Brød "Soyamelk"

[Soyamelk]

Brød "Soyamelk"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Soyamelk***	300-400 gram
havreflak	50 gram
spirede rugflak	30 gram
sterkt mel fra durumhvete med høyt proteininnhold	325 gram
linfrø	30 gram
linfrøolje	1 ss. skjeen
salt	10 gram
tørrgjær	5 gram

Kokemetode

• Soyamelk

• Hell 200 gram soyabønner med kaldt vann i 12-24 timer (jeg hadde 16. Vi bytter vannet med jevne mellomrom. Hvis mulig, fjern huden fra det når det svulmer.

• Tapp vannet. For hvert glass hovne soyabønner, ta 2,5 kopper kokende vann. Hell og pisk med en blender.
• Jeg gjorde det nedsenket.

• Her er hva som skjedde.

• Sil melken gjennom ostekluten i en kjele. Klem godt.

• Resultatet er okara, et verdifullt produkt rik på protein og fiber. Du kan lage soyakoteletter av den.

• Sett melken på komfyren, kok opp og la den surre på svak varme i 15-20 minutter. Alt.
• Deig.
• Hell flak og lin med varm soyamelk og la stå i 30 minutter.
• Tilsett mel blandet med gjær. Vi elter deigen. Tilsett olje på slutten av batchen. Eltingen tar omtrent 10 minutter. Deigen er litt klissete.
• Hvis du ikke har sterkt mel, kan du redusere mengden melk betydelig med 100-125 gram.
• Jeg har durum vårhvete mel. Det krever mye væske.

• Vi legger deigen på et varmt sted for korrektur. Bevis til vekten er doblet. Jeg har det på 70 minutter.

• Vi tar ut deigen. Vi knuser.
• Vi lager et lag av det. Vi blir til en rull, som sikrer hver sving.
• Plasser i skjemaet for sluttkorrektur, søm ned. Det tok meg 60 minutter.
• Dryss brødet på toppen.
• Vi steker i ovnen på 220 grader de første 10 minuttene.
• Deretter senker vi temperaturen til 180 grader og baker til de er møre. Den totale steketiden min var 35 minutter.
• Vi tar den ut av ovnen.
• La stå i form i noen minutter.
• Vi tar ut. Vi avkjøler, kutter og koser oss.
• 
• 
• Lykke til med brødet ditt!

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

ovn, kjøkkenmaskin.

Merk

Soyamelk veldig lik ernæringsegenskapene til kumelk, men den er av vegetabilsk opprinnelse, og derfor blir forbruket aktivt fremmet av vegetarianere. Soyamelk inneholder en stor mengde kalsium og jernsalter. Den er også rik på proteiner, som, som alle vet, er det viktigste elementet som kreves for menneskelig vekst. I tillegg til vegetarianere kan soyamelk konsumeres av mennesker som lider av laktoseintoleranse, som finnes i kumelk.

I analogi med kumelk kan soyamelk brukes til fremstilling av konfektprodukter, supper, frokostblandinger, majones og så videre. Samtidig viser soyamelk en av sine interessante kvaliteter - etter matlaging mister den ikke sine gunstige egenskaper i det hele tatt.

Soyamelk er lett å fordøye og har et lavt kaloriinnhold - ideelt for slankere. Det vil også være nyttig for de som lider av hjertesykdommer. Soyamelk inneholder lipider, som er lipider, som er umettede fettsyrer, hvorav de fleste er essensielle syrer for kroppen. De beskytter cellemembraner og styrker blodårene.

Til tross for alle de ovennevnte nyttige egenskapene til soyamelk, anbefaler leger ikke å erstatte kumelk med den helt, spesielt i kostholdet til barn. Faktum er at den inneholder lite metionin, noe som er veldig viktig for barnets kropp. (Fra Internett)

Ideen til dette brødet er hentet fra julia-marabu med LJ. Jeg endret bare eltemetoden.
Resultatet er et fint porøst, tett brød. Ganske velsmakende. Bra til lunsj og smørbrød.

Lignende oppskrifter

Surdeigsbrød med maisgryn (ang-kay)

Brød "svensk" med frø og tørket frukt (ang-kay)

Rug-hvete vaniljesausbrød (ang-kay)

For et brød!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, du har et fantastisk vakkert brød!
Og dette er deilig brød! Helvete er lik i sammensetning. Den holder seg også myk i flere dager etter baking, takket være soyamelk.

Det er synd at jeg ikke har soyaku eller soyamelk. Men fortsatt veldig flott brød

som jeg bakte etter en veldig lik oppskrift herfra:

Ja, Annushka, brødet er veldig bra. Takke.

Jeg skulle ønske jeg hadde ingen soyaku eller soyamelk

Takk for ros. Og det gjorde jeg ikke. Jeg viste. hvordan du kan komme deg ut av denne situasjonen.

For et brød!

Takk kjære!

Dette er brød! Angela - du er bare et lagerhus med ideer! Og som alltid det beste!

[Ira!]

Ira!For en skatt det er! Men det er hyggelig. Takke.

[Angela]

Angela, å, hvor ble kua tatt for meg: girl_in_dreams: b ... Jeg vil, jeg vil ... Jeg likte brødet ditt veldig godt, Angela likevel som alle verkene dine! Så alt flatt! Og for en skorpe! hvor jeg elsker disse skorpene! Bravo, Angela!

å, hvor kan jeg få en ku ... jeg vil, jeg vil

Lyudochka, ingen ku. Jeg har ikke. Og ikke i det hele tatt lang og ikke vanskelig.
Takk, kjære, for ros og vennlige ord! Sååå fin.

å, hvor kan jeg få en ku ... jeg vil, jeg vil

Lyudochka var Annushkaen vår som gjorde det i en ku, og Angela forberedte soyamelk uten en ku! Derfor likte jeg oppskriften, siden jeg ikke har den heller.

Lyudochka, ingen ku. Jeg har ikke. Og ikke i det hele tatt lang og ikke vanskelig.

Jeg er ikke oppmerksom! Jeg leste den og glemte den. Det er bare at denne kua dukker opp i hodet på meg, som om jeg hører om soyamelk.
Angela, fortell meg, vær så snill, hvor blir soyabønnene kjøpt? Jeg hadde til og med glemt hvordan markedsbutikkene ser ut. Jeg bruker dem aldri. Du sier til meg, så gir jeg mannen min en oppgave å kjøpe! Fordi jeg virkelig vil ha slikt brød og generelt soyamelk.

Lyudochka var Annushkaen vår som gjorde det i en ku, og Angela forberedte soyamelk uten en ku! Derfor likte jeg oppskriften, siden jeg ikke har den heller.

Irisha ... Så jeg ble forvirret. Tilsynelatende leste hun mye. Og hun sukket at hun selv ikke hadde en!

og hvor er soyabønnene kjøpt?

Jeg kjøpte den en gang på markedet, men for lenge siden. Jeg lå tomgang. Hun gikk nylig, men hun er ikke der. På Internett kan butikker se?

[Angela]

Angelatakk! Vellykket bodde hun hos deg. Boom look!

og hvor er soyabønnene kjøpt?

Jeg kjøper i et marked der ris, hirse osv. Selges etter vekt. Det er billig og rikelig. Og også i alle slags "Livsboder" med Altai-balsam, te osv. Men det er små poser.

[Angela]

Angela, Jeg elsker også dette sunne brødet, men jeg tilfører bare soyamelk og det er det, uten frø.
Og hun lærte meg å lage melk (uten ku!)Gaby tre år siden - Tofu - bønnekjøtt... Mellomproduktet er soyamelk, som er curdled og tofu oppnås.
Men om okara, som jeg er enig med deg, elsker jeg henne mest av alle soyaprodukter! Den smaker ganske rik (i motsetning til samme tofu) og er universell - til og med lage kjøttboller, til og med legge dem til en slik kake - Indokina

og hvor er soyabønnene kjøpt?

Jeg, som Lena-kubanochka - På markedet. I Volga-regionen, i Fjernøsten og i Kuban dyrkes den, derfor er den tilgjengelig på salg ... Tidligere produserte Mistral

[Irina]

Irina, takk for at du tok deg tid til å stikke innom. Jeg vet hvordan jeg skal gjøre Tofu teoretisk, men jeg har ikke brukt det i praksis. Og spesiell takk for kaken!
Soya er ikke et populært produkt for oss. Ikke på markedet. På en eller annen måte, tilfeldigvis, kom jeg over en dag. Jeg skal se. Jeg vil lage tofu.

[Angela]

Angela, Jeg la bare ikke merke til soya før. Jeg trodde det var et reservert produkt. Men det viste seg at det er et skaft av det på markedet. Der det selges alle slags korn.

[Lenochka,]

Lenochka,vi har ikke. Ikke vokst. En gang i Lugansk kjøpte jeg den i butikken Soyushka. En av meieriene lagde soyaprodukter (majones, melk, tofu), og så lukket den, hvis jeg ikke tar feil. Men det var for 10 år siden, om ikke mer. Og her så jeg det en gang. Akkurat der de selger fôrblandinger, hvete og annet til fôr til husdyr og fjærfe.

Fantastisk brød, jeg må prøve det før, ellers kan jeg ikke se på skorpen, jeg vil skrelle alt av med smør, med smør !!

[Olga,]

Olga,riv av, skrell av! Jeg beklager ikke i det hele tatt!

Nydelig brød, komposisjonen er interessant! det viktigste er at en ku alltid er til stede slik)))) gikk og laget melk!

[NataliARH]

NataliARH, det er sikkert! en slik ku er alltid for hånden: jente_haha: Takk.

Akkurat der de selger fôrblandinger, hvete og annet til fôr til husdyr og fjærfe.

Så det er med oss ​​der ... Og i "Shop of Life" er de pakket i små poser, og dette er allerede en verdifull helsegevinst.

Gjør narr av vår bror1 Vasket, ordnet og avviklet 1000%

Angelica takk for oppskriften.
Jeg laget soyamelk etter oppskriften din, men lukten av gress er til stede. Slik skal det være?
Hvor mange dager kan soyamelk lagres?

[Olesya]

Olesya, selvfølgelig vil det være. Det er en plante. Jeg holdt det ikke på gjelden min. Det vil definitivt stå i en uke.

Olesya, selvfølgelig, vil. Det er en plante. Jeg holdt det ikke på gjelden min. Det vil definitivt stå i en uke.

Takk for svaret. Og så hjemsøker lukten av gress meg

Her er melken min
Takk for oppskriften

[Olesya]

Olesya, til helse. Bruk det.

[Angela]

Angela, Jeg bakte for en uke siden, jeg kan fortsatt ikke rapportere

Gnarled kom ut, av en eller annen grunn var jeg redd for å legge det hele i uniform, en del av det ble bakt med en bolle. Sønnen prøvde og spiste nesten hele bunken med suppen
Så det var veldig velsmakende for oss!

[Dasha,]

Dasha, veldig vakkert brød viste seg så luftig. Bra gjort! Det er så hyggelig når alt ordner seg og resultatet er behagelig. Takke)