"Fletter" med ost og urter (elektrisk ovn)

"Fletter" med ost og urter (elektrisk ovn)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	200 g
Varm melk	125 g
Sukker	15 g
Salt	1/4 ts
Tørrgjær	1/4 ts
Smør	15 g
Fylling:
Parmesan ost
Camembert-ost
Lambert ost
Ricotta
Kokte egg
Persille
Dill
Hvitløk
Salt

Kokemetode

• Deigoppskriften lånte jeg fra Angela (ang-kay). Takk Angela for en fantastisk oppskrift!

• Rull med urter (ang-kay)

• Tekstilteknologien for deigen er angitt i oppskriften, som kan leses på lenken ovenfor.
• Form avlange boller av deigen. Vi setter den på for korrektur i 30 minutter (jeg legger deigen i mikrobølgeovnen).
• Mens deigen brygger, klargjør du fyllet. Valget av ostesorter ble diktert av innholdet i kjøleskapet. Tre parmesanost med et fint rivjern, kutt de resterende ostene i små biter, legg ostene i en blenderbolle. Vi legger også persille, dill, hvitløk, ricotta, salt, kokte egg i blenderskålen. Slå massen med en blender. Jeg angir ikke mengden ingredienser som er tatt, siden jeg tilberedte mer rå-vegetabilsk blanding enn det som er nødvendig for å bake "fletter" (en del av blandingen vil bli brukt til varme sandwicher eller til å bake churros).
• Det tar lang tid å lage ekte fletter, så for veldig travle mennesker har Tescoma skapt mange forskjellige former for kutting av deig. Jeg brukte en av disse skjemaene (ikke fordi jeg var veldig opptatt i dag, men fordi latskap overvant med forferdelig kraft).
• 
• Lag et dypt spor på bunken (uten fanatisme, ellers kutter vi deigen i små biter). Vi setter flettet for korrektur i ytterligere 5-10 minutter. Smør "flettet" med eggeplomme og dryss med sesamfrø.
• 
• Fyll sporene med fyllet ved hjelp av kulinariske poser.
• 
• Vi setter "flettene" i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Vi baker 7 minutter på "Convection. Top-bottom" -programmet. Reduser temperaturen til 170 grader og stek i ytterligere 10 minutter på programmet Top-Bottom.
• Vi tar ut "flettene" fra ovnen, kjøler dem litt.
• 
• Nyt måltidet!

[Tanyush,]

Tanyush, en vakker flette viste seg. Jeg synes det er veldig velsmakende. Deigen er flott og fyllingen er deilig. Veldig interessant kutting for deig. Jeg har ikke sett dette.

Angela, jeg har 4 av disse, hvorav tre er små runde med forskjellige "mønstre". Det er veldig praktisk, spesielt når det ikke er tid til å "danse med tamburiner" (og jeg har ofte veldig lite fritid). Disse formene er til salgs på Ozone, i TESCOMA-merkevarebutikken.

Klar. Takke.

[Tatyana]

Tatyana, kul oppskrift, takk! Og jeg har samme skjæring for deigen. Bokmerke, definitivt!

Svetlana, det som er så bra med slik felling er at de kan fylles med kjøttdeig, eller du kan bare drysse noe)))

[Tayusha]

Tayusha, veldig vakre fletter!
Og for neste enhet-ønskeliste en egen merci!
Si meg, hva er størrelsen på bollene?

hva er bra med slik felling, slik at de kan fylles med kjøttdeig, eller du kan bare drysse med noe)))

Takk for ideen! Selv hadde hun ikke tenkt på dette. Jeg har også en Teskomovskaya kutting for Kaisers, med hjelpen bakte jeg boller drysset med sesamfrø. Det er alt fantasien min var nok for

Takk, Ksyusha! Selve formen er 15,5 * 9, og den ferdige "flettet" viste seg å være 18 * 12. Mye avhenger av deigen, på korrektur.

Svetlana, jeg har også en kaiser (jeg gjør det med sesamfrø, og med kanel, og med valmuefrø, og med nøtter, og med marmelade og ...).Se på Ozone, det er fremdeles snegler og blomster dukket opp.

Tanyusha, jeg skjønner det ikke engang, du lager en oval bolle og ovenfra, ikke til slutten, og skyver med denne skjæringen?
Og etter korrektur er det ikke srastaetstsa ...

Se på Ozone, det er fremdeles snegler og blomster dukket opp.

Takk, jeg vil definitivt se. Jeg slikket leppene mine på disse hogstområdene i lang tid, men jeg kjøpte den ganske tilfeldig i husstanden vår. butikk, og enda billigere en og en halv gang enn jeg så på Internett.

Ja, Ksyusha, jeg skjærer ikke gjennom til slutt, det er ganske dype hull. Når du deksler deigen på nytt, krymper ingenting (om bare bare litt), jeg holder det i omtrent 5 minutter vanligvis. Du kan vanligvis gjøre uten korrektur, så det blir enda lettere å fylle med kjøttdeig. Du må prøve å fylle med kjøttdeig til full dybde. Alt er gjort på et par minutter. Hvorfor jeg liker disse formene

Tanya, takk, alt er klart!