Kjernemelkpannekaker - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Pannekaker på kjernemelk

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Kjernemelk	1,5 l
Mel	500 g
Egg	4 ting
Sukker	1,5 ss. l.
Salt	1/4 ts

Kokemetode

🔗
Hvor skal jeg dra? Helligdag i hagen! Dette betyr at du ikke kan klare deg uten pannekaker. Og når alt kommer til alt - du vil spise med salt snacks, du vil spise med søte konserver, men det er fortsatt bra !!! Med pannekaker. Ingen pannekaker - ille!
Happy Shrovetide !!!
Vi lagde smør her. Ku. Og når du banker på smør, hvis det selvfølgelig er fra et ekte produkt, dannes det alltid kjernemelk. Det er ingen annen måte.
Hvis noen ikke vet det, er kjernemelk den hvite væsken der et oljekorn flyter.
🔗
Vi skiller kornet i søppelkassene. Og hell kjernemelk i en egen bolle. Det er flytende, vet du. Selv om den er tykk, fet, vil den lekke hvis du lar den stå uten oppvasken.
🔗
Men det handler ikke om kjernemelk og smør. Om pannekaker.
La oss ta en deig.
Du trenger fire egg. Ja, jeg tok ikke feil, og jeg har ikke glemt hvordan jeg skal telle til fem. Han knuste fire egg, og det var fem eggeplommer. Som de sier i dag - “bonus” fra Ryaba for god ernæring, to eggeplommer i ett skall!
🔗
Sukker - en spiseskje og en teskje i vedlegget. Generelt en og en halv ss, hvis det er alvorlig. Og salt. En halv teskje. Ikke mer.
Ja, hvis du plutselig vil ha pannekaker søtere eller omvendt, så juster sukkeret selv.
🔗
Og inn i kneden. Hvis ikke, er det bare å slå med visp til det er glatt.
🔗
Vi varmer opp kjernemelk til en temperatur på førti grader. Litt varmere enn kroppen, da. Og vi heller den over i en kopp med pisket egg.
🔗
Og bland godt. For å få det til å se jevnt og vakkert ut. Forutsatt at produktene er "ekte" vil det vise seg veldig pent. Og tro meg, det er deilig. Ikke klar, egentlig, men veldig spiselig.
🔗
Mel. Den enkleste. Hvete. Fem hundre-seks hundre gram er nødvendig. Sil veldig godt. Gjennom en sil. Samtidig vil melet blåses opp.
🔗
Det er det bilen vår er god for, den er bare en slik krem. Hun elter under lokket - vendinger, og litt etter litt mel kan du gradvis tilsette. Praktisk. Og rent. Så alt melet, gradvis inn i koppen og send det.
🔗
🔗
Dette er deigen. Moderat tykk, flytende. Damn det. Men kjernemelk er ikke melk eller vann. En veldig interessant konsistens viste seg.
🔗
Og tilsett deretter litt kokende vann i deigen. Omrøreren, bemerker jeg, roterer. Kokende vann helles i en tynn strøm. I volum - omtrent hundre gram. Til hva. Og slik at pannekakene ikke knekker når vi steker dem av denne deigen.
🔗
Og elt deigen veldig godt. Forsiktig. Slik at det ikke er igjen klumper. For å oppnå perfekt homogenitet ... i massen.
🔗
Her har vi en slik stekepanne. Pannekake. Veldig praktisk, forresten. Varm opp og hell i litt olje. Grønnsak. Hell bare olje en gang og mal den deretter i en stekepanne.
Varm pannen og ... hell deigen på den. Veldig forsiktig, og sørg for at deigen sprer seg jevnt over hele overflaten av pannen.
🔗
Og så ... så "baker" vi. Eller "bake"? Eller kanskje til og med "steke"? Men likevel, PANNEKAKER !!!
Etter en stund begynner det å vises bobler. Men deigen, ser du, bryter ikke gjennom. Og selv når pannekaken ruller over, vil ikke hull vises.
🔗
Etter at pannekaken er snudd, ha den i en varm panne i ytterligere et par minutter.
🔗
Og i en haug! Vel, mellom pannekakene, skal det settes litt ku smør. For velsmakende !!!
🔗
Og så, som allerede nevnt. Kan serveres med kaviar eller fisk, krydder med rømme.
🔗
Eller dessert…. Jeg elsker med en blanding av sommerbær, moset med litt sukker. Det er blåbær i midten, jordbær til venstre og jordbær til høyre. Bærene er alle fra skog og hage. Ekte, duftende. Og det smaker - vel, akkurat som om sommeren !!!
Med et bredt karneval!
Angela til måltidet!
🔗

Merk

PAKHTA er et surt melk diettprodukt som oppnås ved produksjon av surmelksmør. 100 g kjernemelk inneholder omtrent 1 g fett, 3,3 g protein, mer enn 4 g melkesukker, som er omtrent 40 kcal. Kjernemelk inneholder også vitaminer, mineralsalter og et antisklerotisk stoff - lecitin. Alt dette gjør det nyttig for eldre og overvektige mennesker. Det produseres også kjernemelkdrikker.