Hjemøkonomisk rømme

Hjemøkonomisk rømme

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
hjemmelaget melk	1 l
hjemmelaget rømme	1 l eller 0,5 l

Kokemetode

• Det er ingen ku. Alle meieriprodukter fra markedet. Jeg har ikke tatt butikkmelk på lenge, jeg kan selv fortynne melkepulver, det kommer billigere og mer praktisk ut - melkepulver tar liten plass.
• Jeg blander melk og rømme. Det er mer praktisk for meg i glass- eller halvliterglass. Jeg koker ikke melk, markedet er offisielt og ikke stort, de samme menneskene har stått i årevis. Dessuten er rømme og fløte laget av rå melk.
• Videre eller kald modning, lengre, opptil 3 dager.
• Noen melk er veldig motstandsdyktige mot suring.
• Eller varm gjæring - i vann, som yoghurt, om sommeren og på batterier i løpet av oppvarmingssesongen, er det ikke mer enn en dag i krukker.
• For at boksene ikke overopphetes, legger jeg dem i en oval bolle av lav plast, bare 2 liter eller halvliters bokser er inkludert, for å holde varmen rundt boksene dekker jeg dem med enten et tykt frottéhåndkle eller, mer nylig silikonformer for kaker
• Jeg kjøpte en gang et par aksjer, de kom godt med som omslag, en liter boks lukkes til bunnen
• Ofte varmes rømme opp ganske bra, over 40 *, myse danner seg i bunnen, det er ikke til hinder, jeg flytter den tette rømme-ostemassen bort fra veggen med en lang kniv, tømmer mysen. Jeg bruker den til raskere gjæring av melk til ostemelk.
• Vel, det er alt - rømme til modning i kjøleskapet.
• En liter per liter smaker selvfølgelig fetere og surkremere.
• Men en liter per halv liter er også veldig velsmakende, smaken av yoghurt er litt mer håndgripelig, for en suppe er den veldig god.
• Fra bakt melk - samme proporsjoner, samme tilberedningsmetode. Melon rømme er veldig velsmakende.
• Markedsrømme kan tas fra ostemelk, den er mindre fet, men også billigere. Eller rømme laget av gjæret separatorkrem, dyrere, men fettinnholdet er også høyere.
• Butikk rømme er vanligvis 15% eller 20% fett.
• Etter å ha avlet hjemmelaget rømme, og fettinnholdet er klart mer enn 30-40%, får jeg hjemmelaget lett rømme med melk.

Merk

Metoden min er ikke ny. Mange gjør det. For meg er proporsjoner praktiske - og rømme er fortsatt hjemmelaget, naturlig, og det viser seg billigere.

Foto gawala

Irsk, takk for at du delte opplevelsen! I går kravlet jeg ut på markedet litt sent og satt igjen uten melk, nå er eksperimenter utsatt til neste lørdag, for jeg vet ikke hvor du kan kjøpe hjemmelaget melk midt i uken. I mellomtiden skal jeg lage den av fabrikkrømme og hjemmelaget rømme.

Vi selger 20% drikkekrem, nabo grodok er et meieri anlegg. Jeg kjøpte dem i flere år, sammen med hjemmemarkedet. De var relativt billige, velsmakende og det var ingen ettersmak av palmekjerneolje. En gang kom jeg til en butikk som solgte produktene fra det meieriet, og boksene er bare gårsdagens, men billigere. Vel, jeg tok dette siste paret. Selgere advarte om at de raskt kan bli sure. Ja .. la dem bli sure. Og la den ligge på bordet. Som et resultat viste kremen seg å være øm smentana, det var om sommeren. Om vinteren ble oppvarmingsbatteriet aktivert.
Og de siste to årene og dette meieriet har tilsynelatende byttet fra rå melk til tørr. Fløte har blitt med et ettersmak av vegetabilske oljer, det samme som de dyre typene for pisking.
Så denne avl av hjemmelaget melk med hjemmelaget rømme ble oppfunnet.

Jeg husket bare - på en eller annen måte klarte jeg å sette en halv liters krukke med en mindre mengde rømme = en fjerdedel av krukken jeg hadde rømme igjen, hellet melk

den sto i nesten 2 dager på et varmt sted, etter kjøleskapet - den samme tette ostemassen, myse som vanlig, på bunnen og litt, velsmakende og fortsatt rømme, rømme er ikke ennå

god tykkelse, lavt fettinnhold, og uten fortykningsmidler og forbedringsmidler

Laget etter din oppskrift en liter melk til 0,5 liter rømme. Alt er hjemmelaget, fersk, melk bare fra melking. Jeg holdt det varmt i 24 timer (på et varmt badegulv). Så noen timer i kjøleskapet. Det viste seg noe mellom rømme og tykk ostemelk (under). Over, omtrent en fjerdedel av boksen, satte tung krem ​​seg. Neste gang prøver jeg liter per liter. Slike rømme er bare en gave for okroshka om sommeren. Tusen takk for ideen!

[Svetlana]

det er bra at jeg likte måten, jeg er glad
mannen min satte også pris på denne metoden, la umiddelbart merke til at mør rømme dukker opp
du har din egen ku

Svetlana, var glasset ditt bare på gulvet, ikke dekket?
prøv å lage henne * en hette *, som en kvinne på en vannkoker, slik at den varme luften ikke bare varmer glasset nedenfra, men fra alle sider, så får ikke kremen tid til å samle seg på toppen, men vil gjære gjennom hele volumet dannes litt myse nedenfor, dette er også bra, med en gang fjernes overflødig væske

vi har batterier av denne typen på kjøkkenet vårt, bare lagt vannrett

Jeg ønsket å endre dem alle, stygge og brede, de ser ut til å komme i veien, og den første vinteren, slik jeg så deres bekvemmelighet, lar bredden deg sette noe, og det er ingen direkte kontakt direkte med rørene, veldig varmt om vinteren

katter er også alltid fornøyd med en bred * seng *

Nei, "kua" vår er tre katter og en hund. For et år siden flyttet vi til landsbyen, så her vrir alle naboene fingrene mot templene når de finner ut at vi ikke engang skal ha kyllinger. De spør - hvorfor da bo i landsbyen? Men det er mange kyr rundt, naboen bringer melk selv. Melk umiddelbart etter melking, varm, skjønnhet))) Hytteost, fetaost er alle de ferskeste. Men rømme er ikke bra for alt. Når de tar den inn er den flytende, men etter å ha stått blir den nesten til smør. Jeg smører den på brød - vel, akkurat som smør med lukten av rømme. Og ofte trenger du en mer flytende og delikat. Derfor er din metode rett og slett frelse for meg. Jeg er overrasket over at jeg ikke tenkte på det selv.
Ikke bare pakket jeg krukken med et håndkle, jeg tok også på en strikket lue med tykt fôr på toppen. Men mysen ble aldri dannet, bare bunnen smaker mer som ostemelk. Og krem ​​på toppen. I morges blandet jeg alt, det viste seg rømme med en åpenbar syrlighet, lik butikken, men gammel, fra barndommen. Da palmeolje ikke ble brukt ennå.
Gulvvarme er ideell for dette, det varmer knapt, mens badet er veldig varmt, som om sommervarmen. Jeg gjærer melk på den og dyrker frøplanter. Og katter ligger der hele vinteren, som på stranden, siden badet er stort, har alle nok

Men serumet ble aldri dannet

veldig god melk du bruker, som de sier tett

Jeg tok på en eller annen måte melk, i 3-4 dager sto krukken i kjøleskapet, kremen dannet seg ikke, men selve melken helte så tykt, svigermor hadde en ku, hun ga også denne typen bakken, jevn , søt
som jeg leste senere, har slik melk en høy prosentandel protein

Jeg fikk et tillegg

på forespørsel fra mannen sin, etter å ha satt seg i kjøleskapet, begynte hun å veie rømme, serum frigjøres, han liker ikke

ja, jeg veier den i en pose laget av organza, den drenerte mysen og drikker den i det minste sånn, til og med til deig, skyller jeg posen i varmt vann, alt forlater organza på et øyeblikk, rømme vann er også til enhver deig

Ira, jeg lagde rømme, men jeg la ikke et bilde. Korrigere .. C Takk for oppskriften.

glad for at oppskriften kom godt med, takk for bildet !!!

[Irsha]

Irsha, Irina, har du noe imot at jeg kaster deg et bilde i denne oppskriften? Oppskriften er praktisk, det er synd å miste ... Eller du kan ta et bilde av Galina.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, IlmiraTakk - Gali har allerede lagt et bilde til meg, takk til henne også, enorm.
Rømme, ja. veldig spiselig

[Irsha]

Irsha, Irina, Vi vil! Så gå gjennom alle oppskriftene og ... skjønnhet!