Solrikt gjær gresskarbrød

[Opara]

Solrikt gjær gresskarbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Opara
vann	75 gram
hvetemel 1 klasse	75 gram
presset gjær	2 gram
Deig
deig	alle
hvetemel 1 klasse	420 gram
gresskarpuré	150 gram
vegetabilsk olje	1. des. skjeen
vann	90-110 gram
presset gjær	6 gram
salt	9,5 gram
gresskarfrø

Kokemetode

• Gresskarpuré

• 1

  Skrell gresskaret, skjær i biter og legg i et fat som kan brukes i mikrobølgeovnen.

• 2

  Sett i mikrobølgeovn med full kraft i ca 5-6 minutter. Ta ut og puré. Kjøl.

• Opara

• 3

  Oppløs gjær i vann. Bland gjærvann med mel til det er glatt. Dekk til med folie og la stå ved romtemperatur i 8-10 timer. Gjæring avhenger av gjærens temperatur og friskhet.

• 4

  Slik ser den ferdige deigen ut.

• Deig

• 5

  Jeg lagde batchen i HP (7 * 5 * 12) Løs opp gjæren i vann. Tilsett alle ingrediensene, unntatt salt og olje, i henhold til instruksjonene for komfyren din. Tilsett olje og salt etter 7 minutter. Hvis du tilsetter gresskarfrø, bør de legges på 2-3 minutter før eltingen er slutt, eller deretter angis manuelt. Jeg plantet ikke frøene. Deigen er myk, litt klissete. Vi jobber med oljede hender. Smør bordet også. Strekk-brett deigen og gjær. Gjæring i 90 minutter. Strekk-fold en gang etter 45 minutter.

• 6

  Deig i begynnelsen av gjæringen.

• 7

  Deigen er midt i gjæringen.

• 8

  Deig på slutten av gjæringen før forming.

• 9	Vi danner brød av hvilken som helst form

• 10	Korrektur i kurven med sømmen opp. La stå i 45-50 minutter.

• 11	Vi varmer ovnen sammen med anda og lokket. Steker du på en stein med hette, så varmer du dem også opp med ovnen. Hvis du lager mat med damp, varmer vi det opp sammen med en vanntank. Temperatur 240-250OmFRA

• 12

  Legg arbeidsstykket på bakepapir.

• 13

  Vi lager snitt.

• 14

  Vi overfører brødet sammen med papiret til fatet, dekk med et lokk. Vi baker de første 15 minuttene under et lokk (hette). Hvis du baker med damp, så damp de første 10 minuttene. Fjern lokket (hetten). Hvis du baker med damp, fjern dampen. Reduser temperaturen til 180OmC og stek til kokt i ytterligere 20-25 minutter. Fokuser på ovnen din.

• 16	Vi tar den ut, lar den avkjøles, kutter den og koser oss.

• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

2,5-3 timer

Merk

Kildeoppskrift på surdeigsbrødet mitt

Gresskar-solbrød (ang-kay)

For meg ser han så stygg ut, men så virket han så vakker. Jeg bakte brød på den tiden i omtrent seks måneder.

Etter forespørsel Tony Anatolyevna Jeg oversatte det til gjær. Redusert andel.
Brødet er deilig. Jeg håper alle som ikke er "venner" med surdeig, men plutselig vil bake det brødet, har en oppskrift som kan hjelpe. Oppskriften er fancy. Jeg anbefaler!

Tonya, unnskyldninger godtas ikke nå. Bare prøv å ikke bake

[Angela]

Angela, du allerede utsetter oppskrifter på maskinen i format av en mesterklasse. Takk og arrangørene av konkurransen

Vi lager snitt.

Vel, dette er tortur for slike skjeve hender som meg og samtidig et kunstverk! LÆR meg å lage disse kuttene HELT CLOUDE HINTS

Setik, ja, jeg ser alltid ut til å ha trinnvise bilder, men kanskje med færre. Jeg ønsket å inkludere dette i konkurransen, men ombestemte meg. Som en ny oppskrift, men som en gammel? Og jeg tok bilder. La det komme til nytte for noen?

HELT CLOUDE HINTS

Jeg hørte deg og andre. Dette må tenkes godt ut og mannen skal tiltrekkes som operatør når han er fri, ellers er videoen utslitt. Jeg har lagt om 5 ganger. Ikke behagelig alene.

[Angela]

Alt dette må tenkes godt ut, og mannen skal tiltrekkes som operatør

Angela, ja, du forteller ham at jentene fra brødmaskinen spør veldig, veldig mye, og vår takknemlighet vil ikke kjenne grenser innenfor rimelige grenser

Også her har jeg mental smerte ... Den dyre strømmen min stopper meg hele tiden fra å bake hvetebrød i ovnen, men når jeg ser brødet ditt med en tynn skorpe og slike porer, begynner jeg å bake igjen i ovnen.

Gråt fra hjertet: gå kort til badhuset med dine gyldne hender og vakre brød

Fantastisk bar !! Og den første kjekke mannen, ikke finn feil !!!!

Jeg anbefaler det på det sterkeste til alle som ikke har laget dette brødet ennå !!! Jeg bakte den mer enn en gang, barna liker det veldig på grunn av den "rødhårede" smulen)))

og vår takknemlighet vil ikke kjenne noen grenser innen grunn

Ja. Å sitte i England er det lett å snakke om takknemlighet

gå til badehuset kort med dine gyldne hender og vakre brød

Som du sier

på grunn av den "rødhårede" smula)))

Vel, håper jeg og smaker

Vel, jeg håper og smaker

Vær så god !!!! Jeg tenkte ikke engang på det. Han er sinnsykt deilig

[ang-kay]

ang-kay, Angela, du bakte det, nydelig brød!
Å, så glad jeg er!
Du har ingen anelse!
Og så bak sjefen vår gresskarpannekaker.
Og nå kan jeg. Alt er strengt i henhold til hyllene og i gram.
Jeg skal prøve!

Og jeg, og jeg vil prøve. Jeg er ikke venn med surdeig, det er et gresskar i fryseren.

[Angela]

Angela, for en deilig solskinnsbrød han er. : rose: Takk for en så detaljert beskrivelse. Kanskje jeg bestemmer meg for denne.

[Angela]

Angela, fantastisk bar! Og smuler og skorpe og kutt.

[Jenter,]

Jenter, takke. Jeg ville vært glad hvis du baker.

du bakte den

Gutten sa, gutten gjorde det

prøve

Ludmila, sørg for å prøve ovnen. Brødet er ikke komplisert og veldig velsmakende)

Kanskje jeg bestemmer meg for denne.

AllaJeg gir magi til alle pendel kyssesetting! Bake!

Angela, er det greit hvis jeg tar premiummel?

[Lyudochka,]

Lyudochka, ingenting. Kan bare gå mer vann. Men start med 90 gram, fordi både fuktighetsinnholdet i melet og fuktighetsinnholdet i puréen kan avvike fra mitt.

Forstått

[ang-kay]

ang-kay, etter min mening er det på tide at du åpner et mini-bakeri av forfatterens og eksklusive brød og brød og bakeri!) Vel, det vil være en stor ære for meg å jobbe der ... i det minste som renholder, slik at jeg kunne spionere minst med ett øye og lære denne kunsten !!!))))
brød er bare MIRACLE !!!

[Innochka,]

Innochka, takke. Så bra)

etter min mening er det på tide for deg å åpne et mini-bakeri med forfatterens og eksklusive brød og brød og bakeriprodukter!)

Med Angelas produktivitet er det ikke nødvendig å åpne et mini-bakeri, men å åpne et anlegg med en gang, så du må kaste bort tid på bagateller!

[Svetlenki]

Svetlenki, bli enige)))

Jenter, jeg er for. Kast meg inn på åpningen. Jeg vil sette pris på det

[ang-kay]

ang-kay, enn jeg kan, vil jeg hjelpe, bare økonomien min er som en geit melk)))
men moral er alltid på topp)))

Her har jeg det samme)

[ang-kay]

ang-kay, Angela er et fantastisk brød, er det ikke sukker? Er det søtt? Eller kan jeg legge til litt?

[Konstantin]

Konstantintakk. Det er ikke sukker. Hvis gresskaret er søtt, er det ikke nødvendig i det hele tatt. Selv om jeg ikke alltid tilsetter sukker.

Jeg tok takk! Jeg har ikke kuttet den ennå, bare fra ovnen. Det lukter så deilig: jente-ja: Bare kuttet kom ikke ut.

Angela, brødet er rett og slett ekstraordinært!
Bare for meg: Jeg har ikke startet en ny surdeig ennå, jeg skal til landsbyen, og det er et gresskar i hagen. Jeg vil gjerne prøve å bake en! Jeg håper det er nok tid

[Mirtochka]

Jeg tok takk! Jeg har ikke kuttet den ennå, bare fra ovnen. Det lukter så deilig: jente-ja: Bare kuttet kom ikke ut.

Mirtochka! Så vakkert det ble. God jente jeg venter på kutteren. Og kuttene vil sikkert oppnås over tid.

Lagt ut mandag 26. september 2016 13:07

Jeg vil gjerne prøve å bake en! Jeg håper det er nok tid

Ol, du vil få tid til alt. Kjenner jeg deg.Jeg håper du liker det.

-her er kuttet. Brødet mitt kom veldig mykt ut. Mel er ikke 1 klasse. Og deigen burde sannsynligvis ha blitt laget mer brått. Men dette påvirket ikke smaken. Myk, luftig. Deilig med hvitløkssaus. Jeg vil definitivt gjenta det for å gjøre det riktig.

[Mirtochka]

Mirtochka, vi vil)

brød - solen! slike i huset på bordet vil varme deg selv i en slik høstkulde. Takk, kjære, at du vil!

[Tumanchik]

Tumanchik, Alltid takk)

Jeg har stekt i mer enn en time, og bunnen er helt rå nær brødet, jeg forstår ikke hva det er, jeg har allerede dekket toppen med folie

[Svetlana]

Svetlanaog jeg vil ikke forstå. Han varmet opp steinen sammen med ovnen og hvor mye? Er du sikker på temperaturen den gir ut?

Kanskje den ikke er rå, men bare lys under. Av en eller annen grunn viser det seg at alle bakervarer på steinen er lette under.

Og jeg var litt lat, og lagde et slikt stykke brød i en brødmaskin. Hun holdt deigen på programmet med fersk deig, og tilsatte så resten av ingrediensene og bakverk 750 gr. brød. Men brødet viste seg å være like stort som et 1 kg brød. Veldig god passform, luftig smul. Det er ingenting å fotografere ,: girl_pardon: alt er allerede spist. Jeg likte oppskriften veldig godt, jeg vil lage den utvetydig

[svetlana)))]

svetlana))), vi venter alle, HVA fikk du til slutt)) du må se på oppskriften og bla i hodet på hvordan du legger maten i, kanskje du fortsatt ikke la noe? Oppskriften er testet mange ganger. Alltid i 35-40 minutter, så er du ferdig

[Ludmila]

Av en eller annen grunn viser det seg at alle bakervarer på steinen er lette under.

Ludmila, i teorien, bør dette ikke være slik. Steinen plasseres for dette slik at varmen fordeles jevnt og brødet er omtrent i samme farge, enten under eller over. Bunnen kan stekes mer, men ikke være lett.

Lagt til onsdag 5. oktober 2016 11:13

Og jeg var litt lat, og lagde et slikt stykke brød i en brødmaskin. Hun holdt deigen på programmet med fersk deig, og tilsatte så resten av ingrediensene og bakverk 750 gr. brød. Men brødet viste seg å være som et 1 kg brød i volum. Veldig god passform, luftig smul. Det er ingenting å fotografere ,: girl_pardon: alt er allerede spist. Jeg likte oppskriften veldig godt, jeg vil lage den utvetydig

Vel, latskap er fremdriftsmotoren. Det viktigste er at alt ordnet seg, og jeg likte resultatet.

Lagt til onsdag 5. oktober 2016 11:14

du må se på oppskriften og bla gjennom hvordan du putter maten i hodet, kanskje du likevel ikke la noe?

Jeanne, oppskriften har absolutt ingenting å gjøre med det !!!! Og bokmerkeprodukter også. Noe med temperaturregimet.
Jenter, jeg skriver ikke forgjeves at vi varmer steinen sammen med ovnen i minst 45 minutter.

Så jeg snakker om den menneskelige faktoren, jeg hadde dette når i stedet for 160 gram, av en eller annen grunn, 260 vann kokt

Enda mer vann. hva har det med bunnen å være rå?

Ja, alt, jeg skjønte allerede at jeg var en suger, forestilte jeg meg hypotetisk

Jeg løper etter det nye XL-personalet, hurra!

Svetlana, og jeg forstår ikke. Han varmet opp steinen sammen med ovnen og hvor mye? Er du sikker på temperaturen den gir ut?

Jeg har ikke en stein, men hva står på bakeplaten? og utyatnitsa 6 liter. Generelt bakte jeg, snudde den og bunnen ble brun. Deilig brød, gresskar føles ikke i det hele tatt.

Vel, takk Gud! Du kan også på et bakeplate. Senk den neste gang i ovnen. Noe er galt med temperaturen. Jeg likte det i det minste, pøss!

... Alltid i 35-40 minutter, så er du ferdig

Det er på tide å endre ovnstermometeret i forskjellige hjørner viser forskjellige temperaturer
Hva slags stein? og hvor kan jeg kjøpe den?

Lyudmila, i teorien burde dette ikke være slik. Steinen plasseres for dette slik at varmen fordeles jevnt og brødet er omtrent i samme farge, enten under eller over. Bunnen kan stekes mer, men ikke være lett.

Ja, jeg er selv overrasket og forvirret. I går bakte jeg brød og bestemte meg for å prøve det på et omvendt bakeplate. Den samme historien skjedde. Men da jeg bakte brødet bare på et bakeplate, som ikke var forvarmet, ble bunnen rød

Fantasi

Lagt til onsdag 5. oktober 2016 18:41

Hva slags stein? og hvor kan jeg kjøpe den?

Bakestein. Søk på Internett. Eller du kan bare kjøpe uglaserte keramiske fliser og ha en komfyr på.

Angela, takk for oppskriften, jeg lagde den. Brødet er fantastisk, luftig, gulaktig. Min mann og jeg likte det veldig.Jeg bakte i en liten and, så jeg gikk opp til lokket. Og størrelsen er akkurat riktig for familien vår.

[Natalia]

Natalia, til helse. Peker for gleden for deg selv og dine kjære)

[ang-kay]

ang-kay, Angela bakte slikt brød!
Hyggelig! Ligger og hviler!
Takke! Stopp takk igjen!

Det vil være anledning til å ta med et bilde i morgen.
Beklager at jeg ikke har bakt så lenge, det skjedde.

[Tonn,]

Tonn, det viktigste som bakte) Jeg venter på kuttet.

[ang-kay]

ang-kay, Angela brød er deilig!
vi likte det!
Ble behandlet med b. Nyuru, sa det deilige brødet.