Myadzwedz (Bjørn)

Myadzwedz (Bjørn)

Kategori: Grønnsaks- og fruktretter

Kjøkken: Hviterussisk

Ingredienser
Poteter
Løk
Salt
Vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

• Vi tar disse produktene:
• 
• Skrell løk og poteter. Hakk løken og stek den.
• 
• Gni potetene på et grovt rivjern.
• 
• Bland poteter og ristet løk. Salt.
• 
• Vi legger blandingen vår i potter eller andunger. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader. Så snart skorpen er gylden på toppen, fjern den fra ovnen.
• 
• Vi blander.
• 
• Og igjen setter vi i ovnen. Jo større oppvasken, jo flere ganger trenger du å blande.
• Så snart potetene er klare tar vi dem ut og spiser med glede. Den kan brukes som tilbehør eller som hovedrett.
• 
• Dette er det magre alternativet. Men du kan tilsette bacon, knitrende og helle rømme på toppen. Men jeg liker bare poteter med løk.
• Nyt måltidet!

Merk

Dette er en rett fra min dyp-oserende barndom.
En gang fortalte bestemoren meg eventyret "Three Bears" for natten. Og jeg ville egentlig ikke sove, og jeg lot som om jeg var veldig redd for bjørnene og nå kan jeg ikke sove.
Da lovet bestemor meg at vi skulle spise bjørnen i morgen. Og det blir ikke mer frykt.

Dagen etter forberedte bestemoren min og jeg bjørnen vår. Og bestemor fortalte denne historien igjen. Men jeg prøvde ikke lenger å late som om jeg var redd. Hvorfor være redd, da når bjørnen er som om, laget av poteter?

Baba Manya har tatt i bruk denne teknikken. Og hvis jeg var redd for noe, så bestemor bestemte meg for noen retter (vanligvis grøt), vi kalte det i fryktens navn og spiste det sammen.

Min bestemor var en slik psykoterapeut.

Irisha, deilig, vakker, varm! Jeg elsker denne smaken! Og jeg elsker også surkål der!

Nøyaktig! Denne retten er god for allsidigheten!

Jeg blir ikke lei av å beundre. Bestemødrene dine er en skattekiste av folkelig visdom og fantastiske oppskrifter. Takk!

Bestemødrene dine er en skattekiste av folkelig visdom og fantastiske oppskrifter.

Å også!
Jeg tror det var fordi bestemødrene er fra fattige familier. Og ikke engang for hver ferie hadde de råd til dyre produkter. Hva kan vi si om hverdagen. Og jeg ønsket å spise velsmakende. Så de forberedte små mesterverk fra vanlige. Og fra generasjon til generasjon ble oppskrifter overlevert og akkumulert.

For å være ærlig har jeg fortsatt en vogn og en liten vogn med slike oppskrifter. Først nå skjønte jeg at jeg lagde gamle velprøvde retter oftere enn nybegynnere. De er enkle å utføre, men deilige. Og pålitelig. De trener alltid.
Dessuten er det ikke synd selv å sende dem til gjestene.

Å, så deilig-å-å! Jeg vil definitivt gjøre det og legge det i støpejern i en oppvarmet komfyr. Det viktigste er å holde styr på det slik at det ikke brenner ut.

Takk for den deilige retten!

Irina, barnebarnet mitt hadde en vill frykt for Babayka fra tegneserien. Og ved dachaen min vokste agurker, kalt Babayka. Etter at barnet plukket noen agurker og spiste, var det ingen frykt. Så bjørnene dine har også forsvunnet ... Men jeg har ikke en stor pott, bare mange små ... Men jeg vet hvor den store er til salgs!

Irina, oppskriften er fantastisk! Men bare spist varmt? Ikke lag mat for fremtiden? Og her, Ira, husket du kål, så på hvilket tidspunkt bør du legge den til?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, denne retten blir spist varm. Men du kan også varme det opp. I samme mikrobølgeovn. Men oppvarming er selvfølgelig ikke lenger så velsmakende.
Jeg vasker først kålen litt, klemmer den, steker den og blander den deretter med løk og poteter.
Kanskje Irina lager mat annerledes?

Men jeg har ikke en stor pott, bare mange små ...

Så når alt kommer til alt, gjorde jeg det i en porsjonsgryte. Det er bare det at i en liten gryte koker denne retten raskere og "skummet" blir mindre. Du må blande alt bare en gang.

Hvor lang tid å bake?

Alt avhenger av størrelsen på oppvasken. Vel, fra ovnen (komfyren).
For å være ærlig, tidsbestemte jeg det ikke. Vel, kanskje en halvtime er nødvendig for en porsjonert gryte ...
Jeg smaker alltid poteter når jeg rører. Først for å se etter salt. Og for det andre beredskap.

Ja, jeg ville lage en rask middag i går. så spurte hun. Vel, jeg har allerede forberedt en ny middag, så nå blir det ikke til middag, men til noe annet på en annen dag

Jeg laget denne poteten til middag i dag. Kjempegod. Dessverre tok jeg ikke noe bilde. Kanskje neste gang. Og neste gang vil være helt sikkert. Takk for oppskriften.
Jeg ville bare spørre deg dette: Når du raspet poteter, ble det mørkere litt, hvordan takler du dette?

Jeg kjemper ikke på noen måte. Denne stivelsen oksyderes i luft. Så potetene er gode, kokte.
Det er tre alternativer for å få lette poteter:
1) Gni inn i en beholder med litt forsuret vann og skyll potetene og skyll av stivelsen. Men jeg liker ikke denne poteten. Selv om det ser vakkert ut.
2) Ta poteter beregnet på steking. Den har lite stivelse.
3) Når du gni poteter, tilsett vegetabilsk olje og rør av og til, slik at kontakt med luft er minimal. Men i dette tilfellet kommer potetene for fett ut.

Så jeg foretrekker å lage en tallerken som ikke er helt estetisk, men velsmakende.

[karamell]

karamell, Irina, takk for svaret. Ja, tilsynelatende trenger du bare å ignorere fargeendringen. Smaken lider ikke av dette, og jeg vil ikke tilsette mye olje. Legg ut om mulig flere oppskrifter, siden du har mange av dem.

Vel, her lagde jeg igjen denne deilige poteten, mannen min likte den. I dag med et bilde.

Lagt til litt magert svinekjøtt. Svært velsmakende.

[olgavas]

olgavas, Olgafor en deilig bjørn som viste seg!