Yellow Tomato Physalis Lemonade - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Gul tomat og physalis limonade

Kategori: Drinkene

Ingredienser
tomater (gul, oransje)	200 g
physalis	50 g
sitronsaft (søt)	1 STK
sukker sirup	4-5 st. l
vann
is (knust)
salvie til pynt

Kokemetode

Kok sukkersirup i forholdet 1: 1 (vann: sukker). Kjøl.
Pureer tomatene og physalis, sil den gjennom en sil.
Tilsett sitronsaft, rør.
Tilsett knust is til høye glass, hell tomatjuice med sitron (ca. 1/3 - 1/2 kopp), tilsett sukkersirup (1-2 ss) etter smak, sitronkiler, tilsett isvann og bland forsiktig.
Pynt med kvist av salvie, mynte, timian osv., Og server.
Hvis det er ønskelig, kan du tilsette litt vodka eller gin til limonaden for elskere av sterke drikker.

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

PHIZALIS - jordbærtomat, frukten av den flerårige urten med samme navn, 3Q - 120 cm høy med avlang-ovate parret sammen blader, gule blomster med lilla flekker i blomsterstand-krongler. Det særegne ved physalis er tilstedeværelsen av en tynn, hovent, sprudlende, lys oransje kelk - en "lommelykt" som lukker en liten oransje-gul bær.

Physalis dyrkes hovedsakelig i Mexico, Sør-Amerika, Australia, Sør-Afrika; i det tidligere Sovjetunionen - i den europeiske delen, i Kaukasus, i Sentral-Asia. Physalis ligner vanlige tomater i struktur, selv om de er veldig små, og etter smak - søte og sure bær med jordbæraroma. Den inneholder opptil 4% sukker, opptil 0,8% organiske syrer (hovedsakelig sitronsyre), samt pektin og tanniner, vitamin C (opptil 30 mg%).

Physalis modner tidlig på høsten. Den høstes når kalyxen lyser og blir grønn, lys gul eller mørk lilla i fargen.

Overmodne physalis kan få en bitter smak fra koppen (den inneholder glykosid physalin), derfor må koppen fjernes når den samles.

Umoden physalis modner under lagring og lagres i ganske lang tid (til våren), moden - opptil to måneder. Frisk physalis brukes til å lage supper, vinaigretter, salater, grønnsaksgryter, kaviar, gelé, kompott, kakefyll, krydder. Men den får en spesiell smak når den er saltet og syltet. Du kan også lage syltetøy av den.

Physalis vaskes, stikkes og helles med sirup (500 g sukker og 0,5 l vann per 1 kg physalis). Etter 4-5 timers stående (du kan gjøre det over natten), tilsett ytterligere 500 g sukker og kok i 2-3 doser mens du holder.