Vaniljesaus (kringler)

Vaniljesaus (kringler)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Tørrgjær	1 pose
Melk (varm)	250 ml.
Salt	0,5 ts
Egg	1-2 stk.
Sukker	4 ss. l.
Vegetabilsk olje	3 ss. l.
Smeltet smør	3 ss. l.
Hvetemel (juster mengden til ønsket konsistens er oppnådd)	3 ss.
Egg for flekker	1 STK.
Valmue (sesam) for dryssing

Kokemetode

• Oppløs gjær i varm melk.
• Bland smør, salt, sukker, vegetabilsk olje, 1-2 egg, tilsett deretter gjær og mel og elt til en seig deig.
• La deigen gjære i 2 timer på et varmt sted.
• Når deigen er klar, kan du dele den i kuler, danne en bagel (kringle) fra hver ball og la stå på korrektur i 10-15 minutter.
• Kok opp vann i en stor gryte, tilsett litt sukker i den
• og vegetabilsk olje (ca. 1-2 ss per liter vann).
• Kast to bagels i kokende vann og kok i 1 minutt - mens de øker i størrelse.
• Legg de kokte baglene til å tørke på et håndkle, og deretter på et bakeplate dekket med smurt bakepapir på forhånd.
• Stakk bagels vekk fra hverandre og flytt dem et par ganger for å sikre at bagels ikke sitter fast på papiret.
• Pensle bagels med et løst egg, dryss med valmuefrø (sesamfrø)
• 

Lignende oppskrifter

Ukrainske bagels (mesterklasse) (Tumanchik)

Bagel E. Kaiser (ang-kay)

Jerusalem bagels (Sigøyner)

Natasha, hva gir skålding generelt? Vi elsker alle slags bagels, men jeg har aldri bakt meg selv

og hva gir skålding generelt?

Jeg vet ikke engang ..... Men bagels er kjempebra. Jeg var redd for å skåle dem .... det så ut til at de aldri ville reise seg ... Men nei, jeg ser bare på vei opp. Når de stekes, puffet de generelt opp. Kort sagt, det er en god varians))))) Jeg bakte virkelig lenge. Nå kan jeg ikke få nok av gjær, jeg baker FSE med surdeig. Men det er en oppskrift på surdeig bagels. Simits kalles.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, hvilket volum glass bør du måle?
Bagels er ikke jordisk skjønnhet.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, skjønnhet! Til bokmerker! Jeg ber også om å lage simits

[Sveta]

Sveta, Jeg heller i et vanlig slikt emaljekrus 250 ml.

Lagt ut fredag ​​11. mars 2016 14:52

ANGELINA SVART mer, skjønnhet! Til bokmerker! Jeg ber også om å lage simits

Jeg vil ikke utstede en egen oppskrift. Jeg legger det ut her.

Simity - tyrkiske bagels med sesamfrø
For 4 store bagels:
* Surdeig 100% - 100 g.
* Mel - 200 g.
* Sukker - 1 ss. l. (10 g.)
* Olivenolje - 3 ss. l. (15 g.)
* Varmt vann - 85 g.
* Salt - 0,5 vol. l.
* Sesam - ca 0,5 stakk.
Bland ingrediensene (unntatt olje), deigen, på slutten av eltingen, bland inn smøret i deler.
Deigen skal være ganske tett og godt eltet.
Å gjære på et varmt sted.
Denne gangen må du steke lett (til lys gyldenbrun),
i en tørr stekepanne sesamfrø.
Del den matchede deigen i 4 deler. Rull hver del til en sylinder.
La deigen stå i 10-15 minutter til.
Smør deretter arbeidsemnene med olje og la dem hvile i 10-15 minutter.
Rull deretter hver sylinder i en bunt 80-100 cm lang.
Brett i to, krølle og sikre ender.
Dypp de formede baglene i kaldt vann, og rull deretter i sesamfrø.
Legg bagels på et smurt eller ikke-klebende bakeplate
La blankene tettes (ca. 1,5 timer. (Under en film eller et håndkle)
Bagels stekes forvarmet til 220-240 * Fra stekeovn (med damp) til rødme (10-15 minutter)
Tid og temperatur for baking - i henhold til ovnens evner.

Oppskriften var opprinnelig gjær, tilpasset av meg til surdeigen.
Det er veldig velsmakende å spise dem med tahinipasta)))

Lagt til fredag ​​11. mars 2016 kl

Det er også en variant av sesambagler med surdeig.
* Hvetesurdeig 100% - 200g.
* Hvetemel - 400 g (kanskje litt mer)
* Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
* Salt - 1,5 ts.
* Sukker - 1,5 ss. l.
* Varmt vann (eller melk eller myse) - 200 ml.
* Eggehvite - 1 stk.

Å dekke
Eggeplomme - 1 stk.
Vann - 1 ss. l.
Sesamfrø - 2-3 ss l.

Elt deigen av ingrediensene. Ikke glem å sile melet.
Tilsett pisket protein. Deigens struktur må være fast.
Vi lar deigen være varm (langsom komfyr, brødmaskin, varmepute, mikrobølgeovn) i 1,5-2 timer.
Vi støver bordets arbeidsflate med mel, kjevler ut deigen 1 cm tykk, kutter ut store sirkler med improviserte gjenstander, og fra dem kutter vi ut mindre sirkler og danner ringer. Vi skifter emnene til et smurt, oljet bakeplate. Vi gir en proofer til å heve seg til halvparten av høyden. Smør forsiktig
med en blanding av eggeplomme og vann, dryss med sesamfrø og sett i en ovn forvarmet til 180 * C i 20 minutter.
Og de resterende sirkler (bagelhull))) kan drysses med granulert sukker og bakes også.
Det er også muligheten til å danne produkter uten å kutte ut og uten unødvendig forbruk av deig:
alt er enkelt ... del deigen i koloboks, som hver flater i en kake, stikk et hull i midten med fingeren og strekk den pent til ønsket størrelse.))))

Ooooh !!! Jeg vil mestre surdeigsbaglene takk!

[Ekaterina]

Ekaterina, venter på bagelen din.

En veldig interessant oppskrift! Jeg skjønte at da må jeg bake, men bakeoppskriften er ikke angitt ... Beklager for å skrive dette, oppskriften er definitivt bokmerket!

[Håp]

Håp, selvfølgelig, er det nødvendig å bake ... selv om ... kanskje noen allerede er deilig))))) Ingen lovbrudd. Faktisk er oppskriften stille ... forfatteren er tilsynelatende fortsatt så rampete ... antok at noen vil spise rå))))
Bake, kanskje du vil like slike bagels.