Vakuummarinatorer

[for meg]

Etter å ha studert spørsmålet om evakuering av produkter, kom jeg til den konklusjonen at for meg det beste alternativet er å støvsuge i de vanligste glasskrukkene med VACS-lokk. Og marinering - i en vakuummarinator.





Resultatet har overgått alle forventninger!



Syltet mat er mye bedre. Det eneste problemet er at marineringsprosessen som regel tar flere timer, og denne er ikke veldig praktisk. For å løse dette problemet ble et nytt husholdningsapparat oppfunnet - 9 Minute Marinator, som lar deg marinere et bredt utvalg av produkter på bare 9 minutter.
Prinsippet for drift av enheten "9 minutter marinator" er basert på vakuumets evne til å myke opp fibrene til produktene ("utvide porene"), noe som fremmer bedre penetrering av marinaden inn i dem. Når vakuumet fjernes, strammes "porene" og forsegler marinaden inne i ingrediensene. Den automatiske rotasjonen av beholderen i 9 minutter hjelper til med å marinere selv store biter av kjøtt eller fjærfe jevnt. Takket være det luftfrie rommet inne i beholderen holder maten seg fersk og saftig lenger.
Enheten består av en romslig beholder og en kraftenhet med roterende hjul for rask og høy kvalitet blanding av ingredienser. Den avtagbare ribbet innsatsen inne i beholderen punder kjøttet forsiktig, gjør det mykere, og hjelper til med å blande den lastede maten bedre og distribuere marinaden. For å evakuere luft fra beholderen er det gitt et spesielt pumpehåndtak som settes inn i beholderlokket.
I tillegg inneholder settet en brosjyre med bruksanvisning og mer enn 20 oppskrifter på tilgjengelige retter fra hele verden (fra Japan til Latin-Amerika), designet spesielt for marinatoren. Eksperimenter gjerne, ta dem som grunnlag og improvisere, og skape dine kulinariske mesterverk.

9-minutters marinator Fordeler med 9-minutters marinator:

marineringsprosessen tar omtrent 9 minutter, og ikke 6-8 timer som med den vanlige metoden for marinering av produkter, når ingrediensene må blandes hver time;
fremmer mer effektiv impregnering av komponentene med marinade, saus eller krydder;
vil bidra til å diversifisere den daglige menyen (tilbered retter med alle slags marinadeoppskrifter - krydret, krydret, salt, søt og sur);
beholdervolum - 4 liter: den tåler opptil 2,3 kg. Matvarer, inkludert store kjøttstykker eller hel kylling
beholderen kan brukes som en uavhengig vakuumbeholder og oppbevare mat i den i kjøleskapet (vakuum forhindrer veksten av bakterier og holder maten fersk i lang tid);
lett og kompakt, lett demontert og montert - det blir en uunnværlig assistent på dachaen, piknik, på turer til rekreasjonssentre.

Mer enn fornøyd med resultatet!
Og ingen dyre pakker er nødvendig.
Etter min mening er de bare relevante for sous vide-matlaging.

Så jeg leste, leste emner om vakuumforseglere og fikk et under at marinatoren var ufortjent glemt. Selv om vi har et omfattende tema på forumet om ham, og oppskrifter. Og dessverre har det emnet vært stille i lang tid. Marinator har bodd hos meg i 5-6 år, jeg husker ikke helt, det er ikke dyrt, det fungerer bra! Kål, sopp, agurker, marinert courgette i den i 2 sykluser på 9 minutter - mye raskere enn i vakuumposer)). Jeg vri kjøttet til grill i 3 sykluser - 27 min. Alltid perfekte resultater! Forbruksvarer er ikke nødvendig, danser med tamburiner også)). Selvfølgelig kan du ikke pakke mat til dem verken for oppbevaring eller for sous vide, men for beising - super!

Jeg har også en grill i marinatorhavnen.Men jeg har det i 8 år allerede, plasten begynner sakte å falle fra hverandre. Ørene har allerede falt av platen med torner, og den har nesten kollapset, sprekken langs den er allerede halvparten av lengden. Men mens marinatoren er i tjeneste.