Bananrull

Bananrull

Kategori: Konditori

Ingredienser
Krem:
Sukker (1 ss. = 250 ml)	1/2 ss.
Melk	1 ss.
Hvetemel	1/4 Art.
Smør eller margarin	125 g
Vanilje
Deig:
Hvetemel	1 ss.
Sitronsyre, eller salt	klype
Sukker	1/2 ss.
Honning	1 ss. l.
Soda	1/2 ts
Egg	3 stk.
Glasur:
Kakao	6 ts
Melk	3 ss. l.
Sukker	1 ss.
Vanilje
Smør eller margarin	50 g
Bananer	2 stk.

Kokemetode

• Først koker vi kremen.
• Bland sukker med mel og vanilje. Vi fortynner den med melk slik at det ikke er klumper og koker under omrøring til den tykner og puster. Vi kjøler det ned.
• Pisk smøret godt med en mikser til toppene, og tilsett vaniljesaus i en skje gradvis, og fortsett å slå. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet.
• Kjeks.
• Pisk 3 eggehviter med sitronsyre til de er faste. Hell i litt sukker, så kjære. Tilsett deretter 3 eggeplommer en etter en og slå av mikseren umiddelbart.
• Sikt mel sammen med brus og i 2-3 trinn, forsiktig, fra bunn til topp, kombiner med en visp med pisket masse.
• På pergament, oljet og drysset med mel, fordel deigen i et jevnt lag.
• Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 10 minutter, til lys gull. Ikke bake, ellers vil det være problemer med bretting.
• Den bakte svampekaken raskt, legg den på pergamentet spredt på bordet, snu den opp ned, fjern pergamentet som kjeksen ble bakt på. Snu den igjen, la den fordampe de første par-30 sekundene, og smør den deretter med kald krem. Vi sprer 2 skrelte bananer på kantene og ruller opp rullen. Sømmen skal være nederst.
• Vi koker glasuren.
• Kok opp kakao, sukker, vanilje og melk, la sukkeret løses opp. Når store bobler går, tilsett olje, la det koke og sett til side. Avkjøl litt og dekk til rullen.
• Ovnen er ønskelig dagen før.
• Honningstypen endrer smaken på rullen. Jeg liker det best med maiblomsthonning. Bokhvete, gir en utpreget honningsmak og endrer kjeksens farge. Tobakk, skifter også farge og gir en liten bitterhet.
• Jeg får litt glasur, men jeg liker å belegge den med et tykt lag for å få en god skorpe. De som ikke elsker, kan redusere antallet.
• Stekebrett-34 x 34 cm.

Merk

🔗

Forfatterens ord:

Denne rullen tåler konkurranse med hvilken som helst kake. Duftende, delikat. Kombinasjonen av honningsvampkake med delikat krem, dekket med sjokoladeglasur og bananaroma, etterlater ingen likegyldige.

Det viste seg å være en makeløs rull. Smaken og lukten kan ikke overføres. Svært velsmakende. Kjæledyr klassifisert 5+. Mannen spurte alt, hvor lenge skal jeg gjøre det? Jeg svarte lenge, ellers må jeg gjøre det hver dag. Faktisk gjøres alt raskt, men mye oppstyr. Elsket krem ​​og frosting.

Banankakerull



Kjeksen ble bakt i en langsom komfyr i 40 minutter. på Baking. Kjølt og kuttet i 3 kaker. Jeg smurte to indre med krem ​​og la dem med skiver banan. Den øverste var fylt med et tykt lag med glasur.

dette er noe, da jeg skrev om oppskriften, ble ikke bildene lastet opp, jeg gjorde det i blinde, spiste det øyeblikkelig, jeg ville takke for oppskriften og deretter bildet og igjen vil jeg uuuuuu
Angrer ikke på det, veldig velsmakende

I går, ifølge din oppskrift, bakte din kone en runde. Svært velsmakende.
Men neste gang vil vi gjøre små endringer som jeg håper vil gjøre det enda bedre. Nemlig:
1 Fordel kremen på en allerede kjølt rull, og ikke på en varm, og la den brygge
2. Det er bedre å kutte bananen i ringer over arket og deretter rulle den opp slik at den kjennes overalt (det er tydeligvis ikke nok av den i midten)
3. Og det er mindre sukker i sjokoladeglasuren, så det ut for meg, ellers er skorpen påtrengende sprø, den er dårlig å kutte.

Og så vi likte det veldig godt ........ Jeg er bare redd for å bli feit.

Dette er vår første runde.

Tusen takk som alltid! veldig velsmakende og rask. Jeg ville bake den hver dag hvis barnet ikke distraherte
vi hadde ingen glasur siden det ikke var nok sukker til det)))
spiste veldig raskt, det er alt som gjenstår)))

[Elena Bo]

Endelig fikk jeg hendene på dette rull kake:



Det eneste for en amatør er et tykt lag med sååå søt glasur, takket være mannen min brukte jeg den med te, men datteren min lente seg på kaken, generelt likte familien min det! Jeg vil definitivt gjenta, men jeg vil bare lage glasuren etter en annen oppskrift, eller til og med utelukke den helt. Kaken er veldig enkel i utførelse, som om den ble skapt for slike "venstrehendte" mennesker som meg!
Elena Bo
Lenochka, tusen takk !!!

Hjelp, jenter. Jeg la en kjeks i en tegneserie i 40 minutter ... pisket de hvite til topper osv., Som det står skrevet, som et resultat ble kjeksen knapt delt i to - lave og i brune prikker. Jeg la inn den andre delen, ikke engang å vite hva jeg skulle rette i testen - resultatet er det samme. Svampekaken er lav, men allerede prikket brun. Jeg forstår ingenting hvor punktene og fargen kommer fra, hvorfor det ikke er lett og ikke luftig. Hva kan du gjøre galt? i morgen kommer mannen min og pluss at han har ferie, men kaken min kommer ikke ut Takk på forhånd

[Nelechka]

Nelechka, Fikk jeg inntrykk av at feilen ligger i deigblandingen. Nel, rørte du lenge etter at du hadde tilsatt proteinene? Jeg gjorde bokstavelig talt 8-10 rotasjonsbevegelser nedenfra og opp og la deigen i en kjele. Jeg har aldri fått en så høy kjeks laget av 3 egg! Jeg satte ham straks på favorittlisten! Nelechka, om brune prikker, igjen, bare antakelser - det ser ut som sukkeret ikke løste seg helt opp i deigen og karamelliserte, ingenting annet kommer til å tenke på deg ... Slo du proteinene i lang tid? Hvor lenge?

Innulichka, jeg slo ikke de hvite så mye, siden jeg har en visp på 700 W og de hvite på omtrent fire minutter, til og med holder dem over hodet på deg, kanskje har ikke sukkeret tid til å løse seg opp. Nøyaktig! nå ... hvor skal jeg blande proteiner ??? Jeg skjønte at det var slik: Jeg slo de hvite med alle ingrediensene (sukker, honning), så kjørte jeg 3 eggeplommer en etter en (jeg pakket dem hver i en haug med vodka og kastet en i de hvite) eggeplomme - jeg snurrer den en gang med en visp, og så videre etter den tredje også en gang, og det er det. Så sakte litt mel inn i disse proteinene, men det virker for meg veldig lite masse, det er på en eller annen måte tett, og ikke luftig ... den andre kjeksen kom ut litt høyere enn den forrige, jeg smurte den, pyntet den - den virket som ingenting i utseende, selv om glasuren virkelig er for mye og sukkeret ikke løser noe helt opp. Vel, ingenting, vi elsker noen glasur. Hva skal jeg gjøre med den forrige kjeksen? Jeg pakket den i en pose og på balkongen. Hvor lenge kan han lyve for ikke å tørke ut? Takk Innulichka for at du svarte

Nelechka, kanin, jeg gir mine dypeste unnskyldninger for å villede deg om proteiner ... Jeg begynte å svare, og rent på maskinen (uten å se på oppskriften) spurte jeg om proteiner, fordi feilpiskede og injiserte proteiner ofte er årsaken til feil med kjeks, men her er en helt annen teknologi ... tilgi meg, jeg glemte ærlig talt ...
Faktisk var jeg interessert i prosessen med å blande eggemassen med mel ... Etter innføring av mel viste massen min seg å være så luftig, og kjeksen i seg selv var "lacy", det vil si at det hele var så luftig, vel, bare et eventyr og ikke en kjeks!

Innusichka, kom igjen, det er allerede ubehagelig å beklage, men da forstår jeg ikke på noen måte hva det er, hvorfor jeg ikke har blonder eller kanskje brus skal slukkes med eddik, hva? ... vel, hva er den! alt er ikke som mennesker, verken Borodinsky vokser eller en slags Krivorukaya-kjeks

[Nelechka]

kanskje er det nødvendig å slukke brus med eddik, ikke sant?

Nelechka
Nei, du gjorde det riktige med brus - du trenger ikke å slukke det, bare sikt det på eggeblandingen sammen med mel.

Krivoruka av noe slag

Vel, jente, tenk at hun ba om det, hvis du kan få det til den "buede" 🔗! Og aldri si det igjen, ikke bare høyt, men til og med mentalt ... du kan ikke gjøre det ... Men de har alle feil, tro meg. Jeg hadde en periode da taket på brødene falt nesten etter en, så passerte denne svarte stripen og den hvite stripen begynte, de kjekke brødene begynte å slå seg ut, ellers er det bare en slags bakhold ...
P.S. Nelechka, men kom igjen, når jeg baker denne kjeksen igjen, tar jeg trinn-for-trinn fotografier og kaster den av for deg, du vil se og sammenligne med det du hadde, kanskje så vi vil forstå før på hvilket stadium forlegenheten skjedde ...

Innusik du, som alltid, vet hvordan du skal muntre opp ... Jeg liker denne smileyen, med buksene nede. Jeg ler inderlig
Med mindre selvfølgelig denne prosessen (med trinnvis) ikke er veldig slitsom for deg, vil jeg være veldig takknemlig for deg hvis en dag slike bilder er her, vel, jeg vil virkelig ha en så vakker kake som din. Jeg vet bare ikke hvor jeg skal se etter feilen. Vel, det ser ut til at det ikke er enklere, men jeg trener ikke. Takk for svarene 🔗