Soleier

Soleier

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: tysk

Ingredienser
egg	5 stk
vann	1 l
salt	1 ss. l
allspice	2 erter
sennepsfrø	1 ts
laurbærblad	1
einebær	2-3 stk.
chili pepper	1
svart pepper	2-3 erter
karve	1 ts
rosmarin	1 ts

Kokemetode

• Jeg så denne retten i utlandet mange ganger, men prøvde den aldri. Jeg bestemte meg for å lage slike egg etter en tysk oppskrift.
• Kok egg og avkjøl i kaldt vann.
• Marinade:
• Kok opp vann med krydder. Ro deg ned.
• Legg eggene i en krukke og rist forsiktig slik at det oppstår sprekker på skallet. Du kan trykke på skallet med en teskje for samme effekt.
• Hell den avkjølte marinaden over eggene og avkjøl i 1-2 dager.
• Kan spises ved å kutte i to halvdeler og smurt med sennep, eller brukes til salater.

Merk

Jeg tilsatte litt eddik i saltlaken.

Veldig interessant. Og koke eggene "hardkokt"? Er det velsmakende for din smak?

[Tatyana]

Tatyana, ja, hardkokt. Jeg prøvde ett egg etter 2 dager mislyktes. Fin krydderlukt. Jeg tror la dem stå en dag til.

Og hvis du rengjør dem, og deretter heller marinaden? Da vil det sannsynligvis marineres om 1 dag,

[izumka]

izumka, i noen oppskrifter er egg fylt med skrelt marinade. Trolig trengs det mindre tid på denne måten.