Stekt kalkun

Stekt kalkun

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kalkunfilet (lår)	0,8-1 kg
Middels poteter	6-7 stk.
Pære løk	2-3 stk.
Hvitløk	2 tenner
Hmeli-suneli	1 ss. l.
Grovt salt	smak
Vegetabilsk olje	til steking
Grønnsaker eller granateplefrø	å servere

Kokemetode

• Slå på MB til "Gryte" (lokket er åpent, håndtaket er i "lukket" posisjon). Hell vegetabilsk olje i bollen.
• Vi begynner straks å kutte kjøttet i stykker ~ 4x4 cm, kutte den tredje delen og umiddelbart legge den i en bolle for å steke.
• 
• 
• Det må sies at den sterkeste varmen er nettopp når programmet varmes opp, det vil si før nedtellingen starter, det er det som trengs for steking. Derfor avbrøt jeg og startet programmet så snart knitrende avtok. Dermed stekte hun alt. Ikke prøv, i form av innsikt, hvordan du sparer tid, kast mye kjøtt på en gang. Det vil ikke steke. Oljen og bollen vil avkjøles fra en stor mengde, og kjøttet, i stedet for å være forseglet, slipper ut saften og begynner å koke i den. Stek i 3 pass, testet - optimal.
• Mens den siste 3. batchen med kjøtt er stekt, skjær løken. Du trenger ikke å male for mye - middels terninger eller halve ringer. Hakk hvitløken fint.
• 
• 
• Når de kokte, skru av "Gryten", kast løk og hvitløk, og skrell og hakk potetene grovt imellom.
• Se hvor mye bakt kjøttjuice er på bunnen? Buen vil raskt samle alt.
• 
• 
• Se, den har ikke blitt myk ennå, men allerede brun, som om den har karamellisert.
• 
• Vi har ikke en oppgave å bringe løken til beredskap, så snart bunnen av bollen er avglasset, tilfører vi humle-suneli. Akkurat nå! Hvorfor? Fordi krydder avslører en utrolig bukett når de stekes. De vil gi aromaen til oljen, og vi vil etter hvert bli lykkelige. Og temperaturen for krydderne er optimal akkurat nå, varmen er ikke så brent, og det er fortsatt nok til å trekke ut aromaen.
• 
• Nå kaster vi inn potetene, blander slik at alle bitene blir jevnt dekket med krydret smør.
• 
• 
• Tilsett kjøttet, bland igjen, tilsett litt salt underveis.
• 
• 
• Hell i 1 ss. l. vann. Det gir ingen mening lenger, men denne skjeen vil hjelpe SV til å fylle opp med damp raskere og få press.
• Vi lukker lokket. Vær forsiktig her, ta deg god tid! Husk at håndtaket var i "lukket" stilling.
• Sett "Chicken, Duck" i 25-40 minutter.
• 
• Jeg må avklare: kjøttet vil være helt klart om 25 minutter, men jeg elsker virkelig brune poteter (hvis du vet hva jeg mener) og derfor setter jeg det i 40 minutter. Ikke mer nødvendig, kjøttet kan tørke ut.
• For å servere, bland alt igjen slik at hvert stykke er dekket med saus, legg på tallerkener og dryss med hakkede urter eller granatepelfrø.
• 
• 

Merk

Jeg vil også si om humle-suneli. Valget av krydder i butikkene nå er stort, helt sikkert tar du noe fra favoritten din og løper videre. Men ikke vær for lat til å lese komposisjonen. Vær oppmerksom på at sammensetningen må inneholde blå fenegreek eller utskho-suneli. I Minsk har bare to produsenter funnet utskho i komposisjonen.

: wow: det er det jeg elsker. Hvor appetittvekkende skjønnheten brakte slike godbiter

For deilig! Jeg tok det med til bokmerkene, jeg skal prøve å tilpasse det til filmen min, la oss se hva som skjer! Takk for at du avklarte om krydder, nå skal jeg lese pakken min, jeg fokuserte ikke i det hele tatt, humle-suneli og humle-suneli.
For en uflaks! Jeg leste komposisjonen, det er ingen fenegreek eller utskho-suneli i komposisjonen! På søndag skal vi til Auchan, pass på å utforske alle hyllene med krydder!

Skjønnhet

For en uflaks! Jeg leste komposisjonen, det er ingen fenegreek eller utskho-suneli i komposisjonen!

henne, det er ingen tragedie, du har bare en "kort samling", og de "komplette verkene" inkluderer blå fenegreek, aka utskho-suneli. Og hvilken rett med georgisk mat, eller i det minste med lukten, uten utskho?

På søndag skal vi til Auchan, pass på å utforske alle hyllene med krydder!

jeg tar Magisk tre

[Arka]

ArkaJeg sliter med poteter her. Jeg liker å ha poteter i en slik rett enten brun eller kokt. Jeg kan ikke oppnå det ene eller det andre. Bør du sette mer tid? Jeg leste at det tar 40 minutter, men i dag ble det brunt. Har oppnådd. (potetvarianter er ikke et alternativ for oss).
Nå er spørsmålet, hvis jeg vil at det skal være litt kokt over, hva skal jeg gjøre? Kanskje til grøt?
Under hvilket regime vil det bli slik? Kjøtt + lettkokte poteter.

Noen varianter koker ikke under noen forhold, dette er hele hemmeligheten. Så du må prøve, sortere ut variantene.

[Arka]

Arka, vises ikke. God. Vi hadde noen slags poteter i metroen, men nå selvfølgelig ikke, fordi Frankrike er produsent.
Og vi har bare poteter. Tatarer bringer meg fra regionen, vi har hele nasjonale bosetninger, de dyrker det selv, hva slags variasjon de har - jeg vet ikke, jeg har sannsynligvis tatt det for vinteren i 10 år. Pannekake! bestemoren min hadde alltid noen slags blå øyne, som hun ble kalt - med en gul kropp. Nydelig.
Det betyr - jeg vil alltid ha poteter - brun! Jeg vil ganske enkelt øke tiden, som du antydet, ellers smaker den hvite ikke bra for meg i det hele tatt.

Prøv å se andre steder, kanskje du vil være heldig, og du vil få et annet utvalg, så du kan ta det to steder for vinteren.
Løse varianter er de som har mindre pektiner, det vil si at de ikke nødvendigvis trenger å være stivelsesholdige. Det er det høye innholdet av pektiner som hindrer potetene i å koke. Googling, du vil finne ut hva du og din familie personlig trenger fra variantene. Jeg ønsker å finne potetene mine!

[Arka]

Arka, takk, jeg vil definitivt studere det.