Varenka med pærestykker

[Kos deg og dine kjære!]

Varenka med pærestykker

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Pære	12 kg
Sukker 500 gram per kilo	5 kg
Sitronskall	med 3 mellomstore sitroner
Sitronsaft	med to mellomstore sitroner
appelsinskall	med 2 store appelsiner
Nellik	5 stk

Kokemetode

• Pæren min er hjemmelaget og veldig velsmakende
• 
• Jeg så kineserne selge slike pærer, jeg ville til og med være lei meg for å kutte dem)))
• 
• 
• vi renser pæren vår fra hud og frø !!
• kutt pæren i biter slik at du med en skje trygt kan komme deg inn i munnen
• med 12 kg pære får vi ca 10 kg av nettovekten av den skrelte pæren, fyll den med sukker, bland den og la den stå i 12 timer for å la saften!
• etter våre 12 timer satte vi fyr på! koke nellikene! ta våre sitroner og appelsiner, rasp skallet, legg det i en GLASS-krukke, hell 200-300 ml kokende vann, ta en blender og mal vår smak i 5 minutter, press saften fra to sitroner, hell den i pæren vår, kok opp, kok i 5 minutter, slå av gassen, vent til pæren vår er avkjølt og honningsvampen blir på, kok opp, kok i 1-2 minutter, slå av! vi gjør denne prosedyren 3 til 5 ganger!
• 
• Kos deg og dine kjære!

Merk

i ferd med å male skallen, kommer oljer ut av den, som er veldig mye i plastglasset fra blenderen, siden i fjor kan jeg ikke vaske glasset til nå på rundt 400 ml er det gule spor av glød !!
Du kan spinne både epler og fersken med denne oppskriften !! også veldig velsmakende!

[Kostya]

Kostya, deilig beskrivelse av prosessen! Takke!
Bunnfoto - klasse !!!

Flott oppskrift! Takk for at du delte!

[Kostya]

Kostyahva en vakker hage du har, fantastiske pærer. Og oppriktig syltetøy.

[vinn-tat]

vinn-tat
Dessverre, på siden min, vokser bare en normal pære i 10 år ((((
De gamle trærne ble alle opprotet og nye ble plantet! For 3 år siden har fersken og plomme vokst akkurat i år!

Fersken og plomme er også gode, men pærer betyr mens de forynges. Men så vil du ta av for en avling!

[Kostya]

Kostya, pæren min modnes fortsatt, jeg vil absolutt ikke samle 10 kg, den er fortsatt ung. men jeg skal gjøre det litt. veldig interessant å prøve med sitrus. Takk for den interessante oppskriften.

Og pæren min vil ikke leve opp til helgen - foreldrene mine tok den med fra dachaen, men jeg vil virkelig gjøre det, men jeg har ikke tid på hverdager

[Ilona]

Ilona
juster sukkermengden! 500 gr per 1 kg! for å være ærlig reduserer det kinnben og Opa stikker sammen uten lim, men slektningene mine elsker søtsaker! generelt, ifølge bestemorens oppskrift, var det 800 gram sukker per 1 kg pærer, epler, fersken

[Lena]

Lena
Ikke bekymre deg, alt vil komme ut for deg en halvtime en times arbeid, du kan ikke kutte dem så grunt og ikke skrell huden, kutt pæren i 4 deler og fjern steinen og slike skiver og kok den 1 gang a dag 4-5 ganger er det viktigste å koke!

du kan til og med lage syltetøy

[Kostya]

Kostya, pærer er også forskjellige. Jeg har tre på dachaen min. En av mine favoritter. Veldig søt, stor. De ventet syv år på innhøstingen av plantingen hennes. Og andre pærer er så som så, både for søthet og smak

[Kostya1988]

Kostya1988,
Ben, du må rense den uansett - de er nesten alle sammen

hell sukker, bland og la stå i 12 timer for å la saften!

Og første gang må hun stå i omtrent en dag

Sannsynligvis vil jeg bestemme meg - vi kan ikke spise dem i slike mengder

Og andre pærer er så som så, både for søthet og smak

vet problemer det er tre måter du kan gjøre med dem!
1) samle disse pærene, skrell dem fra skinn og frø, vri alt i en kjøttkvern på den minste silen! tilsett 1 kalk, legg på ovnen, kok etter koking, kok i 20 minutter, la den avkjøles igjen, kok i 20 minutter og vri!
2) vi renser pæren fra bein og hud slik at det blir lettere å jobbe videre med den! Vi kaster alt i en dobbel kjele! Vi koker opp all juice fra pæren og maler alt som er igjen i dobbeltkjelen på en fin sil.
3) skjær pæren vår i en tynn skive, la den tørke i 2 dager, legg deretter hele kjøttkvernen på komfyren, tilsett 200 ml vann, hell i sukker, kok når sukkeret er oppløst, hell i sitronen zest fra 1 sitron, kok pæren 2-3 ganger før du kjevler, kast inn 50 gram ikke-skrelte mandler 50 gram rosiner 30 gram kaffebønner kan fortsatt tilsette et par kanelstenger eller vanilje for en uvirkelig lukt, men vær forsiktig med kanel kan du gå for langt

Og første gang må hun stå i omtrent en dag

vel, jeg tror at det ikke er noe som skal skje med henne, det vil stå med sukker

[Kostya]

KostyaBravo! Tre oppskrifter er bare "på gliden" som fra en pistol utstedt!

[Ilona]

Ilona
Syapki! ikke råtne et verdifullt produkt akkurat slik

[P.S For å være ærlig er en halv kilo sukker per 1 kg pære mye neste gang jeg skal redusere !!!Jentegutter som skal lage mat! først tilbered 1 kg pære med 800 g sukker, deretter 1 kg pære med 500 g sukker og 1 kg pære med 300 g sukker, det er ikke nødvendig å lage mat 3-4 ganger etter den første kokingen på sukker, ikke bekymre deg, så kan alt KG blandes sammen og begynne å lage mat med mengden sukker du trenger !!!]

Til slutt, den andre batchen: povar: klar for eksperimentens skyld, bestemte jeg meg for å kaste en kanelstang i 2 krukker, la oss se hvordan hun oppfører seg der, hun vil slå rot eller sprengte boksene for meg!

P.S For å være ærlig er en halv kilo sukker per 1 kg pære mye neste gang jeg skal redusere !!!
Jentegutter som skal lage mat! først tilbered 1 kg pære med 800 g sukker, deretter 1 kg pære med 500 g sukker og 1 kg pære med 300 g sukker, det er ikke nødvendig å lage mat 3-4 ganger etter den første kokingen på sukker, ikke bekymre deg, så kan alt KG blandes sammen og begynne å lage mat med mengden sukker du trenger !!!

[Kostya1988]

Kostya1988,
Jeg reiste meg i morges, tok med pærene som var igjen. Jeg rengjorde den flekkete delen, ble ikke flekkete. Det viste seg 2,5 kg pærer (der jeg er mot dine 12), helte 1,2 kg sukker. På kvelden skal jeg begynne å lage mat, men det er allerede mye sirup.

Kostya, prøv å gni sporene etter skallet med en klut dyppet i vegetabilsk olje. Slik rengjør jeg alle de hvite delene i grønnsaksristen, spesielt etter gulrøtter og rødbeter.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Kostya, jeg har et spørsmål - vi setter bare nellik i den første tilberedningen, og sitronen og pinnsvinet med den i den andre?

[Galina]

Galina
Takk, jeg gned halvparten med olje og tørket resten med alkohol!
Lena
Jeg vet ikke hvordan bestemødrene og mødrene våre kokte på fingertuppene mine der var ikke det, og det var ikke den andre, men å kalle moren at bestemor bare var blakk! så jeg helte alle nellik og juice fra sitron og skall i den første tilberedningen! og fortsatte å lage alt sammen!

Jeg kan ikke redigere oppskriften av en eller annen grunn! Så sorg
for ikke å ødelegge utsikten i glass, for eksempel fjernet jeg feddet og vridde det uten fedd!

[Kostya]

Kostya, oppskriften kan bare redigeres i tre dager. Du klikker nedenfor på "Rapporter en feil, avklaring ..." Nederst til høyre og skriver forespørselen din til administratoren. Han vil fikse alt.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Jeg tror det ikke betyr noe hva slags matlaging du virkelig legger til)) Takk, Kostya

[Volum]

Volum
ja for en nellike å skrive ville bare at på slutten kan du fjerne))) og så er det alle reglene!

[Kostya]

Kostya, 1 kg pærer: 0,5 kg sukker - hvor lenge vil sømmen stå? Det er tross alt ikke hvert år fruktbart for pærer, og jeg vil la det stå i et "ikke-fett" år.
Jeg setter det 1: 1 (selv om pærer er modne og søte). Det eneste jeg er redd for sukkerkrystallisering under langvarig lagring.

[Kokk]

Kokk, kan jeg svare på min erfaring. Jeg satte 700 g sukker på 1 kg skrelte pærer. Og for å ikke bli sukkerholdig, tilsett sitron. Jeg tilsetter 0,5 ts sitronsyre per kg pærer. Men ett år hadde jeg dette: Jeg åpner krukken og etter en stund dannet det seg sukkerkrystaller på glassveggene, den var på veggene og ikke i selve syltetøyet. Hva det var, forsto jeg aldri

[Kokk]

Kokk
vel, jeg vet ikke i kjelleren min, som om sommertemperaturen er omtrent +20 om vinteren + 8 + 5 for 2 års stående, ikke en krukke har ikke blitt sukker

[Kostya1988]

Kostya1988, min grand merci til deg! Etter å ha kokt flere porsjoner pære med kardemomme før, legg 300-350g sukker per kg pærer, for meg er dette nok, til tross for sitron og appelsin! Såå deilig! Jeg tenker på hvor jeg kan få mer deilige pærer, for ifølge oppskriften din vil de åpenbart ikke være nok for meg!

Jeg fulgte Marina. Vi viser oss å være med deg, Kostya (jeg har en direkte tilknytning til "Pokrovskie Vorota"))), vi lager syltetøy i henhold til praktisk talt de samme oppskriftene. MEN. Forholdet er litt annerledes, og viktigst av alt - VANILLA i stedet for nellik. Jeg har også lite sukker - 300-350 gram per 1 kg frukt. Jeg bruker bokser under en skruelokk. De står i en kjølig kjeller i 2 år (restene av uspiste forsyninger), de ser ut til å være i live.

Derfor bekrefter jeg. at dette er en veldig smakfull kombinasjon. Pærer og plommer er veldig glad i glød !! Hvem har ikke tilberedt ennå - fly inn.)))

Jeg skal fortelle deg at det er så få nelliker at det nesten er usynlig. Jeg la 2 kg i en andel på 1 stykke (hakket). Derfor, etter å ha tappet flere dråper vanilje i en del av porsjonen før det kokte, så det ikke ut til at det var noe overflødig.

1 kg pærer: 0,5 kg sukker - hvor lenge vil sømmen stå?

Veldig lang, bevist ...

I lang tid har jeg ikke lagt i syltetøy mer enn en halv kilo sukker per kilo frukt / bær, oftere enda mindre, 300 gr. sukker per kilo frukt / bær), jeg lagrer emnene ved romtemperatur, under tinnlokk (jeg ruller opp lokkene med en nøkkel) og de gjør ingenting !!!

Jeg gikk for å rense pæren. Jeg vil ha Varenka.
Pæren er søt, jeg er redd det blir mye 300 gram sukker. Jeg begynner med 200. Og så, hvis noe, legger jeg til. Jeg vil rapportere

Det gikk ikke i går ...
I dag ryddet jeg den, kuttet den og dekket med sukker. Jeg setter den bare på komfyren. Sopp kokes i nærheten. Så jeg sprutet nellik og kanel til en pære i stedet for sopp.
Det er bra at paprika ikke gadd ...
Så barberte hun av to sitroner og appelsiner og tvang mannen sin til å presse ut saften. Å ... det er en sang. Et sted, hvor er det ... Jeg presset ut saften med en juicepresse og en mor.
Jeg og saften der ... til pæren ...
Og så blander jeg gleden. Ooooh, jeg skal fortelle deg dette, en ubeskrivelig følelse. Lukten av naturlige oljer. Jeg luktet alt ... og der til ... en pære.
Jeg satte alt, bare i en annen rekkefølge, eller rettere sagt uten henne. Pæren min er i et basseng i kulde. Kok booba i morgen

Av 4 kg pærer hadde jeg bare 3 krukker på 350 g hver til spinning. Resten fordampet fra bassenget.
Dette er en slags fantastisk syltetøy med en jordisk smak.
Neste år skal jeg definitivt lage mat. Nå er pæren på en eller annen måte myk.
Tusen takk for oppskriften!

Assistentene, som ble plantet for å forberede pæren til syltetøy, var for late til å skrelle den, skurk Chef, er den avkortede borte, eller vil den bare forsvinne?

Sjef, jeg har samme søppel .... glemte å rydde opp i det ,,,, barten er borte ??

Alt utenfor OK, lag mat allerede.

[Nøtt]

Nøtt

alena40
hun vil ikke miste smaken fra dette, akkurat når du bruker syltetøyet, vil huden komme over, men fra smaken av syltetøyet, vil du ikke engang legge merke til det, det viktigste er at boksen med fingrene også gjør forstår ikke

Jeg kokte den, gjemte den .... Ellers vil det ikke være verdt det for en skikkelig vinter !!! Men selvfølgelig, hjemmefra, kan jeg forestille meg hvor deilig det er !!!!

Akkurat i dag fjernet jeg ytterligere 2 syltetøyglass i søppelkassene! For første gang i år er det fortsatt en rasjon igjen å spise (de små boksene har gått tom). Jeg setter 500 gram sukker på 3 kg pærer, til tross for sitronsaft og skall er jeg søt! Men det er Velsmakende! Jeg skummet med cottage cheese på et par dager! Du inspirerte meg virkelig med "Enta Varenka" i år!

Jeg tar opp temaet. Jeg dekket tomatene i min egen juice etter Kostyas oppskrift, jeg drakk inn for å se hva annet var i søppelkassene, jeg så denne oppskriften. Jeg prøvde nylig for første gang tykk pæresyltetøy med sitron - det er et eventyr. Jeg visste ikke at de passet sammen slik.
Jeg vil definitivt lage minst noen krukker.

Vi fant et lite, gult og vattert spill, selv om vi tenkte å følge det, til det var helt modent, for å samle det til tørking. Vil det fungere med en slik dumpling?