Sjokoladekjeks

Sjokoladekjeks

Kategori: Konditori

Ingredienser
egg er små	2 stk
sukker	150 g
smør	30 g
sjokoladesvart	220 g
mel	40 g
nøtter (hasselnøtter, mandler, valnøtter)	120 g
sjokoladebiter	180 g
bakepulver	6 g

Kokemetode

• I en mikser med vispefest, pisk egg og sukker til det er luftig.
• Mens mikseren går, varmer vi sjokolade og smør i mikrobølgeovnen eller i et vannbad.
• Hell den smeltede sjokoladen i blandingen av egg og sukker og fortsett å slå, tilsett nå mel med bakepulver, bland, tilsett nøtter (del dem i små biter i en blender på forhånd) og sjokoladeflis. Blande. Massen vil vise seg å være flytende. Alt er riktig og ikke nødvendig å tilsette mel!
• Vi overfører deigen i en deigpose og legger små hauger på pergamentet.
• 
• Forvarm ovnen til 170 ℃ og bake kakene i 10-12 minutter. La den avkjøles helt og overføre den til en hermetisk lukket beholder.
• Jeg fikk 3 bakeplater.
• 
• 

Retten er designet for

mange

Tid for forberedelse:

time

Matlagingsprogram:

mikser, stekeovn og håndtak

Merk

Mega chocolate chip cookies med vakre sprekker og en sprø lukt! Fra konditor Sarit Gez
Hjelp deg selv til helsen din og skjemme bort dine kjære!

[Natasha]

Natasha, takk for oppskriften!
tok "for spesielle anledninger")))

For en interessant lineup! Natasha, hvilken diameter skal kakene ha på et bakeplate? Og hvilken er den beste diameteren for dysen?
Takk for oppskriften! Et must prøve! Jeg vil definitivt rapportere om hvordan det går.

[Svetlana]

Svetlana, litt senere vil jeg legge til noen bilder. Og dysen er ikke nødvendig, den tettes med biter av nøtter, og informasjonskapslene vil fortsatt bli uskarpe.

Lagt til fredag ​​27. mai 2016 10:59

Jeg vil definitivt rapportere om hvordan det går.

jeg skal vente

Å, Natasha, jeg har dyser med så store hull at til og med ikke-skrelte nøtter kan krype gjennom. )) Og så, selvfølgelig, uten en dyse er det enda bedre ... At informasjonskapslene blir uskarpe, forstår jeg ... Slike sprekker på dem er attraktive.
Hva er sjokoladeflis? Først trodde jeg det var sjokoladedråper, men nå begynte jeg plutselig å tvile.

Hva er sjokoladeflis? Først trodde jeg det var sjokoladedråper, men nå begynte jeg plutselig å tvile.

De er mest! De som er lagt til muffins og cupcakes.

Natasha, her er informasjonskapslene:

Smaken ble slik den forestilte seg. Bare jeg tilsatte salt og i stedet for sjokoladedråper kuttet en sjokoladebit i biter, resten er akkurat i henhold til oppskriften. Svært velsmakende!
Jeg vil definitivt gjenta - jeg vil prøve å bli mer som din ... Jeg vet hvor jeg rotet litt.
Takk for oppskriften!

[Svetlana]

Svetlanahvor rask du er! Gode ​​kaker Det virker for meg at nøttene er litt store og legges i deigen mer sjenerøst enn jeg gjorde? Vel, sjokolade oppfører seg litt annerledes enn sjokoladedråper.
Og jeg lukter selv gjennom telefonen

Natasha, jobbet med feilene. Bakte nye informasjonskapsler:

Disse har riktig overflate - glatt, skinnende.
Min mann trengte informasjonskapsler for forretningsformål. Jeg bestemte meg for, uten å utsette for mye, å rette på den forrige feilen (første gang jeg overopphetet sjokoladen litt ... det skjedde da jeg begynte å røre den - jeg prøvde å krølle meg litt. Smaken var fantastisk, men konsistensen og utseende led) og bake et nytt parti.Takk for oppskriften! Utmerkede informasjonskapsler! I tillegg til tre typer nøtter (og jeg gikk tom for valnøtter - jeg brukte pekannøtter !!!, som jeg tok med fra Israel), la jeg til tre sjokolader - jeg kuttet hvit, melk og svart. Forrige gang, og nå, la jeg til salt, det gir en veldig edel tone i smaken.
Natasha, jeg vil spørre deg mer - for første gang bakte jeg på 170 grader, men ved konveksjon var kakene myke rett ut av ovnen, men etter avkjøling - bakte gjennom og gjennom, og jeg tror at en viss mykhet skal forbli inne i informasjonskapslene. Den andre satsen ble bakt uten konveksjon - topp-bunn, samtidig, men oppnådde effekten av et vått senter. Også - informasjonskapslene mine blir ikke uskarpe når jeg baker, slik at kaker oppnås, jeg presset haugene som ble presset ut av posen med en våt finger på det andre bakeplaten litt, og presset den første litt når kakene var stille litt ubakt, omtrent 7-8 minutter etter start av bakingen. Men jeg tror dette er sjokoladen vår ... Jeg brukte ikke den beste kvaliteten, "russisk" svart, 70% av kakaoproduktene.

[Svetlana]

Svetlana, fantastiske cookies!
Når det gjelder sjokolade, bruker jeg ganske anstendig, laget av lubeka. Jeg sluttet å bruke platesjokolade, fordi kvaliteten på til og med ett merke kunne endres avhengig av batchen og prisen var ikke en indikator på kvalitet. Så det kommer nok an på sjokoladen.
Om tørking av informasjonskapsler. Hvis du legger sjokolade i stedet for sjokoladedråper, så synes jeg de skal være mykere på innsiden. I originalen er de helt tørket.
Et elegant alternativ med pekannøtter! I prinsippet kan den lages med en slags nøtter, den vil fortsatt være deilig!
Takk for at du delte den velsmakende godbiten