Tinktur på solbærknopper

Tinktur på solbærknopper

Kategori: Drinkene

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Solbærknopper	1 glass
Vodka	2 glass

Kokemetode

• Bare for å minne deg på - veldig snart vil det være nødvendig å samle nyrene ... ripsiknopper! Ellers - vent et år!
• "... En fantastisk tinktur på solbærknopper kan bare prøves i april, hvis du ikke er for lat og lager den selv. Ren smaragdfarge, ubeskrivelig aroma, denne tinkturen ville selvfølgelig være den mest dyrebare av alle de andre , men dessverre, etter en stund blir den fra smaragdgrønn til brun, som cognac, og mister aromaen til et ungt ripsblad, og Gud vet hva det lukter ... "
• V. Soloukhin. "Den tredje jakten"
• Vel, her ... med alle disse vårsakene glemte jeg nesten å fortelle deg om hva jeg skulle gjøre i mer enn ett år, men nå gjør jeg det regelmessig.
• Så.
• Tinktur på solbærknopper. Årsaken til interessen? Medfødt mistillit og hukommelse ... nærmere bestemt "hukommelsen om smak." Det var, vet du, forretning ... Jeg prøvde det. Og hva har skade og mistillit med det å gjøre, spør du? Og sjekk hva Andrei Sergeevich sa i sin bok om Konchalovka i forbindelse med uttalelsen til Vladimir Alekseevich Soloukhin, gitt i epigrafen. Titans da er de titaner, men ... !!!
• Så. Jeg klemte meg i nyrene. Klemt lenge. Fordi bladene allerede har klekket. Derfor tok det lang tid å velge de som ikke har gjort det ennå ...
• 🔗
• Og dette er kvister. Jeg bestemte meg for å prøve det. Og med knopper og kvister. Sortert og vasket naturlig….
• 🔗
• Og så vasket han den. Bare vasket av støvet, generelt. Kaldt rennende vann. Forresten strømmer den fra kranen, men den er helt naturlig. Uten skadelige og luktfrie urenheter. Vel generelt.
• Her er bildet.
• 🔗
• Og i krukker ... flasker. Juster antall knopper i beholderen selv. Du lager en skjær. Og hvis det plutselig viser seg kraftig, kan du alltid legge til ren vodka. Ikke noe problem.
• 🔗
• Fyll knoppene med vodka. Vodkaen må være av veldig god kvalitet. Dette er en obligatorisk tilstand. Hvis du for eksempel ikke er sikker, rengjør vodkaen med kaliumpermanganat etter eksempelet til mor Andrei Sergeevich. Hvordan? Men bøker bør leses ....! Han snakker der, og å gjenta er kjedelig!
• Her. Nyrene vil dukke opp umiddelbart. Lukk beholderen tett og legg den på et mørkt og kjølig, bedre sted. All vår deltakelse endte der. Nå er det bare å vente.
• 🔗
• Og han helte kvistene med alkohol. Det vil bli tøffere, men det er det samme grunnlaget.
• Og også inn i en mørk kjeller. La det stå for nå ...
• 🔗
• Dag, som i det eventyret, og natt - dag borte! Bortsett fra den litt forandrede fargen, skjedde ingen annen metamorfose. Lukten av vodka, og enda mer alkohol, på plass. Det er ingen smak heller.
• 🔗
• Og nå - det har gått tre dager !!!
• Jeg gikk ned i kjelleren. Jeg åpnet en krukkeflaske vodka på nyrene med skjær.
• En fantastisk duft av rips spredt gjennom kjelleren ...
• Og her er fargen.
• 🔗
• Fem dager. Fargen forandret seg ... .. Den ble litt rikere ... den kan imidlertid sees uten ord.
• Lukten av woTTTki virkelig yok !!! En sprø aroma av ripsfriskhet suser fra en boksflaske. Generelt ta nyrene og gni den mellom fingrene. Sterk. Så sniff det. Det lukter sånn. Deilig deilig. Og allerede deilig ... men! … ikke klar.
• 🔗
• En uke. Farge - ingen kommentar. Rett langs Soloukhin.
• Vel, smaken ... ... ... MEN !!! Det viktigste er ettersmaken !!! Jeg vil ikke ta en matbit !!!
• Å og bra !!! Som en ung ... pen ... med bare føtter ...
• Voksing - JEG ANBEFALER !!!
• 🔗
• Veterinæralkohol. Det er det samme med farger. Aroma. Her er et helt annet bilde. Den alkoholiske lukten kjennes tydelig.Generelt er det ingen aroma ennå, så ... et snev av aromatisk.
• 🔗
• Jeg tilførte to hundre gram vodka i karaffen med vodkalikør for å fylle smaken. Det ble veldig hyggelig. Og deilig. Det er mulig å bruke tradisjonelle snacks i marka. Vodka tross alt.
• 🔗
• Og forresten har Soloukhin rett. Etter ... omtrent to uker begynner det å bli brunt, et bunnfall faller ut og blir på slutten av den tredje til svill. Uansett hvordan du beholder det. Hvordan Mikhalkov-Konchalovskys holder og bruker sin "Konchalovka" i et helt år, vet jeg ikke ... selv om de snakket om tinktur på bær. Jeg prøver i år, så snakker vi.
• Angela for deg under måltidet!
• 🔗
• Og et etterskrift, hvis du vil.
• Denne fyllingen laget jeg i 2011. Fotografiene er praktisk talt alle derfra. Vodkaen ble fortært, selvfølgelig. Ånden står fortsatt den dag i dag. Hun endret ikke fargen mye og sedimentet er heller ikke kraftig. Selv om det dukket opp noen flak. Lukten fortsetter kraftig. Alkohol. Smaken av rips er heller ikke til stede. Så ... det er synd å helle det ut, la det være verdt det.
• Og konklusjonen er enkel - du bør ikke bruke alkohol til å lage tinkturer eller likører. Som jeg allerede sa, brenner hele essensen ut alkoholen og kommer frem.
• 🔗

Å, Kanchalovka, jeg forsto fra de første ordene at vi snakket om henne. Her er hun så vakker. Når jeg leste en bok av Andron Konchalovsky, ble denne drikken beskrevet der, den var på ripseknopper som ble tilsatt vodka om våren. I flere år prøvde jeg å prøve å gjøre det, men på grunn av å bo i byen hadde ikke tid til å komme til knoppene å komme til landsbyen, bladene dukket opp. Det skjedde aldri. Når det gjelder sediment og smakendringer, hva om du legger det i fryseren?
Ivanovich.

Hva skal jeg legge i fryseren? Tinktur?

Vel, en flaske tinktur.

Ikke. De drikker faktisk kjølt vodka. Maksimum fra nederste hylle i kjøleskapet. Briller - ja. Fryse. Men om likøren vil fryse ... vet jeg ikke.

Og jeg har den grønne utstoppede tomaten takk !!!!!
Klasse !!

[Ivanych]

IvanychTakk for at du ga oss gamle russiske oppskrifter! Vel, og for stilen til historiefortelling, selvfølgelig

Bildene er veldig vakre og detaljerte.

Fyll knoppene med vodka. Vodkaen må være av veldig god kvalitet. Dette er en obligatorisk tilstand. Hvis du for eksempel ikke er sikker, rengjør vodkaen med kaliumpermanganat etter eksempelet til mor Andrei Sergeevich. Hvordan? Men bøker bør leses ....! Han snakker der, og å gjenta er kjedelig!

Jeg skal grave Internett - jeg er interessert!

[Ivanych]

Ivanych, det er en måte å bevare aromaen av ripsen i lang tid, den må destilleres - aromaen er den samme ... fargen går selvfølgelig tapt, men "absolutt klokkespill", hvis du husker en slik produkt - hviler! Vi har gjort dette for det andre året allerede, og før, ja, det samme i et par uker, og det er alt, du kan helle det ut .. Lagring i fryseren sparer ikke lenge, prosessene pågår fortsatt , bare tregere ... bedre destillasjon! Men ikke rettet, men destillat!

[Ivanych]

Ivanych, takk for påminnelsen!
en slik tinktur ble tilberedt av den avdøde svigerfar, en stor fan av Soloukhin (vi prøvde også noen nyfangede sopp).
ja, her er det nødvendig å gripe øyeblikket for ikke å savne nyrene.
spørsmål: hva slags vodka anses å være bra nå for å ikke lure med kaliumpermanganat? vær så snill å fortell meg.

spesiell takk for bildet, spesielt briller ...

[Tatyana]

Tatyana, unnskyld meg, forstyrrer jeg, det anbefales å se etter vodka basert på alfaalkohol, ikke deluxe og enda mindre ekstra. Alfaalkohol er en ren kornalkohol. Alkohol "Lux" og "Extra" er produsert av forskjellige korntyper (unntatt belgfrukter) og en blanding av korn og poteter. Mengden potetstivelse i blandingen skal ikke overstige 35% for produksjon av alkohol "Lux" og 60% for produksjon av alkohol "Extra". Av merkene jeg kjenner med alfaalkohol: Morosha, Kazyonka. Fra alkohol er luksusen en anstendig garantist. Jeg anbefaler ikke den dyre "russiske standarden" og andre liker den. spesielt siden det er luksusalkoholer, og generelt er det svært stor sannsynlighet for forfalskning selv i kjedebutikker.

[Ivanych]

... Men ikke rettet, men destillat!

Jeg er helt enig. Jeg prøver å lage alle likører og likører på destillat. Hvis det selvfølgelig dannes i søppelkassene. Jeg kjører ikke selv ...

Lagt til lørdag 2. april 2016 13:57

Ivanych, takk for påminnelsen!
en slik tinktur ble tilberedt av den avdøde svigerfar, en stor fan av Soloukhin (vi prøvde også noen nyfangede sopp).
ja, her er det nødvendig å gripe øyeblikket for ikke å savne nyrene.
spørsmål: hva slags vodka anses å være bra nå for å ikke lure med kaliumpermanganat? vær så snill å fortell meg.

spesiell takk for bildet, spesielt briller ...

Eksperimentelt bare ... du kan ikke definere det lenger.

Jeg husker foreldrene mine, da de dro til Polen på nittitallet, tok vodka der ... vel, du vet hvorfor ... Så polakkene krevde at fuglen på etiketten ikke var svart, men rød ... Men det virker å være bare "Stolichnaya" Det handlet om vodka ... Jeg husker ikke nøyaktig, men plutselig hvor ellers angir disse fuglene på etikettene ...

Men om likøren vil fryse ... vet jeg ikke.

vodka fra fryseren (t -18 * i den) - tyktflytende, som gelé

Jeg hater vodka - men frossen vodka smaker bedre

men om tinkturen på nyrene - det er veldig interessant å prøve, vi har ennå ikke blomstret, sannsynligvis - det er på tide å klype nyrene

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, takk for))) vodka for vodka)))

Eksperimentelt bare ... du kan ikke definere det lenger.

Ivanych, det er derfor jeg ber om at jeg ikke vil ha eksperimenter.

Og hvis du prøver å fryse nyrene selv?

[Galina]

Beklager å blande meg inn. Galina, kan du fryse, men du må huske at når du fryser, oppstår delvis gjæring og mest sannsynlig vil du ikke få det resultatet du stoler på. Dessverre, så vidt jeg forstår, er det bare destillasjon på en destiller som lar deg bevare produktets aroma i lang tid, men fargen går tapt, det destillerte produktet er gjennomsiktig "som en tåre." Men for å fryse til te vil det være bra, men for te kan du bare tørke det.