Gjærdeig til paier

Gjærdeig til paier

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Kefir	200 ml
Melk	100 ml
Rast. olje	1,5 ss. l.
Smør	45 g
Egg (små)	2 stk.
Salt	2 ts
Hvetemel	675 g
Sukker	4 ss. l.
Tørrgjær	2,7 ts

Kokemetode

• Paiene mine var med kål, men du kan selvfølgelig gjøre med hva som helst. Hun lagde paier, la dem i en ovn som varmet opp til 175 grader. Den ble bakt i 40 minutter. Hun tok den ut, smurte skorpen med smør (for å øke glansen) og pakket den i en fille.
  
• Det ville være fint å la brosteinsbelagte paiene bare stå i 10 minutter, dekket med et håndkle, før de stekes.
  
• Testen viste seg å være ganske mye. Jeg har en maksimal brødstørrelse på 1350 gram (en stor bøtte), deigen viste seg med toppen. Den falt ikke ut, men den kom opp på taket. Jeg tok på deg-modus, men etter at modusen var over, kom deigen bare opp i den slått av brødmakeren av seg selv.
  

Jeg la deigen i HP, laget bare 2 retreater: 1 ts. salt og ingen solsikkeolje, jeg liker det ikke i baking. Tre timer senere blir det et resultat.
Åh! Det viste seg å være veldig lite væske, fylt på tre ganger ...

Ostekakene viste seg akkurat! 13 ting: med cottage cheese og syltetøy.