Pølser i røre med karrisaus (Wurstrollen mit currysauce)

Pølser i røre med karrisaus (Wurstrollen mit currysauce)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
deig:
hvetemel	500g
varmt vann	310 ml
tørrgjær	2 ts
salt	1 ts
sukker	1 ss. l.
smør eller margarin	50g
pølser	20 stk.
saus:
pære	1 STK
tomatpuré	3 ss. l.
karri pulver	2 ss. l.
sukker	1 ss. l.
Worcestershire saus	1 ss. l.
salt og stivelse	1 ts.
vann	200 ml
spisskummen, sesamfrø (valgfritt)	2 ts.

Kokemetode

• Stekte pølser i karrysaus (Currywurst) blir høyt respektert i Berlin som hurtigmat. Serveres med pommes frites eller en bolle. Men i andre byer (som Frankfurt) er det hurtigmatalternativer hvor pølser serveres i røre og med karrisaus. Jeg gjorde nettopp det. Elt deigen fra ingrediensene til deigen (du kan tilsette spidskommen) og la den heve i 30-40 minutter. Rull ut og skjær i trekanter. Skjær hver pølse i to. Jeg kuttet også pølsene på langs og satte en stripe ost i kuttet. Pakk hver pølse halvparten inn i en trekant av deigen, og start på den bredeste delen. Strøk med egg og dryss med sesamfrø, la heve i 30-40 minutter.
• 
• Stek i en ovn som er forvarmet til 210 * C i 15 minutter. Tilbered sausen på dette tidspunktet. Stek den finhakkede løken i olivenolje til den er lys gyldenbrun, dryss på stivelse og sukker, rør og tilsett karri, rør i et par minutter. Tilsett tomatpuré, salt, Worcestershire saus og vann. Rør kraftig, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter til det er tykt.
• 

Retten er designet for

40 stykker

[Linadoc]

Linadoc, en skikkelig piknik! Sausen er flott, takk!

[Linadoc]

Og hvordan kunne jeg passere en slik oppskrift?
Jeg tror at bruk av hjemmelagde kyllingkrempølser i stedet for pølser ikke vil ødelegge oppvasken. Jeg gir bare ikke barnebarna mine en butikkpølse, men jeg vil skjemme bort dem med pølser i deigen. De, selvfølgelig, uten saus, men jeg vil ikke nekte meg selv for deilighet.
Linadoctakk!

[Irina]

Irina, ja, raskt og velsmakende!
Natalia., med denne sausen, kan barna også.