Lat pai

Lat pai

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Tørrgjær	1,5 ts.
Soda	0,5 ts
Smør eller margarin	100-150g
Egg	2 stk.
Rømme	200g
Sukker	0,75 -1 glass
Mel	550 - 600g
Salt	klype

Kokemetode

• Legg gjær i bløt i varmt vann (ca. 0,25 kopper), tilsett en klype sukker og mel. La den stå i 10 - 15 minutter.
• Mal egg med sukker. Smelt smør eller margarin og bland med egg og gjær.
• Tilsett rømme, brus slukket i eddik, vanillin og salt. Tilsett mel og elt deigen.
• Del deigen i 2 forskjellige porsjoner. Rull det meste ut i laget.
• 
• Legg fyllet på laget. Fyllet mitt er 5 epler, kuttet i biter, drysset med sukker og kokt i 3 minutter i mikrobølgeovnen.
• 
• Pakk kantene.
• 
• Nå ruller vi ut den mindre delen. Vi lager tverrgående kutt.
• 
• Vev nå en pigtail.
• 
• 
• Vi dekker kaken vår og vil komme til et varmt sted i 2 timer.
• 
• Smør paien med egg etter 2 timer, dryss med kanel og sukker og send den til ovnen (180-190 grader) i 30-40 minutter.
• Vi får en slik skjønnhet
• 
• Og her er kutteren
• 
• Nyt måltidet!

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Dette er noe utrolig !!! Takk for pigtailinstruksjonen.

[latskap]

Hvor er latskap ? Pai, hardtarbeidende som alltid = deig, fylling, korrektur, baking ... Eller hvis alt er gjort ikke deres egne med hendene ... Så selvfølgelig - han kom veldig lat, satte seg veldig lett ved bordet, så lat kappet et stykke paj og begynte å tygge sakte ... en slik pigtailvev - ingen latskap er nok

[Irsha]

Irsha, kaken kalles lat fordi først kaken er laget, og først deretter blir den sendt til korrekturen. Vanligvis blir gjærdeig først gjæret, og først da blir paier og paier dannet. En pigtail er veldig enkel og rask å gjøre, bokstavelig talt 1 minutt.

skjønnheten

Vil ikke denne deigen lage en søt kake?

[LarL]

LarL, det vil vise seg, bare du trenger å helle mindre sukker i deigen.

[mur_myau]

mur_myau, Irsha, LarL, takk jenter!

[Rusalca]

Anya Rusalca, for en skjønnhet! Jeg vet hvordan jeg hekler, men jeg tenkte ikke på å skildre slike løkker på kaken. Takk for ideen, alt er genialt, enkelt som alltid

[vinn-tat]

vinn-tatTakk Tanya!

alt er genialt, som alltid enkelt

Ja, det kunne ikke være enklere.

For en interessant pigtail. Takk for oppskriften

[Natalishka]

Natalishka, pigtail er absolutt interessant, men her er deigen rett og slett nydelig! Prøv det - du vil ikke angre!

Kjekk paj !!!

[lu_estrada]

lu_estradatakk!

[Rusalca]

Rusalca, og hvilken rolle spiller brus (+ eddik) i oppskriften? Det ser ut til å være mye gjær. Endrer natrondeigen farge etter baking?

[Biryusinka]

Biryusinka, Jeg vet ikke hvilken rolle brus spiller. Så det var i oppskriften. Jeg har stekt denne kaken i over 20 år. Og til jeg fant en bedre test. Deigen ser ikke ut til å skifte farge (jeg tenkte på en eller annen måte ikke på det), se på kutteren.

Biryusinka, jeg vet ikke hvilken rolle brus spiller. Så det var i oppskriften. Jeg har stekt denne kaken i over 20 år. Og til jeg fant en bedre test. Deigen ser ikke ut til å endre farge (jeg tenkte på en eller annen måte ikke på det)

Anyut, det mest interessante er at for bare tjue år siden, blant vennene mine, var kulebyaka med kål på gjærdeig med brus veldig populær, og så, på de sultne nittitallet, sammen skulpturerte vi disse kulebyakene nesten hver dag: rask, tilfredsstillende, velsmakende og pålitelig ("billig og munter"). Selv på den tiden spurte jeg ikke bare meg selv, men også alle vennene mine spørsmålet "hvorfor er det brus i gjærdeigen?" Men jeg fikk ingen klar forklaring. Svaret fra moren til en av venninnene (kokken forresten) om at dette er "deig for armløse" passet meg ikke og til og med fornærmet meg litt, og jeg sluttet å tilsette brus i deigen.Men det var for mer enn tjue år siden! Da var det ikke det at det ikke var noe internett, men det var vanskelig å kjøpe en kokebok. Og nå ... noen sekunder med å søke på forumet vårt - og her er resultatet for deg:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[Biryusinka]

Biryusinka, takk for infoen! Veldig interessant.

Jeg vandret også inn i navnet, men hvor er han "lat"? Etter min forståelse er lat: blandet alle ingrediensene i ovnen.

[Rusalca]

Rusalca, takk for oppskriften allerede i bokmerkene og neste i kø for baking
Elsket pigtail-ideen. Hvis du lager kuttene med en pastobike, blir den vakrere.
Anyuta, jeg ser at kaken er stor, den blir nok litt for mye for to.
Men takket være lenken Biryusinki Jeg leste at en slik deig tåler å fryse mye bedre.
I den fjerne 90-årene kom jeg forresten også over en oppskrift på en deig med brus og gjær. Jeg ble da overrasket, prøvde ikke det og glemte trygt den oppskriften.

Jeg vandret også inn i navnet

Gyyyy, da vi falt for navnet
Jeg leste også tittelen og løp på løp. Jeg tenker for meg selv, hva annet har de funnet på latere enn min Slacker ... å, nei! Likevel er det fortsatt nødvendig å kna og rulle ut. Men hvis du leverer batchen med HP, vil den fremdeles være lat.

Jenter, jeg kom ikke på navnet, det var slik jeg fikk det. Så ikke klandre meg.

Dette er en kake !!! Bare forferdelig !!! Takk for oppskriften og den interessante formen !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, takk! Kaken er skikkelig kul!

Her er en annen versjon av den late paien med velsmakende fylling (egg med grønn løk og drysset med ost på toppen).
Jeg spionerte på støpeformen fra noen på forumet (jeg kan dessverre ikke huske hvem) og stjal frimodig

Takk for oppskriften! Kaken var en suksess) min første kake!)) Og en veldig lett deig.

[Snøhvit]

Snøhvit, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med! Selv elsker jeg ham virkelig!

[Annushka]

Det er synd at folket på en eller annen måte inaktivt reagerte på denne kaken! Fordi kaken faktisk bare er en pinne - en livredder for travle vertinner.
Han bor i familien vår fihznat Hvor mange år! Jeg oppbevarer til og med et papir med oppskriften et eller annet sted fra syvende klasse (da jeg hadde det på husøkonomileksjoner).
Bare vi lager det med presset gjær.
Og han blir kalt lat, fordi korrekturen for ham ikke obligatorisk... Vel, altså absolutt.
Derfor koker vi først og avkjøler fyllet, og så starter vi raskt deigen. Og så: et par sekunder med virksomhet, - rull den ut, legg den, stapp den i ovnen.
Og deigen viser seg å være ekstraordinær: så smuldrende - gjær.
Kort sagt: drømmekake!
Jeg, der, stakk Temko åpen, og du, Annushka, den er allerede der.
Derfor viser jeg et bilde av et stykke av kaken min ...


Vel, nå har jeg rapportert.

[Irochka]

Å, vel, tvillingbroren min er rett! Testens struktur er den samme!
Irochkatakk! Jeg er glad for at jeg ikke er den eneste som har denne smakfulle godbiten! I familien vår har denne kaken også levd i mange år og er alltid suksessfull!

[Anyush]

Forresten! Og til hvilken grense legger du smør og rømme i deigen, Anyush? Jeg, hvis jeg gjør det på toppen av maskinen, så kan djevelen til en skallet overføre deigen i formen. Du må kjevle ut det nederste laget rett i bakeplaten, og lage striper fra toppen og gjøre kaken åpen, en slik øm deig oppnås.

[irsk]

irsk, ja, jeg gidder på en eller annen måte ikke, hvis deigen er for øm, la jeg til plager og FSE! En gang i landsbyen lagde jeg all rømme i sur melk og også en utmerket kake! I obschem ble jeg på en eller annen måte vant til å gjøre det nesten med øye, så jeg kan ikke si om øvre grense