Svart baguette på pulserende med blekksprutblekk

[Forberedelse]

Svart baguette på pulserende med blekksprutblekk

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
PULSJER:
Hvetemel (premium eller første klasse)	140 g
Vann	140 g
Dzhzhi tørr	1/16 ts
DEIG:
Hvetemel	210 g
Vann	70 g
Tørrgjær	1,5 g
Blekkfiskblekk	17 g
Salt	7 g
Sesamfrø til dryssing

Kokemetode

• Vi er avhengige av brødprodukter med blekksprutblekk.
• For det første er det både nyttig og uvanlig.
• For det andre forsvinner blekkens spesifisitet i testen praktisk talt, men det har en fantastisk effekt på deigen, gjør den elastisk, smidig, og selve brødet oppnås bare med en knapt merkbar not på havet og passer perfekt til alle fiskene retter, samt sjømat.
• Brødet er også beriket med mikroelementer og jod. Den spises selv av de som ikke tåler sausene med blekksprutblekk. Krysset av!
• Sesam er et veldig nyttig tilsetningsstoff (mye er skrevet om det innenfor rammene, inkludert meg selv i konkurransen) og gir bagetter et vakkert utseende, og jobber i kontrast til hvitt med svart.
• 
• 
• Forberedelse
• - Bland alt for puls, dekk med folie og la stå i 12 timer ved en temperatur på 21-22 C.
• - Bland alt til deigen og pulischen, bortsett fra salt, la stå i autolyse i 15 minutter, og elt deretter i lav hastighet i 8 minutter, tilsett salt før slutten av batchen.
• - La deigen gjære i ca 3-3,5 timer på et varmt sted.
• - Når deigen kommer opp, legg på bordet, brett en gang, la stå i 15 minutter. Del i tre deler, kna dem godt og form baguetter. Arbeid uten hvitt mel, hvis det fester seg, så smør hendene og bordet. olje. Men deigen er veldig glatt og behagelig, det er ikke nødvendig med mel.
• - Legg baguettene i baguetteholdere, smurt med non-stick blanding. Jeg la bare en non-stick matte på baguetteholderen. La baguettene heve i omtrent en time. Påfør striper på bagettene med protein (helst skrått) og dryss sjenerøst med hvite eller svarte sesamfrø.
• 
• 
• 
• - Stek ved 230 C i 5 minutter med damp, deretter 12 ved 180 C. La avkjøles på rist.
• Server med fiskeretter og supper. Smør deilig med smør og dryss over fersk chili.
• Jeg laget 2/3 av oppskriften.

Retten er designet for

3 stk.

Klasse! Jeg liker de svart-svarte brødene dine. Jeg kan se en rød fisk direkte på denne delen - smart!

Klasse! Jeg liker de svart-svarte brødene dine. Jeg kan se en rød fisk direkte på denne delen - smart!

Og jeg så kaviar .... Dette er generelt en super utsikt!

Olya, utrolig! Uvanlig! Jeg akkurat som Ira så rød på svart! Bra gjort!

Kul. Det ser veldig uvanlig ut, og jeg er ikke redd for ordet, spektakulært.
Olya,

[Ol]

Det er selvfølgelig vanskelig å forestille seg dette i virkeligheten. Bare i et eventyr ...
"I en svart-svart eske ... var det svart-svart brød!"
OlHvordan ble du ikke redd selv?
Jeg ville ikke vært redd. Bare jeg har aldri kommet over akkurat dette blekket. Jeg lurer på om de gir noen smak eller lukt?

Olya, utrolig! Uvanlig! Jeg akkurat som Ira så rød på svart! Bra gjort!

Det viser seg at vi alle elsker Stendhal! Takk, Lyudochka!

Det ser veldig uvanlig ut, og jeg er ikke redd for dette ordet, spektakulært

Takk for at du var innom, Galya! : jente-ja: Det ser faktisk bra ut og uvanlig på bordet, og uvanlighet faller sjelden sammen med god smak!

[Premier]

Premier,

Det er selvfølgelig vanskelig å forestille seg dette i virkeligheten. Bare i et eventyr ...
"I en svart-svart eske ... var det svart-svart brød!"
Ol, som hun selv, ble ikke redd?
Jeg ville ikke vært redd.

Jeg spøkte allerede med en venn - jeg ga ham et øre med kjeks. Jeg sier de brant litt, men du kan spise ... Mannen var forvirret til å begynne med ...Men jeg prøvde, jeg var ikke redd, det var fortsatt et heroisk yrke! Men han elsker vitser og forstår. Han gjør hele tiden narr av meg også, og nå har min time kommet, jeg tok hevn. Han sa at det var vakkert! Og jeg forberedte noe annet. Og jeg lurer på hva annet å mate ham med dette ... uvanlig, men velsmakende.
Og bortsett fra vitser, Olga, har brød med blekk en veldig lys spesifisitet, som om det lukter som havet, og det er noe med smaken, men veldig subtilt, det er vanskelig å beskrive, havet, friskt ... selv om blekket er i seg selv er veldig påtrengende for sild.

For et talentfullt barn jeg har! Og fantasien er bare hemmelig! Hva vil overraske deg neste gang? Jeg vil ikke engang prøve å gjenta det, hvor i nord får jeg karakatblekk?

Hvor kan jeg få karakatblekk i Norden?

Du må tenke på hva du skal erstatte, mamma! Jeg skal finne ut av det, hvis bare du kan reprodusere. Og å gi en smak er ikke et problem!

Nå DETTE: gal :: svimle: gjørmete, resultatet er ennå ikke forutsigbart ... men det blir om natten! Selv venter jeg, holder pusten og prøver å le

Jeg kommer nok ikke en gang til å besøke deg. For ikke å bli opprørt. Og ikke for å være kompleks.

Jeg kommer sannsynligvis ikke en gang til å besøke deg. For ikke å bli opprørt. Og ikke for å være kompleks.

Hvis du vil irritere meg veldig, så ...... gikk å gråte ....

Gi meg en svart blekksprut baguette med en hvit "Heidi"! Gi meg en utvidelse av fargespekteret av brød!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Uuuuu, hva en !!!! Olga, tusen takk for de uvanlige oppskriftene! Når skal jeg samle meg og gjøre det?

Kjekt! Og hvor ekstravagant, ukonvensjonelt! Og dette er ditt uforlignelige høydepunkt! Mesterverkene dine er veldig imponerende med mot og originalitet! Nydelig oppskrift!

[vedmacck]

vedmacckTan, jeg ville røre den stripete i dag, men jeg har rett og slett ikke krefter! Og så, kanskje etterpå vil jeg bli beæret!

Vel, Olga, vel, pervertert kreativ !!!
Vel må det være!
så ta og -bang-stereotyper ...
nei, kanskje jeg er så mørk, men jeg ble sååå overrasket, jeg visste ikke at et slikt mirakel skjer, men av en eller annen grunn kan jeg forestille meg smaken
Bravo!

Uuuuu, hva en !!!! Olga, tusen takk for de uvanlige oppskriftene! Når skal jeg samle meg og gjøre det?

Takk skal du ha!!! Det vil være stemning eller en grunn, det vil bli gjort!

Jenter, jeg kan ikke engang følge med deg. Jeg har fortsatt et ubrukt gresskarben, her!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk! Du flau meg! Dette er fortsatt brød, ikke teorien om bipolaritet!
Kort sagt: jeg elsker deg veldig mye også !!! Høyt!

Vel, Olga, vel, en pervers kreativ person !!!
Vel må det være!

Å, så du ut til å ha sett en svart burger eller ikke? Der, ja, vakkert! Og deilig!

Vel, ja, ja, ett skritt fra subtilitet til perversjon !!

ikke teorien om bipolaritet!

i mitt hus vil jeg be deg om ikke å slåss, men å kutte brød

vel, eller knekk

[øye]

øye, Tan, jeg er til og med redd for å tenke hva du synes om meg når jeg legger ut neste brød ...

Jeg har ikke sett en svart burger

: wow: Vakker og uvanlig! Olga er en drømmer! Her kan du overraske folket !!! Det er på tide å gi ut en bok med mesterverkene dine !!!!

[øye]

øye, Tan, jeg er til og med redd for å tenke hva du synes om meg når jeg legger ut neste brød ...

Åh!

[Premier]

Premier, Jeg har allerede satt brødet "Vinaigrette"

[Jeg er glad!]

Det er aldri for sent å si hvor mye jeg elsker det du gjør med brød Jeg er glad! Og serien din med "svarte" oppskrifter er bare en bombe! Og dette brødet var ikke noe unntak. Og vakker. Vel, vakkert!

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, Ira! Jeg la til og med en krutong fra den, den er så kul at jeg viser den til gjestene.
Men jeg gir ikke noe gnag, selv om det var forsøk!

[Natapitovsky!]

Og forestill deg om jeg hadde en kake av den beskyttelsen av disse kjeksene til zababakha! Å, og med krem Natapitovsky! Her ville det helt sikkert være "Negro i skummet"! Tankene i hodet mitt løp hysterisk ...

[Natapitovsky!]

Og forestill deg om jeg hadde en kake av den beskyttelsen av disse kjeksene til zababakha! Å, og med krem Natapitovsky! Her ville det helt sikkert være "Negro i skummet"! Tankene i hodet mitt løp hysterisk ...

Du vet hvordan du skal formulere følelser, irsk! Med meg, akkurat som det jeg ser interessant, vil jeg ikke roe meg før jeg hoper meg! Noen ganger vil det gå to år, men kløen forsvinner ikke!