Springerle tradisjonelle Schwabiske kjeks

Springerle tradisjonelle Schwabiske kjeks

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Mel	500 gram
Bakepulver	1 pose
rom	1 ss
egg	4 ting
sukker	400 gram
valgfri anis

Kokemetode

• SPRINGERLE-oppskriften kom til oss fra Tyskland, hvor informasjonskapsler har blitt bakt på lignende måte siden 1400. De originale oppskriftene forbløffer leseren med tilstedeværelsen av en så "magisk" ingrediens som pulver fra hovene og hornene til en hjort. Den klassiske tyske oppskriften er også vanskelig å følge. I Tyskland legger de ammoniumkarbonat i deigen, som du bare ikke kan kjøpe fra oss. Derfor må du erstatte den med vanlig bakepulver.
• Stek SPRINGERLE til jul. Du kan spise den slik, du kan male den og henge den på treet, eller du kan bare beundre den. Det er verdt det. Og de gjør det for skjønnhets skyld.
• Men akkurat slik, med improviserte midler, kan du ikke lage en springerle. Her trenger du enten et skjema eller en spesiell Springerle kjevle. Jeg tenkte lenge hvordan jeg skulle lage denne fantastiske kaken. Men en annen tur til butikken med barns utviklingsspill bidro til å løse dette problemet. Så deigen.
• En gryte med siktet mel må forvarmes i 30 minutter i en ovn forvarmet til 50 ° C. Pisk egg og sukker til sukkeret er helt oppløst. Saltet vil oppløses i rom. Tilsett rom, bakepulver, mel til de piskede eggene og elt en tett deig og la den stå ved romtemperatur i 1 time. Vi tar vår fantastiske kjevleVi kjevler ut deigen 1 cm tykk, og skriver ut tegningene med en kjevle, kutter deigen i henhold til tegningene.
• La tørke over nattenDagen etter stekte jeg kakene i ovnen forvarmet til 150 ° C i omtrent en halv time / td]
• Kjølte kakene, de viste seg å være veldig sprø og harde

• [td

• Vi tar matfarger. Jeg hadde ikke blått i settet. Jeg prøvde å bygge fra grønt og gult - det fungerte ikke. Fargelegging av informasjonskapslene. Selvfølgelig er jeg ikke en kunstner i det hele tatt, hånden min skalv, men familien min likte det. Det er synd, treet er allerede fjernet.
• Mannen min sa at dette er de deiligste informasjonskapslene jeg noensinne har tilberedt. Det viser seg å være vanskelig, veldig sprøtt.
• Bon Appetit alle sammen.

[Olya]

Olya, så interessant! Det er synd at det ikke finnes slike former! Da jeg så bildet, virket det som om dette var filtleker!

Yul, takk. Jeg tok denne kjevle fra et plastskulptursett. Og spesielle rullestifter er laget av tre.

Veldig interessant, først ser jeg at jeg trenger å la den tørke ut over natten. Og hvor er de bare på bordet i kulden, men du trenger å dekke til? Er det ikke noe fett?

Den må la seg tørke slik at tegningen ikke sprer seg under baking. Det er ikke nødvendig å dekke til, jeg la den bare ligge på bordet. I henhold til oppskriften, smør et bakeplate med olje, hell anisfrø, legg deigen med et mønster på dem. Men jeg liker ikke smaken av anisfrø, så jeg legger bare kakene på bakepapir.

Og jeg kjøpte ammonium uten problemer, gikk gjennom markedet for dagligvarer. Den lille byen.
hvor mye ammonium trenger du?

så flott ))

Og jeg kjøpte ammonium uten problemer, gikk gjennom markedet for dagligvarer. Den lille byen.
hvor mye amonia trenger du?

Marin, dette er et interessant spørsmål. Jeg prøver å finne.
Allerede funnet på nettstedet 🔗 det er mange oppskrifter med Hirschhornsalz - ammoniumkarbonat, 1 klype per 400-500 gram mel. I noen oppskrifter blandes det med mel, i noen med salt og vanilje, og tilsettes deretter til mel og deig. Det ser ut til at jeg forsto oversettelsen riktig ..

Takke! Jeg tar det med sparegrisen min for fremtiden!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, jeg er glad for at jeg likte informasjonskapslene.

[Olya]

Olya, den dagen da du la dem ut, ønsket jeg å bake dem, og da så jeg informasjonskapslene dine! smart jente, bra! og med melk

[NataliARH]

NataliARH, fortsatt bake, deilig. Jeg har allerede laget kaker 2 ganger i henhold til denne oppskriften, men uten fargelegging. Så de spiser det.

Jeg bakte lignende, komposisjonen var til og med den samme, og prinsippet også, i disse måtte de bare ha en annen form, men min hadde en rund en
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (Schwabisk vanilje og aniskjeks) (NataliARH)

etter konkurransen vil jeg gå på diett)))) kalles "matlaging etter bokmerker"

[NataliARH]

NataliARHJeg vil definitivt prøve å lage informasjonskapslene dine.