tykkelse på 5 mm

• kuttet i rektangulære porsjoner som måler 6x12 cm.

• Legg 1 ss bechamel midt i hvert rektangel

• brett to motsatte hjørner mot midten.

• Legg en tynn baconskive på toppen.

• Overfør konvoluttene til et bakeplate. Dekk til og la stå i 1 time.

• Pensle den utsatte delen av deigen med et egg.

• Dryss med ost.

• Stek konvolutter i ca 15-20 minutter i en ovn som er forvarmet til 200C. De ferdige konvoluttene er mørk gyldne i fargen.

• Avkjøl på risten. Serveres varm.

Lignende oppskrifter

Kyllingbryst i bacon fylt med hvitløk, timian og soltørkede tomater (MariS)

Kjeks med tørkede bananer og bacon (Gala)

Torsk i bacon (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Det er deilig. 🔗

Det er deilig.

Akkurat det tror jeg også

Og jeg ! Takk for oppskriften!

Deilig, takk, tok det inn!

[L-olga]

L-olga, Olga, takk for oppskriften, bokmerket.
Og hva slags omrører har du på bildet av bechamel? Eller er det en slags enhet med omrører?

[L-olga]

L-olga, Olga, takk for oppskriften, bokmerket.
Og hva slags omrører har du på bildet av bechamel? Eller er det en slags enhet med omrører?

Apparat med omrører - multikoker))))

[Olga]

Olga, Kjøkkenhjelp?

[Olga]

Olga, Kjøkkenhjelp?

Ja. Hun

[Olga]

Har det. Olga, og hvor mye krem ​​trenger du 10%? Eller et valg av melk eller fløte? Hekta på oppskriften, jeg kan forestille meg hvor deilig den er!

[Olga]

Har det. Olga, og hvor mye krem ​​trenger du 10%? Eller et valg av melk eller fløte? Hekta på oppskriften, jeg kan forestille meg hvor deilig den er!

Beklager, fikset. Også 100 ml. Like fløte og melk.
Og det er veldig velsmakende, denne bechamelen gikk ikke tapt og forble en delikat kremaktig middelklasse! Jeg ville igjen)

[Olga]

Olgatakk!

Jenter, alles helse! Bake, det er verdt det. Og det er ikke spesielt vanskelig

[L-olga]

L-olga, først i dag oppdaget jeg at jeg 🐷 Estimerer., la det i bokmerker, ønsket å skrive takknemlighet og ... det er ingenting, det ser ut til at jeg ble distrahert.
La det være sent, men takk for ideen og bechamel
Jeg laget bomber med bechamel

[L-olga]

L-olga, først i dag oppdaget jeg at jeg imate Estimerer., la det i bokmerker, ønsket å skrive takknemlighet og ... det er ingenting, det ser ut til at jeg ble distrahert.
La det være sent, men takk for ideen og bechamel
Jeg laget bomber med bechamel

Kule bomber!