Salat med tang og sopp

Salat med tang og sopp

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Tang (tørr)	10 g
Syltede agurker (små, harde)	3 stk.
Persille (greener)	5 kvister
Sopp (østerssopp, champignons)	150 g
rødløk	1 \ 2stk.
Oliven olje	2. l.
Salt	smak

Kokemetode

• Hell rikelig med varmt vann over kålen og la stå i 10 minutter. Tiden som skal brukes på å tilberede og kutte maten, vil være nok til å få den gjennomvåt.
• Kok sopp, kutt i strimler.
• Skjær agurkene i strimler.
• Hakk persillen.
• Skjær løken i halve ringer.
• Bland alle ingrediensene og smak til etter smak.
• Server med rugbrød.
• Salat "fra hva det var". Det ble deilig og harmonisk.)

[Misteltein]

Ja, du kan ikke forby å leve nydelig! Du vet hvordan Misteltein, "fra det som var" godteri å lage mat!
Og viktigst av alt, på vår brasilianske måte - et tynt brød og mye salat!

Takk, Vasya! Vi kan si at antikrisesalaten har vist seg!

[Ksyusha]

Ksyusha, og hvis du tar frosne skogssopp?

Natasha, eventuelle sopp er mulige, bare frosne skogssopp (hvis de ikke er porcini), ser det ut til at de vil koke opp og ikke beholde formen. Det vil ikke påvirke smaken, men rent estetisk.

Og jeg frøs de kokte. Takk, jeg skal prøve.

Misteltein, ville vanlig tang fungere? Hvor får du tørr tang? Takk for salaten, jeg skal gjøre det.

[Nina]

Og jeg frøs de kokte.

Natasha, prøv det. det skal ordne seg.

vil vanlig tang fungere?

Ninavil absolutt gjøre. Jeg foretrekker tørr (ingen eddik). Jeg kjøper inn "Indian Spices".

Ksenia, kjære, takk for svaret og rådene dine. Jeg vil definitivt gå til "Indian Spices".

[Nina]

Nina,

[Omela]

Omela, Champignons / Oyster sopp - kok for damp hvor lenge?
Skjær champignons.
Grønnsaker 0,7 hva er klokka? På Steba har du det.
Minimum tid? For å bevare maksimale vitaminer.
Google har ikke gitt et definitivt svar.

Kok sopp, kutt i strimler.

Hakk først, og kok deretter. Produktet er finere - varmebehandlingstiden er kortere.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Jeg ble veldig overrasket over at oppskriften min .. glemte den helt. De skriver om champignons:

🔗

Hakk først, og kok deretter.

Nei, kok det først. kutt den deretter.)

[Omela]

Omela

oppskriften min ... glemte den helt

Mange nyttige ting i en oppskrift!
Tang + østerssopp / sopp + rødløk (søt Krim, Yalta)

Det anbefales å lage champignonene i ca 5 minutter.

I vann, vanlig matlaging.

Vi har

Steba multikoker kutter tilberedningstiden med opptil 70% (0,7 bar overtrykk, noe som resulterer i høyere koketemperatur). 115 * C.

Vi får 1,5 minutter.

Men hvor lenge er det under press?
Jeg leste lignende artikler på internett. Alt omskrives.
I profilemnet på Steba - det samme ble ikke besvart.

koke først. kutt deretter.

Hvorfor er dette bedre?

Fra lenken gitt

Før du gjør dette, skjær de store soppene i biter. Om 5 minutter forblir den behagelige smaken av soppen, og proteinet rekker ikke å spaltes. 5 minutter er for sopp dyrket i kunstig jord. For ville planter bør tiden økes til 10 minutter.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, det er mulig i Shteba selvfølgelig men hvorfor pine sopp men det er lettere for meg i en øse på komfyren i 5 minutter.

Du kan kutte den, så koke den, eller du kan steke den. Ærlig talt, jeg husker ikke hvordan jeg gjorde det.

[Omela]

Omela
Østerssopp inneholder kitin, som ikke absorberes av menneskekroppen. For å fjerne den, må soppen finhakkes og tilberedes ved høy temperatur. Kok til østerssoppen synker til bunnen av pannen.
På damp - de har ingen steder å gå.

Funnet på nettet:

Kok østerssopp i 15-25 minutter
Kok østerssopp i suppe i 10 minutter
Kok østerssopp i en sakte komfyr i 20 minutter
Kok østerssopp i en dobbeltkoker i 25 minutter
Kok østerssopp i en trykkoker i 10 minutter
Kok østerssopp i mikrobølgeovnen i 10-12 minutter

Steba for damp = dampbåt + trykkoker.
Hvor mye skal du koke østerssopp i damp under trykk? Ekstra tid vil ikke forbedre kvaliteten på produktet.

Østerssopp, som andre kultiverte sopp, trenger å lage mat i veldig kort tid: 10 minutter, og du er ferdig! (vanlig matlaging.)
Hvis østerssopp blir kokt lenge, blir de smakløse og seige.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Jeg har aldri kokt østerssopp i mitt liv. Jeg kan ikke si noe.

Rødløk ... fig selv, søt....
En så kraftig, men jeg er sta, mestret
Kokt til middag. Om morgenen forble ettersmaken fra løken ...
Jeg vil redusere antallet, vil jeg gjenta.
Jeg fjernet agurker og persille fra ingrediensene, og det er så deilig ...

[Iskatel-X]

men jeg er sta, mestret jeg

Aaaa Iskatel-X, underholdt !!
Det er forskjellige buer, ja. For salater skaler jeg alltid løk (vanlig, ikke rød) med kokende vann. Det viser seg mykere og uten ettersmak.)

[Oksana]

Oksana

løk (vanlig, ikke rød) skold med kokende vann.

Naturlig er nærmere meg, neste gang vil jeg redusere mengden, jeg skal ikke skåle den.
Beklager løken ... fordi den gjør vondt, den er varm ...

men jeg er sta, mestret jeg

Han pauset ...
Men jeg spiste alt!

PS Jeg lager mat med østerssopp.

Lan, overbevist, jeg skal gjøre det.)

[Oksana]

Oksana, Jeg anbefaler det med østerssopp!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Takk! Det vil være nødvendig å kjøpe østerssopp på en eller annen måte, prøv. Jeg har aldri kokt dem i det hele tatt. I dag var det hermetiske champignoner, jeg husker ikke engang hvor de kom fra.

[Oksana]

Oksana
Østerssopp er veldig saftig!
Passer til noen av dine retter.
10 minutter for damp under trykk. Steba - Grønnsaker 0.7.
Det er mulig og mindre enn 10 minutter, men har ikke prøvd det ennå.

Fra hermetisk er det fornuftig å prøve halm, fordi ferske selges ikke i Russland. Ikke til salgs ennå ...