Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Mel	500gr
melk	Første
salt	1 time er jeg ikke komplett
egg	2 stk 1 i deig, en for fett
sukker	2 t l
vegetabilsk olje	2 ss
gjær	7gr
ost
smør	20g per kake

Kokemetode

• Hell varm melk i en bolle, egg, salt, gjær, vegetabilsk olje, bland det hele og elt deigen, den skal være glatt, og ikke mye elastisk, men som på brød. Vi la deigen på buljongen i en time ...
• Deretter danner vi vår khchapuri som et tandoorbrød, en flat kake bare med sider, smør kantene på kaken med et egg, og rasp osten i midten gjennom et rivjern, og bake i 30 minutter når egget er brunet og smøret helles i når egget er klart. Jeg håper hun forklarte))
• PS. stek på 170g. forvarmet ovn.

Retten er designet for

avhenger av størrelsen

Merk

Du kan også legge til suluguni .. men ikke goladsik

[Nara]

Nara, takk for oppskriften. Jeg elsker khachapuri veldig mye. Og fortell meg, er gjæren fersk eller tørr og hvilket glass? 200 eller 250 ml?

[Nara]

Nara, takk for oppskriften. Jeg elsker khachapuri veldig mye. Og fortell meg, er gjæren fersk eller tørr og hvilket glass? 200 eller 250 ml?

n
tørr gjær .. st 250ml

svært velsmakende

Å, for en deilighet! Jeg elsker khachapuri

Å, for en deilighet! Jeg elsker khachapuri

Ja veldig. Jeg baker dem ofte)) Jeg elsker mel

[Nara,]

Nara, Det er ikke klart hvor mange egg som trengs som et resultat: 1 egg i deigen, smør deretter kantene med et egg et annet sted, deretter et annet egg i den nesten ferdige khachapur ..., men oppskriften indikerer bare 1 egg for alt .
Og hvor mye smør, hvilken størrelse er denne "skiva"?
Skal deigen øke når det er korrektur, hvor mange ganger?
Etter støping, trenger du mer korrektur eller baking med en gang?
Hva er den beste temperaturen for baking? Settes i en forvarmet ovn? Trenger du damp?
Og en ting til: en oppskrift på 500 g mel er alt for 1 khachapuri?

[Nara,]

Nara, Det er ikke klart hvor mange egg som trengs som et resultat: 1 egg i deigen, smør deretter kantene med et egg et annet sted, deretter et annet egg i den nesten ferdige khachapur ..., men oppskriften indikerer bare 1 egg for alt .
Og hvor mye smør, hvilken størrelse er denne "skiva"?
Skal deigen øke når det er korrektur, hvor mange ganger?
Etter støping, trenger du mer korrektur eller baking med en gang?
Hva er den beste temperaturen for baking? Settes i en forvarmet ovn? Trenger du damp?
Og en ting til: en oppskrift på 500 g mel er alt for 1 khachapuri?

vel, det er klart at med 500 gram hvor mye som kommer ut)) vil en erfaren vertinne forstå)) Jeg dømmer ikke de første dagene her ..
stek på 170 g. 1 egg per deig, ett per fett. størrelse olje på forespørsel ca. 20 g per khachapuri

vel, det er klart at med 500 gram hvor mye som kommer ut)) vil en erfaren vertinne forstå)) ... 1 egg per deig, ett per fett. størrelse olje på forespørsel ca. 20 g per khachapuri

Vel, her på forumet er ikke bare erfarne. I tillegg er ikke alle som er erfarne i noen retter som erfarne i andre.
Hvor mange khachapuri får du av så mye deig?
Egg: 1 i deigen, 1 for å smøre hver khachapuri, og deretter bryte 1 til i midten av hvert 30. minutt etter baking? Så hvor mye er det allerede?
Og hvor mye ost trenger du for denne mengden deig?

Vel, her på forumet er ikke bare erfarne. I tillegg er ikke alle som er erfarne i noen retter som erfarne i andre.
Hvor mange khachapuri får du av så mye deig?
Egg: 1 i deigen, 1 for å smøre hver khachapuri, og deretter bryte 1 til i midten av hvert 30. minutt etter steking? Så hvor mye er det allerede?
Og hvor mye ost trenger du for denne mengden deig?

for 1 egg khachapuri .. du får ca 3 stykker

Må være deilig!

Det virker for meg at hvis du lager 3 stykker fra denne testen, vil de være enorme. Jeg har 16 middels patties. Jeg ville lage 8 khachapur, som betyr 8 egg i deigen, etter 30 minutter, 1 umiddelbart i deigen, 1 for smøring. Og fersk gjær, jeg vil legge 25 gram. Takk for oppskriften, bare spørsmål, jeg vil vite alt sikkert.